Aubergines à la Provencale au coeur des arènes d'Arles : recette en plein air

J'avais gardé quelques épisodes d'Hervé Cuisine en plein air au chaud, alors en voici un tourné en plein coeur des arènes d'Arles, ma ville de coeur près de laquelle j'habite aujourd'hui :) Entre deux spectacles de gladiateurs, j'ai réussi à poser ma table de camping et à préparer au réchaud à gaz une recette provençale qui met l'aubergine à l'honneur. Les ingrédients :
3 aubergines
3 tomates mures
1 branche de romarin et du thym
1 bonne pincée de fleur de sel, poivre
Huile d’olive
2 gousses d'ail
1 oignon blanc
1 verre de vin blanc sec ou de bouillon de légume
1 c à soupe de miel ou de sucre
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