Schnelles Gebratener Hummer Rezept von Steffen Henssler

[@marc7313]

Finde deinen Hinweis mit dem lebendigen Tier am Anfang großartig. Bist ein toller Koch, mach weiter so!

[@johannestal5759]

Sollte eigentlich jedem klar sein, dass Tiere mal gelebt haben. Aber leider ist es nicht so und er musste das so machen was ich auch gut finde. Ich hab noch gesehen wie Opa Hühnchen nen Kopf kürzer gemacht hat.

[@holgerschumacher2528]

Du bist mit Leib und Seele Koch. Und mit den Fingern essen, natürlich! Die Hände sind ein perfektes Werkzeug. Merci Chef. Und ich freue mich auf das Video mit Frerks.

[@DER_stobbel]

Find ich richtig gut dass du es trotzdem mal zeigst (+ Triggerwarnung).

[@jojoneubauer8635]

Absolut MEGA erklärt👍🏻👍🏻👍🏻 Herzlichen Dank ⭐⭐⭐⭐⭐

[@KS6491E]

Tolles Video! Erklärt die Dinge verständlich!

[@christianvennemann6968]

Richtig gut! Eine der besten schnellen Nummern. Und ich habe alle gesehen 👍🙏

[@wolpi7639]

Die Einleitung hat mir sehr gut gefallen. Jedem, der z. B. (abgepackte) Wurst kauft, sollte bewusst sein, dass ein Tier dafür sein Leben lassen musste. Derjenige muss es auch sehen und bereit sein es selbst zu machen. Meines Erachtens wäre das der beste Weg, um von dem Billigmist wegzukommen.

[@blackthorn3729]

Stimmt genau! Dann kann man auch auf Massenhaltung verzichten. Lieber gebe ich bissl mehr aus und weiss aber, dass das Tier anständig behandelt wurde!🤘🏼😎👍🏼

[@jikko3011]

Auch endlich mal eine Rezeptanweisung wo jeder Hobbykoch eigentlich denkt .....Boahhh das ist gehobene Küche - für mich völlig fern ....einfach und genial...LG

[@shadow_oiso6293]

Ich finde das sehr mutig von dir und tolle Erklärung

[@nilsroesel]

Mega ! Absolut von der Seele geredet.

[@davidk3836]

Danke Steffen. Seitdem ich das mit meinen 4 jährigen Sohn gesehen habe, höre ich jeden Tag dass ich einen genauso zubereiten soll.

[@Sepa0306]

Sieht mega lecker aus. Auch immer genial: "Flocke" Butter 😂

[@thomasgorus4132]

Tolles Video. So macht nachkochen echt Spaß. Ist geschmacklich viel unterschied wenn ich einen TK Hummer nehme? Weil bei mir im Umkreis wird es schwierig mit frischen Hummer finden.

[@omararelaxing]

ja.......

[@Phantox1101]

Zum ausprobieren erstmal nicht. Später könntest du ja probieren einen frischen zu bekommen, aber zu Anfang spricht da doch nichts gegen

[@omararelaxing]

@@Phantox1101 aber die sind alle gegart.... da bringt das braten nichts, weil es nur ein warmmachen ist.klar kann man da mal üben, ob die Pfanne passt...

[@StePet92]

Hensslers schnelle Hummer 🥴 Sorry der musste sein. Klasse Video 👌

[@frank-georgkeidel5939]

Tolles Rezept! Wie wäre es denn mal mit Hummer-Pasta Rezept?

[@MalerTV]

Bitte mehr seafood!

[@Cremantus]

Entweder so oder veggie (... in beiden Versionen...). Es gibt keine andere Möglichkeit. Daher sollte der Anspruch - wie hier gezeigt - sein, mit diesem Arbeitsschritt so schnell und so professionell wie möglich umzugehen. Daumen rauf.

[@gabih.8383]

Hervorragend, die Hommage an das Lebewesen!

