Haz pizza como un italiano | El Comidista

Si quieres preparar pizzas tan buenas como las de Nápoles y Roma, escucha los consejos de nuestro 'pizzaiolo' italiano favorito cort.as/iAUi
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[@albertofidela7106]

-Questo non è pizza, un tré -Pero señor, esto es auténtica pizza italiana, con prosciutto de Parma, mozzarella de búfala de Salerno, cocinada en el cráter del mismísimo Vesubio y elaborada con el amor y el trabajo de auténticas manos napolitanas! -Un tré

[@pabloperezperez3856]

Le doy un tré a tu comentario

[@carlosirianni3463]

Eres dios

[@stefanstratu329]

Mammmmamia peperonni con estratachlli y carbonara

[@twoplay9164]

le dí tré me gustas con mis tré bots :vv

[@HitmanKiller471]

Like si lo leiste como italiano

[@baloncestojadimi]

El que piense que lleva poco ingredientes es que nunca ha comida una pizza en Italia, o al menos en Nápoles. Yo, aquí en España. siempre he sido amante de las pizzas y de cuanto más ingredientes mejor, tipo barbacoa y carbonara. Creía que así eran mejores las pizzas hasta que llegué a Nápoles y me comí una margarita de 3.5-4 euros. Nunca he vuelto a comer una pizza igual, ni siquiera de otras variedades en ese mismo sitio. La fusión de la masa con el tomate, ese sabor, es algo que no se puede explicar con palabras, la verdad, hay que probarlo; es otra forma de hacer la masa, y yo he hecho en mi casa, pero muy pocas veces y en un horno normal.

[@winifredmaria]

Exacto, comparadas con las mierdas precocinadas o de cadenas de comida rapida, las pizzas en Italia tienen poquísimos ingredientes. Eso de bañar la masa en tomate frito y después rebozarla en dos kilos de ingredientes en trozos diminutos y uniformes no es italiano.

[@hermanomouzone950]

Exactamente. La verdadera pizza, que es la napoletana (y no es la se hace en el vídeo), es una auténtica religión. Se realiza con una masa (sin aceite) que se ha llevado muchas horas de fermentación, con tómate natural triturado y pelado (ni frito, ni cocinado ni nada de nada), una buena mozarella y albahaca. Luego hay otro secreto que es el horno: las verdaderas pizzas no están más de 90 segundos cociéndose, lo que da resultado a una pizza que está "aleopardada" pero que a la vez puede enrollarse en si misma (de hecho hay muchos que la consumen con cuchillo y tenedor). Algo totalmente distinto a lo que se entiende aquí por pizza.

[@Davoolmos]

Hermano Mouzone Hola ¿Con 90 segundos ya le da tiempo a hacerse? ¿Que horno puede cocinar algo en 90 segundos y que no haga que se queme el producto? ¿La pizza original napoletana no es crujiente? ¿o a que te refieres con "aleopardada"?

[@hermanomouzone950]

Puedes buscar en youtube 'vera pizza napoletana'. Los hornos de leña llegan a altas temperaturas, en este caso las cuecen sobre 390 ºC, y durante esos segundos mueven las pizzas de forma constante para que no se quemen. El resultado es aleopardada (motas negras), tiene un punto crujiente (pero no una corteza dura, es más 'crunchy' que 'crack'), y una pizza que puede doblarse o plegarse sobre si misma (esta es una de las grandes característias). En casa es imposible obtener este resultado.

[@baloncestojadimi]

Exactamente, no es crujiente, más bien es como jugosa.

[@castellanoriveromarco6161]

hize la receta tal cual y me salio una sopa

[@cristianpastora5165]

Sempai Marco Te faltó el amor

[@eveymcbeth2221]

Sempai Marc y el italiano

[@andresdiazrosales213]

Sempai Marc y levantar la mano al más puro estilo italiano

[@leonardoguzmanhernandez6994]

estas seguro que no confundiste tres libras con tres kilos? que entre otras cosas, me parece que tres kilos para 10 personas es demasiado pero buej, el italiano es él

[@lochy14081971]

A ver el lado positivo... comeras sopa estilo italiano! 😂

[@reflexionesalvacio]

¿Este hombre tiene el mejor trabajo del mundo no?

