한가지 반죽으로 4가지맛 버터쿠키 만들기 / 플레인, 말차, 초코, 황치즈 / 선물용 디저트 포장

#홈베이킹#베이킹#초보베이킹#쿠키만들기#버터쿠키
짜는 버터쿠키 만들기!
짤주머니에 짤 때마다 터지기 일쑤, 짜는 것도 너무 힘든데,
열심히 완성해서 구웠더니 쭈욱 퍼져 나와서 난감했던 경험..
다들 있으시죠?
빵굽는 워킹맘 혜다다가 알려주는 몇 가지 포인트들만 잘 지키시면
여러분들도 예쁜 버터 쿠키 만들 수 있어요!
많은 정보 꾹꾹 눌러담았으니
영상 끝까지 보시고 베이킹 꿀팁, 쉽게 만드는 꿀템, 포장방법 등 다양한 정보 얻어가세요🤗
[재료] 대략 180개(반죽별 45개 정도) 나오는 분량이에요.
무염버터 400g
백설탕 100g
슈가파우더 80g
계란 흰자 100g
박력분 440g
아몬드가루 60g
바닐라익스트랙 5g
소금 1g
총 반죽 무게를 4로 나누고 각각의 반죽에 아래만큼 추가해주세요.
우유or생크림을 넣어 플레인 정도의 질감으로 맞춰주시면 돼요 :)
플레인: 그대로
황치즈: 2스푼 (15-20g) + 우유or생크림 한스푼
말차: 1/2~1스푼(7-14g) + 우유or생크림 한스푼
초코: 2스푼 (15-20g) + 우유or생크림 한스푼
180도 15분 예열
170도 10-14분 구워주세요.
1.모든 재료는 실온으로 준비해주세요.
2.버터를 풀어줍니다.
3.슈가파우더와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때 까지 믹싱해주세요.
4.바닐라 익스트랙과 소금을 넣어주세요.
5.가루들을 넣고 짧게 섞어주세요. (날을 세워 섞는 등 글루텐 발생 최소로 해주세요.)
6.계란 흰자를 넣고 볼에 문지르듯 섞어주세요. 10회 미만으로 해주시고, 소량이라면 횟수를 더 줄여주세요. 다 섞였다싶으면 바로 멈춰주세요.
7.반죽 무게를 4로 나누고, 각 반죽에 맛을 내는 가루와 우유or생크림을 넣어 섞어주세요.
8.짤주머니에 깍지를 끼우고 반죽을 담아주세요. 공기 들어가지 않게 주의해주시고, 반정도만 담아주세요. 저처럼 쿠키프레스 사용하셔도 좋아요.
9.일정한 간격으로 팬닝해주세요. 모양이 마음에 안들면 걷어내고 다시 짜도 돼요.
10.팬닝 끝낸 반죽은 오븐을 예열하는 동안 냉장고나 냉동실에 넣고 차갑게 만들어주세요.
11.예열된 반죽에 넣고 구워주세요. 10분쯤 되면 오븐 앞에서 대기타면서, 가장자리가 노릇해지면 바로 빼주세요! (금방 타요!)
12.갓 나온 쿠키는 뜨거우니 팬 째 식혀주세요. 한 김 식으면 식힘망에 쿠키만 옮겨 완전히 식혀주세요.
13.끝!
14.예쁘게 포장해주세요. 포장할 때는 실리카겔 등 흡습제 넣고 포장해주시면 오래가요:)
bum oneul-tteokbokki

[@hyedada_baking]

📌제가 사용한 물건이 궁금하거나, 연락•제안하고 싶은게 있다면 아래 링크클릭해주세요 (۶•̀ᴗ•́)۶.*✧ kzbin.info/www/bejne/oKPEmqecgZign5I

[@보리봉봉-f5o]

계신곳 가서 배워보고 싶네요 ㅎ

[@BakingGarden]

쿠키프레서! 신문물이네요~ ㅎㅎ 유익한 레시피 잘 봤어요 👏🏻💕

[@hyedada_baking]

곧 리뷰영상도 올려볼게요! 리뷰할라고 총 4개 쿠키프레스 샀어요🤣🤣🧚🏻‍♀️💸💋💋💋

[@hell5517]