[@astridswierczynski4672]

Sehr gut erklärt👍L.g.und happy Day ❤

[@olafwustehoff2648]

Daumen hoch klasse ✨️💯👍

[@jurgend2463]

Danke für das Rezept. Aber wie gehts mit TK Hummer bitte?? Gruß aus Berlin

[@sebastianmerker]

Na genauso, nur auftauen statt totmachen.

[@janabirnbaum9371]

Ich schließe mich der Frage an. Gruß aus Brandenburg

[@Jobanov]

600 Watt 8 min in der Mikrowelle

[@olivernovak6878]

über nacht im ks auftauen lassen, dann gemüsebrühe aufkochen lassen und den 3 minuten ziehen lassen,NICHT mehr kochen!pfanne wie gesehen und kürzer,der hummer ist ja schon gar...

[@andrebibo2889]

Einfach mega!! Dein rezept und dein video👍👍

[@Kol1br1TV]

Sehr gut erklärt!

[@EmskoppSascha]

Top Einleitung. Das Filet kommt ja auch nicht fertig in Folie verpackt auf die Welt. Das gehört halt einfach zu der fleischlichen Ernährung dazu und das sollte auch immer mal wieder verdeutlicht werden.

[@mikeo.6256]

Sehr informatives und interessantes Video 👍

[@uwebecker8880]

Wow, Mega geil. Sieht mega lecker aus , super vorgeführt und so, dass man es nachmachen kann. Einfache Mega. Ich mag Fisch und ausgefallene Sachen, können gerne auch einfach sein. Danke. Bist halt der Beste! ...und lass dir nix anderes einreden.

[@solmspruefung]

Kalli Calmund: "Et hat mir jeschmeckt!" 10 Punkte!

[@ronalkoptis6921]

jedem der sich für's kochen interessiert, sollte klar sein, dass das fleisch ''gelebt'' hat und man muss dem tier durch eine saubere und schonende verarbeitung, respekt zollen. eine minute über kopf und dann in sprudelnd kochendes wasser ist, auch wenn es nicht so aussieht, die mit abstand humanste methode hummer zu töten. PS: am besten fand ich das sossenrezept zum hummer...

[@bluemchen9249]

Danke Dir....lecker Rezept....👍👍

[@oli7711]

TOP gemacht! Wie immer 😇

[@nicoposchmann2700]

perfekte Nummer😋👍

[@ohrenqualle]

Hey hey, vielen Dank für s Video! Sieht Mega lecker aus! Wird auf jeden Fall nachgekocht 😊 Lieben Gruß

[@MonsterElephantBlog]

Ich bin Vegetarier und schaue deine Fleisch-Videos trotzdem. Ich würde es nicht essen oder zubereiten wollen - aber mich interessiert es

[@VukLazar1970]

Ich liebe dich als Koch , mach immer weiter so . 🥰👍👍👍👊👊👊bämmm

[@Baron_166]

Militante Veganerin incoming 😅

[@playitloud9468]

Jo, der Kommentar musste kommen... Die Perle nimme gerade jeden Hype mit was geht aber spätestens in nem halben Jahr ist die wie in Irrelevanz versunken.

[@robertfelix4472]

War auch mein Gedanke 😂

[@ysl7773]

@@playitloud9468da hast du recht gehabt. Komplett irrelevant geworden ihr content 🙏🏽

[@user-kb2ih9tv1o]

Wie viel kostet ein frischer hummer

[@MarkHebing]

Sehr mutig in der heutigen Zeit …. Danke für das Rezept…Top

[@doccoffee5817]

Wieso ?

[@neyfbtw4544]

Was redest du😂

[@alfredodisho5049]

Die Menschen sind einfach sehr verweichlicht heutzutage, deshalb mutig

[@Mr.XStorm]

​​​@@alfredodisho5049 Das hat nichts mit verweichlicht zu tun, oder bist du verweichlicht wenn ich dir grundlos ins Gesicht schlage?

[@bikerarrow]

​@@Mr.XStorm trottel....

[@andreakroll7945]

🤜🤛🤤mir läuft das Wasser aus dem Mund, legger top Gericht 🦞

[@annaquel2332]

Lecker lecker 🤤

[@andreasbittner4925]

Schöner Reim am Ende 😂

[@ylpea5170]

Leider geil!