[@mhm1067]

NicoPaloS no porque no se la puede comer q sad tiene q ser xd

[@camiloandres3219]

Pues si tuviera el sueldo de un funcionario publico, si sería el mejor trabajo😉

[@todossoisunospipas]

NicoPaloS veo que tienes aspiraciones altas en la vida

[@Josei35]

Hablas como si los funcionarios publicos cobrasen millones jaja

[@mrpatataarl6435]

+todossoisunospipas no tiene nada que ver con su visión , para que alguien tenga el mejor trabajo es que ame hacer ese trabajo , ejemplo si un repartidor de periódico ama su trabajo y le parece el mejor de el mundo no afecta en nada si tiene pocas aspiraciones en la vida

[@jmguitarnavy]

No especifica la cantidad de amor. Y se hace llamar pizzería...

[@Dan-gd6zz]

JMNavy _180 es la formula secreta, no pueden dejar que la comprtencia se entere

[@HitmanKiller471]

300cm2 de amor en polvo para disolver... de nada :v

[@davidrjaaa]

Yo creo que le quería dar mucho amor al comidista esas miradas jejeje

[@jordangmofficial]

Qué agradable sujeto es Mikel.

[@palomitero46]

AJAJJAJAJJAJJA

[@Jagopei97]

esos dos tienen algo xd

[@fuegoclow03]

Javier Gómez pensé que sólo yo lo había notado jajajajaja

[@josecuentas5205]

Anthony Calderon se lea moja la canoa

[@evelynfebres5488]

Me has hecho reír jajaja

[@victorlopez175]

Yo tmb lo he pensando

[@manuel.Rancost]

JAJAJAJAJAJSIII

[@danielr.g7942]

30 putos años viviendo en el Prat y nacido allí... Y ahora que me voy a Madrid abren una Pizzería en condiciones!!. Jajajajaja

[@ManoloCiauu]

Me ha fascinado el vídeo. De verdad, sin palabras. Excelente.

[@DAVID-BIO93]

Mikel: "Se nota el amor; y se nota tambien que he intervenido yo" jajaja, muy buen video :D

[@aleks_kills]

0:45 Estos dos se traen algo xdd

[@fausto_frau]

Sisi, pensaba que era el único que lo había notado

[@lstthenumber1]

pero tengo que poner las manos estilo italiano?

[@winro7436]

Sk8BasqueMafia 😆😆

[@joseignaciolemacharlin7956]

Sk8BasqueMafia es recomendable decir "pesto di cuesto " acompañando el acto para mejores resultados

[@jbm5130]

y dejarte un bigote poblado y pelo en pecho en el cual pueda enredarse una cadena de oro

[@gabrielcaravelli4064]

también es importante amenazar a la masa y luego decirle chao bambina cuando la pongas en el horno

[@tello9504]

gabriel caravelli jajajajaja

[@JuanVillegasC]

Buenísimo!, gracias!

[@mikelet6017]

Una vez más, un vídeo muy divertido, buen trabajo. Lo único es que he tenido que parar, un par de veces el vídeo, para poder leer lo escrito. Creo que con un poco más de tiempo de exposición, nos iría mejor. Gracias Mikel. No pares, sigue,sigue, no pares...........

[@cristiannavarro6754]

Para mi, la mejor receta de masa de pizza, la hice y queda espectacular. Siempre la recomiendo cuando preguntan por una masa probada. Queda crujiente aunque la hagas muy delgada. Un 7. Muchas gracias!!!

[@ilus.3]

una pregunta de harina son 3 kilogramos y es harina de fuerza o floja?

[@rivercreekman]

Vaya fumada que lleva el colega italiano :)

[@guillermija]

eso estaba pensando, jajajajaaa...

[@diegoclara6870]

Jose Luis C. esta mas duro que zapato arriba del techo

[@mariaferronponce2078]

🤣🤣🤣👏

[@Spy-gu5vv]

No, la mayoría de italianos son así, con párpados oscuros y una manera de hablar muy pasiva.

[@steveee2511]

se habra esnifado oregano jajajaj

[@andru5054]

Mi nuevo presentador favorito!

