חלות של שבת | פרק

חלות של שבת | פרק - 393

Рет қаралды 74,852

3 ай бұрын

הגיע הזמן שאני אתן לחלות שלי את הכבוד הראוי לסרטון חדש, מושקע ומפורט אחרי שעברו כמעט 7 שנים מהסרטון הראשון. בסרטון הזה אתם תראו שלב אחרי שלב איך להכין את החלות המושלמות שיצאו רכות כמו ענן, קלועות בצורה יפהפייה, מבריקות ושחומות.
מבטיחה לכם שהקליעה מ-4 רצועות לצמה גבוהה היא ממש לא מסובכת וכל אחד יכול לעשות את זה.
כמה נקודות חשובות כדי שלא יהיו קרעים בחלה:
- יש לקלוע את החלות בצורה לא מהודקת מדיי.
- אחרי עיצוב החלה, יש להתפיח כמו שצריך עד החלות כמעט מכפילות את נפחן.
- לאפות לא בטורבו, אלא רק בחום עליון ותחתון (פס למעלה ופס למטה) ולהניח את התבנית בשלב האמצעי התחתון של התנור
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
2 חלות בינוניות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לבצק:
3 וחצי כוסות קמח, 500 גרם
רבע כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
רבע כוס שמן קנולה
1 ביצה בגודל L\M
1 כוס מים פושרים מעט חמימים
לזיגוג ביצה:
1 ביצה בגודל L\M
קמצוץ מלח
1 כפית מים
מעט שומשום לפיזור
אופן הכנה:
הכנת הבצק:
● להעביר את הקמח דרך מסננת לקערת המיקסר. להוסיף סוכר, שמרים ומלח ולערבב מעט עם כף עץ\סיליקון. להוסיף שמן, ביצה ומים ולערבב מעט עם הכף, רק עד שרוב הקמח נאסף לבצק. להניח את הקערה במיקסר, לחבר וו לישה וללוש במהירות נמוכה-בינונית כ- 10 דקות או עד שהבצק נפרד מדפנות קערת המיקסר ומתקבל בצק חלק ודביק מעט.
● להעביר את כדור הבצק לקערה משומנת מעט, לשמן את פני הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי - שעתיים, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
קליעת החלות:
● לחלק את הבצק ל 2- חלקים שווים. לחלק כל חלק ל 4- חלקים שווים ולכדרר אותם מעט שיהיו בצורה אחידה.
● לרדד בעזרת מערוך כל חלק לעלה צר וארוך. לגלגל לרולדה, לסגור את הקצה ולגלגל בידיים לרצועה ארוכה, עם קצוות דקים יותר מהגוף. אם הבצק נדבק מדיי, יש לקמח מעט את משטח העבודה וחתיכות הבצק.
● להדק ביחד בקצה את 4 הרצועות. לעשות טוויסט בין שתי הרצועות האמצעיות (להביא את הרצועה השמאלית מעל הימנית). בשלב זה נתייחס לשתי הרצועות האמצעיות כאל רצועה אחת בשם "הרצועה האמצעית". להתחיל בקליעת צמה רגילה - להעביר את הרצועה הימנית ביותר מעל "הרצועה האמצעית" ולהניח. לעשות שוב טוויסט בין שתי הרצועות האמצעיות (להביא את הרצועה הימנית מעל השמאלית) ולהביא את הרצועה השמאלית ביותר מעל "רצועות האמצע" וכך הלאה, פעם מימין ופעם משמאל עד שמסיימים. לקלוע בצורה לא מהודקת מדי, להדק את הקצוות וליצור מהם שפיצים. לחזור על הפעולות בחלה השנייה.
● להניח את החלות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, לשמן מעט בתרסיס שמן ולכסות במגבת. להתפיח כ-40 דקות - שעה או עד שהחלות כמעט מכפילות את נפחן.
● לחמם תנור ל 180- מעלות חום עליון חום תחתון. לבדוק אם החלות תפחו מספיק - לוחצים על הבצק באצבע. אם הבצק חוזר ממש מעט, החלות תפחו מספיק. אם הבצק חוזר לגמרי, החלות צריכות עוד התפחה.
● לטרוף מעט את הביצה עם מלח ומים. להבריש ממש בעדינות את החלות בתערובת הביצה, להקפיד להבריש את כל החלקים של החלה ולפזר מעט שומשום. להכניס לתנור לשלב האמצעי התחתון ולאפות 25-30 דקות - החלות מוכנות כשהתחתית שחומה וכשמקישים עליה שומעים הד.
● לכסות מיד במגבת ביציאה מהתנור.
הערות- אם לא אוכלים את החלות באותו היום, ממליצה לשמור אותן במקפיא. אפשר
להקפיא עד חודשיים בכלי אטום או בנייר כסף.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co.il/חן-במטבח/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/

Пікірлер: 117

@user-fj8if8lx2s 3 ай бұрын

תודה לך הסברת בחן את כל התהליך לכבוד שבת קודש, נטילה וברכה יתנו את הטעם האמיתי של גן עדן. ברכה והצלחה חן.

