Schnelles Beef Stir Fry Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Einen kleinen Schuss Bratöl dazugießen und Natron sowie Maisstärke darüberstreuen. Dann das Ganze einmal gut vermengen
3 EL Bratöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Währenddessen Zwiebeln klein schneiden. Fleisch ins heiße Öl geben und darin bei hoher Hitze unter Rühren 2-3 Minuten braten. Peperoni in Ringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit dem Bratsatz in eine Schüssel geben
Pfanne oder Wok wieder auf den Herd stellen, mit Küchenpapier auswischen und ca. 3 EL Bratöl darin erhitzen. Knoblauch im heißen Öl anrösten. Dann Zwiebeln und Peperoniringe dazugeben und im heißen Öl 1-1 1/2 Minuten braten. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Sojasauce angießen und das Fleisch samt Bratsatz wieder dazugeben. Honig dazugeben und alles noch mal gut durchrühren. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln klein schneiden, mit in die Pfanne geben und alles nochmals ½ -1 Minute durchschwenken
Fleisch je nach Wunsch zum Beispiel mit Reis auf Tellern anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
300 g Rinderhüfte
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
HSN Bratöl
1 TL Natron
1 EL Maisstärke
2 Zwiebeln
2 rote Zwiebeln
2 Peperoni
2 Knoblauchzehen
5-6 EL HSN Sojasauce
1 EL Honig
4 Stangen Frühlingszwiebeln
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[@sebastiandhom7172]

Eben nachgekocht - spitze! Die Struktur, die das Fleisch annimmt ist wirklich nicht zu beschreiben. Und die Honig - Soja Tunke ist an Einfachheit und Geschmack nur schwer zu überbieten.

[@karl-wilhelmschreitz8549]

Habe mit 66 vor 3 Wochen angefangen zu kochen! Angeregt durch HSN und schon einige Rezepte mit gutem Erfolg gemacht. Super Konzept und gut angeleitet und präsentiert. Auch die Zutaten aus dem Shop sind klasse. Vielen Dank für meine späten Erfahrungen mit erfolgreichem Kochen

[@Dr._Alois_Alzheimer]

Is deine frau gestorben oder warum jetzt erst?

[@wassollderscheiss33]

Das war bei mir mit 40 so (vor 5 Jahren). Schon irre, dass man dann irgendwann einfach selber kochen kann 😄

[@SteelNik]

Cool, dass ihr angefangen habt. Wie habt ihr denn vorher gelebt? Hat eurer Partner gekocht oder immer fertig essen?

[@AndiRCR]

Ein Mensch kommt doch nur ein paar Tage ohne Essen aus. Was habt ihr vorher gegessen, Brot?

[@HamburgerJung5344]

@@AndiRCR ?

[@inselavatar]

"Glutamat zweiter Küchenchef" 😅

[@Kerstin2511]

Wir haben es heute nachgekocht und was soll ich sagen Alter wie geil das geschmeckt hat! Wirklich wie vom original Asiaten Wir haben noch Paprika mit rein geschnippelt und dazu gab's Basmatireis Daumen hoch und 10 Punkte für dieses Gericht❤❤❤

[@ricky1670]

Das Zuschauen hat mal wieder Spaß gemacht, sehr unterhaltsam, kurz, knackig und nebenbei noch was tolles gekocht. Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.✌🏻👍🏻

[@ostseesegler9606]

man kann auch Anstelle von Honig etwas braunen Zucker nehmen, das karamellisiert dann nochmal schön

[@hannesbastiani637]

Oder Kot

[@alsenwulf]

Du machst super Kochshows, alles lebendig dargebracht und trotzdem nicht übertrieben, und noch sehr informativ 😌 😍

[@hansrohloff669]

nur leider passt das in seiner "schnellkoch show" nicht . wenn ich das sehe,gehen mir die nackenhaare hoch . 🤦‍♂

[@bluemchen9249]

Wieder super lecker....bist ein klasse Koch Steffen....👍👍

[@bbqundasiatisch6533]

Sehr gutes Video. Koch mal vietnamesisch mit Fischsauce und Austernssuce. Eine Pekingsuppe wäre auch super.

