Sauerfleisch selber machen. Omas Rezept. Mit Bratkartoffeln ein Traum

Sauerfleisch nach Omas Rezept vom Schweinebauch. Ein schnelles Essen an warmen Tagen. Dazu knusprige Bratkartoffeln und eine gute Remoulade und fertig ist das schnelle Abendessen.
#sülze #callekocht #sauerfleisch
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Zutaten:
1 kg Schweinebauch
2 Zwiebeln
4 Nelken
2 Lorbeerblätter
1 El Pfeffer
Salz
Gemüsebund
Weitere Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: amzn.to/3MwmJ3y
Zutaten:
Kräftig Essig
12 Blatt Gelatine
Senfsaat
Petersilie
Gewürzgurken
und das gekochte Gemüse
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[@iriswilliams5621]

Hallo, ich bin in Albuquerque, New Mexico und so froh, dass ich Euren Kanal gefunden habe. Ich liebe Sülze und kann das hier natürlich nicht finden. Werde es jetzt am Wochenende selber machen! Hat meine Oma ja auch immer gemacht. Vielen Dank für Eure Videos!💖

[@kornfehlt]

Wunderbares Sülze Rezept! Genau so hat das meine Oma auch gemacht! Nur ohne Gelantine, dafür mehr Schwarten!!!!

[@stefanfrank4054]

Ich hätte nie gedacht, dass Sülze so einfach zu machen ist. Danke für das Rezept. Wie ihr schon sagtet: mit Bratkartoffeln oder dünn als Brotauflage mit Senf - ein Gedicht

[@brigitteheubeck1673]

Lecker😋ich bin ein Sulzen Fan. Was gibts schöneres im Sommer als Sulze mit Bratkartoffeln. Liebe Grüße aus Nürnberg

[@stefanschroder8473]

Sehr sehr lecker sieht das Sauerfleisch aus .Ich liebe auch Sülze mit Bratkartoffeln und selbst gemachter Remulade. Ich werde ganz bestimmt die leckere Schwarte auf dem Fleisch lassen. 😅👍

[@gormgroundstroem2147]

Herzlichen Dank. Habe ich genau so von meiner Mutter gelernt. Ich werde mehr Zwiebeln und mören nutzen . Freu mich sehr darauf. Ich finde dein styl zu kochen top . Auch wenn ich nur ein Vergleich nehme auf welchem Level ich bin u ob ich was vergessen habe. Und ja Nelken wichtig. Sellerie hab ich total vergessen. Und es ist ein Unterschied ob oder nicht. Ich werde denn Rest Sud für Aufschnitt nutzen. Da hole ich mir etwas Putenfleisch. Jammy bis bald schönen Herbst viel Gesundheit und Zufriedenheit ❤ ♥️ 💜

[@clausdreckmann7688]

Großartig, das ist Soulfood! Danke!

[@micharieser4786]

Diese Variante ist lecker, machs auch lieber zu kalten Jahreszeiten, koch mir es aber in schönen W...gläsern ein, da hab ich auch im Sommer immer die richtige Portion für eine Person zum Abendessen. Danke Calle

[@user-vq3dz1yl5p]

Habe heute nach gemacht sieht sehr sehr geillo morgen wird lecker mit Bratkartoffeln vernascht.danke fr das Rezept.lg.Hubi 💪💪😋😋🍻

[@CALLEkocht]

Das freut mich 👍

[@tommyherington2443]

Danke für das Rezept 👍 ich liebe Sülze

[@christineklitzke1316]

Und wo sind die Pfefferkörner geblieben 🤔 Wie immer toll erklärt, danke!!!!

[@BeffsFoodGarage]

Ich liebe Sauerfleisch, tolles Rezept. 🍻

[@krugmeister7301]

Ganz besonders geschmeckt!!😯😯🤗🤗

[@MasterTschief]

Danke ihr beiden. 🥰😘

[@peterpabst4028]

Moin Calle, das sieht so aus, wie von meiner Mutter früher. Sie hatte das Rezept von ihrer Mutter. Leider erinnert sich meine Mutter nicht mehr 😔(85 Jahre) Ich werde es gleich ausprobieren und dann schreibe ich das in unser Familien-Rezeptbuch. Das findet meine Tochter sehr gut. Damit hatte ich angefangen, weil immer Fragen kamen, wie hat denn Oma Möhrensuppe oder "Cowboyessen" 😄(Bohnen mit Speck) gemacht. Also danke dafür Peter Pabst

