한국커피협회 바리스타 2급 실기 카푸치노 만들기 ( 스팀 | 라떼아트 기초 | 무결하트 | 면하트 )

[@TV-sd3ft]

어마어마하게 하트 느린속도와 빠른배속~대박 기술 입니다. 아주최고중에 최고영상이네욤^^*짱

[@baristahong]

감사합니다🏆🏆🏆

[@Fuyu_Hizashi]

학원에서 3시간씩 연습할 때보다 이거 한번 보는 게 더 유용한 것 같아요..😊

[@baristahong]

ㅠㅠㅠ감사합니다

[@김하영-d3l]

목요일 마다 선생님봐서 좋아요 동영상열심히보고갈게요

[@bi_ll_ie]

진짜 섬세하시다고 느껴지는게 제가 완전 왕초보인데 카푸치노 찾는거 봐도 우유 분배부터 이렇게 섬세하게 알려주는 영상이 잘 없어서 짜증 났었는데(우유를 넣구요~ 기울여서 안정화~ 이제 하트~ 자 완성입니다~

[@baristahong]

도움된 것 같아서 다행이에요! 감사합니다☕️🌹

[@baristahong]

0:22 카푸치노 우유 스티밍 1:52 우유 분배 2:12 카푸치노 라떼아트 설명 (느리게) 2:52 카푸치노 만들기 4:55 카푸치노 만들기 2

[@user-mv6fe1kt8m]

혹시 스티밍 할때 꼭 셋시방향으로 꼭 해야되나요?

[@baristahong]

@@user-mv6fe1kt8m 아닙니다! 회전이 잘 되도록 위치를 잘 잡아주시면 돼요🤠

[@user-mv6fe1kt8m]

@@baristahong 학원에서는 계속 세시방향으로 해야 한다고 강조를 하시는데 그렇게 하는게 맞나요?

[@baristahong]

@@user-mv6fe1kt8m 아무래도 처음에는 일정하게 정해놓고 그대로 계속 연습을 하는 게 나을 수 있어서 그런 것 같아요~ 배우신대로 한 번 열심히 연습해 보세요!

[@user-mv6fe1kt8m]

@@baristahong 그게 불편하면 대학교때 좀 배웠을거처럼 하면 안되나요?

[@뭐가고민인데]

스팀이 가장 어려워서 영상을 찾아보던 중 바리스타 홓 님의 영상을 찾았습니다. 5분 10분의 시연영상도 그렇고 이번 스팀과 라뗴 영상도 그렇고 홍님의 영상 덕분에 제가 많이 배워가는 것 같습니다. 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다

[@baristahong]

감사해요 지민님 꼭 합격하시길 바랄게요~~덕분에 더 좋은 영상 만들어야겠다는 힘이 나네요! ㅎㅎ 좋은 댓글 감사합니다☕🖤

[@이환규-y2b]

선생님, 저도 학원에 방문 해서 스팀 연습을 해보고 싶네요❤

[@박자유대한민국]

배우는 입장에서 최고네요

[@baristahong]

감사합니다!! 더 도움되는 영상 만들 수 있게 노력할게요~🙏🏻

[@태영-e5t]

정말 상세히 보여주셔서 도움이 많이 돼요

[@baristahong]

와 감사합니다~ 쫌더 상세히 잘 찍어보도록 하겠습니다! 감사해요~⚘

[@youngjuchoi259]

잘보고 갑니다

[@baristahong]

감사합니다!

[@듀이0725]

특성화고 다니는 고등학생입니다 몇시간 뒤에 2급 실기 시험 치러 가는데 저는 방과후로 자격증 따는게 아닌 일주일에 한번 든 수업 시간에 한번씩만 연습하는 바람에 똑바로 연습도 못 하고 시험을 쳐야하는 상황인지라 불안해서 새벽에 영상만 들여다 보고있어요 연습 할 때마다 시간도 항상 초과된다고 꾸중받고 카푸치노 만드는데 모양도 전혀 안 나와서 답답한 마음에 찾아왔는데 영상을 보고 제가 어느 부분이 잘못 됐는지 에스프레소 양을 얼마나 했어야 했는지 잘 알게 됐어요! 제 실력이 시험 치기에는 부담될 정도로 잘 못하지만 영상 보고 제 실력으로 할 수 있을만큼 하도 오겠습니다! 깔끔하고 유익한 영상 감사헤요

