Hindili Banduma Tarifi

Anadolu'da Tavuk, hindi gibi etler önemli bir ikram yemeğidir. Mutfağa bugün, Musti's Fleischwelt'in Hindi Göğsü Eti ile beraber UNESCO Somut olmayan kültürel miras listesine adını yazdıran yufka ile girip Hindili Banduma yemeğini sizler için yaptım.
Bu tarifte hindi etini özellikle seçtim, hindinin haşlama suyu yağlı olur ve yufka ekmeği bu suya banılır, böylece haşlama suyunun lezzetini içine çeker. Hindi suyuna banılan yufkalar ile didiklenmiş hindi eti bir araya gelince tam bir ziyafet yemeği haline gelir.
Afiyet olsun.
#mustisfleischwelt #hindi #banduma