פרק 215- פיש אנד צ'יפס

אחרי שתראו את הסרטון, אני מבטיחה לכם שאתם הולכים לרוץ להכין את זה (תעבירו קדימה לטעימה ותראו על מה אני מדברת).
קבלו את המתכון הטעים והסופר סופר קריספי שלי, למאכל הפופולרי הבריטי פיש אנד צ'יפס.
כל-כך קל להכין בבית, הדבר הכי קשה זה להשיג דג טרי. הבריטים מכינים אותו עם דג קוד (בקלה) אבל כל דג אחר לבן טרי בלי עור, יעבוד פה ויהיה טעים.
באופן מסורתי נהוג להגיש עם מחית אפונה ורוטב טרטר. אני וויתרתי על האפונה והחלפתי את הטרטר ברוטב הכי פשוט וטעים שיש, מיונז מעורבב עם סיררצ'ה , אחד הטעימים.
רוצים את הציפוי הכי קריספי שיש? כנסו לסרטון ותגלו את כל הסודות.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מתאים לכ-4-6 סועדים
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
6 חתיכות פילה של דג לבן טרי בלי עור (לוקוס\ בקלה (קוד)\ מוסר\ דניס\ אמנון....)
שלושת רבעי כוס קמח
רבע כוס קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
רבע כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית מלח
1 כפית פפריקה
כרבע כפית פלפל שחור
1 כוס בירה קרה (או 1 כוס סודה ו-1 כף חומץ\מיץ לימון)
צלחת עם מעט קמח לטבילת הדג
צ'יפס מהמתכון שלי בפרק 60 (קישור למתכון נמצא למטה)
אופן הכנה:
• מתחילים קודם מהכנת הצ'יפס. להכין את הצי'פס בדיוק כמו המתכון שלי בפרק 60 עד לשלב צינון רצועות תפוחי-האדמה על מגבת. לחמם על אש גבוהה שמן חצי עמוק, לטגן את הצי'פס עד השחמה. להוציא לנייר סופג ולהמליח מעט.
• לחתוך כל פילה דג לחצי (או ליותר אם אוהבים יותר קטן). להמליח את כל חתיכות הדג משני הצדדים ולתת לנוח כ-5 דקות.
• בינתיים להכין את הבלילה. להניח בקערה את הקמח, קורנפלור, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, מלח, פפריקה ופלפל שחור, לערבב היטב עם מטרפה ידנית.
• להוסיף את הבירה תוך כדי ערבוב ולערבב היטב לתערובת אחידה. הבלילה צריכה להיות במרקם של שמנת להקפצה\טחינה, אם יש צורך אז תוסיפו עוד קצת בירה עד להגעה למרקם הרצוי.
• לקחת נייר סופג ולספוג היטב את כל הלחות שעל פני הדגים.
• לטבול כל חתיכת דג בצלחת עם הקמח ולצפות היטב מכל הצדדים, לנער את עודפי הקמח ולהניח בצלחת\ מגש.
• באותה מחבת עם השמן שטיגנו בה את הצ'יפס, לחמם בחזרה את השמן על אש גבוהה (למי שיש מד טמפרטורה, טמפרטורת השמן צריכה להיות 180-190 מעלות צלזיוס).
• לקחת כל חתיכת דג, לטבול אותה בבלילה מכל הצדדים ולהניח (בעדינות) בשמן החם. לטגן עד השחמה מצד אחד, להפוך ולטגן עד השחמה מצד שני, כ-2-3 דקות מכל צד. לא לצופף ולשים יותר מדיי חתיכות דג במחבת אחרת זה יוריד את טמפרטורת השמן והציפוי יהיה ספוג בשמן.
• להוציא את הדגים לרשת צינון (אם אין אז להוציא למגש מרופד בנייר אפייה).
• להגשה: צי'פס, מטבל מיונז עם רוטב סיררצ'ה (לערבב 2 כפות מיונז עם 1 כף רוטב סיררצ'ה או רוטב צ'ילי חריף) וחצי לימון לסחיטה על הדג המטוגן.
בתיאבון
מתכון לצ'יפס:
www.henintheki...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#דג #פיש_אנד_ציפס #fish_and_chips

[@user-cu1mt5im5u]

הכנתי בדיוק לפי ההוראות, יפה מהממם הילדים והמבוגרים עפווו על זה. תודה חן

[@user-cm8pt2nx7y]

את פשוט מקסימה נותנת את המתכונים מכל הלב ,אוהבת אותך מאוד מאוד,

[@user-sw1sn4zo5f]

נשבעת לך שהקטע שאני הכי אוהבת זה שאת אוכלת בסוף, איך את נהנית חחחחחחחחח עשית אותי רעבה

[@grahamkameron3248]

sorry to be so offtopic but does any of you know a way to get back into an Instagram account? I was dumb forgot my login password. I would appreciate any help you can give me.

