古早味蜂蜜黑芝麻蛋糕(附食譜)Castella Honey Black Sesame Cake with Recipe

#古早味#蜂蜜#黑芝麻#蛋糕#castella#honey#black sesame #cake
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⭐配方内的鷄蛋是中等鷄蛋，如果用大鷄蛋，請用8個。
⭐配方内的黑芝麻粉可以選擇不放。如果不放黑芝麻粉，請多加10g低筋麵粉。
⭐在烘烤之前必须预热烤箱达到设定温度。
⭐因為每个烤箱都有所不同，在配方裏的烘烤温度和时间仅作参考。請大家从烤箱中取出蛋糕之前，最好先用竹簽從蛋糕最厚的地方插到底，拔出來非常乾净，才取出蛋糕，否則需要繼續烘烤。
⭐如果蛋糕上色比較早，可提早在蛋糕上蓋上一層烤爐紙，繼續用原來的溫度烘烤。
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⭐ The eggs in the recipe are medium eggs, if you use large eggs, please use 8 eggs.
⭐The black sesame powder in the formula is optional. If you didn’t put black sesame powder, please add 10g more pastry flour.
⭐The oven must be preheated to reach the set temperature before baking.
⭐Because each oven is different, the baking temperature and time in the recipe are for reference only. Before you take out the cake from the oven, it is best to use a bamboo stick to insert it from the thickest place of the cake, and pull it out, if the bamboo stick very clean, you can take it out. Otherwise you need to continue baking.
⭐If the cake got the color early, cover the cake with a layer of parchment paper early and continue to bake at the same temperature.
成份：(8寸方形蛋糕模)
110g低筋麵粉
100g植物油
100g杏仁奶（牛奶或椰奶）
40g蜂蜜
9個蛋黃 (中等)
30g黑芝麻粉
25g玉米澱粉
9個蛋白(中等)
1茶匙檸檬汁
100g糖
溫水（約45℃/113ºF）浴，在预热好150℃/302 ºF炉内(最下層)烤60-65分鐘
Warm water(about 45℃/113ºF)bath, bake in oven(bottom) preheated to 150℃/302 ºF for 60-65 min
Recipe：（8inch square cake pan）
110g pastry flour
100g vegetable
100g almond milk (milk or coconut milk)
40g honey
9 egg yolks (medium size)
30g black sesame powder
25g corn starch
9 egg whites (medium size)
1tsp lemon juice
100g sugar
相同形狀的模（same shape)：
6inch X 0.6 = 4.7inch
6inch X 1.5 = 7inch
6inch X 2.0 = 8inch
8inch X 0.5 = 6inch
8inch X 0.75 = 7inch
不同形狀的模（different shape):
8inch 方模(square) X 0.75 = 8inch 圓模(round)
8inch 圓模(round) X 1.33 = 8inch 方模(square)

[@lamtammy1223]

請問如果想做6吋份量是多少？

[@FatLadyMay]

很值得收藏的古早味蜂蜜黑芝麻蛋糕, 看滿及點讚(168).

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@simyinglaw954]

古早味蛋糕，加入不同的食材，變化無窮👍😋

[@happysharing6043]

是的，美食真的千變萬化，不同的組合可以給我們帶來驚喜。謝謝您！🙏❤️👍

[@meiyinlo1777]

開心分享Happy Sharing 丶

[@Stellaphkai]

跟著你的食譜和步驟做，蛋糕很成功！而且好好味！謝謝你的分享！

[@happysharing6043]

恭喜您！我也很開心！我們一起加油！非常感謝您！🙏❤️👍

[@Stellaphkai]

@@happysharing6043 謝謝你的回覆！

[@siewhooiyap1793]

謝謝你的分享，我剛做了一個，很好吃😋，很綿密，好像綿花一樣，謝謝，感恩

[@happysharing6043]

謝謝你！恭喜你做出喜歡的蛋糕，我也很開心耶！🙏🙏🙏❤️👍👍👍

[@fabulousirene]

又来看老师做蛋糕了。超级棒。谢谢分享👍

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@ngpohlian4624]

哇！看了好想吃😋哦！下次来学做。你真棒👍👍👍🤗

[@happysharing6043]

好啊，等你的好消息。謝謝您！🙏❤️👍

[@ngpohlian4624]

@@happysharing6043 的的。❤️

[@m6570112]

來學習做蛋糕🍰，蓬鬆度看起來很好吃😋🍰🧁🍰🧁

[@happysharing6043]