[@wilfriedsommer-jf7cm]

Hensler, deine Vorführungen..wie immer eine Kathastrofe...eine einzigartige, humorvolle, sympatische Kathastrofe....schöne Grüße aus Bayern...mach weiter so 😉

[@derjustierer]

Geiler Kameramann, geiler Koch und der Hensler ist auch ganz in Ordnung😘🤪🤣 Mach weiter so bitte ihr seid authentisch auch ab und zu mit den Gasteinlagen. Und wenn der Kameramann mal vor der Kamera mal steht, ihr macht einfach alles richtig ✋🏻‼️‼️‼️

[@askahnfoffinho2494]

digga diese Smileys 🤣🤣😝🙈🙊

[@ritalidekat]

Wow die Jungs konnen kochen lecker😊

[@Zipfei_Kloatscher]

Sieht lecker aus. Vielleicht bisserl Austernsauce und ein Schlückchen Wasser dazu, aber würde ich essen... 🙂👍🏼

[@oliverv.s.6271]

Super erklärt , lustig und Lecker 😊

[@domig.5658]

Persönliche Top 10 Henssler Schnelle Nummer wäre mal interessant, oder ein Best Of was er am liebsten kocht.

[@deborafischer7722]

Bei “stir“ musst du eher in Richtung “ö“ gehen als “ie“ 😉 Aber geiler Tipp mit dem Natron! Danke dafür

[@ullimang]

Du hast bestimmt ein eigenes Gewächshaus hinter dem Haus, in dem nur Chili und Knobi angebaut wird. 🤣

[@ralf1073]

Ich kann es nur bestätigen, es geht schnell, ist einfach und schmeckt wirklich original wie im asiatischen Restaurant. Top!

[@offenesauge]

Das ist echt ne Bromance zwischen euch. ❤ Wird nachgekocht. Also das Gericht!

[@maxhamburg3593]

Grad nachgekocht - ein Hammer! Gibt es öfter in Zukunft!

[@aK1baby]

"Das is das Geheimnis der Chinesen, JETZT ham wir's"

[@achimkuhblanck6376]

Heute mal nachgekocht… in Henzler wok , Hammer , einfach und lecker 😅

[@user-js4vi1xh7e]

Hallo Stefan, zum Glück bist du Koch geworden und nicht Arzt. Stelle mir gerade vor, wie Du Rezepte ausstellst und die Herrschaften in der Apotheke versuchen dieses Etwas von Schrift zu entziffern:-). Alles in allem, top Rezept!

[@ingaclauen-bn7ot]

Ich habe es heute nachgekocht! Super lecker!

[@TheElbCoast]

Geiles quickie Rezept! Noch ein wenig Ingwer dazu - meine Variante 🚀👍🏻

[@caipirovka1]

Das ist der Burner! Gerade gemacht! 😋

[@ingolfelgert1873]

Erst Gedanken darüber mach . das man zu viel Knoblauch benutzt , wenn man im Apfelkuchen was rein wirft.

[@sirrobert4820]

Hey Steffen, habs nachgekocht - Hammer 🙂

[@virtualpoison8643]

Kann man echt immer wieder machen, geht schnell und man kann alles mögliche ausprobieren, zB. Pflaumensaft statt Honig. Brocoli, Pilze, Blumenkohl, Bohnen, passt alles. Rind, Schwein, Huhn, Fisch, immer rein damit. 😅

[@udokorbanka8228]

Kochen kann er 😊😊

[@spinout77]

Soo easy, soo lecker!! Warum noch ins Restaurant? Einfach den Henssler schauen, basta.

[@olafwustehoff2648]

Daumen hoch ✨️💯👍

[@inesburckhardt726]

Das werde ich nach kochen! Danke das zuschauen bei Dir macht Freude😊

[@TomTom-kc2tv]

Macht echt Spaß euch zu zuschauen. 👍

[@wiemanmacht]

Ich denke das es sich bei diesem Whatsapp Kommentar hier um ein betrügerisches Angebot handelt. Bitte pass auf was du tust und gib acht.

