Herzhafte Buchteln mit Hackfleisch Pilz Füllung/ locker und weich / Sallys Welt

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Diese herzhaften Buchteln sind das perfekte Mittag- oder auch Abendessen. Der locker luftige Hefeteig wird mit einer cremigen Füllung aus Hackfleisch, Pilzen und Frischkäse gefüllt. Mit Butter bestrichen und in eine Form gesetzt werden die Buchteln nach dem Backen super saftig und weich. Dazu serviert wird eine frische, selbstgemachte Aioli Soße mit viel Knoblauch. Nach Belieben können die Buchteln auch vorbereitet und dann nochmal frisch aufgebacken werden.
📝Zutaten für das Rezept:
42 g Hefe
20 g Zuckerrübensirup
150 g Wasser (warm)
180 g Buttermilch
2 Eier
750 g Mehl
2 TL Salz
120 g Butter (weich)
50 g Butter
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Champignons
40 g Tomatenmark
1 TL Bergbohnenkraut
1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
50 g Schnittlauch
200 g Frischkäse
10 g Mohn
10 g Sesam
1 Ei
1 EL Essig
0,5 TL Zucker
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
1 TL Senf
250 g Rapsöl
3 Knoblauchzehen
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Mein Name ist Sally und von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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[@Alisha-hx1or]

"Nicht auf Powerboost" Einfach nebenbei denn Freddy hopps genommen 😂 ich liebs😂😍

[@SallysWelt]

❤️ Sturmi ❤️

[@jennyabdu9967]

🤣🤣🤣 und dann noch das waffelbrett eingespielt 🤭

[@SallysWelt]

Hallo meine Lieben❤️ Süße Buchteln könnte ich ja jeden Tag essen. Seit Langem verspreche ich meinem Team aber, dass ich herzhafte Buchteln zubereiten werde. Heute ist der Tag gekommen 😱 Gefüllt sind sie mit einer cremigen Hackfleischfüllung- nach Belieben könnt ihr diese auch abwandeln und sogar vegetarisch gestalten. Dazu bereite ich noch eine schnelle Aioli zu🧄 Das Rezept MÜSST ihr einfach einmal ausprobieren! Super locker, weich und lecker😍 Jetzt wäre es interessant zu wissen: bist du Team „süß“ oder „salzig“?? Liebe Grüße, eure Sally😘 . ➡️alle Rezepte findest du in meiner sallys Welt App (kostenlos) . ➡️ find the recipes in my Sally's welt app (free)

[@Angelina.danko2805]

Team salzig 👍

[@lenaa.9454]

Team beides 😁 Zum Mittagessen die Herzhaften und zum Kaffee die Süßen 😋

[@alexanikolai8190]

Beides natürlich! Aber jetzt hätte ich gerne ein paar mit Hackfleischfüllung. Schaut mega aus. Dazu noch einen grünen Salat, perfektes Essen! Wird nachgemacht 😊🙃

[@Angelina.danko2805]

@@lenaa.9454 👍👍👍👍👍👍

[@sofiiiaanjaaa2970]

Team Süß 😍

[@drama6268]

das ist ne mega tolle idee....und ausserdem: es gibt niemals ein zuviel an knoblauch!!!! niemals!!!! merkt euch das....knobi ist das allerallerbeste was es überhaupt an gewürzen gibt....aber nur den frischen versteht sich. lg martina

[@BlogFashionTwist]

Hallo Sally 😊 Ein paar Tipps zur Aioli: - möchte man Majo vegan oder einfach ohne Ei machen, dann kann man Kuhmilch oder Sojamilch nehmen - möchte man den Knoblauch etwas abmildern, aber dennoch ein tolles Aroma haben, kann man ihn vorher kochen oder dünsten - Olivenöl und neutrales Öl mischen macht ein tolles Aroma - Zitrone statt Essig schmeckt „frischer“ Liebe Grüße ☀️

[@jess_hairstrengthstory]

Danke für deine Worte zum Thema Schwanger sein und werden. Ich finde es auch immer kritisch, wenn jemand sowas fragt oder jemanden damit aufzieht. Menschen sind so vielfältig wie ihre Geschichten. Meine Standardantwort auf das berühmte "Der Kinderwunsch kommt schon noch" ist "Und wenn ich keine kriegen könnte, würdest du das dann auch sagen?" .. meistens ist so eine Zeit lang Ruhe... Unmöglich so indiskrete Leute.

