Hausmacher Sauerfleisch / Sülze nach Omas Rezept im Glas selber machen

Sauerfleisch oder Sülze im Glas nach Omas Rezept vom Eisbein selber machen. Man braucht nur wenige Zutaten, aber etwas Zeit. Dafür hält sich die Sülze sehr lange im Kühlschrank.
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Zutaten:
2 Eisbeine reichen !!!
1 Bund Frühlingslauch
3 Karotten
200g Sellerie
3 Zwiebeln
1 EL Pfefferkörner
1 TL Piment
1/2 TL Wacholder
2 Nelken
3 Lorbeerblätter
2 EL Salz
8 Blatt Gelantine
10 Gewürzgurken
0,1 L Obstessig
1,5 EL Senfkörner
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[@rainerdietz1863]

Haben meine Eltern regelmäßig gemacht, war immer sehr lecker. In dünne Scheiben schneiden, feine Zwiebelringe und etwas Essig darüber und dazu Bratkartoffeln. Danke für die Erinnerung, ihr seit die Besten.

[@tubekulose]

Herrlich so eine hausgemachte Sulz! Toll gemacht, ihr beiden! Muss ich mir auch mal wieder genehmigen. Ich esse sie ja am liebsten mit hauchdünn geschnittenen roten Zwiebeln, noch einem Spritzer Essig und steirischem Kürbiskernöl. Nur noch etwas Schwarzbrot dazu und genießen. 🙂🙂🙂

[@adelheidfrank4075]

tolles Essen,und das mit Bratkartoffeln!

[@DieFrauamGrill]

Servus Calle... Diese Omas 👏 wussten doch damals einfach schon, was lecker ist 🤤 Tolles Rezept 👍 Danke fürs zeigen... Liebe Grüße, Anja

[@Cremantus]

Das ist so wunderbar Oldschool... große Klasse!

[@angelikafrisch8094]

Toll, wie du immer alles erklärst. 👍 😊 Vielen Dank 🌞 🍀

[@thomaspixberg]

Da gibt es nichts weiteres zu ergänzen: Gute saure Sulz mit reichlich Fleisch, frische rösche Bratkartoffeln und die selbstgemachte Remoulade - Passt einfach!

[@outdoorheiko]

Hallo ihr Zwei, mal wieder eine Leibspeise 😇 Gab es früher häufiger bei Oma. Die Kombination mit Bratkartoffeln und Remoulade ist einfach himmlisch 😉 Gruß Heiko

[@RobbyTowerSpike1981]

Danke für Eure tollen Videos. Ich habe seid heute zwei Eurer Bücher in meiner Küche wo ich bestimmt was davon nach kochen werde. Einmal: Aus Omas Küche Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit Omas schnelle Küche Lieblingsgerichte ohne Schnickschnack Ich werde davon auf alle Fälle was mal kochen.

[@timheckmann]

Sehr geil ich liebe es dünn geschnitten zum abendbrot mit einem schuss balsamico essig👍👍👍

[@mariobrudekt998]

Ich bin zwar kein Sülze Fan aber probieren werde ich es auch mal.

[@marioegerland9094]

Einfach nur lecker, Sülze ist eins meiner Lieblingsgerichte und die Konsistenz war perfekt.👋👍👍

[@CALLEkocht]

Das freut mich 👍

[@petervonhoven6720]

Ein schönes Video, super erklärt und ein ganz tolles Rezept. Ich persönlich würde etwas mehr Gelantine verwenden, damit mir das Sauerfleisch bei Zimmertemperatur nicht " abhaut ".

[@katharinalang6129]

Super old scule erinnert an meine Lehrzeit in der Küche. Tellersulze und Co 👍 is leider in vergessenheit geraden

[@thomasstein4383]

Moin Carmen und calle, mal wieder ein träumchen, gab es früher oft bei der omma ☝😉Danke für die schönen Rezepte, braten grad das zitronen Hähnchen 🤣🤣😉❤❤

[@kornfehlt]

Wunderbar, genau so geht das. Wenn man noch 4 Schweinefüße mitkocht, braucht es die Gelantine nicht. Hier in Bayern heißt das Tellersulzn. Macht eigentlich keiner mehr! Ich bevorzuge die Version, wie gezeigt, aber im Suppenteller eingelegt. Dazu Zwiebeln, Essig/Öl und Bratkartoffeln!!!!!