這類蛋糕真的非常蓬鬆柔軟濕潤，口感超好。非常感謝您！🙏❤️👍

[@homeinvancouver]

你做的蛋糕就是漂亮 👍

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@beisvlog]

真得是大厨级别啊！太厉害啦！👍👍

[@happysharing6043]

非常感謝您!🙏❤️👍

[@rilakkuma855]

老師你好！剛剛做了這款蛋糕。真的很蓬鬆，很柔軟！好好吃。感謝你！

[@happysharing6043]

恭喜你！非常開心知道你做到喜歡的蛋糕！非常感謝你的支持和贊美！🙏🙏🙏❤️👍👍👍

[@janetlee8973]

非常吸引的黑芝麻蛋糕讚👍👍+訂閲謝謝你分享🙏🏼🙏🏼

[@happysharing6043]

非常感謝您的支持和贊賞！感恩有您！🙏❤️👍

[@Nina0613]

这款蛋糕好吃又健康，有空试着做做看，收藏了。谢谢分享👍👍👍❤️❤️❤️🌹🌹🌹

[@happysharing6043]

期待哦。非常感謝您！🙏❤️👍

[@yanhuang6825]

又来了学习啦，看着您切着热气腾腾的蛋糕就想吃！满👍

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@e-lianee]

黑芝麻的蛋糕我也很喜欢，打开成品那一瞬间胃口大增。看满😊🌹👏👍125

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@jojohsieh0806]

這個就是原味蛋糕裡面加一些蜂蜜跟芝麻 ，都是我家裡有的材料馬上動手來做

[@happysharing6043]

好啊，期待！非常感謝您！🙏❤️👍

[@lukichen]

这个蛋糕很松软的感觉，一定很好美味。

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@user-im4os2jw7c]

黑芝麻的我最喜欢好吃赞

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@jxh33]

又香又有营养还找回了小时候的味

[@happysharing6043]

它真的好香。非常感謝您！🙏❤️👍

[@balancetcm]

看到蛋糕就想吃啊！😋😋

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@user-S0101]

每次看到姐姐做蛋糕都非常的羡慕，所以我也大胆去尝试👍😄

[@happysharing6043]

好啊。非常感謝您！🙏❤️👍

[@mylunch9844]

这个大蛋糕看着就爽快。。😍😍

[@happysharing6043]

是啊，可以一口氣吃半個。非常感謝您！🙏❤️👍

[@annachiewlanchew1644]

看了制作，好想吃，赞赞赞👍👏💗

[@happysharing6043]

有空試試哦，烤時已經聞到很香的了。謝謝您！🙏❤️👍

[@tutoryes]

天丫～ 這個鬆軟的彈性，真想吃～～～

[@happysharing6043]

這類蛋糕都是非常鬆軟有彈性，口感都非常好的。謝謝您！🙏❤️👍

[@vanyiu]

每次見到你整的蛋糕都覺得超完美

[@happysharing6043]

你的也很漂亮，非常感謝您！一起加油！🙏❤️👍

[@AttractiveSlime]

很详细的示范，成品好漂亮👍发的高高的

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@JaMiho]

castella honey black i like it

[@happysharing6043]

Thank you so much! Supported you and have a good one! 🙏❤️👍

[@LaNguyenBaoTV]

Look very delicious, thank for sharing. Friend from Việt Nam!

[@happysharing6043]

Thank you so much! Supported you and have a good one! 🙏❤️👍

[@Yang365]

wow， 這麼早就上廣告了。老楊來向專業廚師學習了。👍謝謝您。

[@happysharing6043]

謝謝大家的支持！非常感謝您！🙏❤️👍

[@sissibrazillife6452]

Like 441 先赞后看！湿性发泡打的好好细腻柔滑。哇岀锅好细软收藏了。

[@happysharing6043]

古早味的蛋糕都很軟，好吃。非常感謝您！🙏❤️👍

[@1Minute3Ingredient]

looks delicious I"m big fan . I will try this recipes

[@happysharing6043]

Thank you very much! Supported you and have a great one! 🙏❤️👍

[@mfung7757]

Amazing recipe! So easy to make and so tasty!