[@user-hl6ff7jl9m]

es sencillo solo tengo que tener bigote y hacer ademanes italianos con las manos. (la pizza sale mejor si dices pesto di cuesto, mamma mia!, lasagna, super mario)

[@M0rtalKizz]

Benja 123456 jajaja me hiciste reír mucho

[@QueSeYoAmigo]

Bonjorrrrrrrrrrrrno

[@adsl957]

Benja 123456 hahahahahahaha

[@tonanke]

C mamo

[@antoniofigueroagarcia8168]

Hahahaha!

[@hernan7563]

Excelente!

[@sebastianmarquez5052]

Esa es la verdadera pizza tradicional italiana 👏

[@jonathanjimenez8033]

Enfatiza más en la preparación de la masa es lo más importante. Me gustaria aprender a lanzar la masa hacia arriba con los puños como lo haces tu, me darias algun consejo, ademas me enseñas a hacer las salsas caseras?

[@Magno00]

Hay conexión entre los 2, se nota, a saber como terminarían.

[@FRANCRUB]

Hasta le pone la gorra al comidista. Ahí hay amor.

[@lichaarg2142]

Que grande Lavezzi!!

[@hansleonidas3858]

Mama mia , tengo que comerme eso ? Le doy un tré y si lo pruebo un meno dó

[@Diego-uz1fv]

Hans Leonidas era si no lo pruebo es un cero y si la pruebo un menos dos

[@davidmelero1]

cual es la canción que suena de fondo?

[@ElChasco_official]

he hecho la masa, y es la mejor que he hecho. salen las burbujitas crujientes y ese sabor característico.

[@Dackar21]

Concuerdo contigo me aventé esta receta y es una de las mejores masas que he probado

[@jhonyaurissanchez2015]

Siempre digo que un poco de piña mejora cualquier pizza, me gusto tu video

[@gyiann3003]

Salsa de tomate frito o tomate natural triturado?

[@pezraya5210]

Vídeo mítico de internet

[@JFelipeVQ]

Por qué siempre miraré vídeos de cocina cuando tengo hambre joder

[@Bgtreeds7677]

Parece que harán más que pizzas solamente 😂

[@winifredmaria]

Uy el pizzero... ahí había tema! :D

[@juanjavieralbendea5498]

40 de las visitas de este vídeo son mías intentando copiar la receta de la masa xD

[@brandguzman5930]

Harina levadura fresca y agua no hay dónde perderse

[@piloba]

En eso estoy yo XD

[@vamc6577]

Hay quimica pizzera entre esos dos, jejejejeje!

[@swingshows]

Hola! Alguien sabe de cuántos ceros es la harina que se consigue allí en el súper como para hacer esta pizza? Aquí en Argentina es de 000 ó 0000 la que se consigue

[@radiactivograo7926]

Poner los comentarios en...mas recientes primero....ya se comentaba lo del tré jajajajjaja

[@hortensiarodrigues7691]

GRACIAAASSS!!!!! piña en la pizza agggggghhh.

[@MrTransmaterial]

La pizza con piña mola, hombre!

[@ferny854]

Denle a ese hombre un premio Nobel o algo. PIÑA EN LA PIZZA NUNCA.

[@pablomiguelperezferreiro6122]

¿Si la hago así, conseguiré sacar más de un tres en la cata?

[@rubenjorge13]

Pero que pinta tiene la pizza por Dios

[@Gikaser]

Joder que hambre...

[@DavidGonzalez-kk8hx]

lo mejor, la escena en la que Mikel está pringao de masa de pizza

[@alexturrin8825]

La gracia de toda pizza es el queso 🍕🧀

[@joshholde2961]

Muchos. piensan que la pizza es un alimento para llenar el estómago de forma rápida y agradable. Incorrecto, la verdadera pizza napolitana, hecha a la perfección, es un verdadero plato para disfrutar con cuchillo y tenedor. Como gran amante y devorador de la verdadera pizza napolitana, puedo garantizar que la pizza del video no es tan buena.

[@jaimemariamaortua4799]

Y el queso?? De que tipo es??

[@angel.zierra]

Vamos que sólo falto el beso 😘

[@jochenkito]

Viva italia

[@felipeperezamar6765]

A estas pizzas les doy un tréh.

