Fenouil à la provençale

L'automne est arrivé et j'en profite pour pour proposer une recette de fenouil à la provençale.
Personnellement quand j'étais jeune je n'aimais pas le fenouil, je n'étais pas fan des goûts anisés. Puis, j'ai découvert cette recette de fenouil à la provençale et celle tout aussi bonne au curry. Et là, j'ai eu comme un déclic et je me suis mis à adorer le fenouil !
En fait, le fenouil est excellent lorsqu'il est "cuisiné", son goût puissant se marie à merveille avec les épices et les ingrédients de caractère, bien marqués en goût.
Légume emblématique du sud de la France, on en trouve maintenant partout sur les étals. Les bulbes de fenouil sont aussi faciles à utiliser puisqu'il suffit de retirer la première feuille qui est souvent dure et les départs de branches qui sont ligneux. Ensuite il suffit de l'émincer ou de cuire en entier.
Je ne sais pas si vous connaissez le fenouil mais je vous invite à tester car c'est un légume riche en vitamine C et anti-oxydants donc très bon à la santé.
Vous l'avez devinez, j'ai vraiment envie de vous faire découvrir cette recette de fenouil à la provençale vous ne le regretterez pas !
Alors, convaincus ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
4 gros bulbes de fenouil (env 1kg)
4 tomates
100 gr de lardons natures
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 pincée de piment d'Espelette
Sel/Poivre
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
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#recette #cuisine #fenouil
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[@galendomarie-france8494]

Merci Philippe,j adore le fenouil, mais je cuisine tjrs de la même façon, bouilli et ensuite un filet d'huile d'olive, donc je vais tester rapidement 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci à toi. Tu verras c'est top ! Personnellement j'aime bien la recette du fenouil au curry que j'ai posté il y a quelques temps. En voici le lien : kzbin.info/www/bejne/nIGmqKl7rJibnJY

[@michelejouglar3534]

Avez vous essayer le fenouil en salade ? coupé en fines tranches avec sel poivre filet d'huile d 'olive et jus de citron. Ca passe très bien en entrée ou a l 'apéro!!!

[@EvelynePouget-i1o]

Merci pour votre recette.je vais la faire

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Evelyne, tu vas adorer ! 😘

[@MyTravelVanz58]

Deliciouso.. well done look healthy food👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿😍🤗🤗🤗

[@lacuisinedephilippe-a]

Thanks for watching ! Have a nice week-end 😉

[@laforgevtt9212]

C'est simple et c'est bon. Avec la vidéo, c'est super bien expliqué et facile à suivre. Merci pour le partage.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci beaucoup. Je suis content de voir que la recette et le format de la vidéo te conviennent. A bientôt 👍😉

[@jeanmarcpaquelin8407]

je ne mangeais jamais de fenouil. j'ai découvert cette recette. Elle est délicieuse. je vais la refaire pour surprendre ma famille 😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Jean Marc, génial si tu as découvert ce légume plein de vertus ! J'ai un autre recette de fenouil que j'ai posté il y a déjà pas mal de temps et elle est super bonne. Je te mets le lien ci-dessous si tu veux tester. A bientôt 👍😉

[@marlaguette3115]

Bonjour J'ai rajouté origan et une càs de concentré tomates, et miam. MERCI pour cette recette facile rapide, réchauffé, c'est encore meilleur🤗🤗🤗

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui on peut rajouter plein de choses ! Merci pour ton commentaire, à bientôt 👍

[@gerardcaillou5663]

Salut Philippe j'ai testé ta recette top surpris car je attendez a un goud plus prononcer sa pas tout seul j'ai refait aussi avec du céleri raves et de la protrine de port 🐷 grilles et un petite blanc bien frais avec les potes labelle vie😂 👌👍👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Gérard, et oui on pense tous que le fenouil est très marqué en goût mais lorsqu'il est bien cuisiné c'est un délice ! Tu as mélangé cèleri rave et fenouil ? Un coup de blanc se marie bien avec tout ça, c'est la convivialité ! A bientôt 👍😉

[@gerardcaillou5663]