[@NameNotShown]

Was ich an Sallys Rezepten am liebsten mag: Sie klappen immer und auch auf Anhieb 😌❤️ und natürlich, dass es schmeckt 😃

[@estherheyer3632]

Perfektes Timing! Ich war gerade auf der suche nach Herzhaften Buchteln!! Die werden sicher nachgemacht!

[@claudiaw.655]

Hmm das sieht aber köstlich aus!😋Danke für's Rezept!😊

[@linnuewinnue]

Danke für dein Statement zu der Schwanger?!?!-Frage. Es ist so nervig, ich verstehe nicht, warum so viele Menschen so wenig empathisch sind bei diesem Thema...

[@ilkafrey4959]

Ich find es so wunderschön wie ihr drei mich zum Lachen bringt. Ihr habt Spaß und das macht Menschen fröhlich und verbindet. Freue mich drauf die Buchteln mit der Ajoli nachzubacken und wenn alle Menschen Knoblauch essen ist es gar nicht so schlimm. Einfach nicht drüber nachdenken. Ausserdem tragen wir ja eh unseren Schnutenpulli🤗🤗🤗😁😂😍

[@juliawogerbauer1506]

Bei uns im Norden von Oberösterreich sagt man auch gschwint. 😁 Im Sinne von gschwint (schnell) was holen oder erledigen.

[@Schlosser70]

Das Rezept und die Darbietung . . . . Weltklasse !!!

[@shantydombrowsky2854]

Hy sally ich hette mich sehr über ein herz von dir gefreut beste köchin der WELT 🥰

[@SallysWelt]

❤️❤️

[@shantydombrowsky2854]

@@SallysWelt danke beste köchin ❤😘

[@violavester685]

Hallo Sally...Buchteln sind einfach der Hammer ob süß oder herzhafte...ich werde es ausprobieren 👍🤣

[@fritzandreascasper201]

Das ist genau meins. Danke für das unterhaltsame Video und das leckere Rezept.

[@kathrinphan]

Yayyy! Mit einem Rezept mit Pilzen drin, rennt man bei mir offene Türen ein 😜🤤😘!

[@n.krause2665]

Ich bin immer ganz begeistert wenn du herzhaft backst! Weiter so!!!! Und liebe Sally Fans, nicht nur aufrufen, auch Daumen hoch geben!!!!

[@gtsvespafan4504]

Endlich ein herzhaftes Rezept für den nächsten Dartabend! Danke! Freu mich schon!

[@Vanlife_Oldies]

Herzlich mitgelacht am Schluß....Ihr seid der Knaller. Liebe Grüße quasi aus der Nachbarschaft Reilingen...morgen gibt es herzhafte Buchteln. Asche auf mein Haupt....ich fand eben erst Deine App und bin begeistert wie durchdacht ihr Umgang/Berechnung, bis hin zur Backform ist. Nur schade....ich habe mich für Neff entschieden und somit mache ich nun selbst die Einstellung dazu. Klasse dennoch! Perfekt! Danke dafür ❤🥰

[@erikaforster5878]

Hallo Sally diese Buchteln habe ich heute auch gemacht sehr gut gelungen und toll geschmeckt danke für das Rezept L.G.

[@k.sp.1769]

Das war tatsächlich mein erstes herzhaftes Hefeteigrezept! Sehr lecker!! Ich hab nur in manche zu wenig Füllung. Aber das Rezept ist tatsächlich gelingsicher und zu empfehlen! Danke dafür.

[@carof.8849]

Das sieht soooo lecker aus. Ich will auch probieren. JETZT! DANKE fürs Rezept!!!