@user-in2zb8nj1e 3 ай бұрын

חנוש,את אחת ויחידה הכנתי ויצאו לי בול כמו החלות המהממות שלך תודה על כל ההסבר המפורט ומדהים שאת אפעם לא מאכזבת..התברכת

@user-gn1yv5ze4z 3 ай бұрын

ניסיתי מלא מתכונים ותמיד חוזרת למתכון שלך , המשפחה טוענת שזה החלות הכי טעימות.

@talyderzy7568 3 ай бұрын

מעולה מעולה מעולה. שבועיים מכינה - עננים, לא מתייבש. מושלם. תודההה

@user-oc6rk4kk2y 2 күн бұрын

כל המתכונים שלך יוצאים מעולה את היחידה שאני נכנסת לאתר שלך ומכינה בלי לחשוש אם יצא טוב או לא את מעבירה גם את הטעם דרך הסירטון❤😅

@hadarnagar9508 4 күн бұрын

חןןןן אני מאוהבת בך דבר מוכשר ומתוקקקק הדברים שאת מכינה יפים ומתוקים כמוך בדיוק❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@אוריתמזרחי 15 күн бұрын

חן !! את מדהימה..אין דברים כמוך. תביני שבחיים לא נכנסתי למטבח..עד שהתחתנתי, ואז, הניסיונות שהיו לי..רק גרמו לי לברוח.. ואת מהממת..כל כך אינטלגינטית ומתוקה.. בונה בטחון ובסוף האוכל יוצא טעים ומדהים ת ו ד ה לך❤

@zipihelischauer5858 3 ай бұрын

אין חן את אלופה. אוהבת את המתכונים שלך. ❤❤

@user-th9dz8ww7t 2 ай бұрын

חן היקרה כל מתכון שלך מנצח את נתת לי ביטחון לבשל תבורכי מקסימה ❤

@user-kc9yp7fv6x 3 ай бұрын

יבורכו ידייך חן היקרה , חלות מדהימות רכות ומגרות, אין עלייך חן האהובה

@sarahraymod1901 Ай бұрын

היי חן מאוד אהבתי את חלות שלך אני רוצה לאפות למחר יום שישי איזה קמח להשתמש תודה חמודה ❤

@tai_111 3 ай бұрын

אני איתך כבר מהשבועות הראשונים! מכינה את החלות כבר שנים! את מדהימה ואני סומכת עלייך ועל המתכונים שלך תמיד 🫶🏻🫶🏻

@user-iu4rd2nr4r Ай бұрын

כנ''ל

@jrjrndjdj1070 3 ай бұрын

חן יאלופה רק שחתכת את החלה ראיתי את החלההה המושלמת שרק לאכול עים מטבוחה או דגים חריפים אין לי מילים כמה כייף ותענוג לעקוב אחרי המאכלים שאת מעלה וכמה מדויקיים הם תודה לך

@user-bq9ed6jh3q 3 ай бұрын

איזה כיף עוד מתכון לחלה ממש תענוג

@user-er1ge9tu8p 3 ай бұрын

זו הפעם הראשונה שאני מבינה איך עושים חלות לשבת, מחר יום שישי אני אכין אותן. תודה רבה חן, המתכונים שלך פשוטים ותמיד מצליחים וגם טעימים מאוד. שבת שלום 🌹

@akhlaseinhem2722 3 ай бұрын

❤طخ٠

@user-hz6dw8ee5y 2 ай бұрын

אין עליך ואין על המתכונים שלך את מהממת !! רק עדיף מאוד לברך לפני האכילה !!❤❤

@alizaaharoni1514 2 ай бұрын

מקסימה מזבירה יפה כל הכבוד מירושלים

@user-qm2lf3kh7c 2 ай бұрын

חלות מעולות!! אחרי הרבה מתכונים אחרים שניסיתי (אני לא מבינה איך באמת לא ניסיתי ישר מתכון שלך) הגעתי למתכון הזה שתמיד מצליח ויוצאות חלות רכות וטעימות! ניסיתי עם קמח כוסמין מלא, ועם 80% ועם לבן. תמיד יוצא מושלם. תודה על כל המתכונים שלך שמככבים אצלינו בשולחן שבת❤

@ahuvaah2434 2 ай бұрын

אתמול עשיתי חלת -מפתח.❤ לפי המתכון שלך!