@@lacuisinedephilippe-a oui agréable surprise 👍

[@martinebrun9089]

Bonjour Philippe, les fenouils sont encore magnifique aux marché. Recette à faire. Merci et à bientôt 👋🏻

[@pascalbastard8838]

Bonsoir Philippe. Encore un légume que je sais pas cuisiner grâce à ta recette qui a l'air délicieuse jvais pouvoir surprendre ma famille.jespere que tu vas bien.je te souhaite un bon weekend.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir Pascal, le fenouil n'est pas connu de tous mais c'est un légume à découvrir car il est plein de propriétés bonnes pour la santé. Ici tout va bien et pour toi ? Bon week-end 👍😉

[@pantxika3078]

Merci Philippe ! Je sais ce que je vais préparer à midi! Toujours autant de plaisir à vous regarder cuisiner...

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi 😉 Tu me diras si la recette a plu. Bon week-end 👍

[@francoisedigiorgio1512]

Coucou super j en ai fais à midi avec lardons vin blanc fond de veau et déglacer avec de la crème fraîche un régal 👍👍👍👍💋💋

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Françoise, très bonne idée ! A bientôt 😘👍

[@chantaltn7382]

J'ai fait la recette pour le dîner. C'est simple et très bon! Je n'avais que des lardons fumés et pas de piment d'Espelette, mais de Cayenne. C'était parfait.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, très bonne idée les lardons fumés et le piment de Cayenne s'il est bien dosé ! Merci pour ce retour et à bientôt 😘

[@chantaltn7382]

Merci pour cette recette! Je vais la faire très vite!

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊Tiens-moi au courant 😘

[@nellydesachy1982]

Merci Philippe pour cette recette de fenouil moi qui adore les fenouil je vais la réaliser je te tiendrai au courant bon weekend🤩🍅🌶

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Nelly, et bien voilà une recette que tu vas adorer. Bon week-end 😘

[@monika.4971]

Recette extraordinaire :-) Alors je n'ai plus de soucis pour la cuisine de demain, je prends cette préparation :-) MERCI ☆

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Monika, merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant si tu testes. Bon week-end 😘

[@reneeswaen7346]

bonsoir Philippe, merci pour cette délicieuse recette qui met en appétit j'aime beaucoup le fenouil la semaine dernière ta recette poulet crème champignons à été un grand succès encore un immense merci pour tes succulentes recettes et ton immense gentillesse de nous les faires partage bonne soirée excellent week-end bises😘😘 un like bien sûr 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Renée, merci pour ta visite et ce retour sur le poulet à la crème. J'espère que tu testeras cette recette de fenouil ça permet de changer un peu de légumes. Bon week-end, bises 😘👍

[@mullerlucile3230]

Très bonne recette, je conseille pour ceux qui ont du mal avec le fenouil !

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci Lucile, effectivement lorsque le fenouil est accommodé avec des épices ou de la tomate ça masque un peu le côté anisé. A bientôt 😘

[@gabrielastanciu3064]

Super recette, merci pour le partage , j'adore le fenouil et je vais essayer le préparer comme ça 🤩👏

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋 Avec plaisir ! Tiens-moi au courant lorsque tu testes 😘👍

[@ghislainecolleau5624]

Une savoureuse recette pour mettre du soleil dans notre assiette histoire d'amorcer l'automne en douceur.... Merci & bon weekend

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, exactement sauf qu'on aimerai bien que l'été se poursuivre non ? Bon week-end 😘

[@ghislainecolleau5624]

@@lacuisinedephilippe-a Il faut savoir apprécier chaque saison et les bons produits que chacune nous procure. Mais bon, c'est pas faux que l'été c'est quand même top!!! 😄

[@ghislainecolleau5624]

Merci beaucoup Marie pour votre réponse. Pour ceux que ça intéresse, c'est le N°149 dans la playlist: "Le lundi c'est veggie"

[@veroniquealonso251]

Bonjour Philippe, je viens de découvrir vos vidéos et j ai fait la recette au fenouil. Excellente cette recette, simple, suculente. Toute la famille a aimé. Encore merci. 😊😊😊👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Véronique, merci pour ce retour et bienvenue sur la chaine. A très bientôt 😘👍

[@omen9632]

Je n'ai jamais mangé de fenouil dans mon enfance alors je n'en achète pas car je ne sais pas comment l'accomoder. Je vais en mettre sur ma liste de courses et faire ta recette. Je ne suis jamais contre un nouveau légume à ajouter à mon alimentation. Merci Philippe !