[@davidittv1067]

en el minuto 2.28 segun ellos hay que poner un kilo de sal por cada 100 de tomate

[@bleakmoonlight233]

A mí me gusta la masa gruesa y he comido pizzas de restaurantes italianos de familia italiana entre otras de pizzerías normales y sigo prefiriendo la masa gruesa, no tanto como un pan pero eso de que cruja como si fuera una tortilla de taco o kebab no me va.

[@AlvaroMartinez-kk8er]

Soy el único que ha notado cierta tensión sexual entre estos dos?😎

[@danicamacho7667]

Que tipo de levadura?

[@thaddeussholtounamentehipe2491]

Fresca

[@josejabmx]

ahí ahí! piña nunca!

[@ezelvillano6928]

Parecen nazis con el tema de la piña jaja

[@jorgehumbertoromerogutierr1037]

Pues a mi me gusta

[@cboia6519]

@@jorgehumbertoromerogutierr1037 si le hechas piña a la pizza lo que comes es pan con tomate y piña

[@EllaaSoriaa]

Y la levadura cuando se pone?

[@kxraix9471]

A esta pizza le doy un tré

[@Anitahcoco]

Pero usa harina de fuerza, no?

[@jacksonmoreira5778]

En são Paulo hay los mejores pizzaiolo del mundo. Pero vos un buen pizzaiolo ! Saludos desde Brasil jundiai sp!

[@germanpalomares2512]

Jackson Moreira las mejores pizzas las hacen los italianos no los brasileños

[@colsat7388]

Después del tomate se pone el orégano si no luego se quema

[@rauldimanuel1112]

Bacon_exe da N00b a esta le daba un tré como a todas las demás

[@mathew9120]

La mozzarella non è mozzarella

[@torrestuff4901]

c mamó

[@ivocont]

No lleva oregano bestia! Es albaca!

[@alesolano9081]

@@ivocont mírate el vídeo de este mismo canal de probando pizzas de supermercado y luego vuelves anda haha

[@quintinrotonda3977]

vera pizza napoletana no es..pero me comía 5 de esas ahora mismon

[@eugeniogil5199]

Que morocho hermoso...Mike se lo quiere morfar!!

[@alexitotfn1002]

Ahora mi pizza no tendrá un treh :v

[@HitmanKiller471]

Como respiro como un italiano?

[@rrrob_5643]

En un letrero dice que jamás se debe de estirar con rodillo, pero eso no es verdad, la pizza estilo romana se estira con rodillo y no hay ningún problema

[@antonineldelos23cm74]

Un -2 si la pruebo

[@ibenjy_]

Le doy un tre'

[@TheDirolo]

hay una vibra un poco homosexual ahi

[@gabrielaoliva9785]

DiegoCivera Al principio 😂 pensé que había sido la única en pensar eso

[@TheDirolo]

siii, desde el min 0:43

[@Xx4iToRxX]

También pensaba q era el único q lo había pensado

[@kevinstj3798]

Pensé lo mismo... xD

[@eugeniogil5199]

DiegoCivera...siiii...tal cual!!!

[@flamenkitoandaluz5956]

Cuando le echa la sal a la masa

[@antoniofigueroagarcia8168]

Se te olvida mencionar el spaghetti western y el péplum.

[@lugergr]

Pensé que iba a salir un treeéh

[@JAGGERIDER]

La mejor pizza la comi en Francia

[@alpepone8918]

Menos levadura y más fermentación

[@thaddeussholtounamentehipe2491]

Son 3 kilos de harina 20 gramos está bien y la fermentación es de 4 horas y en ambiente, una pizza rica sale, ahora si querés la mejor fermentación en frío 24 horas

[@antoniarodriguezsanchez357]

La primera fermentación es la de 24 horas en el frigorífico? Sale mas rica?