@yaelshoval9109 Ай бұрын

איזה מתוקה. איזה הסבר מעולה. השבת אעשה בעה.

@netta2354 3 ай бұрын

מהמם את אלופה אוהבים ממש את המתכונים שלך

@user-lq4qv9dk6w 3 ай бұрын

חן יקרה ואהובה את כזאת מהממת בפשטות שלך את מרגשת וכמה נתינה , ההסברים שלך זה משהו, לא משנה כמה פעמים הראו לי איך קולעים ולא הצלחתי... כל מתכון שלך זה וו, אוהבת לאהוב אותך🎉

@josefinagil7034 3 ай бұрын

את מדהימה פשות אלופה אין כמוך אני אוהבת הכול משאת מכינה ארבע תודות תבורכי ❤

@hemdahemda2368 3 ай бұрын

תודה חן המדהימה מסבירה מכל הלב

@nellyazbel1615 3 ай бұрын

כל הכבוד לך חן!!!את מקסימה!!! תצליחי ותהיי בריאה🙏😍❤️

@user-tl8sh8gl8g 3 ай бұрын

וואוווו איזה חלות מהממות תודה רבה לך❤❤❤

@user-bq9ed6jh3q 3 ай бұрын

איזה כיף עוד מתכון של חלה

@user-iu4rd2nr4r Ай бұрын

תבורכי יצא לי מעולה שילבתי קמח כוסמין מלא כוסמין לבן יצא מושלם תבורכי מי פי עליון הגנתי לכבוד שבת קודש אני תמיד עוקבת אחריך הכול מושלם את אלופה בורכת יישר כח 😊❤

@user-dp4ui9tr4y 3 ай бұрын

תודה על הטיפים❤ ננסה בעזרת השם

@user-xf3bl3rl5e 3 ай бұрын

חן, את מקסימהההה

@user-dv5jd8ou4n 3 ай бұрын

אני איתך מהסרטון של השניצל הלםםם שעברו 7 שנים!!❤

@user-pm8tm5ws4w 3 ай бұрын

אני אופה בטורבו יוצא מהמם!

@tamarhaokip4929 Ай бұрын

תודה רבה חן אני ממש אובת הסרטון שלך❤❤

@user-dp1cs7mh9f 3 ай бұрын

ראשונה מתכון מהממםם❤❤❤❤ אוהבים אותך חן ❤

@user-oe4dq1xb6h 2 ай бұрын

אין עליך וואו איזה סטודיו יפה איזה חלות איזה מהממת את ואין על המתכונים שלך נהנת מכל מתכון ומתכון

@user-xp5uj5uk3b 3 ай бұрын

חן❤אני מאוהבת במתכונים הכל כך מדוייקים וקלים שלך! אשמח ממש לקבל מתכון לטירמיסו איטלקי קלאסי על בסיס ביצים😊 חיפשתי המון ברשת ואין מתכונים או הסברים מספקים :/

@uriurg9857 3 ай бұрын

מקסימה. תודה❤

@galhud9196 3 ай бұрын

חלות מושלמות.

@user-gk1kr3kf9s 3 ай бұрын

ואאאו איזה חלות אמא❤❤

@user-jt6kq6ks8q 3 ай бұрын

אני בת 58 ופעם ראשונה הבנתי איך קולעים צמה מ4 ,,, כל הכבוד ברכה והצלחה

@user-gv4uo2tc7h Ай бұрын

אני בת 10 וסוף סוף הבנתי איך קולעים צמה מ4 רצועות😊❤❤

@hadasatwina8343 3 ай бұрын

חן היקרה, תתחדשי על המטבח החדש המהמם והפרקטי שלך, תיהני ממנו. אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך ברורים פרקטיים ובלי התעסקות מיותרת. בבקשה תגידי כמויות בסרטון. אין לי פייסבוק ולא מוצאת את המתכונים שלך בשום מקום. בכל מקרה הרבה יותר נוח ונעים שניראה את הסרטון עם כמויות ואפשר להכין תוך כדי צפייה. תודה רבה הדסה

@user-nr1zi5yz9m 3 ай бұрын

מושלם!!!!!!!