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, comme beaucoup je n'aimais pas le fenouil étant jeune mais maintenant je l'adore. Tiens-moi au courant si tu testes 😘

[@batmanbatman3293]

Ça à l'air très bon...Et helthy.. Merci 💐

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci pour ton commentaire, à bientôt 😉👍

[@shoppingatousprix4237]

Bonsoir Philippe et merci pour cette idée de recette car j’aime beaucoup le fenouil et je le cuisine toujours en sauce avec des pommes de terre aussi je vais essayer à ta façon. Merci bon week-end👍😄

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci à toi. Tu fais habituellement ton fenouil en sauce mais une sauce à quoi ? Béchamel ? Bon week-end 😘

[@rose.p56]

Une super bonne idée.

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Rose Marie, merci pour ton commentaire 😘

[@nellydesachy1982]

Bonjour Philippe j'ai réalisé les fenouil à la provençale nous sommes régalé un délice à bientôt bonne journée🤩

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Nelly, merci pour ce retour sur cette recette. Bonne journée et à bientôt 👍😘

[@janynepolet746]

Coiucou Philippe ! Tu es décidément très doué pour me faire découvrir de nouvelles recettes ? 👍🤗J'adore le fenouil, cru, cuit à la vapeur avec une petite sauce mais je n'aurais pas osé le mélanger à de la tomate et des oignons ! 🤔Puisque tu l'as fait, ça doit être top, je me lance, demain, avec ceux que je viens d'acheter ! Merci ! 👍👌💕Bon week-end ! 🤗😊💕

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Janyne, le hasard fait bien les choses on dirait ! Tu me diras ce que tu penses de cette recette. A bientôt et bon week-end 😘👍

[@francoisedigiorgio1512]

Coucou merci Phil pour cette recette. On c est régalé L autre fois j’ai Fais. Lardons avec crème fraîche Trop bon aussi. À bientôt 👍👍👍💋💋

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Françoise, merci à toi pour ce retour. As-tu essayé la version au curry ? tu verras c'est trop bon ! Je te mets le lien ci-dessous : kzbin.info/www/bejne/nIGmqKl7rJibnJY A bientôt 😘👍

[@francoisedigiorgio1512]

@@lacuisinedephilippe-a non pas encore essayé 👍👍

[@beatricetendeng7790]

Super recette merci beaucoup

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊

[@pantxika3078]

Je viens vous remercier pour cette délicieuse recette de fenouil qui a plu à mes invités ! Et à moi aussi.....un régal ! Je ne préparai jamais ce légume jusque là, son odeur anisée me dérangeait. Quelle agréable surprise en dégustant ce fenouil à la provençale !🤩

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ce retour sur la recette. Je n'étais pas fan du fenouil et puis il y a de nombreuses années j'ai découvert cette recette et maintenant j'adore ce légume. D'ailleurs je t'invite à tester la recette du fenouil au curry c'est top aussi : kzbin.info/www/bejne/nIGmqKl7rJibnJY A bientôt 😉👍

[@LoubnaCuisine]

Coucou Philippe, J'aime beaucoup le fenouil et je le cuisine de différentes manières. J'ajoute celle-ci à mon carnet ;) Bon weekend, bisou

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Loubna, merci pour ta visite. Bisous et bon WE 😘

[@LoubnaCuisine]

@@lacuisinedephilippe-a Avec plaisir ^-^

[@eliane96897]

Mmmm encore une belle recette qui donne envie , voilà mes légumes pour demain , merci 👍🍀

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋 Tu me diras si la recette t'a plu. Bon week-end 😘

[@eliane96897]

@@lacuisinedephilippe-a Mmmmmm trop bon . Encore merci 🤩 bon week-end à bientôt 👍🍀

[@lacuisinedephilippe-a]

@@eliane96897 Merci pour ce retour, bon dimanche 😘

[@eliane96897]

@@lacuisinedephilippe-a 👍🍀

[@evelynelorgere7441]

Merci très appétissante cette recette

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊

[@amiralstoub6367]

On essaye ça ce soir. Merci à vous

[@lacuisinedephilippe-a]

Super, tiens-moi au courant 👍😉

[@lacuisinedephilippe-a]

Et alors, est-ce que c'était bon ?