[@happysharing6043]

Thank you very much and have a great one! 🙏❤️👍

[@MichelleGardenandlife]

好喜欢你的蛋糕🍰，看起来就好好吃！最后你切开好想吃一口🤣👍🌹

[@happysharing6043]

非常感謝您! 我準備送一個給你哦🙏❤️👍

[@chengkengwoe7783]

犀利哦。。。好好吃的蛋糕。。谢谢分享

[@happysharing6043]

非常感謝您！一起加油！🙏❤️👍

[@user-fq1ll5is4p]

原來古早味蛋糕也可以加入芝麻 又學到一招了 超讚 我也要做看看 👍👍184

[@happysharing6043]

是啊，非常感謝您！🙏❤️👍

[@user-zy3vc2yu3s]

来学习起来👍👍👍😋厉害

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@ziran1158]

🙋‍♀️真誘人💖美感十足🤝 我慢慢欣赏。。。😍 感谢朋友的精彩分享👍 447🌹 祝福💕快乐幸福！🙏

[@happysharing6043]

非常感謝您! 🙏❤️👍

[@feixiang1212]

好营养美味的蛋糕哟：））LIKE 450赞:）

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@ArtSchool0011900]

Yummmmmm watched full 🎉🎊😇🎊🎊 God bless 😇🎊🙏

[@happysharing6043]

Thank you so much!🙏❤️👍

[@meme520]

完美 姊姊好厲害 崇拜 滿讚

[@happysharing6043]

過獎啦，非常感謝您！一起加油！🙏❤️👍

[@meme520]

@@happysharing6043 ^___^ 你是我追求的目標

[@happysharing6043]

慚愧，慚愧！我做得不算好，我還要繼續學習學習🙏❤️

[@meme520]

@@happysharing6043 你有你更遠大的目標 姐姐加油 你是我現在的目標

[@edithchan1238]

犀利！剛出爐蛋糕美極了

[@happysharing6043]

我對做這個蛋糕挺滿意的，在烤的時候已經聞到非常香的芝麻味了。非常感謝您！🙏❤️👍

[@NanumBGM]

Super big Like!! my friend👌👌👌 STAY SAFE🙏🙏🙏

[@happysharing6043]

Thanks a lot and have a great one! 🙏❤️👍

[@user-xc5ff5tu2g]

端午節快樂🥳🥳🥳🥳

[@happysharing6043]

大家快樂！謝謝您！🙏❤️👍

[@user-jd7tl8ph5h]

点赞支持好友，好暄软的蛋糕啊端午节安康！

[@happysharing6043]

非常感謝您！端午安康！🙏❤️👍

[@kaiserart8483]

看起来很好吃😋👍

[@happysharing6043]

Thank you very much my friend! 🙏❤️👍

[@PeterPanandClaire]

4:11 這一幕超美的~

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@user-kj1qd1gg8x]

分享～分享🙏老師好棒👍

[@happysharing6043]

不客氣哦，謝謝您！🙏❤️👍

[@WE4Travel]

i love sesame!! this cake looks so great and delicious

[@happysharing6043]

Thank you very much and have a nice day! 🙏❤️👍

[@user-gb8dk5be4k]

伟大的蛋糕

[@happysharing6043]

過獎啦。非常感謝您！🙏❤️👍

[@thinhsungcanh0098]

Về món bánh thì bạn làm thật nghệ thuật với những chiếc bánh ngon và nóng hổi Chúc bạn ngày càng phát triển và thành công trong cuộc sống nhé tặng bạn like 💖

[@happysharing6043]

Thank you very much and have a good one! 🙏❤️👍

[@haojiediary]

製作完成的成品 好美 也感覺好好吃啊！

[@happysharing6043]

早餐非常合適哦。非常感謝您！🙏❤️👍

[@haojiediary]

感覺好好吃啊！

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@SimplestcreatureOnEarth]

意大利餐廳大廚教你做：古早味蜂蜜黑芝麻蛋糕(附配方)Castella Honey Black Sesame Cake with Recipe Looks delicious!

[@happysharing6043]

Many thanks my friend! Have a good day! 🙏❤️👍

[@nidukifan]

Great video, I like it, thaks you for share it

[@happysharing6043]

Thank you very much! Supported you and have a good one! 🙏❤️👍

[@conniecook6276]

老师棒棒哒🎈我刚刚买了黑芝麻做馒头，还没空开始

[@happysharing6043]

黑芝麻是好東西，我天天吃。期待你的黑芝麻饅頭出籠！非常感謝您！🙏❤️👍

[@tuantu7938]

nice video

[@happysharing6043]

Thank you very much! 🙏❤️👍

[@SampathVlogs]

Very nice keck my friend 👌👌👌👌👌🧡💖🧡💖🧡💖🎶🎶🎶🎶🎶🎶

[@happysharing6043]