[@freshpotter83]

Und was passt am besten als Beilage zum Hummer? 🙂

[@tDEVILwp]

Ich würde gerne mal Hummer essen. Auf welche Kosten kann ich mich gefasst machen? Und kennt jemand ein gutes Restaurant zum Hummer Essen im Raum Bielefeld/Münster/Dortmund. Oder vielleicht allgemein ein gutes Fischrestaurant.

[@Marc_Sein]

Tolles Video, aber sorry für die Frage hat er dich in die Nase gebissen?

[@Mirco_1994]

Ich bin ebenfalls Koch und durfte es auch sehr oft machen. Es ist am Anfang echt eine große Überwindung. Aber es bewirkt auch das man mehr Respekt davor hat. Also Respektvoll umzugehen mit dem Tierchen. Und leider hatten wir Leute im Service die das gesehen haben und uns ebenfalls als Mörder und tierquäler betitelt. Aber es geht nicht anders, die anderen Methoden gefallen mir nicht. Zu dem gibt es dafür auch Gesetze. Und ich muss sagen das die Rezensionen zu Hensslers Video mich Überrascht. Ich habe mit mehr negativen gerechnet. Muss mal die Menschheit loben hier 🙏 Respekt 🙏

[@OnkelzSlipknotER]

Schmeiß von mir aus lebende Tiere ins kochende Wasser, aber nenn es bitte nicht "respektvollen Umgang"..

[@Mirco_1994]

@@OnkelzSlipknotER wie wäre es dir denn lieber ? Bist du Veganer ? Vegetarier ?

[@OnkelzSlipknotER]

@@Mirco_1994 Ich esse auch hin und wieder aus geschmacklichen (und somit egoistischen) Gründen Fleisch, aber würde nicht so weit gehen, das als respektvollen Umgang zu betiteln. Hätte ich Respekt vor dem Tier würde ich es ja in Ruhe sein Ding machen lassen. Angenommen ich würde einen Hund in kochendes Wasser werfen, würde ja keiner im Entferntesten auf die Idee kommen das als respektvolle Handlung zu interpretieren.

[@Mirco_1994]

Findest du denn die anderen Methoden die woanders gemacht werden besser ? Wenn du danach gehst, dürftest du gar kein Fleisch oder Fisch essen. So ihn zu töten ist einzig und alleine korrekt. Alles andere ist Tier Quälerei. Und ich könnte dir Dinge erzählen, da wird dir schlecht

[@Mirco_1994]

@@OnkelzSlipknotER mir geht es auch eher darum, das man ein anderes Bewusstsein bekommt für dieses Produkt und es mehr mit Respekt behandelt. Das man wenn man es macht, damit vernünftig umgeht. Mir geht es um den Aspekt dabei.

[@Jayillusion]

Top

[@Waluigianer]

Wann mehr Sushi Videos ?😜

[@mathiask8609]

Nimm einfach ein aufgetautes Fischstäbchen bisschen Reis rumkleben und fertig ist der rotz 🤷‍♂️

[@chriscross6577]

Wann ganzer Satz?😅

[@mathiask8609]

Geh hinvort ich muss aufs Klo 💩

[@hansilev]

Kalten Hummer habe ich mal probiert, ist nicht mein Ding. Guter Hinweis, dass Fleisch, Fisch... mal ein lebendiges Tier war. Danke an jeden Metzger (m/w/d)😂, der mich damit versorgt

[@julianbucher7950]

Gibts da einen guten Versand, den man für Bestellungen empfehlen kann?