[@peterpabst4028]

Eins noch. Meine Mutter hat dafür früher alle Arten von Bratenrest genommen. Ob Schwein, Rind oder Huhn

[@ibolyajozsa6745]

Vielen Dank! Super rezept!👏

[@benjaminratzinger5348]

Werde auch gleich mal eine machen, sieht echt lecker 😋 aus. Schöne Grüße aus Niederbayern

[@manuelakuhnke876]

Super lecker , mein Ehemann war begeistert

[@hildegardokolowski7455]

Wir lieben Sauerfleisch freuen uns jedes jahr drauf wenn wir in Daagebüll Urlaub machen werde es aber nach kochen liebe Grüße aus Schwaben in den hohen Norden Hildegard 👍😘

[@barbelkurth6218]

Fantastisch ❗👍👍

[@Martig5]

Lieber Calle, ich hab schon vieles von Dir nachgekocht, da ich mit Omas Küche aufgewachsen bin. Gestern hab ich zur Freude meines Mannes dein Sauerfleisch gemacht. Perfektes Rezept !!! Ist mir gelungen, Danke dafür !! Sehr, sehr lecker.

[@CALLEkocht]

👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.

[@christinerichter1868]

Hallo ihr lieben, ich koche alles mit dem Schnellkochtopf. Geht sooo schnell. Vielen Dank für die tollen Rezepte.

[@annazagorska7103]

Vielen Dank!

[@monikaheider3073]

Danke fürs Rezept. Probiere ich mit Bratkartoffeln aus und natürlich ein bisschen Remoulade 👍🏻

[@andreasschmidt1149]

Ich bereite Sülze immer im Winter zu. Bin Sommer noch nie auf die Idee gekommen. Werde ich jetzt zu den Sommergerichten hinzufügen 😉

[@weika1000]

MACHT MICH DAS AN!!! Dazu Bratkartoffeln und Radieschensalat....

[@brigittemeurer2887]

Super Rezept 👍aber.......ich habe alles so gemacht wie im Video .Habe es gestern gekocht und eingelegt.Heute war es schön fest ,aber als ich es angeschnitten habe viel es auseinander trotzdem super lecker 😋 Habe auch nach dem " oijoi joi Efeckt abgeschmeckt🤣Danke für das Rezept🤩

[@christinethews7005]

Wow, das kaufe ich für mein Männl oft, jetzt kann ich es selber machen. Das sind Glücks hormone. Ihr seit einfach Beide Glücksengel Liebe Grüße aus Thüringen

[@elizabethelizabeth6624]

Saludos de República Dominicana 🇩🇴🏝️

[@mickymouse5741]

Toll, Danke-wird in der nächsten Woche gemacht. Leider konnte ich meine Mutter nicht mehr nach dem Rezept fragen, ich bin mir aber sehr sicher, dass es ähnlich war.

[@federicowunderlich5287]

Hallo, eine Sülze die so einfach zu machen ist. Grüße aus Paraguay, Sudamérica. Ich habe schon einige Deiner rezepte gemacht. Super

[@carolamengel4008]

Habe das Rezept ausprobiert. Hat super geklappt und ist unglaublich lecker. Danke

[@CALLEkocht]

Das freut mich 😊

[@solveiglange5752]

Danke, Calle, lecker😃

[@berndlamer4930]

Sieht lecker aus, wir machen das Sauerfleisch immer aus Eisbein oder Kammfleisch .

[@hans-jurgensterly9832]

Hi Kalle, Sauerfleisch wie ich es gelehrnt habe. Schweinebauch oder Nacken. In einen Topf mit Essig Zucker Wasser aufsetzen. Zwiebeln, Piment, Lorbeer. Fertig. 20 Minuten. Mit Gelatine wird das der Hammer

[@Adlerjunges83]

Yummy, das probier ich aus, wenn Mama nächstes Mal erwähnt, sie hätte so gerne wieder Sülze.

[@angelaosdowski5624]

Werde ich probieren. Aber es wäre schön, eine Empfehlung für den Essig zu bekommen.