[@its_a_Mel]

Und ich weiß bei dem Titel schon, dass ich das definitiv nachmachen werde 🙈😍😂

[@SallysWelt]

😂😂 Sie sind wirklich genial😱🤤

[@joanadam6983]

Zum Knoblauch muss ich jetzt auch noch meinen Senf dazu geben: Mir ist es lieber, wenn jemand nach Knoblauch riecht als nach drei Tage keine Zähne geputzt! Die Menschen sollten - für ihre Gesundheit und natürlich auch für den tollen Geschmack - viel mehr Knoblauch essen! 😍

[@sabinemuller6607]

Sie ist immer so glücklich wenn sie mit Hefeteig arbeitet😊

[@achich85]

Wie wäre es, passend zum Herbst, mit einem Rezept für Kürbis-Buchteln?🎃😋

[@sofiafochler4342]

Hab ich als Füllung benutzt, mit Feta :)

[@danielapflaum3809]

Sehr leckeres Buchtel Rezept bitte mehr davon liebe Sally solche Abwechslungsreiche Rezepten. Schöne Grüße deine Dani.

[@ankepoltermann1378]

Der absolute Wahnsinn sooooo lecker. Deine schwäbischen Vokabeln klingen noch Stunden nach 😘🤗 höre die Schwaben generell sehr sehr gern. Und die Video s von Murat und Günni sind soooo mega unterhaltsam. Könnte mich immer weghauen 🤗🤣 bitte treib die beiden an. Wir wollen alle mehr. Liebe Grüße Anke aus Erfurt ihr seid alle großartig

[@foodaroundtheworldwithholl1568]

Geniales rezept und auch video, einfach hammer 😃😃😃

[@roswithakater4373]

Das ist ein super Rezept, ich habe das gestern gemacht sowas von leicht nach zumachen alle haben es gelobt 🤗 Du machst das super weiter so

[@barbaralechner4806]

Hi Sally! Wieder mal ein tolles Rezept! Ich liebe Hefeteig genau so wie Du! Könntest Du mal eine Prinzregententorte backen? Das wäre toll, ich liebe ihn! Es gibt ja mehrere Rezepte dafür! Aber ich hätte gern eins von Dir, dann gelingt er bestimmt! Lg Barbara

[@onceuponatime2.051]

5:59 Sturmi's Waffel Schneidebrett 😂❤️

[@rina.1799]

Dafür, dass Sally das Wort „fluffig“ hasst,, sagt sie es in letzter Zeit echt oft. Früher hat sie es fast nIe gesagt😂😂

[@priscillakindgottes1141]

Bin darüber auch überrascht 😄😄

[@monikagschwandter3804]

Die mach ich für die nächste Baubesprechung😍

[@nadi8731]

Habe das Rezept heute ausprobiert mega lecker ☺️ vielen lieben Dank

[@sabrinakonig6838]

Hallo Sally 🙋‍♀️ Hab heute dieses Rezept nachgekocht und es ist echt super lecker 👍 Danke dafür. Liebe Grüße aus Niederösterreich

[@htzzzzz]

bin auch nicht schwanger 😂 super Rezept!!!! bester Podcast!!!!

[@Joshua-j3n]

Bei der Aioli kann man auch einfach alles zusammen packen und dann erst mixen, klappt bei mir jedes Mal.

[@Felix-zw4ho]

Das ist sehr lecker aus, vielen Dank! Könntest du auch mal ein Video machen, in dem du einen Einblick „hinter den Kulissen“ zeigst? Also cool wäre es, mal zu sehen, wie ein gesamtes Video in der Küche abläuft. Dankeschön! Mach weiter so!🤩

[@monamuller2600]

Boah das sieht ja lecker aus. Super Idee die mal herzhaft zu machen. 👍🏼☺️ Die werden probiert.

[@m_ushm1901]

Habs gerade nachgemacht super leker🤩🤩

[@nunuskrk]

ein zusätzliches like für den unterhaltungswert 😍👍

[@ironmum_13]

Sieht mega aus, wird ausprobiert. Werde aber die Pilze austauschen, evtl. gegen Feta oder Maronen.

