Schnelles Sashimi vom Lachs "Christmas Style" Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Ingwer und Knoblauch fein reiben und mit Bitterorangenmarmelade, Reisessig, Limettensaft, 1 EL Zucker, 1 Stück Sternanis, ½ Zimtstange und Orangensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Sauce auf ca. ¼ Liter einkochen
Währenddessen ½ Zimtstange, 1 Stück Sternanis, Pfefferkörner und Rosa Beeren in einem Mörser zu einer feinen Gewürzmischung mahlen. Das Lachsfilet von einer Seite salzen und mit der kompletten Gewürzmischung bestreuen
Die gewürzte Seite vom Lachs in heißem Bratöl eine 1/2 Minute anbraten. Das Lachsfilet nach dem Braten mit der Fleischseite auf ein Brett legen, damit die Hitze entweichen kann und die Kruste hart bleibt
Die Orangensauce von der Hitze nehmen, Zimtstange und Sternanis aus der Sauce nehmen und die Sauce kurz auskühlen lassen. Anschließend 5 EL Olivenöl unterrühren
Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und mit Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und dem Gewürzöl Sanddorn-Zitrone marinieren
Den Lachs auf der Kruste liegend in dünne Scheiben schneiden. Den Spitzkohl auf zwei Teller verteilen, das Lachssashimi überlappend darauf anrichten und mit der Orangensauce beträufeln. Mit der Kresse garnieren
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Einkaufsliste:
200 g Lachsfilet
2 Stück Sternanis
1 Zimtstange
1 EL Rosa Beeren
1 TL schwarze Pfefferkörner
110 g Bitterorangenmarmelade
60 ml Reisessig
60 ml Limettensaft
60 ml Orangensaft
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
1 EL Zucker
100 ml HSN Olivenöl
¼ Spitzkohl
½ Zitrone
1 EL HSN Gewürzöl Sanddorn-Zitrone
2 EL HSN Bratöl
Salz
Kresse nach Wahl
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[@Acedpuma94]

Lachs Christmas I gave you my heart..

[@Alex-dp3vy]

*grave 😂😂

[@lars7608]

Frerks braucht ein Micro, vor allen Dingen, wenn er so schön spricht, wie heute. Gönnt Euch

[@julianb5597]

Manche Kommentare sind der Wahnsinn. Gerade diese natürliche, nicht gespielte, aber dafür unterhaltsame Art mach das Format doch aus. Selbstverständlich neben den tollen Rezepten 👌

[@gehrkegehrke2000]

Werd ich nie kapieren, ist ja nicht nur hier so. Es scheint da irgendwo ne Menge manische Meckerer zu geben. Es gibt hunderte Kochkanäle, wenn einem seine Art nicht gefällt, warum tut man sich das dann überhaupt an?

[@bangingbernie]

@@gehrkegehrke2000 Genau, wie heißt es so schön: Einfach mal die Kresse halten. 🙂

[@inci2]

Julian B Tolle Rezepte ??? Kannst du mir da mal eines zeigen ? Und klar--- seine Natürliche Proll-Art.. Die spricht selbstverständlich jeden an... zumindest die Generation die vom Kochen keine Ahnung mehr hat und den Henssler als Gott anbetet.. Schnelle Nummer... scheint bei vielen Standard zu sein..

[@MMMMMMM0815]

@@inci2 du kennst also jeden der fast 300k Abonnenten persönlich, um das beurteilen zu können? Respekt

[@oliverbecker7992]

Mach das Format, Kloppi...

[@christophgehring4201]

Lieber lieber Steffen! Für des was ich in deinem Shop schon gekauft habe erwarte ich jetzt Mal ein zweites Mikro 😄 Ansonsten kaufe ich in Zukunft wo anders 😂 Schönes Video

[@inci2]

christoph gehring War das jetzt sowas wie ´ne leere Drohung ? Oder bist du tatsächlich wach geworden ?

[@veliostv9089]

Da schließe ich mich an (mit beidem) xD

[@franziskaegger3024]

Schnell und genial 👍🇨🇭

[@JDoe-cn8ex]

Ich mag den Steffen einfach!!! Am liebsten hätte ich die Topfgeldjäger wieder im TV oder auf KZbin

[@kaimiller8375]

Steffen ich liebe deine Video's, vor allen das man nur 5 min. zum Kochen braucht und 4h um die Einkaufsliste ab zu Arbeiten 👍👍👍👍.