[@noprach7288]

Ja, dass kommt immer wieder gut. Auch mit Huhn, Kalb usw.

[@bluemchen9249]

Danke ihr Lieben ....sieht richtig lecker aus....👍 Euch ein schönes Wochenende 🙋‍♀️🥰

[@astridbarthel384]

Tolles Rezept.Liebe Grüße Astrid

[@ankepupopupo8690]

Ach das ist doch mal echt ein Essen was meine Oma oft gemacht hat. Freut mich sehr dass du dieses Rezept vorstellst. Grüsse euch beiden ❤❤

[@stefans66]

Schönes Wochenende euch beiden.

[@maxpower1293]

Herrliches Essen. Lecker.

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@andreakrawczyk5796]

Köstlich, das ist mein absolutes Lieblingsessen. 😋

[@roynast5950]

Calle wieder super lecker.😂😂😂🎉

[@thetimebeforedawn]

Super! Hab ich bis jetzt noch nicht selbst probiert, das wird sich jetzt ändern.

[@joachimseefisch914]

Klasse, probiere ich auch aus, danke.

[@CALLEkocht]

Viel Erfolg!

[@powerman6242]

ich esse gerne sowas leckeres, mehr braucht man nicht, ein schönes butter Brot, und eine schöne Tasse Kaffee, Einfach nur lecker,

[@barbarakeller5327]

Mh...einfach lecker 😋 und dazu die Bratkartoffeln, was braucht man mehr. Weiter so, ihr beiden seid einfach Spitze.🙋🏻

[@jenniferscharfenort1395]

Ui na das probiere ich auch mal. Kann mich an Oma erinnern. Die hat das auch gemacht. Danke für das tolle Rezept. Lieben Gruß Jenny PS: mal wieder, wie seit Monaten, die Frage nach der Mockturtelsuppe. Kommt die auch irgendwann?😆😆

[@elkeschelhas853]

Lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍

[@willi40dw]

Ich lach mich grad schon wieder schief und krumm! Ihr seid so herrlich😂😂 Vier "Prachteisbeine" und dazu Calles strahlendes Antlitz😂😂 Und in der Beschreibung? "Zwei Eisbeine reichen!!!"😂😂😂😂😂 So geil.... PS...im Vertrauen: Eisbeine kann es nie genug geben❤

[@monikatheveen888]

Leckere Sülze mit Bratkartoffeln und Rote Beete

[@florianpan9915]

Mhm lecker❤

[@seeshmoke5129]

Moin ihr Beiden. Habt ihr wieder gut gezeigt.👍 Ich überlegte gerade, wo die anderen Eisbeine geblieben sind? Aber, ich sehe unten im Rezept, es waren doch 2. Na ja, die Sülze kommt in den Kühlschrank. Das 3. Eisbein ist warm. Kann man gleich aufessen. Das 4. Eisbein kommt nächsten Tag kurz in die Bratröhre. Das ist doch mal richtig Nachhaltig. 😄Also, weiter so. Gruß, Hein.

[@raucher-rainer4461]

Sülze nach Oma`s Art - so liebe ich sie. Natürlich sind die Bratkartoffeln obligatorisch. Dazu Zwiebelringe und etwas scharfen Senf…. Wie sagt man in Bayern: A Sulzn is halt a Sulzn Gruß Rainer

[@dietmarbar2336]

Das muß doch ausprobiert werden, denn man hat Hunger bekommen

[@thortirc-pilot9875]

meeega, da habe wahrschlich nicht nur ich noch einmal was dazu lernen können :))) Tausend DANK euch BEIDEN für das lehrreiche Video und einem Gericht, was doch etwas in Vergessenheit geraten zu sein scheint ;) Best wishes to you and all viewers, from WIESBADEN :))))

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr!