Thanks my friend! 🙏❤️👍

[@user-gw4sj8io4e]

來看看大廚做蛋糕，我喜歡蛋加下去那一刻

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@TamaSarkarArt]

This black sesame seeds cake looks amazing! you are immensely skilled and this looks delicious💕

[@happysharing6043]

Thank you very much and have a good one! 🙏❤️👍

[@YunsCookingStories]

I really admire your baking skill! 💕💕💕 This black sesame seeds castella cake looks amazing! Thank you for sharing such a lovely video 👍👍👍

[@happysharing6043]

Thank you very much my friend! Have a great one! 🙏❤️👍

[@peggylu888]

好友出視頻一定支持！只是都是拜登廣告

[@happysharing6043]

這樣？我也不知是什麽廣告哦，你不喜歡他？非常感謝您！🙏❤️👍

[@sohowmama]

好想吃呢,感覺很軟綿

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@cooking5556]

영상 잘 보고 가요 한번 도전 해볼게요 ㅎㅎ

[@happysharing6043]

Thank you so much and have a good one! 🙏❤️👍

[@user-zc4cv9kq1y]

一看就知道肯定太好吃了。我的新PD也来吃。来玩啊。

[@happysharing6043]

非常感謝您! 支持您！加油！🙏❤️👍

[@Unmaredilana]

Like #438 for you! 😉 👍👍👍

[@happysharing6043]

Thank you very much my friend! 🙏❤️👍

[@weviewstudio8177]

最近有吃，很好吃，我放少糖🥰

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@NightcoreOjJ]

Awesome ❤⚘

[@happysharing6043]

Thank you very much!🙏❤️👍

[@asmrrelaxingsoap9]

Awesome one 😍❤️❤️❤️

[@happysharing6043]

Thank you very much! 🙏❤️👍

[@user-qy8cg2rl4c]

為什麼加玉米定粉？

[@happysharing6043]

加了玉米澱粉的蛋糕特別柔軟細膩的。謝謝你！🙏❤️👍

[@GoodCookingIdeas]

早上看一半就上班了。回来仔细再看一遍。 这个加了黑芝麻好特别哟。最后还会抖抖的那么有弹性！ 老师的桌子上有一粒小小的是什么东西？有特别意义吗？很早想问了。😊😊

[@happysharing6043]

你也要上班了嗎？現在情況改善了，大家都可以回歸正常生活了。它是一個小橡果，就像冰河世紀裡小松鼠一直吃不到的那個，我已經收藏很多年了。哈哈，別人養寵物，我養它。好像有點不可思議。非常感謝您百忙抽時間過來，祝大家一切都好!🙏❤️👍

[@GoodCookingIdeas]

開心分享Happy Sharing 您的蛋糕面包做得那么好，是来学习了。果然是心爱之物呀！我一直看这小橡果。看你什么时候会提一下或者用一下。实在忍不住就问了😂 我们要进过三趟体检才允许回去，已经2轮了。可是很忙五月开始就要加班了。实验室都这样。

[@happysharing6043]

@@GoodCookingIdeas 過獎啦，都是因爲做得多，畢竟做了那麽多年了，算是還可以啦。其實這裏人才濟濟，每個人也都是我的老師，每個人都有他的長處，都是值得我學習的（當然也包括您）。你在實驗室做這麽好，這可是好工作呀！加班就更加忙啦！

[@浆糊探案]

哈哈，依舊是看完+點讚！206

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@aroha_onceblink8648]

影片很優質👍🏻👍🏻我當然沒你的這麼好看啦🌚🌚💦

[@happysharing6043]

Thanks my friend! Supported you and have a nice one! 🙏❤️👍

[@olimama9058]

我发现你做的蛋糕都发的特别好！最后抖动的样子也是很诱人了！😍😍恨不得赶紧切一块咬嘴里！😋😋这款蛋糕光看名字就很有营养了！😄😄不知道蜂蜜用枫糖浆可否替代？另外我家小儿wheat过敏，用rice flour能做蛋糕吗？😅大赞！👍

[@happysharing6043]

做沒泡打粉的蛋糕蛋白霜一定要打發好，這是首要條件。這個蛋糕也可以不加芝麻粉，當然也可以用楓糖漿的，但如果用rice flour 做蛋糕就有些不同，你可以做少量試試的，也可以像我做“南瓜芝士蛋糕”那樣，不加麵粉試試。非常感謝您！🙏❤️👍

[@olimama9058]

開心分享Happy Sharing 小儿wheat，milk和南瓜严重过敏，轻则湿疹重则哮喘，所以可能跟这个沾边的都不能吃。😅我试试看用你的蛋糕配方换成米粉行不行。😁

[@happysharing6043]

好啊，試過後把效果告訴我好嗎？讓我也來做一個。

[@olimama9058]

開心分享Happy Sharing 没问题！😋

[@xiaorutravel]

great cooking video! delicious cake!!