[@marywagner1405]

Weiß jemand ob es in Erfurt und Umgebung irgendwo noch frischen Hummer oder andere schöne Sachen gibt

[@SvennerLE]

Wenn du ein Edeka bei dir mit fischtheke hast kannst du dort einen bestellen lassen für dich… so ist es bei mir in Leipzig bei meinem Edeka des Vertrauens 😉

[@slowmoe1081]

Hensslers schneller Hummer

[@mariahbaumgartner6856]

Geil danke😊😊

[@karinschillerac]

Ich bin etwas irritiert, weil ich dachte, das sei in Deutschland verboten. Trotzdem finde ich das Video bzw. die Anleitung sehr interessant. Ich habe noch nie Hummer gegessen und wusste daher auch nicht, wie es geht.

[@Richterfaelle]

Da bist du dezent falsch informiert. In Deutschland ist das sogar die einzig erlaubte Methode, Hummer zu kochen. Verboten wäre es ihm in den Kopf zu stechen oder gar lebendig zu halbieren. Möchte zwar gern mal wissen, wer das kontrolliert in den heimischen vier Wänden, aber in der Theorie ist das zumindest so der Fall.

[@ManuelaBuch-v4l]

Stimmt auch wieder😋

[@bartdee1721]

Ich fand das Video als Hobbykoch super Interessant. Habe selber noch keinem Hummer gegessen geschweige gekocht. Ich fand die Triggerwarnung hilfreich und ob Bolzengewehr oder so kommt am Ende aufs gleiche raus. Wer das als Fleischesser nicht kapiert selbst schuld. Whataboutism darf auch nicht fehlen, schaut euch mal paar Tierdokus an wie Hyänen jagen und Tiere lebendig fressen🤷‍♂️

[@collinan]

Wie groß war der Hummer?

[@olivernovak6878]

steht in der zutatenliste...

[@sylketeumer7409]

Aber in die Soße könnte man das was du aus dem Körper anfangs rausgenommen hast, rein tun

[@smilieeeeable]

Super Video, danke! Artgerecht ist allerdings nur die freie Welt da draußen :)

[@blackthorn3729]

Finde es großartig das du zeigst, dass Fisch/Fleisch eben NICHT im Supermarkt wächst, sondern das hier Tiere getötet werden um als Nahrung zu dienen. Mach weiter so! TOP!🤘🏼😎👍🏼♥️

[@hansarsch4175]

Henssler "holt direkt den Schwanz raus"! Daumen hoch

[@johanneslang3084]

Top und wer es nicht sehen wegschauen. P.S. Das Schnitzel hatte auch 4 Beine und einen Kopf. Weiter so ❤

[@kerstinrupprecht8604]

Mein absoluter Lieblingskoch... du bist so gemein...wir haben jetzt 10Uhr22, wo bekomm ich etz nen Hummer her?😅😅

[@johannestal5759]

Kein Aquarium im Hause? 😅

[@WATWerner]

Ab nach Helgoland.😂😂

[@aliamini6714]

Super Rezept, voll lecker und vor allem Artgerecht zubereitet ❤

[@el.Boarti]

"Artgerecht zubereitet" ? Wusste gar nicht, dass die in der freien Wildbahn auch gekocht werden... 😂

[@Supporter1992]

Artgerecht find ich schwierig. Das Wort generell, nicht nur in dem Fall, immerhin könnte nur das Tier uns sagen was gerecht ist. Die leidfreiste Methode nach Aktuellem Wissenstand, wäre glaub ich korrekter. 😀

[@doccoffee5817]

​@@Supporter1992 ich dachte einschneiden wäre die leidfreiste Methode

[@garafan]

@@el.Boarti Das kennt man doch, dass die Hummer sich wie die Lemminge in die heißen Quellen stürzen 😄

[@markusbernhard2254]

@@el.BoartiÜber dieses Thema kann man sicher trefflich streiten. Ich habe in einem Kurs auch gelernt, dass kochendes Wasser die schonendste Methode ist. Ausgewachsene Hummer scheinen kaum Fressfeinde zu haben. Aber wenn man sich Aufnahmen von Tierfilmern ansieht, wird man erkennen, dass etwa ein Krokodil ein Zebra an der Wasserstelle nicht sehr schonend zu Tode bringt. Wer Tiere verzehrt, muss sich darüber im Klaren sein, dass diese nicht an Altersschwäche gestorben sind.

