Хліб на заквасці || покроковий рецепт|| з екстратом житнього солоду та Кмином

[@Evgenia_Bazhin_]

Вправно Ви ,Вікторіє,пораєтесь з хлібчиком.Я теж не додаю ні олію,ні цукор. "граюсь" з різними борошенцями. Скористаюсь Вашими порадами.Дякую!

[@ЖиттянаПолтавщині]

Дякую, успіхів вам

[@elensee7235]

Умничка!

[@Evgenia_Bazhin_]

Вікторіє,спішу подякувати за рецепт.Вчора подивилась відео,сьогодні відтворила. Хлібчик вийшов дуже смачний.Два буханці,вже одного нема. Тож усього найкращого!!!

[@ЖиттянаПолтавщині]

Смачного вам! Я рада!

[@Anita-wg8sz]

Дуже гарний хліб вийшов.👍

[@СвітланаРудчук]

Дякую ,що ділетесь своїми знаннями .Буду пробувати пекти.

[@ЖиттянаПолтавщині]

Успіхів вам

[@ириначеркащенко-ц5у]

Юляшка-куколка, визирає, як мишка!!! ❤❤❤❤

[@violettabiz]

Я мешкаю в Кременчуці. Живу поряд з базою, але житнє борошно тут не бачила. Алексіс мені не подобається. Беру в АТБ. Брала кілька разів перший гатунок (Погребівське). Але мені більш подобається склад з житнього, цільнозернового та вищого гатунку. Теж печу на заквасці. Спробую за Вашим рецептом спекти. Дуже подобається хліб від мережі "Ілона" Орландо та Батар. Вони печуться з насінням. Бачила Ваше відео, де печете теж такий хлібчик, але там все було на око. Я так не вмію пекти. Люблю все з пропорціями. Якщо буде можливість, не могли б в комментарях викласти ваговий склад. Буду дуже вдячна.

[@ЖиттянаПолтавщині]

Ми купуємо в селі Вільна Терешківка не подалік від Кременчука, але там тільки від 40 кг(мішок) Постараюся зняти відео рецепт з насіння

[@poljvasilcenko6589]

Супер 🎉🎉🎉

[@Маріаннасс]

Молодець

[@ГалинаБоровик-о2э]

Молодець хозяюшка

[@ЛюдаЛавриненко-к2б]

Скільки солоду потрібно якщо він сухий ферментований і як правильно його додати ?

[@марія-д4е]

Смачного

[@ОльгаТарнович-ф5ъ]

Дивилась ваш заміс хлібчика дуже класно ,можна спитати де ви замовляєте борошно 1 сорту чи купляєте бо у нас немає,буду вдячна❤

[@ЖиттянаПолтавщині]

Ми в Кременчуці купуємо там де і все

[@TaniaRoi-y3e]

Дуже гарний хлібчик смачненький.

[@ЛіліяБарчук-п9я]

Гарний хліб❤а якщо не має солоду, можна без нього? Чи можна чимось замінити?

[@ЖиттянаПолтавщині]

Звичайно можна і без нього, але це вже буде зовсім інший хліб по смакових рецепторах

[@ЛіліяБарчук-п9я]

Дякую

[@violettabiz]

Я беру сухий солод ржаний 5 гр та заливаю 45 гр окропу. Даю настоятися. Від загальної кількості води віднімаю 45 гр.

[@ЖиттянаПолтавщині]

Ще краще щоб він постояв 2 години при 60градусах

[@valedmitruk8184]

Заходьте у «Сільпо», там є сухий солод по 0,5кг.

[@Подорожуйразомзнами]

Як записатися на курси.нема інстаграму

[@НорманФорд-г9у]

Добрий день А де подивитися як вивести закваску?

[@ЖиттянаПолтавщині]

потрібно записатися на курс під відео є ссилка

[@СветаБабич-р3т]

Як користуватись сухим солодом для цього хліба

[@ЖиттянаПолтавщині]

Просто потрібну кількість солоду заливаєте кипʼятком і залишаєте його а 2 години при температурі 60 градусів і коли повністю охолоне можна добавляти в заміс хліба

[@СвітланаРудчук]

Скажіть будь ласка , якщо я в своїй духовці звичайний хліб печу при 180 . То чи буде добре , якщо цей хліб випікати спочатку при 200 , а потім при 180 .

[@ЖиттянаПолтавщині]

Думаю так, попробуйте! Можливо потрібно буде 50 хв

[@oksanabadovska2288]

Хочу записатися на майстер-клас. Як це зробити?

[@ЖиттянаПолтавщині]

@@oksanabadovska2288 приєднуйтесь в інстаграм і там вже буже вся інформація

[@ЖиттянаПолтавщині]

@@oksanabadovska2288 instagram.com/viktoriayarema_?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&

[@АдріанаКарнаух]

Підкажіть маю житню суху закваску …. Підкажіть як нею користуватись щоб по вашому рецепту спекти хлібчик

[@ЖиттянаПолтавщині]

Я немаю досвіду з сухою закваскою. Думаю вам потрібно спочатку її активувати

[@весна2022-ц7и]

Розмочити закваску....принцип так як і годування.спочатку дод воду розмішати...тоді борошно.

[@StasiaStil]

Вчора купила цільнозернове по акції за 17 грн. кілограм. В маркетопті Кременчука. Торгова марка Алексіс.

[@ТатьянаСейма]

Підкажіть будь ласка де ви купуєте рідкий солод?

[@ЖиттянаПолтавщині]

Просто в інтернеті замовляла, вже не пам’ятаю сайт

[@ЛюбовСохацька-ш3э]

Чому в мене виходить рідка закваска?

[@anastasiiabida4837]

🍞🔥🍞🔥🍞🔥

[@АдріанаКарнаух]

Можна придбати закваску у вас?

[@ЖиттянаПолтавщині]

Я продаю лише курси по заквасці! Але якщо живете біля нас можу поділитися закваскою

[@АнатолійБондарчук-н6з]

Домашній хліб це супер, знаю по собі, коли свіжий, відірватися не можу…

[@АдріанаКарнаух]

Всі 40ххв з паром???

[@ЖиттянаПолтавщині]

Так, але буває інколи через 15 хв відкрию духовку на декілька секунд

[@АдріанаКарнаух]

@@ЖиттянаПолтавщині дякую а підкажіть ще будь ласка розмір ваших форм? Дякую

[@марія-д4е]

Чи ви глибокий надріз робите??

[@ЖиттянаПолтавщині]

1 см

[@марія-д4е]

Не хліб, а золото