[@happysharing6043]

Thank you very much and have a good one! 🙏❤️👍

[@foodie8103]

L403老友次次整啲蛋糕都好靚。

[@happysharing6043]

多謝老友的贊賞和支持！🙏❤️👍

[@cuocsongdailoan8538]

古早味蛋糕

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@baandmumencyclopedia9874]

👍86 姐姐，我来了。 对不起，迟了。今天一整天都在edit视频。。真是一波三折，弄到一个小时前才上传😰😰 现在终于能来向姐姐讨教做蛋糕。。耶✌✌ 我背下了，明天就开工做蛋糕了。。🥰🥰👍

[@happysharing6043]

不客氣哦，你做得非常好啊。非常感謝您！🙏❤️👍

[@bonnieding-karaoke]

Not quite understand how to read the measurement! If I use a 6 x 3 inch square pan, do I x 0.6 of all the ingredients? What about the egg ? Thanks;

[@happysharing6043]

Just use 4 large eggs. Because I use medium eggs, if you use medium size, you can use 5 too. Thanks! 🙏❤️👍

[@bonnieding-karaoke]

@@happysharing6043 Thanks for the reply.

[@happysharing6043]

@@bonnieding-karaoke No problem. 🙏❤️👍

[@vietanhnguyen2573]

Your cake looks gorgeous. Is the milk at room temperature?

[@happysharing6043]

Room temperature or just from fridge take out no problem. Thanks a lot and have a good one! 🙏❤️👍

[@oldcuteboy]

第一个吃蛋糕

[@happysharing6043]

非常感謝您🙏❤️👍

[@MC-ib9nd]

老師，您好，請問古早蛋糕出爐後需要，摔幾下嗎（好似戚風蛋糕那樣出爐震幾下），感謝您每次用心的分享🙏

[@happysharing6043]

千萬不能摔，一摔就爛啦，水浴法烤的蛋糕都不能摔。謝謝您!🙏❤️👍

[@MC-ib9nd]

開心分享Happy Sharing 🙏太感謝您啦，做了您的優格蛋糕，極好吃。下週做這個古早蜂蜜黑芝麻，實在太吸引啦😍😍

[@happysharing6043]

@@MC-ib9nd 好啊，期待您的好消息！非常感謝您的支持！🙏❤️👍

[@MC-ib9nd]

請問老師，我這次想做6寸方模，怎樣計算用量，拜託您啦🙏，感謝。

[@ngpohlian4624]

海早安，我今天做了芝麻蛋糕很松软好吃😋。请问芝麻粉可以多放一点吗？谢谢你❤️🙏😘

[@ngpohlian4624]

请问植物油可以换去无盐牛油吗？🙏🤗

[@happysharing6043]

完全可以的。謝謝您！🙏❤️👍

[@happysharing6043]

@@ngpohlian4624 可以的。謝謝您！🙏❤️👍

[@ngpohlian4624]

谢谢你感恩😘🙏

[@happysharing6043]

@@ngpohlian4624 不客氣。🙏❤️👍

[@wendychengss]

謝謝你真的做了蜂蜜蛋糕示範！請問100g糖+40g蜂蜜，請問蛋糕會否太甜？若想減糖，可以減多少呢？

[@happysharing6043]

不客氣哦，我吃了不覺得太甜，如果糖太少會影響蛋白霜打發的，或者你少放15g試試。謝謝您！🙏❤️👍

[@PandaTravelism]

影片做得好吸引啊 !!　💖 支持 + 加油！　💖 有空就回訪吧　💖

[@happysharing6043]

非常感謝您！支持您！加油！🙏❤️👍

[@YTNOOBSON]

like54👍

[@happysharing6043]

非常感謝您！🙏❤️👍

[@HAUCHARD]

太成功了吧，我的鼓不起來😅😅😅

[@happysharing6043]

你可能是蛋白霜打發不好才鼓不起來的。非常感謝您！🙏❤️👍

[@jhhuang2894]