[@baristahong]

감사합니다!!!!! 시험 잘 보고 오셨길 바랍니다~~~~🍀🍀🍀🍀🍀 고생 많으셨어요☕️

[@김하영-d3l]

오늘선생님봐서좋았서요 바리스타계속하고싶어요 오래만배워서좋았서요

[@baristahong]

저도 오랜만에 봐서 너무 좋았어요~~~~ 또 봐요😄

[@yoonse8929]

홍바리스타님 감사해요 ❤

[@baristahong]

🌹감사합니다🌹 좋은 하루 보내세요

[@고형식-c6d]

너무나 잘하시네요

[@baristahong]

감사해요🙂

[@jeyoo75]

10초(제 기준) 정도 공기 주입 해주면 되는거군요 카푸치노 만들다 혼낫는디 덕분에 더 섬세하게 만들 수 잇을 것 같아요 감사해용

[@baristahong]

기계마다 다를 수 있습니다! 원리를 이해하신 다음 사용하시는 기계에 맞춰서 잘 조절해주셔야 해요😊 감사합니다~

[@유힝-h7w]

저도 드디어 어제 학원 개강을 했어요!!!! 진짜 꼭 해보고 싶었던 바리스타!!!!ㅜㅜㅜㅜ

[@baristahong]

그러셨군요!!! 재밌을거예요😊

[@유힝-h7w]

@@baristahong 진짜 꼭 해보고 싶었거든요 ㅜㅜ 영상도 자주 보면서 공부 하면 도움 많이 되겠죠? 오늘 실기 연습겸 가루 깎이 탬핑 하는거까지 해봤는데 재밌네요 ㅎㅎ 영상 자주 올려주세요!!! ㅎㅎ

[@baristahong]

@@유힝-h7w 알겠습니다!! 힘이 나네요💪 영상 많이 보는 거 물론 도움 많이 됩니다🙂 보는 것도 공부가 되니까요~~! 댓글 감사합니다💐

[@유힝-h7w]

@@baristahong 네네!!!!

[@김하영-d3l]

오늘은좋아요여려번누르네요 바리스타수업재미있서요

[@baristahong]

고마워요~~

[@Coffee_brewer]

덕분에 감이 좀 잡힌듯합니다! 담주 토요일에 힘내보겠습니다.

[@baristahong]

제일 듣고싶은 말을 해주시네요🥺 감이 좀 잡힌듯 하신다니 뿌듯합니다ㅎㅎㅎ 감사해요.🙏 잘 하실 수 있을 거예요!💪

[@윤희-f3v]

아트그릴때 안정화 하고나서 아트 그릴때 피처는 가만히 나두고 잔만 세우면 되나요? 그리고 카푸치노만들때(커피샷 추출할때) 😢 잔 어느정도까지 와야할가요

[@baristahong]

잔이 세워지는 만큼 피쳐를 기울여줘야 우유 거품이 나올 수가 있어요! 라떼아트는 우유 거품으로 만드는 거라서 피쳐도 같이 기울여주는 게 중요합니다~카푸치노 에스프레소는 시험 기준으로 25~35ml 이구요, 실전에서는 카페마다 조금씩 다를 수 있습니다^^

[@양지은-k7l]

2:30 개인연습용으로 계속보고갑니다

[@baristahong]

⭐️댓글 감사합니다⭐️

[@kang2263]

ㅊ최고 네요 디테일 너무 땡큐

[@baristahong]

감사합니다!

[@김하영-d3l]

오늘구독해요선생님하면하트가너무예뻐게나와요~^^♡♡

[@baristahong]

고마워요 하영님!🥨

[@김은희-j5l]

감사합니다^^.