[@tommyherington2443]

Orrr hätte ich jetzt Bock drauf. Yammi

[@Muiralos1]

Das kann ja nur gut schmecken !

[@wayout-pk4je]

Einfach Mega Daumen hoch

[@renatehall2429]

Guten morgen aus USA ! Immer lecker !!!!

[@fritzgrodotzki2745]

Ich kenne das noch so ! Omi hatte Knochen abgkocht und dann aus der Brühe den Sud gmacht und der Prozess war Gleich ! Nur eine leichte Fett/Schmalzschicht war das Endergebnisssss ;-)

[@schlauerfuchsberger7453]

Danke Calle , ist ja wieder mal der Hammer. Ich liebe Sülze nur nicht so fett , aber wie ich sehe hast du das Fett vom Eisbein auch nicht genommen oder habe ich da was übersehen? Ich mag am liebsten dazu Kartoffelpüree und nartürlich auch Remoulade und dann das alles schön matschen auf dem Teller einfach köstlich ich sag's euch. Habt alle hier die das jetzt lesen und nartürlich auch du liebe Carmen und lieber Calle ein gesegnetes erholsames Pfingst Wochenende. Glg herzlichst Irena ❤👍😋🥰😘

[@barbarakemmerich6055]

Oh wie lecker, genauso liebe ich das😋👍

[@peterluke5306]

mal was anderes sehr gut diese alten und mittlerweile in vergessenheit geratnen rezepte bitte mehr davon

[@Oli1974RO]

Früher bei Oma oft gegessen, war immer Saulecker .

[@ztragnob]

Ich liebe Sülze mit Bratkartoffeln, leider wissen es immer weniger zu schätzen und so bieten es immer weniger Gaststätten an.😢geht übrigens auch vom Schweinekopf.

[@WaltrautHartmann]

Die schwarte von den Eisbeinen hättest mir geben können . Ich liebe das nämlich.

[@m.b3775]

Eine Oma hat es etwas anders gemacht, mit Schweinekopf aber es war soooooo lecker. Ich glaub ich versuche es einmal.

[@marben3666]

lecker

[@manfredneumeyer5587]

Top Video👌👌👏👏

[@stefaniebruno3068]

Hallo lieber Calle deine Rezepte sind immer sehr lecker und gut nachzukochen.Ich hätte eine Frage zum Eisbein ,ist das gepökelt oder frisches Eisbein im Rezept?Danke und weiter so

[@CALLEkocht]

frisches eisbein, lg Carmen und Calle

[@silviahanuschik1813]

Wieviel Wasser hast du genommen?

[@helena9665]

Ich fuhle mich wie ein kleines Madchen in Oma's Kuche 😊

[@rainermareisch5329]

Super lecker aber auf den Kanaren bekomme ich Eisbeine recht schwer :-( kann man das vielleicht auch mit Hühnchen machen?

[@mariobrudekt998]

Wie habt ihr die Remoluade gemacht?

[@wuchi2304]

Wie lange war das Fleisch im Topf??? Lg aus Graz. 😉

[@omararelaxing]

nee: wir wollen die Kaisersülze! Die ist so teuer und schmeckt auch nicht mehr so gut wie früher. DA Rezept: das wär Hammer! Ich hatte schon viel probiert, nach alten Kochbuchrezepten, die waren aber nicht so wie von Basedahl....

[@mariofeilinger78]

Hi Calle. Kann man das auch mit Rindfleisch machen. Kind mag kein Schwein😂. Lg

[@reinhartwessollek328]

waren das gepökelte Eisbeine?

[@silvarein9456]

👍

[@user-ru6mj9nf1m]

Guten Tag. Ich wollte fragen ob das Abo kostenlos ist?lg

[@roihesse9174]

Noch nie selbst gemacht... Bis jetzt.

[@barbaraurech3795]

🤩😍👍🙋‍♀️

[@BigMuff75]

Hmm Glibber. 😂

[@volker7528]

Oh nee, Sülze ist so gar nicht meins. Aber interessant.

[@annettehahn3682]

Nicht meins....😮😣