[@mamawilson6205]

Seit diesen Kochshows arbeite ich mit Sojasoße bzw. Tamari. Gibt dem Ganzen einen tollen Pfiff. Dachte, ich weiß schon alles - aber er heißt ja immer: "alte Kuh, lerne zu". 😉☺️

[@marcustanger7590]

Heute nachgekocht. Alter das ist ne Rakete!!!!🚀

[@DieFrauamGrill]

Super lecker 🤤 und wie es glänzt 🤩 jetzt wissen wir was zu tun ist 😉 Danke und Liebe Grüße Anja

[@WilkoRauscher]

...übigens! Dein Introtheme ist Allerbeste

[@mariomorelli2356]

....n paar Pilze mit dran, TOP Gericht! Tolles Video!

[@maxi9790]

Wird der Knoblauch nicht total bitter wenn man ihn vorher rein macht und stark anbrät?

[@rebecabottomarroquin7830]

Total super erklärt und super symphatisch

[@ralfg9194]

Ich finde als ziemlich engagierter Hobbykoch die Henssler-Videos absolut Klasse. Die Geschichte "Fleisch+Natron" verdient m. E. mal einen Vergleichstest. Also die Frage, was bringt das Natron hinsichtlich Konsistenz und Geschmack? Das wäre mal interessant. Besten Dank für die Videos!

[@Angry_Lion]

Vollgas weich wird das

[@MimiMa359]

mmmh 😋 *lecker* fehlen nur noch ein par Mungosprossen on top ! Mit der heiligen dreifaltigkeit 😊 *Knofi + Ingwer + Chili* kann es nur schmecken!

[@hansdekkers-ig2qe]

Gerade nachgekocht, aber noch mit Paprika und etwas Koriander. Hmmm 😋

[@rtsfishing]

sehr geil. habe es direkt mal nachgemacht. TOP. mehr Gerichte mit Natron bitte

[@tubecom809]

Ich hab grade gegessen und hätte jetzt schon wieder Bock auf einen Teller von diesem Gericht. Mann, sieht das geil aus!

[@shok87sk]

Gelbe Peperoni habe ich mal aufm Balkon gehabt. Die ballern richtig. 🔥🧯

[@danielksiazkiewicz6766]

Super, super, super...Danke,danke,danke...👌👍💪👊😎

[@anitaramm1899]

Ein ganz tolles Rezept. Ich esse gerne Asiatisch. Werde ich nachkommen. Muss mir vorher Natron besorgen. So lecker sieht es aus

[@Ferbstuff]

Mal ein Video wo frerks kocht wäre mega interessant 🤙🏼

[@WillyWacker-lw3tn]

Ich schließe mich meinem Vorredner an!

[@zanni6394]

„Da lassen wir mal so richtig schön die Sau raus!“ Sagt es und brät Rinderhüfte. Hervorragender Warenkunde-Witz!😂

[@calokent411]

Lecker Schmecker da fängt der Appetit Bär an zu brüllen 🐻 super nice und HSN performance!

[@MegaPygo]

mit natron kannste auch wade nehmen , das wird zart

[@bettiblue6969]

Vielen Dank für einen wunderschönen Abend am Donnerstag in Köln... Bea.😍😍😍❤❤❤

[@unlogischerdummikomfortlap7031]

kuh würde ich auch erlegen damit ich mein geschmack bekomme geil gär

[@flo5949]

Daumen hoch für FY 😂

[@rolandratz1]

Steffen, Du kannst machen was Du willst, aber Dein Kamaramann braucht unbedingt ein Mikro. Ihr habt so tolle Gags manchmal, Frerks gibt geile Tipps und humorvolle Zwischenbemerkungen, die man alle nicht mitbekommt. Ich sehr Deine Videos/Sendungen (auch im TV) jederzeit a - ich möchte gerne was von Eurer Untehaltung während des Kochens verstehen !! Bitte entschließe Dich, dem armen Frerks ein eigenes Mikro zu geben, dann ist das Viedeo sicher noch tewas spaßiger.

[@matthiasdelfs485]

Bei meinem nächsten Besuch, bei einem Hennssler Lokal, frag ich die Bedienung auf jedenfall vor der Bestellung, ob der Chef das Gemüse vorm braten auch persönlich angeleckt hat. Sonst esse ich da nicht mehr. 🤣🤣

[@Phettsack]

MSG muss eigentlich noch dran :) Tipp: Natron wirklich sparsam dosieren dann wirds perfekt. Hatte auch mal gedacht, viel hilft viel. Schmeckt dann doch seltsam seifig 🙂

[@tallboda668]

Wo muss das dran? Irrglaube. Wenn, dann kommt Fischsauce dran. Außer, du willst die westlich-asiatische Küche, dann klatsch da halt noch msg ran. Wollen aber nicht viele, also behellige uns nicht mit irgendwelchen Tipps, die einen schlechten Geschmack als Basis haben.