你好，我想請問如果烤箱有上下火，是不是溫度上下都係150度啊？還有問題，我用8寸圓形模烤蛋糕，當烤好出爐，撕掉紙底部有少濕，但係熟了，還有我发現个圓模里面低部和周邊都有少少水，但不是很多。我用的模低部不能摘的，應該不會進水

[@happysharing6043]

是的，上下火一樣。你是不是在烤盤放的水比較滿，和烤模的高度差不多，如果是，水就是從烤模的邊溢進去的，所以烤盤的水不能太多，也不能太小，是烤模的60%高度就OK了。謝謝您！🙏❤️👍

[@msada8818]

請問我的蛋糕在焗的時候為什麼表面裂得很厲害？是否有開風扇的關係?但是焗爐風扇功能衹能開而不能關?蛋糕焗完後又回縮得很厲害，究竟是什麼原因呢?

[@happysharing6043]

表面裂得厲害和開風扇有些關係，但也和你打發的蛋白霜也有關係，烤蛋糕最好不開風扇，到最後上色時才開，蛋糕涼了有些回縮是正常的，但回縮得很厲害，或者可能是麵糊有些消泡了，你觀察蛋糕的表面是很光滑還是有很多小洞的，如果光滑，切開蛋糕，裏面的氣孔均匀，沒有布丁層的，那這個蛋糕還是好的。謝謝您！🙏❤️👍

[@msada8818]

@@happysharing6043 謝謝老師回覆。

[@pearlytee6563]

There's no mention of what temperature to bake the cake, and how long to bake??

[@happysharing6043]

Sorry, the method below the title, 150℃ for 60~65 minintes. Thanks!🙏❤️👍

[@shihelen7082]

请问一下我做出来芝麻粉沉淀在下面是什么原因造成

[@happysharing6043]

有可能是你的蛋白霜打發得有點過了，所以烤好后才會產生沉澱。謝謝您！🙏❤️👍

[@ngling5883]

Hi can I use 8 inch circle pan? Can I use 6 large eggs instead 9 medium eggs?

[@happysharing6043]

If you use 8 inch circle pan, you can use the ingredients X0.75, and 6 large eggs OK. Wish you success! Thanks! 🙏❤️👍

[@ngling5883]

@@happysharing6043 tq for ur reply will try

[@happysharing6043]

@@ngling5883 No problem🙏❤️👍👍👍

[@tonydun2791]

請 問︰用水浴法〈放凍水与暖水有分別嗎〉？謝謝！

[@happysharing6043]

凍水一開始要爐溫高些才可以讓水溫快些升高，否則蛋糕不容易熟，暖水就不需要。謝謝您！🙏❤️👍

[@tonydun2791]

@@happysharing6043 謝謝

[@famchiewhui]

你好，请问芝麻分可否用奥利奥粉替代?先谢谢你的回复🥰

[@happysharing6043]

可以的。謝謝您！🙏❤️👍

[@blackhelenlee]

可以不放蜜糖吗？谢谢🙏

[@happysharing6043]

可以的。謝謝您！🙏❤️👍

[@tamwailing3924]

超鬆軟的蛋糕啊，如7吋圓盤材料要多少，謝謝你的分享。

[@happysharing6043]

你把這個份量X0.75就可以了。謝謝您！🙏❤️👍

[@user-ct3mc6bu8n]

沒有烤箱可以用蒸的嗎？如果用蒸的要多久阿

[@happysharing6043]

這種做法不能蒸哦，一蒸好就塌了，我在接下的視頻有可以蒸的，歡迎觀看。謝謝您！🙏❤️👍

[@user-ct3mc6bu8n]

謝謝您，我會去看哦

[@helenachan5488]

可以否用all purpose flour ?

[@happysharing6043]

可以的。謝謝您！🙏❤️👍

[@tonydun2791]

老師：如果我把油減至70或80g的話，奶要增加嗎？或者要減低筋粉的份量嗎？

[@happysharing6043]

你可以觀察加了牛奶後的麵糊濃稠度，如果太稠，可以適當加多點奶，10g,10g地加，麵粉就不用減了。謝謝你！🙏❤️👍

[@helenlin2364]

老师，请问一下您打发9个蛋白用时大概需要多久呀？

[@happysharing6043]

我只能告訴你大概的時間，因爲室溫不同，鷄蛋不同都會有影響的。大概打4-7分鐘，但最重要是你要會觀察蛋白霜的狀態，學會判斷就能打發好蛋白霜了。謝謝您！🙏❤️👍

[@user-qz2xq1qm3c]

yum！454like

[@happysharing6043]

Thank you so much! 🙏❤️👍