[@rimonada21]

כןןן חחחחח הלכתי לאכול

[@isaglass1124]

חן היקרה, ברוך השם הבנות שלנו רחל לאה (11) וחנה מלכה (8) כל כך נהנות ממך ומהסרטונים המדהימים שלך. הן לומדות הרבה ממך וכבר ניסו הרבה מתכונים מאוד מוצלחים. את מצליחה להאיר את היום שלהם ולשמח אותן. עלי והצליחי ! ברכה והצלחה בכל 🌸 ישראלה ויהונתן גלאס

[@yehudapollack5777]

אלופה ביותר👏🏻 תדעי שהחזרת לי את התשוקה לבישול. תבורכי❤

[@user-wf1uv2ip4j]

הכנתי עם חזה עוף פרוס לשניצלים- יצא רך ועסיסי בפנים ובחוץ ציפוי קראנצ'י בטירוף. עוד מתכון מנצח של חן במטבח. אליפות 🏆

[@gabrielahaim386]

חן אהובה ! אני בת 62 ורק עכשיו אני לומדת לבשל ורק בזכותך . את מורה מקסימה עם כל כך טיפים חשובים . 😊יש לי רק להודות לך על הכל ולאחל לך הצלחה רבה בכל והמון בריאות .

[@user-fl6fd3ob3n]

😮

[@hodayadiy8481]

פיש אנד צ'יפס זה הדבר הכי אהוב עליי בכל העולם!!!!!! איזה כיף שאת מעלה את זה!!! אה ודרך אגב נרשמתי אלייך כבר בסרטון ה20 !!!!! 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@user-sz3om9mg9y]

את רוב המתכונים אני לורחת ממך... כמובן יצא טעים ממש

[@hemdahemda2368]

נעים לראות אותך אופה ומבשלת אלופה ממש

[@alizasivan9045]

רואה אותך..טועמת..רואה..ומזילה ריר. זה התעללות. פשוט התעללות..מה שאת עושה פה בסירטון. לא הייתי רעבה ועכשיו ניפתח התאבון. איזה אלופהה את בהסברים בדיוקים...בהדגשים..ברעשים.. כייף לי עם חן במטבח. !!!!

[@user-pp6gg2vx1q]

הזויה מה קשור התעללות

[@user-bh7cq4oe3h]

כמשעמם לי אני פשוט יושבת וצופה בסירטונים שלך גם בלי להכין באותו זמן וכמובן שאני צריכה מתכון אני ניכנסת אלייך אוהבת את ההסברים והטיפים מתאים לי להבין ולא רק להכין למה עושים ככה ולא אחרת והכי נהנית לראות אותך נהנית מהתוצאות שלך

[@user-me4be1ff5j]

וואו איזה ארוחה מעלפת, חן את מדהימה איזה דג את ממליצה מחר הולכת לסופר לקנות חובה להכין, לזה סלט ירקות ואנחנו מסודרים, יישר כח אלופה🙏❤️

[@user-bl7yx8wx9q]

תותחית על חלל!❤כל מתכון אליפות!😘😘😘

[@user-fx3jt6pd7m]

אמאלההה את פשוט אלופה נראה שלימות!!

[@user-xe8mk3kp8g]