[@philliph5084]

Eigentlich braucht ihr noch einen dritten Mann der filmt. Finde es so herrlich wie ihr zwei zusammen arbeitet, dass ich den Kameramann neben dir sehen will:D

[@mariop.8207]

Wie genial. Bitte mehr Gerichte, die etwas "besonders" sind. Wobei auch die Basics wie die Hühnerbrühe sehr cool waren.

[@tobiasmarten444]

Das ist aber auch eine Hammer Lachs-Qualität.. das muss man erstmal ran kriegen

[@stylterio4053]

Gibts im Henssler Shop

[@zahidabaumann1827]

Du bist der zweite Biolek aber mach das einfach Spaß dich und deine Kumpel zu zu hören ich freue mich immer dich wieder zu sehen

[@kerstinbuttner2897]

:-)) Tolles Video, super Produkte und MegaSpaß! Was will man mehr?!?! Besten Dank dafür, bitte weiter so! LG aus Hessen

[@AxelGoetz]

Die Sosse ist ja oberaffengeil. Einfach doll.

[@marcelmuller8572]

Henssler, der europäische Meister der Japanischen Küche😃😋👍

[@jensbenndorf8257]

Der Kameramann ist aber auch der Hammer

[@chrisimiisi]

Steffen, Hut ab, oberaffenlecker😁

[@diydekoideen6167]

Vielen Dank für dieses Rezept. 👍 Einfach super.😄👍🌲🌲🌲

[@sonjahermann5341]

Das sieht richtig gut aus!!🤩

[@mhsmightybbq]

Nachkochen hier garantiert! mega Rezept Idee

[@farsishekarast]

Ich verstehe Frerks gut, würde mir wünschen dass er öfter mal probiert.

[@holgerdruide4786]

Steffen Henssler Daumen Hoch 👍auf jeden Fall und ❤Danke Anbei ich habe ingwer noch nie geschält und wüsste bis heute Nicht wozu .😊 Jaja ich bin ein Fauler Sack aber Kochen kann so Einfach sein , wenn man weiß wie es geht . Liebe Grüße und ein Lob an die Küche ❤🤗😍

[@Ukeitupmike]

klasse, wird meine Vorspeise dieses Jahr

[@anton5832]

Kannst du vielleicht mal Rezepte für „Studenten“ oder einfach günstige Rezepte raushauen¿ würd mich freuen

[@todwardtk]

Hammer!

[@steffiallgau7810]

Ich mag deine Videos, mache weiter so. Danke für deine mühe und deine Ideen

[@KamusariHR]

Na endlich 20 min video!!

[@dermarcel1386]

Ich freu mich schon total auf meine Pfanne “24” und auf das Kochbuch was meine mum mir von euch bestellt hat & mir in die USA schickt 😍😍😁😁😁

[@b18beats]

Romana- und Römersalat sind das gleiche :D Tolles Rezept!

[@MultiSchmax]

Hab mir Montag dein Messer bestellt, bin so gespannt

[@monikalorenz9778]

Köstlich...!!!!!!

[@dominikd.6601]

Was sind das für rote Beeren?

[@zazou133]

Bitte macht mal was zu Sushi. :D

[@5filipi55]

Schönes Rezept. Wird nachgekocht. Gruss Daniel

[@ralfburkowski1846]

Muss los, Reisessig kaufen!🤣

[@CloudXCloudX]

Lieber Herr Henssler passend zur "Weihnachtszeit" wünsche ich mir ein Weihnachtsbäckerei Video. (Plätzchen, Stolle, Zimtschnecken)

[@tekki_games8832]

Geiler TYP! :,D

[@arminstaufer6779]

Sehr nice , mach in den X-Mas Feiertagen ! Nehme aber frischen Wasabi für die Schärfe anstatt der Kresse .