[@Schlipsmut]

Schaue mir die Zubereitung eines Hummers an und esse dabei meine restlichen Fischstäbchen von gestern auf - genau mein Humor!

[@wstweiss]

😂😂😂 der ist gut 😂😂😂

[@paskal1800]

Ich würde gerne die Technik sehen, die er ncith gemacht hat!

[@Metzgorrre]

Gordon Ramsay zeigt das recht gut. Sieht brutal aus, empfinde ich aber als wesentlich kürzer & schmerzloser. Bin aber auch kein Hummer, also keine Ahnung.

[@alsenwulf]

Das hört sich ja lecker an. Aber wie ich sehe, ist die Praxis des Essens dann eine Riesenschweinerei .... 😂 🤣

[@omararelaxing]

nicht jeder isst wie Henssler................... (Rüpel kocht Sterneessen- wäre auch ein stimmiges Format für Stefan...)

[@alsenwulf]

@@omararelaxing 😂 🤣

[@Viktor-gn1jp]

Das ist Kontrastdusche, das ist gesund.

[@wolfgangschumann8710]

Gut gemacht! Als altes Stadtkind könnte ich das nicht! Daher immer vor portionierter TK-Frass ohne Hintergedanken. Kann sich ja änder mit deinen Vids. Auf jeden Fall lecker!

[@hendrikheymann2032]

Geilo

[@berndwust3796]

Wo ist dein nutella Brötchen

[@iscathful4798]

Das kriminelle daran ist eher, dass die Kollegen bis zu 5Tage im Kühlhaus lagern in Zeitungspapier😂

[@MMMMMMM0815]

wenigstens haben sie was zum Lesen. 🙊

[@CCFideldi]

Lecker

[@katharinafeit5508]

Jedes Stück Fleisch hat ja auch mal gelebt. Und ich finde sowas gehört auch dazu. Ich bin der Meinung jeder sollte sich mal ein Schlachthaus anschauen damit er weiß woher das Fleisch kommt. Dann überlegt sich der ein oder andere auch ob man das Stück Fleisch welches man zwar gekauft hat. Aber eigentlich nicht mehr essen möchte, weil er keine Lust mehr drauf hat ( wegwerfgesellschaft). Ob er es nicht doch lieber isst.

[@patrickrosler4933]

Karten 2024 haben wir doch schon! 😂 München 2023 war geil!! 💯👍

[@MrWalter2202]

Das sieht wirklich lecker aus

[@Seifi-xx8ct]

Hammer!!

[@zahli1992]

Das wird richtig hate Kommentare geben 🙈 ich persönlich finde die Variante mit einmal vorher den Kopf halbieren noch ein bisschen humaner.

[@johannestal5759]

Wahrscheinlich aber nur wenn man es komplett richtig macht. 3 mal ansetzen abrutschen usw ist bestimmt schlimmer.

[@omararelaxing]

@@johannestal5759 das Ding hat extra ein Kreuz auf dem Kopf.Wer das nicht trifft, sollte nicht kochen.

[@johannestal5759]

@@omararelaxing viele tun Dinge die sie lieber sein lassen sollten. 😀

[@omararelaxing]

@@johannestal5759 sorry, es ist aber wirklich nicht schwer. Jeder der ein Messer halten kann und ein Hähnchen auslösen, kann auch dieses. Kirche im Dorf lassen ist wichtig!

[@zone1content]

Sehe ich auch so. Da leidet der Hummer bestimmt weniger, wenn man den erstmal ersticht.

[@klausherder467]

Lieber Steffen, und trotzdem fehlt hier immer noch ein Fischgulasch.

[@franzhose01]

Da muss man aber hinterher nen Döner essen, um nicht hungrig nach Hause zu gehen. ;)

[@sebastianmerker]

Deswegen isst man in Long Island auch 2 als Portion 😊

[@WATWerner]

Franz. Du willst doch wohl nicht einen Döner mit einem Hummer vergleichen?