[@freddiemonopoli3046]

Mein armer Freund muss sicher eine Extrarunde Joggen gehen, weil ich schon wieder ein neues Rezept von Dir ausprobiere! Vielen Dank für alle tollen und leckeren Ideen 😍

[@lenaa.9454]

Das mit dem, nach dem schwanger werden /sein die Fragen finde ich auch, das geht garanicht. Ich hatte eine Fehlgeburt und wenn dann Leute fragen, na, wann kommt denn euer zweites? Das ist wie ein Stich ins Herz. Bitte macht sowas nicht liebe Leute!

[@dw3917]

Wo wird das gesagt, oder warum meinst du?

[@hallo42du]

@@dw3917 Ab 11:20

[@dw3917]

Ahh ja finde ich auch👍🏻👍🏻

[@larissaaliev5605]

Hallo liebe Sally. Könntest du auch ein Video drehen "Original trifft Sally ,Rahmsoße von Knorr " ?

[@sari6895]

Herrlich:-)wie du gelacht hast,weil ihr die Szene eingebaut habt wo sie mit dem Tablett durchläuft und du auch ein Brötchen willst :-)

[@tamaranikolic7395]

Das Ende ist der hitt 🤣😂😍

[@anitabaumgartner2831]

Danke für deine leckeren Rezepte 😘🥰

[@MsBibalicious]

Mmmhm mega lecker! Habe die Buchteln mit Linsen und Zucchini gefüllt. Die Aioli Sosse ist 👌🏼👌🏼

[@priscillakindgottes1141]

Bei uns in Freiburg sagt man auch geschwind😃😃

[@rebekkakonig-fischer9632]

Super lecker Sally, danke für die tolle Idee 🙋🏼‍♀️

[@sofiiiaanjaaa2970]

Hi Sally, Ich habe schon vor ein paar Wochen euren Podcast angehört ☺️ die Kindheit von Murrat hat mich echt gerührt 🥺❤️ es war wirklich schön und auch wirklich traurig wie ihr dass erzählt habt 🥺🥰 ich musste dass kurz sacken lassen da es wirklich Herz berührend war 💖 danke dass es euch gibt Liebe Grüße Euer aller aller aller .... größter Fan ❤️ Ps: ich wohne in Freudenstadt und bei uns sagt man auch gschwend 😂 Und du erklärst wirklich immer alles sooooo toll dass man alles versteht und sogar ich als 12 jährige verstehe es prima 👌🏼 danke dass es dich gibt ❤️

[@gardenlove7342]

Ich liebe Buchteln, aber herzhaft ist ja mal eine tolle Variante 🥰

[@SallysWelt]

😍

[@Philippinesmanila55]

Very good...

[@fragnicht1177]

Sowas gibt's auch in der Türkei und wird Cörek genannt schmeckt auch sehr lecker. Ist halt innen drin mit Walnuss, Zucker etc. muss man auch mal gegessen haben schmeckt sehr lecker.

[@astridkremer5619]

Liebe Sally , meine Kidys lieben herzhaft sowohl auch süßes,mit Hackfleisch hast du das Buchtel Rezept gezeigt , wie kann man das mit Tomaten Mozzarella machen,danke schon mal für Tipps. 🤗😘

[@schumi145gaby2]

Ich habe heute Deine Buchteln gefüllt mit Zwetschgen gemacht 😊❤

[@SallysWelt]

Super lecker 😍😍

[@marcusfrank3271]

Eigentlich wird Ajoli nur aus Knoblauch, Salz und Öl gemacht....Da diese den meisten zu kräftig ist, halt sich dann diese Majo-Version in der breiten Masse durchgesetzt.. Klugscheißermodus aus ;-)

[@sebastianklemm4933]

Das Ende ich seid lustig Danke dafür Daumen hoch verdient 👍👍👍 Gruß euer treuer Zuschauer Sebastian Klemm aus Ostfriesland 🙂✌💙❤👀

[@axelpahlig6891]