[@sophief28]

Bonjour phil, je ne cuisine et mange jamais de fenouil, pourquoi ? Je ne sais pas 😄, je n'y pense pas. Grâce à toi Phil, je vais faire cette recette 🤗. Merci pour cette belle idée 😃. Bon week-end à toi Phil 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Soso, en fait le fenouil est un légume qui se mangeait surtout dans le sud car il fait par partie de la cuisine traditionnelle locale. Maintenant, on en trouve de partout mais les gens ne savent pas trop comment le cuisiner. Je te laisse tester cette recette et tu me diras. Bon week-end et à bientôt 😘

[@martineberly2673]

Super les légumes d'hiver arrivent ❤️

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Martine, heureusement qu'ils sont là car je ne suis pas pressé que l'hiver s'installe ! 🙄Merci et bon week-end 😘

[@brigittemartin3109]

Bonsoir Philippe. Un grand merci pour cette recette qui a l’air délicieuse . Cela change du fenouil en béchamel que je fais d’habitude!!! Je vais vite l’essayer! Ma maman le râpait et nous le mangions en salade!!!👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Brigitte, merci pour ton commentaire. En effet, à la provençale ça changera. Tiens-moi au courant si tu testes. En salade, je ne suis pas super fan. Bon week-end 😘

[@brigittemartin3109]

@@lacuisinedephilippe-a Un grand merci pour votre réponse aussi rapide. Bonne journée !

[@lacuisinedephilippe-a]

@@brigittemartin3109 J'essaye d'être réactif même si ça devient compliqué avec le succès de la chaine 😘

[@brigittemartin3109]

@@lacuisinedephilippe-a MERCI !👍👍👍👍👍

[@brigittethibaut]

Super recette Chef. Je l’ai réalisée et on s’est bien régalé 😜. Un grand merci Chef Philippe. Bises. Brigitte 🤗

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Brigitte, merci pour ce retour. A bientôt Bises 😘

[@webju37]

Bonjour Philippe , je viens de prendre connaissance de votre blog et je trouves bien plus pratique qu’ici 😉

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Julien, sur le blog les recettes sont écrites donc plus simples pour certains. Par contre la vidéo est plus ludique. A bientôt 😉👍

[@webju37]

@@lacuisinedephilippe-a tout à fait Philippe , vous êtes génial merci

[@lacuisinedephilippe-a]

@@webju37 👍😉

[@moniquetournemine8456]

bonjour je vous remercie sa doit etre bon je vais les faire les fenouilles sont déjà cuite a la vapeur , bonne journée

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, c'est dommage de cuire les fenouils à la vapeur, ça enlève un peu de leur goût. Personnellement je préfère les braiser comme sur cette recette. Tiens-moi au courant. A bientôt 😘

[@moniquetournemine8456]

@@lacuisinedephilippe-a bonjour non c’était trop bon , j ai pas mis de lardons je mange pas de viande .ma fille aime bien.on a manger plusieurs repas , j adore , je vous remercie bonne journèe

[@zinebtawbari784]

C'est bon chef Philippe ❤❤❤❤❤❤

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci Zineb, bon week-end 😘

[@samiohr1293]

Bravo chef

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci 😊

[@kinezik3197]

Testé et approuvé ce soir 👍👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Génial ! Merci pour ce retour 👍

[@rsch38]

J'adore cette recette , à la place des lardons , je mets du chorizo . Miam !!!

