Hele vis, visfilets, coquille en gamba op de barbecue

Frans Bon, chef-kok en smaakontwikkelaar bij kruidenbedrijf Apollo/Solina, laat zien hoe je een hele vis, visfilet, coquilles en gamba's op de barbecue roostert.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.

[@kaasfondue]

Jammie! Mooie rollende R ook, vooral bij het woord 'rabarber':)

[@muchomalo100]

Ziet er goed uit complimenten!

[@Zend0r]

Wat is er aan de hand met die kleuren?

[@muchomalo100]

Dit is opgenomen in de jaren 70..

[@janusvopdk3052]

Met (plastic) handschoenen heb ik nooit kunnen werken, gebruik liever 3of4 keukendoeken op een dag. Qua hygiëne maakt het volgens mij niet zo veel uit , al heb ik wel het idee, dat je met handschoenen alles wat je vastpakt vies wordt, terwijl je met een keukendoek je handen kan drogen.

[@AB-fh1it]

Janus VOPDK maakt heel veel uit qua hygiëne. Doeken zijn veel smeriger

[@barrowscasper12]

@@AB-fh1it tenzij je na iedere handeling je handschoenen, snijplank en de rest vervangt doet het helemaal niks. Daarnaast is het compleet overbodig.

[@tomwakkerman5407]

@@AB-fh1it ja maar nu pakt hij met die coquille handschoenen de citroen peper, de rabarber het mesje en de rest, dus hier schiet je ook geen reet mee op

[@toineleuverink9905]

@@tomwakkerman5407 Precies. Ik zat hier ook naar te kijken en dacht ook bij mezelf dat het veel handiger is om je handen regelmatig even te wassen en te drogen. Nu zit de rauwe vis (zoals het eruitziet) aan elk kruidenpotje... Lijkt me niet echt hygiënisch.

[@pierrenicolas54]

Eén grote reclame voor zijn bedrijf ! Laat maar !

[@unbeastable957]

Citroen/limoen op/in de vis doen is het domste wat je kunt doen. De zuur snijd 't vet, en daarmee het grootste gedeelte smaak van de vis, weg. Mensen moeten stoppen met citroen en limoen op de vis te doen.

[@AB-fh1it]

Bullshit. Jij hebt waarschijnlijk nooit in een professionele keuken gewerkt.

[@unbeastable957]

@@AB-fh1it ga terug naar kookschool sufkut