[@MasterMister79]

@@tallboda668 Fishsauce wird meistens in der Thai Küche benutzt, MSG kommt oft in anderen asiatischen Küchen vor, vor allem in China und Südostasien wie in Indonesien. MSG hat nichts mit westlich-asiatisch zu tun.

[@maylinde986]

Natron... Danke! Wäre ich nie drauf gekommen!

[@andybavaria]

Wieso wirft er nach dem Anbraten des Fleisches den ganzen Geschmack der sich im Öl befindet ins Küchenkrepp, um gleich danach frisches Öl rein zu kippen?? Wohlstandsgesellschaft?

[@eBBeLBeBBeL]

Er hat den Inhalt in eine Schüssel ohne Küchenpapier gegeben und lediglich die Reste aus der Pfanne gewischt. Diese kleinen Stücke in der Pfanne würden sonst schnell verbrennen und alles bitter werden lassen.

[@katrinbertolini1095]

Mega Rezept! Hat richtig gut geschmeckt!!!!!!

[@hochaufeinembaum9263]

Frage: Warum nimmst du nicht das Gaskochfeld, wenn der E-Herd nicht genug Power hat?

[@P1Grafikkz]

Gas sparen wegen Ukrainekrieg

[@arnoldbergmann7614]

Top gemacht.

[@freehost7580]

Hallo Steffen! irgendwie komme ich immer wieder auf deine Videos zurück, wenn ich auf youtube ein Rezept suche, denn die gelingen immer und schmecken auch wirklich gut. So wie es aussieht muß man wirklich ein guter Koch sein, wenn man mit wenigen Zutaten, einer Pfanne, Schneidebrett und Messer auskommt. Vielen Dank! PS: Ich bin von der Landbevölkerung und da gibt es nicht in jedem Supermarkt (z.B. Seeteufel..) darum liebe ich deine Rezepte, denn Herd, Pfanne und Messer habe ich auch.

[@stefankeuper1487]

Schmeckt lecker!!! Zeigt doch mal den Kameramann und gibt ihn ein Megafon damit man ihn hört.

[@dieterk9568]

super, wie immer, störfreid für stirfried klingt besser 😅

[@bugitheschnucki9416]

Sieht lecker aus....wow

[@silviah.1074]

Super Info, dass mit dem Natron. Ich habe Natron bisher nur für einige Kuchenteige verwendet. Gibt es in kleine Tüten wie Backpulver in den Süpermärkten in der Backabteilung. Wie immer ein tolles Video 🌞

[@silviah.1074]

@@renatusjanus9937 Sorry Ich glaube du hast mein Text nicht richtig verstanden. Ich habe die Tütengröße mit dem Backpulver verglichen und das man das Natron in der Backabteilung findet. LG 🌞

[@silviah.1074]

@@renatusjanus9937 Alles gut, liebe Grüße und einen schönen Tag 🌞

[@Kilroy-was-here-d1k]

Also ehrlich gesagt, das wusste ich schon vor 10 Jahren

[@silviah.1074]

@@Kilroy-was-here-d1k Das ist doch schön für dich. Es gibt auch Leute die erst anfangen. Für diese habe ich den Tipp gegeben. Ganz nebenbei ich weiß das schon seit 50 Jahren.

[@Kilroy-was-here-d1k]

@@silviah.1074 das war auf Henssler bezogen

[@evasuhrada1842]

Wie immer: grenzgenial 👏👏👏

[@todaystomsawyer1827]

Tolles Rezept!

[@1962inka]

Lecker isses 😊

[@andimuc2006]

Hat wieder gut funktioniert, echt lecker! 👏🏻

[@ZtephanEgerlein5783]

Geiles Rezept, Steffen! Danke & ein schönes Wochenende!

[@viktorblumhardt2594]

Klasse, Kumpel 😋

[@KBIBEATS]

Benutzt er helle oder dunkle Sojasauce?