למה אהבה לפי שיטתו של בעל הסולם היא הפתרון לכל הצרות לאנושות? כי כל הטבע הוא כח, תכונה, מערכת, נוסחה של אהבה. של חיבור ואחדות בין ניגודים, בין חם לקר, קשה לרך, לבן ושחור, זכר ונקבה, מתוק ומר, אור וחושך. בכל אטום וחלקיק, בכל דומם צומח וחי, כל היקום ומעבר לו , כל המציאות היא תוצאה של חיבור בין ניגודים, לאנושות ולאדם הפרטי כח אחד שולט מיום לידה, שנאת הזולת ואהבה עצמית על חשבונו, אגואיזם. בצירוף כח האהבה למשוואה מקיים האדם את החיבור בין הניגודים ובכך מפסיק להתנגד לטבע, ונכנס עמו להרמוניה. שהיא מטרת הטבע, להיטיב לנבראים. עד אז האדם יסבול סבל רב ועצום כדי שיכיר ויכנע לדרישת הטבע, עליו להשתדל בכוחו ובבחירתו באהבת הזולת. ובכך ירכוש שכל וחכמה לחבר בין שני הניגודים וישלים את הטבע שנברא בכוונה לא מושלם, אלא על האדם להשלימו, ולנהלו, ולהביאו לשלמות. ולמה עשה כך הטבע = אלוקים והיינו הך? כדי שהאדם יגדל ויתפתח בבחירתו החופשית ובכך ינצח על הבריאה כמנצח על תזמורת, ואילו היה נברא מראש מתוקן ומושלם? אזי היה כמו חיה כלב וחתול מושלמים המה, אלא דרגתם כרובוט נשלט ללא בחירה אלא אינסטיקט מוחלט. והרי הטבה אמיתית מאב לבנו אינה אלא שהבן יעלה ויגדל כדרגת אביו ואף מעליו. היינו שינצח על הטבע ממש כמו מי שברא אותו. ולא כשפוט בהמה כלב וחתול. אם כן הפתרון אינו בהגברת השנאה ממנה לא חסר ולא יחסר לעולם כי כך נטבע בנו מיום לידה (תקשורת אתם עושים עבודה גרועה ביותר סתם חבל הרבה מכות בדרך) וגם לא בביטול השנאה כי כח הוא בטבע ואין לבטלו. אלא רק בהוספה של אהבה וחיבור תוספת על תוספת תוך מודעות לתהליך. עם ישראל יתעורר!!! ואחריו העולם כולו!!!!! הטבע (אלוקים) דורש חיבור ואחדות ואם לא כן, לו כל האמצעי לחנך האדם והאנושות עד כניעתו. לא ינוח ולא ינום עד אשר תושלם מטרת הבריאה. להיטיב לנבראים. קומו אורו בני ישראל אתם הראשונים לממש הלימוד הזה!!!!!!!! וכשתידעו, תלמדו את אחיכם עמי העולם. זה נקרא אור לגויים. וזו עבודה שבינתיים אין אנו ראויים לה כלל. "כי ביתי בית תפילה יקרא לכל העמים!" אהבה חברים אהבה. זה הפתרון לכל פרט ולכולם יחד. איך? לעשות פרופגנדה של חיבור ולא של פירוד ושנאה.

[@burshtein2002]

יש לי את כל המצרכים חוץ ממלח. אני רץ 🏃‍♂️לקנות וחוזר למטבח. אחלה מתכון 🍻 🍟 🐟 תודה חן.

[@burshtein2002]

@@user-bm6ti7dh7j מה קורה יעלי? לא בציניות, זה היה ברציניות.

[@user-jl2sg9tj5p]

אלופה

[@user-xz8sz5lg2u]

שלמות כמו תמיד חן תודה שאת קיימת 😋

[@user-vo2hr4zt6y]

חן❤ חן ❤ אלופה כל המתכונים שלך אליפות....מהממת תודה רבה ❣❣

[@rm1962able]

חן, תודה על מתכון מדוייק. סופסוף יצא לי פיש&צ'פס כמו בממלכה המאוחדת😊 מעולללההה‼️

[@user-gz9xp9og4n]

כייף לצפות בך!!👍👍 אלופה❤❤

[@user-yp7so9ct5c]

אחלה מתכון לשבת תודה רבה!

[@LIADsew]

כל מתכון אליפות

[@johannaaleman9082]

Thank you for sharing that fish and fry potato looks delicious everything you made looks good 😊.GOD BLESS you 😍🇮🇱.I would like to learn hebrew😊

[@eliozsn]

אווחחחח את כזו אוווחח!!! אין על המתכונים וההסברים שלך!! תודה

[@foodik]

נראה יאמי אחלה חן תמשיכי ככה אוהבים אותך

[@dshira6013]

ניסיתי את המתכון ויצא מעולה! מושלם! הדג המטוגן עם הבלילה הזאת יצא יותר טעים מכל "פיש אנד צ'יפס" שאכלתי אי פעם במסעדה

[@user-pn4md3bx9h]

חן אפשר גם עם דג קפוא וכל סוג? או חייב דג טרי וממה שציינת? אשמח לדעת

[@user-lw9yd6ip2t]

אלופה אין על המתכונים שלך מהממת ❤️❤️❤️

[@yarait1973]

את האמת...כל הכבוד

[@user-wr7zk7rr2k]

אלופה ❤❤❤❤❤🧊🧊🧊

[@MsRotem22]

חן את מקסימה.

