O STEAK TARTARE DOS ALEMÃES | HACKEPETER COM SEU CHEF ALEMÃO | HEIKO GRABOLLE

[@HeikoGrabolle]

▶ Receita Spätzle (o macarrão alemão): bit.ly/HeikoSpätzle ▶ Receita Currywurst (salsicha alemã): bit.ly/HeikosCurrywurst ▶ Receita Salada de batata sem maionese: bit.ly/HeikosMaionese ▶ Receita Chucrute (repolho alemão): bit.ly/HeikosChucrute ▶ Receita Hackepeter (patê de carne): bit.ly/HeikosHackepeter ▶ Receita Rote Grütze (sobremesa alemã): bit.ly/DoceAlemão

[@marioxavier9795]

Parabéns pelas receitas e pela simpatia 😊😊

[@Rafael_Eder]

Eu uso patinho e passo no processador por 3 a 4 segundos. A textura fica ótima.

[@cwbleandro]

Hallo Chef Heiko! Receita simples e direta! Sehr Gut! Aqui em Curitiba-PR temos a "carne de onça", praticamente uma releitura do Hackepeter.

[@felipes.fontoura7901]

Quando der, faz sauerbraten. Obrigado

[@marcosflmeyer5437]

Há uma variedade do mesmo prato versão curitibana chamada "Carne de Onça" que é a carne bovina com temperos. Muito bom também.

[@eduardomarcocesar86]

Chef fiz no fim de semana e como sou um pouco exagerado o que sobrou adicionei um pouco mais de carne, ovos e pão e transformei em uma releitura de Frikadellen, super sensacional hehe muito obrigado pelas instruções ensinamentos.

[@HeikoGrabolle]

Show!

[@robertagodoi7637]

Chef!! Você fez muita falta na cozinha alemã aqui no Senac de São Paulo!!

[@HeikoGrabolle]

Obrigado pelos elogios, quem sabe um dia!

[@lourdesruas4641]

Muito boa a receita

[@HeikoGrabolle]

Danke!

[@robertagodoi7637]

Perfeito!! Hackepeter sem frescura!!

[@HeikoGrabolle]

Sem frescura!! hehe gostei!

[@alicerustishauser3770]

Bom dia onde eu compro joelho de porco e a lemguiça branca

[@douglasbento9891]

Ficou fantástico!

[@colling76]

O que (sem àlcool) poderia substituir o conhaque?

[@jquexquex]

Meine Mutter hat früher viel gemacht, aber wir haben mit Pumpernickel gegessen

[@HeikoGrabolle]

Ich mag Pumpernickel!!

[@ednarodrigues2843]

Chefe,o pepino é conservado no vinagre?

[@HeikoGrabolle]

Sim, pode ser este.

[@graciludka9333]

E a carne de onça?

[@ednah.berganborn2886]

Oi Heiko!!! Nossa!!! Não é perigoso comer carne de porco crua?

[@HeikoGrabolle]

Na verdade não. Tem um baita artigo do chef Jefferson Rueda de São Paulo, ele tem um dos melhores restaurante do mundo e a sua especialidade é de carne de porco: oglobo.globo.com/rio/rio-gastronomia/2017/jefferson-rueda-derruba-mitos-sobre-carne-suina-no-rio-gastronomia-21669459

[@Felipejauch]

Edna, ao nível que se encontra a suinocultura brasileira hoje, é mais seguro do que comer carne bovina. Hoje os rebanhos são criados em um nível de sanidade altíssimo. O que estiver fora de padrão nem entra nos frigoríficos para abate.

[@JoeSmith-iq5kb]

Hmmm, das ist aber sehr brasilianisch ... Mett ist immer Schwein! Also doch Beef Tartare ... aber keinesfalls Mett!

[@HeikoGrabolle]

Ist ja auch kein Mett, sondern Hackepeter. Gibt es hier überall in der Region unter diesen Namen. Ist halt die Küche der Deutschen Einwander in Brasilien, und nicht DEUTSCHLAND :)