[@thaddeussholtounamentehipe2491]

@@antoniarodriguezsanchez357 primero se hace una fermentación de 2, 3 horas en ambiente, se dividen los bollos y se deja leudar en frio 24 horas

[@thaddeussholtounamentehipe2491]

@@antoniarodriguezsanchez357 sale mas digerible con mejor sabor y mejor textura tenes que amasarla bien tambien

[@alpepone8918]

Feu Fighters lo veo bien aunque yo nunca la he probado, la primera fermentación, en volumen total digamos con el bloque entero de masa, se haría durante 1 hora fuera y el resto del día en nevera. Unas 8 horas antes de comer la pizza, se porcionaria y se haría bolas, por lo tanto estresamos la masa otra vez y daríamos otra fermentación. Si vamos a hacer la pizza en horno de casa deberíamos estirar a la forma final y dejar fermentar otra hora mínimo antes de comerla. Luego golpe de horno a tope con la masa y el tomate solamente. Sacamos cuando vaya dorando un poco la masa, añadimos un pelin más de tomate y añadimos los ingredientes que nos gusten. Al horno otra vez, siempre a maxima temperatura . Sacamos cuando el borde esté dorado. De esta manera no tendremos una mezcla de agua y harina malfermentada con queso desgrasado e ingredientes quemados encima, si no que Nos comeremos una pizza. Por cierto. 1750 gramos de harina, 1 litro de agua, 4 gramos de levadura y 55gr de sal. Tantísima levadura es como matar una mosca a cañonazos

[@Fran-ql6tf]

Un tré

[@luishc8380]

el reportero este es el rey de los patanes

[@AngelYangeru]

Le doy un tré

[@Vili21]

4 años después: Un treh

[@fmdp9965]

El pizzero es yucateco...!!! hahaha

[@sirukumukumuku3922]

Quien fuera pizza...

[@norbertoperez6205]

Bueno pizzaiolo un treh

[@juampila_21]

En argentina, lo que menos importa es la masa 😅😅 #VivaLaPizza

[@dddvyomero]

Miguél bosé tiene un canal de comida??? , jajajajaja

[@minianturasdejoal7971]

Que grande jajajajajja piña nunca

[@srjnrwyn]

Hacen pizza con piña?

[@franciscoalfonso1372]

Sin piña :')

[@mangelesblaymateo4980]

¡Ahhhhhh! ¡Estos italianos...!

[@giorgiamarinelli534]

Sono italiana, come ci sono finita qui.

[@cristian20__dragon89]

No sabía que chico gamer era pizzero:v

[@KevinHernandez-bg6bu]

esto le doy directamente un treh

[@galletitamortal]

Piripapu Papiripipapu

[@gattosilvestro6807]

El sal sempre despuest...

[@Chrisxulo]

Mi madre hace unas pizzas italianas y americanas de muerte. Una pizza sin amor no es una pizza.

[@Rorschach2310]

Es muy sacrilegio cocinar la pizza con jamón? Y no del ibérico si no el procesado

[@Daniel-rd1sy]

nugget lover pues no pero deja de ser tradicional pero no creo que nadie muera si lo haces

[@NaxoTutoriales]

biba el HD

[@LeonardoCBACAPITAL]

LA SALSA DE TOMATE ES COCINADA O O TOMATE TRITURADO CRUDO??? LA RECETA DE MI ABUELO QUE ERA ITALIANO ES CON SALSA COCINADA... QUEDA MUUUUCHO MAS DELICIOSA QUE CON TOMATE TRITURADO CRUDO... ESA ES MI PREGUNTA

[@djpespito]

KAMEL IACC CBA creo que es salsa fusión

[@sandromedario62]

Ahora dilo sin gritar...

[@alampare6997]

La salsa es de tomate natural, triturado. Que no es el Tomate frito que se suele usar en España. La encuentras en cualquier super, aunque te aconsejo de probar, si las encuentras, la de la marca Mutti que es de un nivel muy superior a la Orlando u otras por el tipo de tomate que usan. Es mucho más espesa.

[@sybilleek7186]

que guapoes el pizzero me e enamosrado😻😻😻

[@jaimeblancodiaz5782]

La pizza me suele quedar demasiado gruesa.Algun consejo?

[@Daniel-rd1sy]

JAIME BLANCO DIAZ aplastarla mas dejar el borde delgado ya que tiende a agrandarse

[@josep3565]

Alguien puede pasar los ingredientes a unas cantidades mas accesibles?

[@rafaielammobarbecue3620]

no sabes dividir?

[@josep3565]

No es solo hacer una regla de 3, muchos ingredientes hay que adaptarlos

[@Daniel-rd1sy]

Divide todo por 6 y queda buena

[@Daniel-rd1sy]

Josep ejemplos?

[@pepe6518]

0.45 el ingrediente secreto como es secreto no se le entiende nada, bravo