[@user-yn4ek5xw8c]

את מדהימה הכל יוצא מושלם

[@user-xz8sz5lg2u]

שלמות כמו תמיד מתכון מנצח

[@verednavon]

ניסנו ויצא טעים. היו חסרות לי הכמויות של קמח וקורנפלור. נראה ששמתי יותר מדי אבל יצא קריספי כמתואר כאן. :)

[@user-mj1fr2pj3c]

הכנתי את זה יצא לי ממש טעיםםםם 😋😋😋😋 אלופה חןןןן❤️❤️❤️❤️

[@hen.talkwithkids]

יצט מעולהההה גרפתי מלא מחמאות! תודה❤

[@yaelaradgal]

אלופה !!!

[@user-lb8ne1on7t]

חולה אליך

[@user-kl5eb4vq6b]

נראה טיל! חייבת לנסות !

[@sapirg1531]

פעם שלישית שאני מכינה טעים בטירוףףףףף

[@oroved3098]

נראה אששש🔥🔥🏃‍♀️להכין י👑👑

[@lilo7019]

🙏🙏מתכון נראה טוב שפו

[@greenie4801]

חן את אלופה.

[@yehuditbest7014]

איזה אלופה⁦👍🏼⁩🤩

[@yehuditbest7014]

כל המתכונים שלך מוצלחים וממש טעימים...אוההההבת

[@user-yy8dk5ig9k]

תודה רבה, ניסיתי יצא מעולה !!

[@user-bp6sv6or1p]

עשיתי יצא ממש טוב אחלה מתכון את אלופה חן

[@user-ju8kw6ec9y]

אלופה תודה💞

[@bnbl770]

תודה רבה על.... האמת למדתי כאן כמה תיפים לקריספיות או קראנציות זה לא משנה הלשון העיקר או היקר כאן סוף מעשה במחשבה תחילה.

[@michaelalmoznino1768]

אין על הדיווה הטוניסאית שלנו .....פיש אנד צ׳יפס יותר טוב אפילו מאנגליה ......ניראה דלישאס

[@lironelias7286]

מאוהבת בך ❤❤❤

[@user-rq5vu8yo1s]

תותחית! אני חייבת להכין

[@user-pm3gp2sn8l]

אחלה מתכון נראה ליגה בטוח שאני ינסה להכין בבית רק רציתי לדעת מאיפה קנית את הרשת צינון הזאת??? תודה רבה אחלה סרטונים

[@user-co4nm4xj5y]

הכיי מצחיק ואני אוהבת שאת אוכלת שמועים את הרעש של האוכל ואת אוכלת בצורה מאוד מגרה ומצחיקה שאין דבר כזה שלא ננסה את המתכון שלך חחחח אוהבת אותך

[@an-ut4uc]

מאד מגרה , תודה לך .

[@user-tt3lk4dy6u]

אורגינל לדג הזה באירופה זה היה פעם הבקלה שכמעט ונעלמה והיום משתמשים בדג הקוד יקר וטעים ובשרני

[@orenjuice100]

וואוו זה ממש טעים

[@user-rt2fm9jy1b]

חןן את אלופההה!!!

[@user-fq8ef8jh1r]

כוהנת. המטבח

[@user-dv1ic9pl1h]

נירא טוב מאוד❤

[@user-yp7so9ct5c]

הכנתי וזה יצא ממש ממש ממש טעיםםםםםם

[@motisshwimer5172]

מגניב

[@user-jr6ke4wf9p]

מה התפקיד של הבירה?למה הוא עוזר במתכון?

[@user-zz6ys8qi6j]

היא אמרה שהיא נותנת את החמיצות והקריספיות היא גם אמרה שאפשר להחליף את הבירה בסודה וקצת חומץ או לימון אבל לדעתי סודה לא צריכה להיות בתוך אוכל אפשר לשים ביצים במקום🤷🤷🤷

[@roteml5707]

הבירה נותנת אוריריות לציפוי. האלכוהול מתאדה בטיגון וכמעט ולא תרגישו אותו בטעם הסופי.