허걱..... 한가지 반죽 시리즈 너무 유용하게 잘보고있는데 몸이 아프셔서 발생된 레시피라니 ㅠㅠㅠㅠ 너무 슬프자나요...😢 하고싶은게 넘 많은 마음은 저두 이해합니당 ㅠㅠ 구치만 항상 영상 잘 챙겨보고있으니 꼭꼭 몸도 조심하셔서 하시길바라용..💛

[@hyedada_baking]

감사합니다🧡🧡🧡 나름의 즐기는 방법을 찾았달까..?! 🤣🤣🤭 대량생산도 포장하는 것도 재밌고, 작은 빵집이 된 것 같아서 너무 재밌네요!!

[@user-zs2vm7pl9k]

혜다님ㅎ 오늘도 영상잘보고가요! 늘 열심히 지내시는모습 진짜 존경합니댜🥹🥹!!! 너무너무 더운데 건강하게 주말 잘보내세요! 담 영상도 기다리고있을게용!!🩷🩷

[@hyedada_baking]

앗 제가 아는 은영님 맞을까요?! 감사합니다!! 주말 잘 보내세요♥

[@user-gv4do5hy5g]

영상 끝까지 보고 저장 해뒀다가 오늘 만들었어요~~여러가지맛 만드느라고 퍼지기도 하고 했지만 맛은 느무 맛있어요♡

[@hyedada_baking]

차가울때 짜면 손목 넘 아프니까😵 팬닝하고 냉장고 넣어둘 수 있으면 꼭 넣었다 구우세요 히히 이 레시피 그대로 계란을 노른자, 혹은 전란 사용하셔도 맛있어요! 흰자는 바삭, 노른자는 부드럽게 파사삭 부서지는 식감. 전란은 그 중간이라고 보시면 돼요! 저는 흰자가 젤 맛나더라구요🤗🤗

[@user-gv4do5hy5g]

@@hyedada_baking 오. .상세하게 이런 설명까지. .넘 감사합니다! 적어뒀다가 다음번에는 또 다른 버전으로 만들어볼게요♡

[@queentabaking]

우와 쿠키짜는 도구 짱편해보여요❤❤❤

[@hyedada_baking]

리뷰하려고 쿠키프레스 4종류 샀어요 ㅋㅋㅋㅋ 곧 리뷰영상 준비해볼게요!!♥

[@newspring0527]

이렇게 만드신건 주변 분들과 나눠 드시나요 저는 자주 만들고 싶어도 매번 주면 부담스러울까봐 줄 사람부터 찾네요 ㅋㅋ

[@hyedada_baking]

냉동실 쌓아두면 아끼다 똥되더라구요... 재고없이 다 나눠요. 실패한거는 절대 안나누고, 저 혼자 처리(?)하구요. 맛있는 것만 나눠요🤣🤣 그리고 행운이라면 행운일까... 팀원이 50명 정도로 많아서 돌아가면서 드려요 ㅋㅋㅋ 친한 분들 위주로 드리다가 넘 자주줬다싶으면 다른분들도 돌아가면서 드려요!!

[@메롱나이키]

혹시 호두과자를 겉을 좀 바삭하게 하고싶은데 팁이나 레시피좀 알고계실까요? ㅠㅠ

[@메롱나이키]

홈베이킹 오븐도 추천부탁드려도될까용

[@103minha]

혹시 혜다다다늬ㅁ 오븐 뭐 사용하시나요!?

[@hyedada_baking]

저는 현재 우녹스 샵프로 사용하고 있어요!!

[@103minha]

@@hyedada_baking 감사해요🤍

[@user-yh7xy1pc4g]

혹시 무염버터말고 가염버터 사용해도 될까요??0ㅅ0 영상 감사합니다🫶

[@hyedada_baking]

찾아보니까 가염버터 100g에 소금이 1-2g 들어간다고 하더라구요. 요 레시피가 400g에 소금이 1-2g정도 들어가는거니까.. 가염버터로 대체하면 많이 짜게 나올 것 같아요 ;ㅁ; 적당한 소금은 감칠맛을 올려주지만 과하면 아예 못먹을 수도 있거든요.. 일부 대체면 모르겠는데 전량 대체는 짜서 안 될 것 같아요!!