@user-fp9wj5fc1h 3 ай бұрын

בדיוק לפני כמה ימים ראינו את פרק 2 וחשבתי לעצמי כמה חבל שזה לא בסטודיו המהמםםםםםםם הזה...!!! תודה על עוד סרטון 🥳

@user-re1pj3kp3i 2 ай бұрын

אלופההה

@user-gk1kr3kf9s 3 ай бұрын

איןן עלייך חנוש❤

@deborahdray 3 ай бұрын

חן מושלםםםםםם תודה אני מכינה בערת ה לשבת עם הפרשת חלה

@user-ui8fo8ru6l 3 ай бұрын

מה הכמויות כדי לעשות הפרשת חלה?❤

@jrjrndjdj1070 3 ай бұрын

מעל קילו@@user-ui8fo8ru6l

@user-rf2tu6hm2u 3 ай бұрын

1.650 לפי הרב עובדיה יוסף

@user-ui8fo8ru6l 3 ай бұрын

איך אני מכפילה כמויות של המתכון?

@lm-ur1gi 3 ай бұрын

תעשי פעמיים מה שכתוב

@kobi-.d1098 3 ай бұрын

חולה על חלות 😂

@user-wh8qp5si2f 3 ай бұрын

חן המתוקה והאלופה. בהצלחה❤❤❤❤

@user-xh6iv2di3g 3 ай бұрын

מושלםםם

@Odedkdoshim 3 ай бұрын

עשיתי את החלות יצאו מצויין בשביל פעם ראשונה, לא יפות כמו שלך ..אולי קמח לחם פעם הבאה יעבוד טוב יותר? כיף לראות את הסרטונים שלך, את אלופה.❤

@motisshwimer5172 3 ай бұрын

איזה חלה

@user-bq9ed6jh3q 3 ай бұрын

אני גם שמתי לב שהחלפת שיר פתיחה

@user-bq9ed6jh3q 3 ай бұрын

ממש התקדמת כבר צילמת 393 פרקים

@ivana9732 3 ай бұрын

🌾👼🏻❤️

@natellaavraham4931 3 ай бұрын

היי חן נראית מעולה , גבות יפות עשו לך :-) חן אפשר מתכון לחלות דבש בבקשה ואם אפשר סדרה של ארוחות צהריים לילדים , מאוד אוהבת את המתכון של קציצות בשר אפויים וגם חלה מאוד מאוד טעימה תודה רבה . באהבה מג׳רזי סיטי.

@saritosh312 3 ай бұрын

איזו אלופה👑 נראה מיוחד ואוורירי רק איפה המטבוחה???😂 עפה להכין עכשיו את המתכון הזה🏃

@yaffagolan5359 3 ай бұрын

חן את מדהימה שאלה האם אפשר להכין את הבצק בלילה ולשים במקרר עד הבוקר ואזהלאפות?

@user-bq9ed6jh3q 3 ай бұрын

וואו ממש התקדמת 393 פרקים

@user-jr1ww5gj7e 2 ай бұрын

האם יש משמעות לקערת הזכוכית? או שניתן גם בפלסטיק אם אין קערה גדולה

@user-on8fm7ml6y 2 ай бұрын

חן היקרה אם אני רוצה להכפיל את כמות החלות זאת אומרת ל2 ק״ג קמח זה אפשרי הכל ביחד או לא??

@edengulko3754 3 ай бұрын

מושלמת ברמות

@user-id8pq9tq8f 3 ай бұрын

בבקשה ה כמומיות

@adamcharlottelotan4558 2 ай бұрын

הצטרפנו אליכם בבקשה לכמויות במשקל במקום בנפח...

@user-xd4wh8tp3z 3 ай бұрын

חן יקרה תודה רבה על המתכון בלי נדר חלות לכבוד שבת קודש יש לי שאלה לא קשורה לסרטון אני עןשה עכשי6 מטבח חדש והקיר של המטבח מהמם תוכלי בבקשה להגיד לי איך קוראים לפורצלן שיש לך?

@adip4812 3 ай бұрын

אי אפשר שהבצק מוכן מחצי קילו קמח לשקול אותו כמובן להעביר לכערה אחרת שלא יחשב משקל הכערה שבא התפתחנו את הבצק לחלק לשמונה ישר ?

@michaelmichael8550 3 ай бұрын

מוווושלם. מתי נראה אותך במסטר שף?

@almamalako7023 Ай бұрын

איפה אני רואה את המתכון המלא ..עם הכמויות

@user-mm4rq3ls5q 2 ай бұрын

חן, בבקשה, כמה זמן לפני הכנסת החלות לאפיה צריך להדליק את התנור על 180 ?