[@silverseabrother5079]

Immer wieder zu geil es sich anzuschauen,macht einfach weiter,Ach und der Lachs ich würde gerne durch den Bildschirm springen sieht Top aus👌

[@gerlinde6745]

Sensationell! Damit meine ich auch euch zwei! Sowatt gibbet nur hier :))))

[@olafgleitze1780]

In unserer Region wird es schwer sein , einen Lachs von dieser Qualität zu bekommen!

[@Meimerl]

Wo bekomm ich rosa Beeren? Und was ist das? Rosepfeffer?

[@monikarimkus9864]

Super Rezept👍

[@MS-mb2ev]

Ich find die Teller geil. Wo gibt's die denn?

[@grilldschigit]

Hallo 🤜🤛 . Cooles Lachs 🔥🔥🔥👍 . Sehr gutes Gericht für Weihnachten 👍. Gruß 🤝

[@Grill-Opa-Juergen]

Gude Hammer Rezept , 👍👍 Pfanne und Gewürze habe ich am Freitag bestellt leider noch nix von der Lieferung gehört . Nachtrag heute sind die Sachen gekommen und ich muss sagen das warten hat sich gelohnt.

[@FLOxFLOxFLO]

Bei der Weißwurst sind die Vitamine auch in der Haut, deswegen frisst man die einfach mit.

[@oscargunther439]

mega

[@karlheinzinhoffen4481]

Sicher das in dem Lachfilet keine Spulwürmer sind ? wegen dem teilweisen rohen Fisch, soll doch über 70° Kerntemperatur erhitzt werden ?

[@Zettel_Ewald]

Fischhändler des Vertrauens 😉 Und ab 70° Kerntemperatur macht ein Löffel Sand mehr Sinn oder wie man noch sagt: „Das Tier musste 2x sterben.“

[@karlheinzinhoffen4481]

@@Zettel_Ewald Der Fischhändler des Vertrauens kauft auch nur beim Großhändler ein. Und da, besonders norwegischer, Tier KZ`s entstammen und keine Freimeerware ist, wäre mir Kontrolle lieber als Vertrauen.

[@nominox1158]

Wo zum Henker krieg ich Bitterorangenmarmelade 😄

[@hans-michaelwiegand2813]

In jedem gut sortierten Supermarkt (manchmal bei Aldi wenn englische Woche ist)

[@sebiontour0073]

Sehr lecker 😋

[@demesis123]

Mach Mal bitte eine Putenoberkeule habe mich 2 liegen aber kein Plan wie ich die perfekt mache würde mich freuen 👍

[@steambox4143]

Mensch Steffen - Cyber Monday ist gerade vorbei - warum hat der Frerks noch immer kein Mikro? Übrigens - ganz tolles Rezept, werde ich auch mal machen!

[@ingoschmitz1520]

Ich gründe die Bürgerinitiative: Ein Mikro für Frerks!!!

[@treborretch4083]

Was ist mit Weihnachts Deko?

[@emeraldmoon1016]

Yummy

[@thomasclauss7677]

Wie immer klasse Video, aber wann bekommt der Kameramann jetzt endlich sein Micro ?

[@TheFamilyOffice]

sehr geil. übrigens: bitte frerks mit untertitel (ich verstehe ihn fast nicht … und ich bin nicht schwerhörig) 😃

[@denise11290]

Geiles Rezept und wahnsinns Teller. Den würde ich gerne aus dem Shop kaufen 😁

[@hashime8794]

Wie immer..., geile Präsentation !! Wird der normale Ingwer irgendwie mit Pestiziden behandelt ??? Gibt ja auch Bio Ingwer ! ?

[@maxmont2789]

Vermute ja. Jedenfalls kann man bio bedenklich mit essen. Nicht bio wurde mir zumindest abgeraten

[@biggiederexilfranke826]

Sehr sehr geile Nummer, ich kann mir das auch gut mit Entenbrust, Rindercilet/Ribeye oder nem Maishuhn vorstellen, wenn man keinen Lachs mag oder nicht in der Qualität bekommt zum roh essen!

[@vitalikanke]

Bester Koch. Sehr locker drauf. Leckere Rezepte 😍.. Steffen ich mag kein rohen Fisch, schmeckt bestimmt auch wenn er durch gebraten ist auch noch oder? Freue mich auf die nächsten weihnachtsgerichte. Wünsche euch 2 eine schöne vor Weihnachtszeit 😇

[@sabinekohler8719]

Die Schale beim Ingwer sollte nur dann dran bleiben und mit gegessen werden, wenn es sich um Bio-Ingwer handelt. Oder aber er - nebst Schale - sehr gut vorher heiß gewaschen wurde.

