#27 大葉の醤油漬け｜大葉味噌｜ぬか床｜母のミートソース｜実家キッチン

[@0604NORI]

いつも素敵な投稿ありがとうございます。同じ50代おひとりさまなのに、クオリティーが高すぎます✨ 特に器や調理器具等、真似したいものばかり。流行りとは少し違うエレガントて丁寧な暮らしぶりに憧れます✧*

[@hika_kitchendiary]

コメントいただき嬉しいです☺️ 食べることばっかりのVlogにエレガント、のお言葉をいただき挙動不審気味の50代ですが、とても光栄です。 食べるって楽しいですよね。ぜひまたお喋りをしに寄って下さい🌷

[@yuukoH-n8t]

毎年庭に実る青じそ。薬味かパスタに大量投入しか使いこなせなかったので、醤油漬けや味噌と合わせることを知りお勉強になりました。この夏、ヒカさんのおかげで楽しみがたくさん増えました。❤

[@hika_kitchendiary]

青紫蘇、うちは雑草のように菜園に蔓延ってしまい、あの手この手で消費しております。醤油漬けは美味しいです♪

[@ああ-i1x3j]

なんて素敵なご実家なんでしょう❤ まるで外国の様にセンスのある広いお庭　風や小鳥の囀りを感じながらのデッキでのお食事 ご両親もヒカさんと同じ時間を過ごせてお幸せでしょうね♪ 菜園の様子やお料理などの動画を楽しみにしています😊

[@hika_kitchendiary]

実家は公園に面しているので、借景で良い思いをさせてもらっているんです。住宅地の真ん中でも、少しの緑があれば小鳥はたくさんやってくるんですね。

[@孝子清水-o3k]

ザルやぬか漬けのカメ、お母様のヤカンどれも趣がステキ。食に対する愛が感じられます。紫蘇の醤油漬けは簡単そうで美味しそう。

[@hika_kitchendiary]

ありがとうございます。母の台所は新旧ごちゃ混ぜで、ちょっと面白いです☺️

[@Uni-chan1234]

お母様作り置きのミートソーススパゲッティ、ワインと楽しみにしていた映画。 なんて素敵なんだろう。。

[@hika_kitchendiary]

実家留守番は快適ですね、冷蔵庫もガサゴソし放題ですし😅

[@ガルシア]

スゴいですね…大変豪華スタイル豊かさが溢れますリッチですね…🤩🫀🎊🌄🌠💖💮バッタ！たちも見掛け無く成りましたね!～

[@hika_kitchendiary]

いえいえ、菜園野菜の質素な家庭料理です😅 バッタ、きっとおよそからうちの畑へ大集合しているのではないでしょうか😮‍💨

[@junkokawakami454]

美味しそう　若い頃を思い出しながら　なつかしく　拝見

[@hika_kitchendiary]

実家ではダラダラ怠けて過ごそうと企んでおりましたのに、結局朝から晩まで忙しかったのです。大葉の醤油漬けは大好きなんです♪

[@tumugi_o]

大葉の醤油漬けは、私もよく作ります。 炊きたてごはんとこれだけでごはんが進みます。 大好きです。 大葉味噌も大好きです。 ごはんに混ぜて焼きおにぎりにするのが お気に入りです。 最近はさまざまな国の料理や おしゃれなメニューも増えましたが 昭和の家庭料理的な味付けにほっとします。 ミートソースがとっても美味しそうです。 料理上手なお母様でいいですね。

[@hika_kitchendiary]

大葉味噌の焼きおにぎり、いつも表面に塗りつけていましたが、混ぜ込むのも美味しそうですね、試してみたいです。 母のミートソースは、ザ・昭和な感じです。ケチャップ、ソース、お醤油なんかが入ります。口に入れた瞬間懐かしい感じの味です。 おっしゃる通り、歳を重ねるほど、子供の頃から親しんだものが美味しくなりますね。

[@岡亜圭実]

こんにちは いつも楽しみに拝見しています。😊 　糠漬け美味しいですね～私もキュウリの収穫時前に作ります。でも冷蔵庫で管理しています。😂一日くらい忘れても・・😊w 　大葉味噌私もチャレンジしてみます。ご飯食べ過ぎ注意報発令w 　私は調理担当です。美味しそうなお野菜を採っておられて感心します。沢山の食材を無駄にせず食する事に時々疲れてしまいます。😂でも拝見するとスイッチが入りますw いつも有難うございます。🙇

[@hika_kitchendiary]

すごく分かります、「無駄にせず食することに疲れてしまう」って同感です。収穫は待ったなし、思わぬ量が一度にキッチンにやってくると嬉しいよりため息が勝ってしまうことってありますよね。それでも植え付けの時はつい欲張ってしまうんです。

[@くま-e1y]

瑞々しいトマトが🍅美味しそうです。私が作るミニトマトはいつも水のあげ過ぎで破裂していました😭。

[@hika_kitchendiary]

うちのトマトも、雨の後はどうしても割れてしまいます。皆さんがトマトに雨よけの屋根をしている理由がよく分かりますね。

[@greenlife934]

早速……寒暖差アレルギーが始まり💦鼻水で寝付けず……拝見しました。 デッキで食事……最高ですね🤗毎日が、ピクニック気分🍃 実は……街中の自宅マンションから、日本家屋平屋の実家に滞在して、庭いじり中😁 コロナ禍になり、実家の管理兼ねて避難？ 不便だけど自然を感じる暮らしが気に入ってます💕

[@hika_kitchendiary]

寒暖差アレルギーお辛いですね、眠れないのは本当にしんどいです。どうか大事にしてください。 日本家屋の平家！　私の憧れです！　素敵な時間をお過ごしなのですね☺️

[@greenlife934]

@@hika_kitchendiary 憧れ？！😲だなんて〜ヒカさんから嬉しいお言葉有難うデス💕 頑張って実家の管理やっていきまぁす😁

[@BuddyandMEI]

油の処理が面倒で、なかなか揚げ物はしないのですが、いつもささっと揚げ物をされるのが羨ましいです。使った油はどのように保管されていますか？またどの程度使ったら処分されますか？もっと気軽に揚げ物したいです😊

[@hika_kitchendiary]

揚げ物は出来るだけ続けて２回してから油を処分しています。揚げ鍋をとても小さなものに変えてから、随分油が節約できるようになりました☺️　揚げ物大好きで困っちゃいます😮‍💨

[@BuddyandMEI]

ありがとうございます！小さな鍋で少量の油で揚げれば、処理の手間もラクで油も少なくて済みますね😊真似させていただきます。

[@わにおばさん]

10月から翌年の5月まで、お母様はどのように糠床を保存なさるのですか？

[@hika_kitchendiary]

母は、シーズンが終わると毎年糠床を処分し、翌5月にまた新しく作り直しております。床が良いお味になるのにひと月かかりますが☺️

[@わにおばさん]

ありがとうございます。そうですよね。納得しました。