Hallo Sally. ✨😁✨ Bin immer sehr begeistert über deine tollen Rezepte, bin aber diesmal in dem Punkt "Champions waschen" absolut anderer Meinung! Zuchtpilze wachsen auf Substratmischungen, die zum Beispiel aus Maismehl, Hühner- und Pferdemist bestehen. Man sollte Pilze deshalb vor dem Verzehr immer waschen, da selbst bei hohe Hitze Darmbaktieren überleben können ! (Wird auch von der Ärzte-Kammer empfohlen) Da Pilze auch einen Wasser abweisenden Körper haben, gibt es auch kaum eine Gefahr das Sie sich vollsaugen. :-) War aber keine allgemeine Kritik. LG Axel

[@isabellahinz9223]

Wow 👌👌 so schön herbstlich 😋🍄 du streifen Sally 🐿️😂

[@fatimaatwie8534]

Das sieht lecker aus muss ich mal probieren

[@lunalion5528]

Lecker 😋 wird ausprobiert 😊

[@SallysWelt]

Das würde mich sehr freuen😍

[@lunalion5528]

Ja, mach ich heute 😍🥰

[@nicoleame4683]

Liebe grüße aus Heidelberg, bei uns hes des a geschindt.. :D

[@wenlong_lin8881]

Oh nein bin erst später dabei. Hatte noch Schule. Aber trotzdem freue ich mich 🥰🥰

[@danieo.7145]

Woaaaaqhhhhhh🤤🤤🤤 Die mach ich am Wochenende 🤩

[@willigilly7447]

Ihr seid alle so lustig. Karaoke wäre doch toll gewesen 👍🏻😅. Wenn alle essen, merkt keiner Aioli😂.

[@reginatrnka468]

Gschwind sagt man auch im Osten von Österreich, lg Regina

[@its_a_Mel]

10:08 'tschuldigung 😂😂😂 Mein erster Gedanke: wie oft mussten sie das jetzt drehen? Ich glaube, ich hätte vor Lachen schon das 'tschuldigung nicht rausbekommen 😂😂😂

[@SallysWelt]

Das war wirklich spontan😂😂😂

[@its_a_Mel]

@@SallysWelt zu gut 😂 Ich konnt nicht mehr 😂 Selten habe ich bei deinen Videos so sehr gelacht, wie derzeit 😂 Einfach fantastisch 😂

[@manuelalobitz3390]

Oh lecker, das muss ich nachmachen und dann kommen die Leute auch nicht mehr so nah ran, cool.

[@marlenemost2275]

Liebe Sally ich mag deine Videos soo sehr. Könntest du mal eine klassische Stachelbeer- Baiser Torte backen? ♥️

[@psaikodinocro9366]

Ich würd mir ein Video zum Zwiebelrostbraten wünschen und was man so beachten muss😊

[@honeyd3046]

Ich könnt mir vorstellen, wenn da zusätzlich noch Käse rein kommt, würde es meeeegggaaaa lecker schmecken😍

[@connyhilger4642]

Juhuuuu super Rezept danke. Liebe sally welches Mehl nimmst du eigentlich? Manchmal sagst du es dazu und manchmal nicht. Ich benutze ja immer am liebsten wenn es Weizen ist das 550er du auch? Oder eher 405er? Ich bin immer am überlegen :-) danke

[@SallysWelt]

Ich benutze immer normales 405er oder 630er Dinkelmehl❤️❤️

[@connyhilger4642]

@@SallysWelt vielen lieben Dank für deine Antwort alles gute euch und bleibt gesund

[@careycarry6400]

Das mit dem Untertitel ist aber neu oder? Find ich super!

[@koschka1929]

Liebe Sally, ich habe letztes Wochenende die Bratapfel-Zimtschnecken von dir nachgebacken und war begeistert! Habe auch einige eingefroren. Kann man diese Buchteln auch einfrieren?

