【ハンドドリップの淹れ方】創業87年スペシャルティコーヒー店が教える九つの基礎

ハンドドリップの淹れ方の「九つの基礎」を学べば、
おうちカフェがより一層楽しくなります。
【今回動画で使用したコーヒーはこちら！】
コスタリカ「ベジャビスタ農園」ハニープロセス【100ｇ】www.tashirocof...
コスタリカ「ベジャビスタ農園」ハニープロセス【300ｇ】www.tashirocof...
コスタリカ「ベジャビスタ農園」ハニープロセス【500ｇ】www.tashirocof...
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[@daisukevideo]

デロンギのマグニフィカSを購入してからというもの、コーヒーにハマってきて 最近ハンドドリップも初めて見ました✨ 始めるにあたって、色々な方の動画を見ていたらこちらにたどり着きました！ とても美味しそうなコーヒーですね♬ 動画参考になりました！

[@toyacano9113]

美しい。

[@ココココ-u3x]

1円玉を描くように注ぐ理由を教えて下さい

[@田代珈琲チャンネル]

コメントありがとうございます！ 簡潔に申しますと「ドリッパー内の粉全体に均一にお湯が接触するため」です。 細かい理由としましてはいくつもありますが２つほどご紹介させて頂きます。 ひとつは、端までお湯をかけてしまうとドリッパーの端から抽出されていないお湯だけが下に落ちてしまうため味わいが変化します。 また、逆に中心に一点集中して淹れると未抽出の味わいで「水っぽい」印象になります。 理由としては他にもありますが、こちらは弊社基準の「中細挽き」でのレシピとなります！ 粉の挽き目によってベストな抽出方法も変わってきますので、それはまた別の動画でご説明させて頂きます。 いつも田代珈琲チャンネルを見て頂きありがとうございます！！ またご質問がございましたら、いつでもコメントをお待ちしておりますm(_ _)m