@adip4812 3 ай бұрын

מהפעם הראשונה שראיתי את הסירטון הזה מהאמצע של הקליעה הפסקתי והתייאשתי לראות.

@user-oc6rk4kk2y 2 күн бұрын

שמת תבנית עם מים מתחת לתבנית של החלות ?????

@shulizvi-babaev8296 2 ай бұрын

המתכון עובד גם עם קמח כוסמין?

@user-st1cq9uk2i 3 ай бұрын

מה אורך כל רצועה לפני הקליעה?

@sason2660 3 ай бұрын

מה כמויות המצרכים קילו קמח ומה יתר החומרים?

@user-vz6nt7py2p 3 ай бұрын

כתוב בתיאור מתחת

@user-ez5uv7cl2c 2 ай бұрын

אפשר עם קמח כוסמין?

@deborahdray 3 ай бұрын

זה מתכון חדש?

@user-lq7zd2pz1r 3 ай бұрын

גם בשמרים טריים אין בעיה להוסיף את המלח מיד, לא ברור מי הכניס את המידע הזה למטבחים שלנו

@user-yl9pu7lx1k 3 ай бұрын

תוכלי לכתוב לנו את המתכון, לפי כמות של 1 קילו קמח? לכבוד שבת, צריך כמות גדולה יותר מהמתכון שכתבת, וחשוב לי כמויות מדוייקות. אשמח אם תקראי את התגובה ותגיבי 🙏

@lm-ur1gi 3 ай бұрын

תכפילי כמויות

@lm-ur1gi 3 ай бұрын

תכפילי

@user-in2zb8nj1e 3 ай бұрын

תכפילי פשוט את המצרכים ואם הסתבכת תגידי לי ואני יכתוב לך

@user-yl9pu7lx1k 3 ай бұрын

@@user-in2zb8nj1e קל לי הרבה יותר כשמדובר בקילו שלם.. בכל מקרה, אשמח אם תכתבי לי את המתכון, ותצייני באיזה גודל של כוס להשתמש.תודה רבה.

@user-in2zb8nj1e 3 ай бұрын

@@user-yl9pu7lx1k קילו קמח חצי כוס סוכר 2 כפות שמרים 1 כף מלח 2 ביצים הגודל לא משנה m/L חצי כוס שמן 2 כוסות מים (ולדעתי תתחילי בכוס ושלושת רבעי ואת הרבע הנוסף בהדרגה כי כל קמח סופח אחרת) ומהרגע הלישה תמשיכי רגיל כמו שחן מציינת בסרטון התפחות קליעות וכו' לגבי הכוס זה כוסות מדידה שמוכרים אותם בחנויות סטוק או אפייה זה 250 מ"ל וככה תקני גם כפות וכפיות מדידה זה הכי מדוייק במיוחד במתכונים של חן אם יש לך עוד שאלות בשמחה והמון הצלחה וסיעתא דשמיא בעזרת השם

@shirigaiger663 3 ай бұрын

אם אין מיקסר, אפשר ללוש ידנית?

@chenarnon1 3 ай бұрын

מצטרפת לשאלה

@victorias6464 3 ай бұрын

ברור

@user-bq9ed6jh3q 3 ай бұрын

את יודעת חן אני אוהב את המטבח החדש שלך אבל אהבתי יותר את המטבח הישן שלך

@jrjrndjdj1070 3 ай бұрын

תתעסקי במה שחן מעלה ולא במה שיש לה במטבח 😀

@user-om4xz3zl8y 3 ай бұрын

חן נשמה אני חייבת להסביר לך דבר חשוב ... בקשר לניפוי של הקמח שחייבים לנפות אותו ממש על פי ההלכה מחשש לחרקים לתולעים וזה לא מספיק לפנות ככה במסננת נשמה ... ממש לא ... את לא מודעת וגם עוד נשים לא מודעות מה הם אוכלות ומכניסות לבטן שלהם ! ... וגם עוד משהו בקשר לזה שאת אומרת שאין בעייה לשים שמרים יבשים עם מלח אז את טועה בגדול זו בעייה ממש ! ... זה לא טוב בכללל שמלח ושמרים יפגשו ביחד זה פוגע מאוד בתפיחה זה חא נותן לשמרים לעשות את הפעולה שלהם כמו שצריך ! .... ואני לא פעם ראשונה עושה נשמה אפילו אצל שפים וקונדטורים תראי ! ...

@victorias6464 3 ай бұрын

את מוזמנת לפתוח את הערוץ שלך ולהכין איך שבא לך, אפילו בלי מלח, ולסנן איך שאת רוצה