[@baristahong]

감사합니다😌☕️

[@김은희-j5l]

제가 더 감사합니다^^

[@이송희-s5k]

이온화제. 소화기용 노란색

[@방장혁-i1w]

이제 몇일 만 있으면 시험인데.. 잘 되길 바래 주세요 ㅜ.ㅜ

[@baristahong]

열심히 준비하신만큼 좋은 결과 나올거예요!! 꼭 합격하셨으면 좋겠습니다🍀💪

[@only.joohyun]

규정상 무결하트 이었나요 ? 시험본지 10년넘어서 ㅋㅋ 셔츠는 하얀색 이나 파란색 바지는 검정색 구두 검정이나 갈색이었던것 같은데

[@방장혁-i1w]

@@only.joohyun 복장에 감점이네요

[@only.joohyun]

@@방장혁-i1w 진짜😯 ?남자같은경우 복장규정.뭐에요?

[@방장혁-i1w]

@@only.joohyun 정장 이에요

[@꾸미-d3v]

하트 그릴때 피쳐를 컵에 대고 시작하셨나요?

[@baristahong]

네 피쳐 코 끝에서 1cm 밑 부분을 잔에 기대고 붙여서 시작하되 커피가 피쳐에 묻지는 않도록 잔을 밑으로 내리면서 붓고 마지막엔 우유랑 커피가 잔에 가득 차기 때문에 피쳐에 묻지 않도록 피쳐를 살짝 들어주면서 끝내면 됩니다^^ 다음에 영상으로 자세히 설명해서 올려 드릴게요!!

[@김이랑-x4h]

라떼만영상해주시니 참고가많이됭니다 열심희연습중입니다

[@baristahong]

감사합니다💐 예쁘고 맛있는 라떼 만드시길 바랄게요

[@NAM-px8jd]

아?? 부울 때 피쳐가 앞으로 전진 하는 게 맞는 건가요? 답변 부탁합니다.

[@baristahong]

네 살짝 전진합니다~~

[@NAM-px8jd]

@@baristahong 감사합니다. 지금 sca학원 다니는데 이제 의문점이 풀리네요

[@NAM-px8jd]

@@baristahong 초보자들을 위해서 이런 영상 계속 부탁드립니다. 학원에선 너무 어렵네요

[@콘팝팝]

질문 있습니다. 제일 작은 피처에 우유를 스티밍하고, 스티밍한 피처의 우유로 바로 카푸치노 만드는 건가요!? 아니면 젤 처음 작은 피처에 우유 스티밍하고 그 한 거를 다른 두개의 피처에 6:4 로 나누는 건가요? 전 피처 하나 스티밍하고 바로 라떼아트 하려하니까 거품이 많다해냐하나 잘안되더라구요 ㅠ

[@baristahong]

네 시험 볼 때도 우유 분배는 꼭 해주셔야 해요! 두 잔 분량을 한 번에 스티밍하다보니까 피처에 우유가 너무 많기도 하고 우유 거품을 부드럽게 풀어주기 위해서 분배하시는 게 좋습니다🙂

[@콘팝팝]

@@baristahong 그럼 제일 작은 피처에 꼭지선까지 우유 넣고 스티밍하는 그 분량이 2잔 분량인가요? (저희 매장에선 작은 피처 꼭지선이 작은 사이즈 라떼 한잔이라고 하셔서). 잘 몰라서 죄송합니다 ㅠ

[@kms9724]

스팀에 많이 데었는데 하기 싫타😊😊😊😊추억소환😊

[@baristahong]

😊😊댓글 감사합니다☕️

[@user-kdh8720]

국내 자격증 따려다가 점점 공신력도 없어지고 정기적으로 갱신도 해야해서 비싸지만 국제자격증 취득했습니다ㅠ 아직도 아트는 넘 어렵네요..

[@baristahong]

그러시군요~ 아트 너무 어렵죠 그런데 연습량에 비례하는 것 같아요 확실히~ 연습을 하면 할수록 실력이 조금씩이라도 늘긴 하더라구요 저도 한참 더 연습해야한답니다 ㅎㅎ 같이 열심히 해봅시다..! 응원하겠습니다

[@방장혁-i1w]

집에 있는 머신으로 한번 우유 스티밍을 하는데. 잘 안되더라고요... 한번 해 보신 적이 있나요?