[@hansalbert3951]

Bitte einmaö Königsberger Klopse kochen 💯💯

[@linusfriedmann1]

Frerks in Topform 🤣

[@alsenwulf]

Romanasalat und Römersalat ist dasselbe, früher auch Lattich genannt. Achtung bei ZU VIEL Verzehr, denn das enthaltene Nitrat verwandelt sich im Körper zu Nitrit.

[@manibam]

wann bekommt der Kameramann endlich ein Mikro?! Wenn es ums Geld geht: Wo kann ich spenden? 😂 Sehr geiles Video, kommt direkt auf die Liste

[@alsenwulf]

Super Rezept 😌 😍 schön wäre es, wenn Ihr die Zutatenliste nochmal in vernünftig geschrieben unten drunter setzt. Dann muß man sich die nicht immer separat abschreiben ....

[@nerimj5846]

Schau in die Videobeschreibung @Wulf Alsen

[@SomeDudeThinksSomething]

Sonst kauft man noch Luchsfilet…

[@mariannecannive6351]

Römersalat=Romanasalat!!! 😉

[@bastiansudmersen3063]

Was sind denn bitte rosa Beeren genau ?

[@philippforisch3415]

Rosa Beeren viele sagen auch rosa Pfeffer dazu obwohl es kein Pfeffer ist. Werden aber au Weihnachtsbeere genannt weil wenn man Sie zerdrückt oder Mörser erinnert der Geruch ein bisschen an Weihnachten.

[@nudelsuppeschmeckt]

Ursprung: Südamerika / Brasilien Brasilianischer Pfefferbaum Art, Gattung: Sumachgewächs Aromatik: Wacholder, Kiefernadel, Zitrone, Zedernholz.

[@apollop1806]

1 Dose Oliven ins Dressing 👍🏻

[@tomasch1976]

Ihr beide seit wie ein Arsch und Seele anscheind , aber es ist geil mit auch . ich schaue auch gern. und lerne was das zu. ich habe grad mir das neue Kochbuch von dir geholt. kommt Monat kauf ich mir WOK von dir, gibt es wieder mal so ein Live Koch Show ihr wie vor 1 Jahr ? , und weiter so Steffen.

[@gehrkegehrke2000]

Wo krieg ich Luchsfilet her? Sind die nicht geschützt?

[@dominikhomburger418]

Da könnte man gerade wegs in den Bildschirm steigen, um auch probieren zu dürfen. PS: Eine schöne Weihnachtmütze wäre toll.

[@der.Meier_de]

...mal wieder 'ne schöne schnelle Nummer, nur dieses unverständliche Hintergrundgebrabbel nervt.

[@Kleiner_Lutz]

Hmmm ich hab kein so blech für den lachs... - "kein problem, demnächst im shop: hensslers kleines blech!" 😆

[@wolfsbaby17]

😂 diese zweideutigkeit manchmal ist einfach geil 😂 deswegen liebe ich diesen channel 😂😂😂

[@inci2]

Wolfsbaby Traurig, das dich so flache Witze amüsieren.. Zeigt aber sehr gut, das du und deine Generation mit geistig höher angesiedeltem Humor nichts mehr anzufangen weiß...

[@wolfsbaby17]

@@inci2 wieso traurig? Ich bin halt nur nicht verklemmt und versnopt 😂 lass die leute leben wir sie wollen und lustig finden was sie wollen, solange sie andere damit nicht verletzten! Zudem bin ich 31 also komm mir nicht mit *deiner* generation

[@Li20126]

@@inci2 von geistig höher angesiedelt sprechen, aber Rechtschreibung und Grammatik nicht beherrschen... Genau mein Humor 😉

[@ayko5168]

Wird langsam zum "Running Gag" mit dem 2.Micro

[@Bobby_Digital_23]

Der Japaner stirbt gerade beim Anblick dieses "sashimis"

[@oliverbecker7992]

Digger! Nach 4 Tagen keinen Versandtermin? Bei 4 bis 7 Tagen Lieferzeit? Voll oder was?😅 Kann ich den Merch selber abholen?

