@yummyuncle842 3 жыл бұрын
이런 영상 자주 올려 주세요 굿입니다
@wlduss0327 5 жыл бұрын
어느 부위가 어떤용도로 쓰이는지 설명해주셔어 도움이 많이 됩니다.소의 모든 부위가 어떤용도로 쓰이는지 많이 다루어주세요.
@Tv-hz2sv 5 жыл бұрын
감사합니다 네 앞으로 차차 올려 드릴께요~~^^
@Kimkimkimkimkimm Жыл бұрын
안녕하세요? 앞다리가 양지보다 더 부드러운데 왜 가격은 반대로 양지가 더 비싼가요?
@user-fi5qc4lq4p 6 ай бұрын
@@Kimkimkimkimkimm양지가 맛이 더 고소하고 맛나고 부드럽고 차돌양지가 그래서 더 비싸요
@tvjinutv563 6 ай бұрын
쓰시는칼정보좀알수있을까요?
@user-fi5qc4lq4p 6 ай бұрын
추측인데 빅토리녹스인가 아마도 포뜨는칼 글라인더로 1자로 날잡아달라고 해서 갈아달라고 하면 됩니다 지금 유비님이 쓰는 칼은 사용을 많이 하셔서 더 닳아 진 상태고요 제가 2차육가공때많이 쓰던 지금도 갖고 있는데 가볍고 지방제거 정밀정형할때 좀 유리하더라고요 개인적으론
@user-ft8my2yo6s 4 жыл бұрын
중간중간에 결방향에 있는 막제거 하는 영상도 있었음 좋겠습니다 지금 완전 멘붕이라
@wndus8018 5 жыл бұрын
좋은 내용 감사드립니다! 꾸리살과 앞다리 스테이크용으로도 가능하다고 하셨는데 현재 작업하신 소 등급은 몇 등급인가요? 등급이 높을 수록 마블이 좋을지 궁금합니다!
@Tv-hz2sv 5 жыл бұрын
등급은 1+등급을 사용해요 1+등급도 그때그때 마블이 틀립니다 1++도 마찬가지겠죠??ㅎㅎ 등급은 소의 부분마다 등급을 측정하는게 아니라 소의 제일 중요한 등심의 단면 근내지방을 보고 등급이 정해지는거라 다 일정하지는 않아요ㅎ 확률적으로 등심이 등급이 높게 나오면 다른 부위도 좋을 확률이 높은거죠ㅎ 쉽게말해 그때그때 달라요ㅎ 근데 거의 보통 등급이 높을 수록 다른 하부위들도 좋습니다 앞다리 몸통이랑 꾸리살도 마블링이 좋을때 또는 잘 숙성했을때 시중에서 흔히 아는 고급육보다는 떨어지지만 가성비좋고 맛있게 드실 수 있는 부위 중 하나입니다
@user-yn7mv4uh3n 5 жыл бұрын
한우 앞다리에 꾸리살이랑 부채살이 어느정도 나오나요?
@Tv-hz2sv 5 жыл бұрын
한마리 기준 부채살은 4키로 정도 꾸리살은 3키로 그때그때 조금 차이는 있어요ㅎ
@user-yn7mv4uh3n 5 жыл бұрын
@@Tv-hz2sv 앞다리는 총 몇키로에요?
@user-ns3gg4cu8g 4 жыл бұрын
그쪽때문에 경력얼마 안되는 분들이 뻥튀기하드라고여 많이안다고 속상합니다