한우 살치살 만들기 - 꽃등심

#꽃등심#살치살#한우

[@quakee6519]

잘배우고있습니다 내가아는방식이 전부가아닌 다른방법이있다는거에 다시 배우네요 감사합니다

[@spinel09]

저도 정육하는사람이지만 항상 먼가 색다르게 진열하고 싶어서 영상을 찾아서 많이보고 댓글도 보는데 다들 비꼬아서 댓글을 마니 다시네요 정육엔 정답이 없는것같은데 ㅎㅎㅎ 본인스타일이 있는거고 남스타일이 있는건데 감놔라 배놔라 하는 프로불편러들은 그냥 조용히 지나가주시길

[@user-hm3uh3cl5r]

진꽃님이 너무 잘해서 배아파서 그런거 같습니다

[@user-dy2ow8xy1f]

잘배우고 있습니다 감사합니다 ^^

[@Daegeon9111]

이분 참 깔끔하게 잘하시네

[@user-vn3ge2qw5k]

예쁜 스팸 같아요~ 진짜 맛나겠어요~

[@snj19831]

악플 신경쓰지 마시고 좋은영상 꾸준히 올려주세요 잘배우고 있습니다 화이팅

[@atm4107]

저도 윗등심 한방에 다 진열하는날이 왓음.좋겠네요

[@truekorea]

그냥 가고자하는 방향으로 쭉~욱 가유

[@chapchap7431]

살치살을 반커팅 하는 이유가 고기의 결에 있어요. 결이 한방향으로만 있는게 아니라 ㅖ이렇게 나가기 때문에 예쁘게 자르려면 결따라 2분할은 필수죠. 전문가라 그러신지 정말 예쁘게 잘 자르셨네요.

[@user-ht3el2ep3v]

악플 신경 쓰지 마세요 저도 이렇게 한 번 해봐야겠어요 모양이 너무 이쁘네요

[@jks6348]

아닙니다ㅜㅜ 이제 다시 보니 제 댓글도 너무 예민했나 싶어지네요.. 어쨋든 영상좋게봐주셔서 감사합니다.

[@user-en8lf5lr6u]

이분한테 악플달 정도면 직접 유튜브하셔야 겠어요 @@jks6348

[@user-ig2mc6nb9d]

하이요 많이배우겠습니다 영상부탁드려여

[@pride9682]

이분은 고기 다룰줄 아시는분이네 잘보고 갑니다

[@user-zy5jb2hp4m]

정육 하시는 분들은 유니폼 처럼 금팔지 금목걸이를 차시던데 이유가 있나요?

[@user-vr5kd5mk1y]

고기 좋네요

[@user-dz7ze5kx9e]

정창모보고 왔어요..ㅏ구독 좋아욧..

[@kyunghopark2642]

이쁘게만 정형하고 진열하면 너무좋죠 빠시 특집한번 만들어주세요 ㅎ 어떻게 처리하시는지 너무 궁금하네요 ㅎ

[@user-ll8bc2hk1i]

원육이 엄청좋다 ❤

[@user-qv3ml6ku2m]

진꽃살 화이팅~

[@user-jk3fg5rz5p]

세트바구니는 어디서 구매 하시나요?

[@user-sl8cv9fe9r]

살치도 같은덩어리여도 맛이 틀리다는데 어떻게 분배해야할지 궁금하네요.. 빵이 큰쪽이 상대적으로 부드럽고 맛있나요?

[@user-ec7ph4rh6t]

목심쪽에 가까울수록 질겨요

[@MP-oc7if]

저궁금한게 고기 냉 맞추는거요 영상처럼 썰릴려면 어떻게 해야하죠? 저는... 뭔가 물렁물렁한 상태라서.. 뭔가 좀 유지하는? 만드는 방법좀 알고 싶습니다 이유는 썰때... ㅠㅠ 너무 속상합니다 ㅠㅠ

[@chapchap7431]

출력에 따라 다르지만, 냉동실에 20~40분정도 냉기먹이고 잘라야 합니다. 그정도로 고기가 얼진않아요.😊

[@user-qy2zn9ur8w]

금팔찌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-vq9qm4xr6w]

윗등심을 목심까지 다 잘라서 진열하면 목심쪽까지 구이용으로 진열하면 식감이 있지 않을까요 게다가 1등급인데

[@ddobang-bowling]