[@felixpioneer329]

Glutamat zweiter Küchenchef :D :D

[@ageeygen]

Alda Henssler du bist ein Gott❤

[@michaelareinhard2512]

Könntest du bitte mal ein gutes Rezept für crispy Chili Beef machen? Danke ☺️

[@jonathandonovan1802]

Hey Steffen kannst du mal so one pot gerichte machen haha also weil ich hab kein bock auf abwaschen immer haha drum onepot lol aber soll schon lecker sein haha

[@Angry_Lion]

Also Eintopf

[@MegaPygo]

das ist der trick fer chinesischen imbiss natron zu minderwertigem fleisch damit es zart wird

[@christopherschmitz5032]

Super Gericht! Kurze Frage, könnte man am Ende statt Sojasoße auch Barbecue Soße oder teriyaki sauce nehmen?

[@merolmatt]

Barbeque Soße ist ja ein ganz anderer Geschmack, eine Teriyaki Soße ist ja eine süßere Abwandlung der Soya Soße.

[@hansilev]

Probiere es einfach mal

[@claudiusseng3463]

Ja heute gekocht ❤sehr läckär 🎉

[@oO0acid0Oo]

funzt das mit dem natron am end auch bei gemüse? jemand erfahrung damit?

[@brini2439]

Jop, aber länger als hier die zehn Sekunden liegen lassen.

[@Techniktotal]

Geiles Gericht 👍. Wann machst du mal das klassische Chinesisch süß sauer? Aber bitte ohne Orangensaft 😅 Danke

[@manuelotth6696]

Super,😋

[@estherdelevie6886]

Warum den Wok auswischen?

[@verleihnix6284]

Geiles Rezept!

[@wilfried-d.fuxbed6202]

👍👍 bitte Tobi auch ein Mikro verpassen hinter der Kamera oder einmal zu zweit vor der Kamera 😃

[@touchtm5534]

Danke Henssler, jetzt hab ich Bock auf Asiatisch... und NIX ZUHAUSE!! 😆😬

[@merlinmrts7919]

Mega!!! 😍

[@gabibaasch3253]

Speisestärke? Nimmst du Maismehl oder Kartoffelmehl oder was nimmst du?

[@Yokazz]

Kartoffel

[@treborretch4083]

Was ist denn immer mit dem Herd? Lass den Techniker kommen? Oder liegt das an den Pfannen?

[@andyking957]

Koche ich auch vom Grundrezept so ähnlich, aber für besser Wirkung das Natron besser trocken ins Fleisch einkneten, bevor die Marinade dazu kommt, die sollte man auch einige Zeit stehen lassen 30 min reicht....Dein Zwiebelschnitt war so ein Zwischending zwischen europäisch und asiatisch, so richtig konntest Du Dich nicht von den gleichmäßigen Streifen lösen. Paar andere Gewürze Austernsauce und Knoblauch schaden auch nicht...Und dann natürlich das Hauptproblem: nahezu alle europäischen Herde auch "Super-Sonder-Turboplatten" sind für das Wok-Kochen viel zu leistungsschwach. Die kostengünstigste Lösung ist noch ein separater Hockerkocher, mit Propangasflasche betrieben, wenn man eine Möglichkeit hat, draussen zu kochen. So 7-8 kW sollten es schon sein...Manch mal krigt man da in Asia-Läden saubillige Angebote, die aber teils eine ziemlich ungleichmässige Flammenverteilung haben.

[@derjustierer]

Geil, geil geil👏🏻👏🏻👏🏻🧨👌🏻🔨

[@gertrudscheller944]

Lecker 😋

[@longsilver2646]

Icke hüftgold liebt dieses Gericht

[@TobiasDammeier]

14a Rindfleisch süß Scharf mir Reis, 13,90

[@wolfgangjansen5827]

Ich frage mich immer, was du schon für eine Hornhaut am Gaumen haben musst. Chili mich richtig Zug und dann noch Pfeffer. Ich hab es nachgekocht. Leider muss ich generell mal sagen, dass wenn Sojasauce dazu kommt, mit dem salzen echt zurückhaltend sein muss. Meins war am Ende zu salzig😢 Was ich nebenbei auch mal ganz nett fänd wäre eine Süß Saure Variante.

[@tschulian6669]

geiler scheiss! funktioniert der natron-trick auch mit hühnerfleisch? lg

[@Angry_Lion]

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