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, bonne idée le chorizo je testerai ! A bientôt 😉👍

[@estherbelkacem2859]

quelle horreur ces pauvres cochons torturés, savez vous qu'en Chine ils les torturent dans des immeubles comme des gratte-ciel, par respect pour ces bêtes je bannis tout achat de cochon 😿😿😿

[@lucynefuturologue8240]

Enfin quelqu'un qui ne répète pas sans arrêt "je viens... Ou on vient..." faire telle chose... C'est vraiment pénible et ce n'est pas français... Rien que pour çà, je me suis abonnée ! Je testerai votre recette qui est très appétissante, mais sans les lardons car je suis VG. Merci à vous.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et bienvenue sur la chaine. Merci pour les compliments, je suis un peu comme toi j'apporte de l'importance à l'orthographe ! ça marche aussi sans lardons mais j'ai posté une recette au curry qui pourrait te plaire et qui est donc VG, en voici le lien : kzbin.info/www/bejne/nIGmqKl7rJibnJacttps://kzbin.info/www/bejne/nIGmqKl7rJibnJY A bientôt 😘

[@sylinux7910]

Salut Phil, Je n'aime pas le gout fort de la salade de fenouil, oui il y a des gents qui en font, mais cuit c'est très bon au gout et à la santé. En plus avec une recette comme ça, vraiment plus d'excuse, faut en faire 😉😋😍 && Push blue !

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Syl, je suis comme toi je n'apprécie pas trop le fenouil cru mais cuit j'adore ! Il y a quelques temps j'ai sorti une recette de fenouil au curry qui est aussi délicieuse je te mets le lien ici si tu ne la connais pas : kzbin.info/www/bejne/nIGmqKl7rJibnJY Bon week-end 😉👍

[@sylinux7910]

@@lacuisinedephilippe-a Je note 😉

[@gerardcaillou5663]

Salut Philippe je vais tester a tu une idée pour accompagner ce viande poisson ou viande blanche je ne sais pas trop ???🤔👍👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Gérard, c'est bon avec du poisson, j'aime bien avec une dorade au four. Sinon fais du poulet 😉

[@azeeazer1294]

Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

merci à toi 😉👍

[@olgahenon9402]

Je viens de préparer cette recette...on va ça goûter avec une cuisse de dinde rôtie 🖒🙄

[@lacuisinedephilippe-a]

Génial ! ça fonctionne bien avec les viandes blanches. Et alors ? Est-ce que la recette t'a plu ?😘

[@solangebacher1410]

Je fais cette recette pour midi. On verra si c'est bon

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour , alors est-ce que c'était bon ?

[@solangebacher1410]

@@lacuisinedephilippe-a oui très bon. Je les faisais toujours de la même façon cuits à l'étouffé avec du jus de citron et des graines de coriandre

[@lacuisinedephilippe-a]

@@solangebacher1410 Bonjour, merci pour ce retour. Je t'invite également à tester l'autre recette de fenouil au curry que j'ai mis en ligne il y a quelques années maintenant. Elle change encore plus et je l'adore. En voici le lien : kzbin.info/www/bejne/nIGmqKl7rJibnJY

[@nadiudadiu7883]

Bonjour Philippe. Merci pour la recette. Est ce que on peut remplacer les lardons par autre chose.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui tu peux remplacer les lardons par autres choses (dés de jambon, chorizo,...)

[@francois3116]

Par des tranches de dinde fumée, Nadiu ?

[@nadiudadiu7883]

@@francois3116 merci

[@sammy-pg7bg]

merci pour vos recettes inspirantes, est-ce que je peux remplacer le lardon par une autre viande du type viande hachée ou autre ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour le compliment. Bien sûr tu peux remplacer les lardons par de la viande hachée voire des dés de poulets bien assaisonnés. A bientôt😉👍

[@linconnu5412]

J’ai vu , j’ai fais , j’ai mangé ……et j’ai aimé

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Patrice, merci pour ce retour sur la recette. A bientôt 😉😉

[@michelvidal7666]

👍👍👍Les oignons ou l'oignon ??? ...

[@lacuisinedephilippe-a]

Comme tu veux... Mais je mets un oignon mais quand il est coupé je dis les oignons !