살치보다... 저 국거리가 더 탐나요...ㅋㅋㅋ

[@jks6348]

🤣

[@user-od5je9tm5g]

오랜만에 9+ (골드등급) 살치 구경하고 갑니다. 아쉬운점은 좀더 두툼해야 입안에 육즘이~ ^^ 일반 고객들이겐..고기가 얇아서.. 골드등급 갈비본살과 햇갈릴수도.. 9+ 롤에 붙은 고급 살치~ 크~~~~ 감동

[@dolwllee6251]

두툼한게 육즙때문에 맛있긴한데 마블링때문에 두꺼우면 많이 느끼하니까 적당한 두께로 하시는거같아요~

[@user-wj8dt3bk6s]

궁금하게 있는데 소고기 숙성시 쿠킹호일 포장하고 진공잡는데 쿠킹호일을 왜 싸는건지 정확하게 이유가 뭔가요? 쿠킹호일 포장하지않고 진공 잡으면 고기가 까매진다 정도만 알고있는데 정확한 이유가 궁금합니다

[@user-bd3zg5kz2p]

때깔유지. 냉장고 문을 열고 닫을때 온도변화가 있쥬?? 호일이 감싸져있으면 온도유지가 잘 돼쥬

[@user-wj8dt3bk6s]

@@user-bd3zg5kz2p 오 감사합니다.

[@user-lt9ct2sb2t]

영상은 참 따봉입니다~ 진꽃님 목소리와 여사님 목소리가 들어가면 더 좋겠습니다 ㅠㅠ 음악은 너무 싫어요~ 듣기가 ㅠㅠ~ 영상은 너무 좋아요~

[@Mrooooooooooo]

윗등심 살치 엄청 많이 붙여서 오네요

[@user-hx8do8oq7y]

잘 봤습니다...근데 너무 얇아요... 살치는 워낙 부드러워서 7,8mm 정도 되는게 낫지 않나 싶습니다..고깃집할 때 살치 얇으니 식감이 전혀 없어서....

[@user-uq3zw6zf4f]

관섭충 ㅋㅋ

[@user-qv6kq4fv6b]

두꺼우면 돈이 많이 나오니 손님들도 부담 덜가게 해두는거 아닐까요~

[@user-cq7ii1ju6y]

저이모는가족인가요 부럽네요 신경써서잘알려주시니

[@jks6348]

아뇨, 모르는 사람요 ㅎㅎㅎ..

[@KIM-pr1yi]

얇게 자르는거 아닌가? 두툼해야 끝장나는데...

[@user-lp4bg8wh6w]

손목이랑 어깨 빨리나간다

[@Mrooooooooooo]

목심쪽 다 파넹 ㅋㅋ

[@user-pm4wb6yn9d]

악플은 신경쓰지마세요 잘보고 있습니다 똥손이지만 진꽃살님 카빙도 도전해보고 싶네요 여유되시면 카빙도 올려주세요

[@jks6348]

네, 당분간은 카빙영상 준비해보려구요. 말씀 너무 감사합니다. 좋은하루 되세요!!🤗

[@user-hb3zo2df1k]

진꽃살님.팬입니다 ^^작업영상들 하나도 빠짐없이 정독하고 있습니다 담엔 작업후 냉장고 진열영상도 한번 부탁드려요 오늘도 마니파세요^^

[@user-hx7bh8jl7n]

14:36 여기서 써시는거 마블링 약해서 살코기에 가까운 살치부분은 어떻게하면 좋을까요? 한우집 알바생인데요 간혹 손님이 저런 마블링 약한 부분을 보고 이게 살치살이냐는 둥 너무 안좋은 거라는 둥 불만 가지시는 분들 꽤 계시는데 그냥 그러려니하고 "같은 살치살입니다" 해야되는건지 어떤 설명을 드려야 되는건지 궁금하네요.

[@jks6348]

사장님이나 사수님께 말씀드려보는게 어떨까요 😊

[@gagakagaga]

목살쪽 살치는 살치살 가격으로 팔기엔 뭐하지 않나요... 1번윗등심에서 흔히 함정카드로 불리는 애들인데... 같은 살치살입니다라고 하면 안될것 같아요

[@a01077465135]

저렇게 열중인 여사분 있으면 한달에 350줌