[@DS_Foodtime]

War leider enttäuscht vom Santoku-Messer, kam stumpf an und ohne Produktbeschreibung hinsichtlich Pflege und schärfen usw

[@christo6634]

Frerks bleibt analog im Hintergrund, Punkt!

[@milklander847]

15:30 Da gebe ich den Henssler recht.

[@xx.01001]

Wieder kein schmorkohl 🤤🤤

[@monikaheidemann8138]

Wer zum teufel möchte einen Kochtopf als Weihnachtsgeschenk 🤔

[@MrSamu923]

Frauen

[@xxdannyxx96]

Ich

[@Teddini]

Würde ich nehmen

[@oskarmoeller6048]

Also von der Portionsmenge her ist es eher ein ,,Gruß" aus der Küche...

[@d.e2424]

Äh ja, was für rote Beeren? Vogelbeeren oder was? Steffen wir haben Redebedarf. Aber nichts desto trotz, ich liebe deine Video's und Rezepte. Ich war im Supermarkt und wollte rote Beeren haben, da fragt mich der Verkäufer was für Beeren, da hab ich gesagt weiß ich nicht, eben rot halt, er solle doch mal den Henssler fragen der weiß das. Für deine Einkaufsliste braucht man Abitur, hättest Arzt werden sollen, man hast du eine Klaue.

[@bastian_knorr]

Holly Guacamole, ho ho Avocado .

[@marcelmuller8572]

Römersalat/Romanasalat. Mensch ohne Mikro/Mensch mit Mikro. Mensch bleibt Mensch und Römersalat bleibt Romanasalat. Oh Mensch man man man ohne Mikro

[@oleolson9725]

Besser wenn er kein Micro kriegt, dann hört wenigstens keiner wie er sagt, Römer- und Romanasalat wären zwei verschiedene😂😂 lasst das bloß nicht seinen Chef hören 😂😂😂😂 Abgesehen davon, sehr unterhaltsam und inspirierend 👍

[@peterpete5316]

Limone = Limette ?

[@fhdhhghbkn3759]

Limone ist das alte Wort für Zitrone.

[@dervartoaner]

Steffen bitte nicht laut ins mikro lachen 😂😂😂

[@michaelgrauer8553]

Mal bitte Hand hoch, wer hat das nachgekocht? Wir haben es zweimal versucht und naja, dann ohne Sauce gegessen. Ist da ein Fehler im Rezept?

[@sawn1977]

Gib dem Frerks doch mal ein Mikro, aber war mal wieder ein geiles Gericht!

[@jenszimmermann5977]

Soll der Nikolaus mal einen Dosenöffner bringen?

[@carlex2358]

Gut, das dem Henssler das mit der Öl Dose auch passiert, keine Ahnung ob ich da was Falsch mache, aber ich habs bisher bei jeder Öl-Dose geschafft, diese nicht Richtig öffnen zu können, da ich den Griff zerrissen habe. Can anyone Relate? Ansonsten, danke für den Wunderbaren Content.

[@SupperMaddin77]

Denke ist ein Fehler in der Fabrikation. Mir passiert es auch immer und Steffen in der aktuellen Folge GdH auch …

[@PR_311]

beim Ingwer kommts drauf an, wenn der älter ist kann die Schale holzig schmecken. Ansonsten heißt es eig. Bio Ingwer: muss man nicht schälen. "normaler" Ingwer sollte geschält werden, wegen der Schadstoffe & sowas^^

[@nico_rfl]

Wo war Flocke Butter?!🤣

[@triea-0198]

Lass mich raten… Die Reibe gibts im Henssler Schneller Nummer Shop?

[@samjahn4434]

wo sonst? bei kik bestimmt nicht...

[@Splinter2099]

Einen Shot nehmen, immer wenn er das Wort "geil" sagt. Viel Spaß. XD

[@kaykosa9482]

Bitte 2. Mikro...!!!

[@mic.invictus3589]

Was fürn Saft Ooooraaangensaft. Tuuuurn uppp🙌🏼😂 @moneyboy