[@ann3069]

Tolles Rezept zum Nachmachen! Wenn bei meinen Freunden in der Küche was schief geht, ist meine Antwort: du schaust zu wenig Sally! 😂

[@SallysWelt]

😂😂❤️

[@Sofia-xr3uc]

Supi wieder ein Video❤❤❤

[@petramonsees7097]

Aaaaaach Knoblauch issn MUSS,alles andere sind Weich Duscher....alles Gut Sally,Tolles Rezept,danke Dir.......Bussiiiiiii

[@malkamalki1292]

Guten Appetit Sali❤

[@malkamalki1292]

👍👍👍👍👍👍

[@malkamalki1292]

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖

[@malkamalki1292]

🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄

[@joannaprzybyla5712]

Wow seht das lecker aus😋😋😋😋

[@city2733]

wahrhaftige buchtelei👍

[@burki93]

Mhhh😍lecker😋

[@MajSelf]

Wenn ich Buchteln mache, rolle ich den Hefeteig aus und schneide ihn in gleich große Rechtecke, auf die ich die Füllung verteile.

[@lenamarie9809]

Das ist echt ein tolles Rezept! Ich habe es direkt ausprobiert . Könntest du mich vielleicht in deinem nächsten Video Grüßen? Hatte heute Geburtstag.Würde mich mega freuen.🥰 Liebe Grüße von Lena 😀

[@sarahdbg3029]

Gibt es eigentlich den Küchenhilfen, den Sally im Video zum zerkleinern des Hacks beim Anbraten benutzt, im Shop?

[@ilkadevries4949]

Hallo hallo Sally ich finde den Hefeteig richtig richtig lecker das ist wirklich ein großartiges Rezept von dir 😋😋😃😃👍✌️ Sally du bist wirklich einsame spitze du bist einfach die beste Küchen der ganzen Welt ich finde deine Videos so toll auf KZbin du bist einfach der Wahnsinn richtig richtig klasse👍👍👍👍

[@selvikamberi3866]

Yammy mmmmm sehr lecker ja ich esse gerne auch das echt prima super gute gemacht einfach sehr genial gemacht lg selvi Kamberi

[@eaglemexhicoault1677]

Hello Sallys ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😊👍😋💓😋💓😋 Grüße aus Mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏

[@lisamorawietz1708]

Hallo :) Kann man das auch in einer Kuchenform machen oder Auflaufform?

[@moritzf.7725]

Kannst du auch mal ein aioli Rezept mit Milch machen?! Wär echt cool

[@meleknur3776]

Tolles Rezept🥰🥰🤤 Sieht mega lecker aus Sally❤❤❤

[@norbertellemunter4181]

Gschwind habe ich schon oft gehört sagt man bei uns auch

[@mimale9142]

Knoblauch 😍😍😍

[@giseladebes1454]

Deine herzhaften Buchteln sehen total lecker aus, die werde ich auf jeden Fall mal nachmachen. Weiter unten hat jemand geschrieben, dass es die in der Türkei auch mit Walnüssen und Zucker gefüllt gibt und die Cörek heißen. Leider habe ich bei Google nichts dazu gefunden. Vielleicht hast du ein passendes Rezept dazu, das wäre toll. Ich habe nämlich, als ich vor ein paar Jahren in Istabul war so leckere Hefeteilchen (waren eher Plunder, würde ich sagen) mit einer Walnussfülle gegeseen, die total lecker waren und seitdem suche ich nach einem entsprechenden Rezept.

[@juanamorenosanchez2423]

Also liebe Sally alioli ist nur mit knoblauch und oliven oel wenn tu ei rein tust ist es mayonese das wort sagt es also alioli sehe dich immer aus Madrid grüsse

[@juanamorenosanchez2423]

Also wie gesagt was tu machts ist mayonese das ist kein alioli

[@Maria-zz3er]

Hallo Sally. Und wieder ein tolles Rezept. Bekommen immer direkt Lust alles nachzukochen. Darf ich dich fragen, warum du nicht mit der neuesten Kenwood arbeitest? Ich habe mir die Neue bestellt, weil ich dachte sie wäre besser als die Alte.

[@melger.2650]

Fände ich auch interessant. Ich überlege mir auch eine zu kaufen, bin mir aber auch noch unsicher welche von beiden.

[@LeckerTreats]

Thanks for sharing 👍

[@tekk_devil9808]

In Wien sagt man auch geschwind umrühren 🤔😉