[@baristahong]

맥널티는 스팀 잘 된다고하는데 다른 건 아직 모르겠네요!

[@Yuoonang]

집에서 연습하려는데,, 카푸치노잔은 몇 oz인가요??

[@baristahong]

한국커피협회 공식 잔은 약 190ml 입니다!

[@naturaventus]

카푸치노 잔은 몇 ml 인가요?

[@baristahong]

190ml입니다😌

[@이송희-s5k]

투척용 소화기. 주방 소화기용

[@리시-l1e]

공기주입츄릅츄릅이후 왜 저는 괘에엑엑~~~하고 소리가시끄러운지모르겠어요 ㅠㅠ

[@baristahong]

괘애액하는 시끄러운 소리는 보통 처음에 완드가 우유에 너무 깊숙이 들어가있어서 공기주입이 잘 되지 않을 때 그런 소리가 많이 나요! 그럴 때는 피처를 내려서 치직치직 소리가 나도록 공기주입을 더 해보시는 게 좋을 것 같습니다

[@리시-l1e]

@@baristahong 감사합니다♡

[@baristahong]

@@리시-l1e 넵💖

[@이송희-s5k]

주방화제. 소화기용 스텐

[@melancholy8806]

전 왜자꾸 찌그러진 하투가 나올까요ㅠㅠ 같이 배우는 사람들은 되게 잘하는데 스팀피처드는 손목이 꺾인건지 뭐가문젠건지 자꾸 둥근하트가 아닌 밑에가 비스듬한 하트가나와요ㅠㅠ

[@baristahong]

붓는 것도 잘못 부어서 그럴 수도 있고 스티밍할 때 공기주입을 덜 해도 모양이 찌그러질 수 있어요~~! 사진이라도 보면 피드백해드리기가 더 쉬울텐데 아쉽네요 ㅜㅠ 안 그래도 카푸치노 하트 만들기 자세히 설명해드리는 영상 만들고 있는데요~~! 이번주~? 늦어도 다음주까지는 올릴 수 있지 않을까싶어요. 도움될 수 있도록 열심히 만들어보겠습니다!

[@이송희-s5k]

주방화제. 소화기 필수

[@baristahong]

맞습니다!

[@hiimnotu]

아트 그릴때 살짝 넘치는경우가 있는데 커피의 양이 너머 많아서 그런걸까요 아니면 우유의 양이 많아서 그런걸까요

[@baristahong]

우유가 많아서 그렇습니다! 커피는 30ml 정도로 주희님이 맞춰주셔야하구요 잔을 늦게 세워서 우유가 흐르는 경우도 있으니 흐르지 않게 잘 세우고 있는지도 체크해보시면 되고, 피처에 담는 우유 양이 너무 많아도 양조절이 어렵습니다. 한 잔 만들고나서 피처에 우유가 너무 많이 남아 있다면 다음부터는 분배 후 피처에 담는 양을 조금씩 줄여보시는 것도 좋을 것 같습니다! 마무리할 때 우유가 넘치지 않도록 제때 끊어 주는 것도 연습해보시면 될 것 같아요ㅎㅎ 우유가 자꾸 넘친다면 흐르는 부분을 중점적으로 보면서 몇 번 연습해 보시는 것도 도움이 될 것 같습니다~

[@hiimnotu]

@@baristahong 구체적으로 설명해주시느라 힘드셨을텐데 ㅠㅠ 정말 감사합니다◡̈

[@김재민-i2i]

바리스타 2급 실기 시험 볼 때 거품이 1~2cm가 되야 하는데 거품이 왜이리 안될까요? ㅠㅠ

[@baristahong]

거품 연습이 많이 필요하죠ㅜㅠ 우유 스티밍 영상에 자세하게 설명해 놓았으니 참고해주시면 좋을 것 같아요 연습 많이 하시면 좋아질 거예요💪

[@문승찬-d9x]

카푸치노 만들때 하트모양이상하면 자격증못따나요?