[@clmns.j.b]

🤤👌🏻👍🏻

[@frankwei1175]

Sehr geil rübergebracht!! ✌🏼

[@uweharnack9906]

👍

[@leonschmidt7407]

Wenn man ihn vorher in den Kopf sticht ist das halt nicht so quälend als wenn man ihn direkt ins kochende Wasser gibt haha??????

[@dennisbastian7706]

👍🌲

[@taschneider]

Beurre blanc.

[@steffivoss3991]

Gummiband mitgekocht ??????? Ne nä

[@webteufelbrb]

Sehr schön und freue mich auf morgen dich wieder zu sehen auf dem Fernseher mit Tim Melzer 😊👍😊

[@Snitch890]

Auf dem Fernseher 🧐

[@manuelahartwig5816]

😮❤

[@tommorg1249]

☘️🌻

[@monikalorenz547]

Ich nehme auch ein Teller...!!!!!!!

[@ManuelaBuch-v4l]

schaut lecker auch nur hummer ist nicht wirklich billig

[@kerstinrupprecht8604]

Einmal im Jahr geht das schon😅

[@neonobse]

alles gut aber den kopfstich hättest du schon machen können - warum nicht?

[@dierolli-perspektive2815]

Cool, oft gegessen, immer abgequält. klasse Hinweise wie das muss^^

[@christianvulpescu1398]

Wie isst man Hummer in einem edlen Restaurant? So eher nicht, oder?😅

[@olivernovak6878]

...da wird der vorgeknackt geliefert,also nur mit der hummergabel rausfriemeln...

[@omararelaxing]

tolles video- gibt bei Hummer wenig deutschsprachiges! Aber auch hier: ich versteh einfach nicht, wo bei dem Teil Galle und Magen ist? Leber usw. würd ich schon verwerten, corail oder wie das heisst, aber wo sind die Teile die ich wegschmeissen muss? Darm wurde ja gezeigt. Tötung finde ich die französische genauso gut, oder sogar besser, da geht kein Aroma verloren. Tot ist tot, ob durch Hitze oder Genickstich, dass ist aus meiner Sicht eine aufgeblähte künstliche Diskussion. Die paar Hummer fallen überhaupt nicht ins Gewicht gegenüber abertausenden Hühnern, Schweinen, Rindern usw... Aber hier wird ein Gewese drum gemacht.

[@Bo28K]

Tot ist tot ja, aber es geht um die Art und Weise bis dieser tot eintritt. Schnell und schmerzlos ist die Devise. Will nicht wissen wieviel Leute sich so einen lebenden Hummer besorgen und ihn dann in lauwarmes Wasser packen oder mit dem Messer erstmal am Schwanz ansetzen, weil sie kein Plan haben.

[@peterkarg7162]

sie sind ja ein richtiges herzchen! ist ihnen eigentlich bewusst, wieviele meeres-bewohner tagtaeglich unter grausamsten umstaenden ums leben kommen? nur zur information: ich bin von beruf koch.........

[@omararelaxing]

@@peterkarg7162 ? was sollen denn ihre "grausamsten Umstände" sein? wir sind nun mal Raubtiere und kein natürliches Raubtier betrachtet seine Essensbesorgung als "grausam"! Unsere Intelligenz sollte uns dazu bringen nicht sinnlos zu töten, aber da sehe ich bei Köchen keinen Handlungsbedarf. Schon lange wird in der Gastro alles verwertet und auch zunehmend zuahsue (bei Oma Standard...) Ansonsten: wie grausam sind Orcas? Haie? Delphine? Tja.... Ein fachgerecht getöteter Hummer ist einfach kein Thema!

[@gaussjuenger]

11:06 ohne Lachen oder Kommentar - schon ganz schön abgestumpft die beiden ;)

[@derBOGUZ]

Mit der Schrift hättest auch Arzt werden können😅🤦‍♂️🙏

[@mathiask8609]

Ich ess lieber ne Leberkäßsemmel 🤷‍♂️

[@lw7108]

Bei der Zubereitung läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen...

[@crezitv5237]

Holn wa ma direkt n Schwanz raus 😂