[@herrhoffmann1011]

Sehr lecker 😋 kann man bestimmt auch mit Hühnchen machen 👍🏻😋

[@lotteyildiz6023]

Wie geil ist das denn 👌👌👌👌👌Mache ich morgen nach❤❤❤Dank für das Rezept. Kann ich dafür auch Apfelessig nehmen? Herzlichen Dank für dieses wunderbare Rezept

[@andreaskassner6001]

mhmm das ist genau mein ding

[@utewusel784]

So lecker sieht das aus!!!! Hat meine Mutter früher immer gemacht, und zwar mit Schwarte, was mir absolut nicht gefiel! Darum werde ich es so zubereiten, wie Carmen es mag! Danke für das Rezept ihr Lieben!!!

[@margritrenard8928]

Aus Brasilien LG Werde ich bestimmt machen , nur beim zu schauen läuft mir das Wasser im Mund zusammen .

[@carmensalenis1603]

Saludos a karmen

[@ok7411marykay]

👌😋👍

[@rumtastic5378]

Ich liiiieeeebe ❤ Sauerfleisch. Muss ich unbedingt machen. Ich würde wohl Schweinenacken nehmen. Sollte doch genauso gehen, oder?

[@canadien15]

Ein tolles Rezept, dass man auch mit Tafelspitz, Schinken oder Fleisch vom Schweinekopf machen kann. Leider müsste ich das alleine essen.😪

[@orchideenelf4170]

Danke Calle Ich werde einmal eine kl. Portion machen!🤔 Denn wir essen sie ja nicht täglich! Deine Menge wäre für eine Groß Fam. Optimal😂😊🙋!

[@andreapoppini3993]

kleiner Tipp an Carmen: Schweineschwarte enthält 30 % Eiweiß und 1,5 % Fett. ein Teil des Eiweißes geht beim Kochen in die Brühe. D.h. die Schwarte ist gesund. Nur das darunterliegende Fett sollte nur in Maßen genossen werden.

[@modi8948]

Moin Moin ich bin wieder begeistert von von euren Video hab mir beide Sülz Videos angesehen aber hab Mal ne Frage wen du immer die schwarte abschneidest was machst du daraus wegwerfen ist zu schade LG aus Roßlau

[@ulrikebrosche1289]

Das Rezept klingt super. Ich werde es testen. Aber einen Wunsch hätte ich: Könntet ihr auch eine vegetarische Sülze entwickeln? Leider ginge dann keine Gelatine. Ich bin mir jedoch sicher, dass ihr eine Lösung parat habt.

[@TahutisHexenalm]

Sulz heißt des bei uns - und was denkst währ des was zum Einkochen wenn ja wie weil des warad ja a Möglichkeit fürs Vorratslager

[@thomaskurschner2949]

Bestimmt auch sehr lecker 😋 die Liste wird immer länger 😆 Kannst du mal eingelegte Sülze machen? Weiß nicht ob du das kennst, sauer eingelegt und dann kalt zu Bratkartoffeln

[@rolandsetzer1823]

geht auch mit Bratwurst! mal ausprobieren - da werden sogar dauergegner schwach

[@monikakaps337]

Hallo ich sehe deine Videos sehr gerne und es schmeckt alles sehr gut. Ich habe eine Frage zu dem sauer Fleisch. Ich möchte es gerne einkochen. Wie mache es am besten mit gelatine oder aspik? Viele Grüße Monika

[@CALLEkocht]

Hallo Monika Kaps. Wir nehmen Gelatine liebe Grüße von uns Beiden. 😉

[@schlauerfuchsberger7453]

Oh Alter Schwede sieht die lecker aus. Wird definitiv ausprobiert. Aber lieber Calle , sag verrätst du mir welchen Essig du genau genommen hast? Ist der von Kühne oder so ? Ich danke dir für die Antwort und deine Mühe. Lg herzlichst Irena

[@nischu8358]

Ich habe mal in einem Biergartenbin Bayern " Zwiebelfleisch" gegessen. Wie wird das den gemacht?

[@zumwohledesganzengedankens3506]

das sieht oberlecker aus. Ich hätte vielleicht die Senfkörner eine Weile mit gekocht, damit sie ein bisschen weicher werden. Calle, wäre das gut oder weniger gut gewesen? Du wirst sicher einen fachmännischen Grund gehabt haben, sie erst in der Form zuzufügen, oder?

[@silviahanuschik1813]

Hallo Calle wie genau heißt der Essig? Lg

[@meistershandwerk]

Wäre es nicht sinnvoll, die Senfsaat zuvor etwas quellen zu lassen, damit sie nicht so hart ist?

[@farangkohsamui8782]

Ich muss Carmen hier mal unterstützen, die Schwarte hätte ich auch nicht draufgelassen...