[@baristahong]

2급에서는 동그라미나 하트 모양이 나오면 됩니다~ 자세한 규정은 한국커피협회 홈페이지에도 나와 있어요☕️

[@ifonly5524]

스티밍 어렵 ㅠㅠ

[@haemilhwang7895]

잘봤습니다!! ^^*

[@baristahong]

감사합니다 !!! 🥰

[@안성진-d9u]

필기 시험 어떻게 봐야되요?

[@baristahong]

한국커피협회 필기 시험은 한국커피협회 바리스타 2급 필기 예상 문제집을 구입하셔서 그 책으로만 문제를 여러번 풀어 보시면 충분합니다^^ 공부하시다가 모르시는 거 있으면 물어봐 주세요~~

[@유힝-h7w]

스팀 하는거 저번주 금요일에 들어갔는데 너무 어려워요 ㅜㅜㅜ 선생님이랑 할땐 잘되고... 혼자 할땐 안되고... 퐁퐁으로 연습했지만...ㅜㅜ 잘하고 싶은데 맘처럼 안되네요

[@baristahong]

안녕하세요! 지금 스팀 영상을 열심히 만들고 있는데요 최대한 빨리 올려보도록 하겠습니다. 도움되었으면 좋겠네요 ㅎㅎ 계속 연습하시면 잘 될 거예요🤠 너무 속상해하지 마시고 계속 열심히 연습해주세요~~💪

[@유힝-h7w]

도움이 많이 됫어요 ㅜㅜ 7월 17일 실기 시험 보고 결과 수요일에 나왓는데 82점으로 합격 햇습니다!!! 감사합니다!!! 영상 보고 연습도 하고 그러니깐 잘 되더라구요 ㅜ

[@baristahong]

@@유힝-h7w 우와 축하드려요!🎁🎈 댓글 남겨주셔서 감사하구요. 열심히 하시는 분들은 무조건 합격하시더라구요~~ 그동안 고생 많이 하셨어요!! 앞으로도 좋은 일만 있길 바랄게요 감사합니다👐

[@유힝-h7w]

ㅎㅎ 별 기대를 안하고 잇었거든요 스티밍도 망하고 그래서 근데 82점 나왓데서 기뻣어요 ㅎㅎ

[@baristahong]

@@유힝-h7w 다행이에요 정말 ㅎㅎㅎㅎ👍👏🎉

[@얀주-w3v]

눈으론알겠는데 동글맹이도겨우나오니😢 어쩜좋을까여

[@baristahong]

2급 시험에서는 동글맹이도 괜찮습니다~~! 연습 많이 하셔야 잘 나와요오☺️💪

[@mena7974]

기계 스팀 잘나오는거 부럽다.머신 부럽네요

[@baristahong]

아 그런가요😀 감사합니다 ㅎㅎ 즐거운 주말 보내세요~

[@reb2168]

혹시 스팀후 두번째 카푸치노를 할때 우유의 양이 부족하거나 너무 많이 남거나 하면 감점인가요?? 그리고 그럴때는 어떻게 해야하나용..?!

[@baristahong]

둘 다 감점 맞습니다! 그렇게 안되도록 연습을 많이 해주셔야 하는데요 피처 코 하단부까지 우유를 따르고 스팀을 피처 80%정도까지 내시면 양이 거의 맞을 겁니다~

[@이도형-k6x]

10분과정때 제가 스팀을 하고 스팀 닦고 빼는걸 바로 않했는데 물론 피처에 담긴 우유를 분배 하기전에 스팀닦고 뺐는데 나중에 하면 불합격인가요?

[@이도형-k6x]

꼭 스팀하고 바로 해야 되나요?

[@baristahong]

스팀하고 바로 스팀 분출을 안 했다고 해서 불합격은 아니지만 약간의 감점이 될 수 있습니다! 거품내기를 끝내고 바로 스팀 분출을 해줘야되고, 우유자국도 깨끗이 바로 닦아 주어야 합니다.