[@user-jr6ke4wf9p]

תודה לכן על התשובה☺

[@hani19702]

מהממת🥂

[@rivkaalouf2654]

הרגת אותי, וואי ווווווואיייי!!!!!!!

[@The_Magical_Kitchen]

חחחח חמודה כל כך❤️👍

[@dandana4647]

סוף סוף סרטון חדש 🤪🐟🍀

[@user-kj4ug5mu3y]

וואו מטורףףףףףףףףף

[@einavabbouhorim]

נראה פגז

[@thebohen4581]

רצח דגים בצ'אט

[@user-hu3wc1vm8d]

עשית חשק חחח

[@yosefhaim054]

מדהימה

[@user-me1nr9iz6c]

יהההה הגעת למאה K רשומים מזל טוב!!!!!!

[@hiditshimhon5475]

זה מעולה. אני אכניס לתנור במקום לטגן

[@yaelyael3805]

הי רציתי לדעת , האם יהיה לזה טעם של בירה? אנחנו בדרך כלל לא מבשלים עם זה אבל אני רוצה לדעת אם זה משפיע על הטעם

[@user-wt1nb4qs2u]

האם אפשר לאפות בתנור, במקום טיגון?

[@user-tm8tr4tm3z]

100k מזל טובבב

[@user-kq9mk2zz3c]

נראה עסיסי וטעים, צריך להכין :) אפשר להשתמש בבירה ללא אלכוהול ?

[@user-sy6sz8pb9o]

מטורפת כהרגלך. מי בכלל צופה? עפה ישר לסוף להזיל ריר ממך!!

[@user-xn1le1jn7o]

זה נראה נהדר ומזמין לאכול עכשיו. איפוא אוכל לראות את התשובות לשאלות המגיבים בנלהבים זה מענין אותי תודה

[@talyshir2923]

ווווווואווווו יא ווארדי בא לי עכשיו!!!!!

[@sarahabergel9902]

הי, יש מצב שאת מדווחת גם כמויות במהלך הסרטון? לפחות לי, זה מאוד יעזור... תודה מראש 🙏

[@user-kl5eb4vq6b]

איך אפשר להכין עם דג שנקנה קפוא ?

[@user-vg4qj3wj4v]

יאאא חנוש החלפת תנור?❤️

[@user-fm2oj8nu6o]

גם סינר...

[@shalev1301]

אלופהההה!!! את ב100k 😱😱😱🥳

[@sigalfatir9674]

😋😋😋אפשר גם לעשות את הבלילה בלילה אם הדגים ולמחרת לטגן ..זה בסדר ?

[@inadeymont941]

היי חן .אפשר להכין מדג קפוא?

[@adip4812]

איך משקה אלכוהולי ברוב שהילדים אוכלים אותה ?

[@user-gt6wx9cr6t]

האלכוהול מתאדה בטיגון

[@lisasim]

@@user-gt6wx9cr6t בדיוק!

[@einavabbouhorim]

אפשר גם להמיר בסודה וחומץ, היא ציינה את זה במתכון הכתוב

[@someonek1974]

אני ראשון שמגיב ועושה לייק חולה עלייך

[@user-dv7lo9uc3r]

היי מותק מהיכן קנית את המסננת?

[@user-me4be1ff5j]

אגב בירה לבנה

[@dyegofederal]

Comida brasileira 🇧🇷🇧🇷

[@user-cw5zw3qd8m]

יייישששש

[@user-pz2dx2ko4v]

תעשי מתכונים לדגים גם מושט ועוד דברים שיכסו לי תפינה

[@user-jp4jp3kk2b]

חן היי, רציתי לשאול אם תוכלי ללמד איך להכין סמבוסק, תודה רבה אין כמוך!

[@yuliaspevak7213]

דומה למתכון של גורדון רמזי. אבל הוא שם עוד מלח כשהדג עוד ברשת. אחר-כך שם בתנור לכמה דקות.

[@king-mm2pu]

כי היא מעתיקה מתכונים .

[@irenabramnik7112]

איפה כתובות הכמויות המדוייקות? יש מתכון כתוב?

[@user-xb7jc7nu6e]

מה אם סלמון??

[@user-tm1mi9nt5z]

לא צריך ביצים? זה נראה פשוט מהמם. כל התבשילים שלך מעולים מעולים.

[@roteml5707]

הבירה מחליפה את הביצה