[@sunyohun814]

와 설명감사합니다 저는이번달에 실기시험ㅜㅜ 카푸치노너무어려워요

[@baristahong]

2급 시험 중에서는 카푸치노 만들기가 가장 어렵죠ㅜ 연습을 많이 하고나서 감을 잡으면 나중에는 쉬워지는데~ 처음에는 정말 어려운 것 같아요. 더 자세하게 설명한 영상 열심히 만들고 있으니까 도움 됐으면 좋겠네요! 얼른 편집해서 조만간 올리겠습니다 댓글 감사해요🙏🏻☕️

[@보헤미안-j8z]

안녕하세요? 우유 스티밍 할때 적정온도를 조절하기가 힘들던데요 쉬운방법이 있을까요? 행복하세요^

[@baristahong]

안녕하세요🤠 처음에 공기 주입은 우유가 미지근할 때 빠르게 해 주어야하고 롤링은 피쳐가 뜨거워져 못 만지겠다싶을 때 마치시면 됩니다. 사람마다 뜨거움을 느끼는 정도는 다를 수 있으니 온도계로 체크를 해보고 느낌을 기억해 두시면 좋습니다. 공기 주입은 37도 정도까지, 롤링은 65도 정도까지입니다~ 65도 정도까지 스티밍했어도 카푸치노 만들고, 서빙하는 동안 온도가 약간 식겠죠? 그래서 심사위원에게 제공됐을 때는 50~55도 정도가 되면 적절합니다. 심사위원도 온도계로 체크를 하는 것이 아니고 손으로 잔을 만져 보기 때문에 너무 높거나 너무 낮은 온도로만 제공되지 않으면 됩니다😊 도움되셨길 바랍니다~! 행복한 하루 되세요

[@727soni]

피쳐 용량은 몇미리 인가요?

[@baristahong]

안녕하세요~ 피처 용량 600ml입니다!

[@Nmarri415]

내일 2급 시험인 고등학교 2학년 학생입니다,,

[@baristahong]

멋있으시네요!! 벌써 꿈을 위해서 노력하시는 모습이 멋있어요👏👏👏 꼭 합격하시길 바라겠습니다🤠

[@Nmarri415]

@@baristahong 방금 합격하고 왔어요!

[@baristahong]

@@Nmarri415 와 합격까지~~ 정말 축하드려요🎉🎂🎈🎁 앞으로도 좋은 일만 있길 바랄게요 화이팅!

[@Nmarri415]

@@baristahong 축하해 주셔서 감사합니다 (つ˘◡˘)づ♥

[@wanna_vv]

언제 혼합을 해야할지 막상 하면 도통 감이 안와요..ㅠㅠ미지근해질때 올리면 되나요??ㅠㅠ또 항상 하트가 깨지기도 하고ㅠㅠ

[@baristahong]

치익치익 공기를 넣어서 우유가 피처의 75~80%정도? 까지 올라왔을때 혼합해주시면 돼요! 공기 넣는 과정을 아주 빠르게 해서 미지근할 때까지만 재빠르게 해주셔야 되구요. 우유가 뜨거운데도 계속 치익치익 공기주입을 하시면 거품 질이 안 좋아지니까 안되고, 우유가 미지근할때까지만 공기주입을 하시면 됩니다. 피처의 80%까지 우유 양 올라오게 공기주입하는 거 잊지 마시구요! 도움되었으면 좋겠습니다

[@이이수진-g8s]

네 바리스타하고 싶어요

[@baristahong]

네! 화이팅입니다ㅎㅎ🤠

[@김민정-w5d4c]

2급에서는 꼭 면하트가 나와야하는건가요?

[@baristahong]

동그라미가 나와도 됩니다! 한국커피협회 바리스타 2급 카푸치노는 라떼아트나 전통적인 모양(하트,원형)으로 제출되면 됩니다😀

[@탄산수에레몬청]

부을 때 피쳐가 앞으로!!!어쩐지..하트가 앞으로 안 간다했더니..ㅎㅎ

[@하나나-j7u]

막상하면 안된다는거😂

[@baristahong]

혼자하긴 어렵죠ㅜㅜ 더 좋은 영상 만들어서 올려볼게요~ 조금이라도 도움이 되길 바랍니다😌