ХЛЕБ! Французский ФУГАС :) - красивый и вкусный!

Время приготовления 1 час 30 минут.
Очень простой рецепт французского хлеба #фугас #fougasse.
Базовый набор ингредиентов на 1 хлеб:
для теста: 250 гр. муки, 160 гр. воды, 10 гр прессованных дрожжей(3 гр сухих), 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки сахара, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка свежего розмарина, 1 ч. ложка свежего тимьяна, 10 оливок или маслин по желанию.
Выпекать около 12-15 минут в духовке при температуре 240 гр. режим верх-низ до румяного цвета.
Готовить с любовью, употреблять с удовольствием!
-------
Приложение Baker Helper пересчитает ингредиенты для вашей формы. Доступно для IOS и Android.
Android:
play.google.com/store/apps/de...
IOS:
itunes.apple.com/us/app/baker...
-------
Больше интересного смотрите на моих страницах:
/ plugin78
profile.php?...
id293344779

[@varduhivahanyan5296]

Интересно 🤔 👍

[@user-vd5gt3ts6c]

Павел, спасибо!

[@user-ft4zu8gg6x]

Замечательный рецепт, Павел! Несложный. А хлеб, наверняка, вкусный, а главное полезный. Очень хочу попробовать испечь чиабату. Может быть вы знаете рецепт?

[@olenaerhardt7725]

Огромное спасибо, Павел! Я видела этот хлеб где-то в журнале, но никогда не думала, что его так просто испечь, хотя белый и чёрный пеку постоянно. Тем более это тесто можно и для пиццы. Скажите, а если его спечь на закваске, будет лучше, или не рекомендуется? Хотелось бы узнать Ваше профессиональное мнение о влиянии закваски на хлеб, т. к. многие пекут на закваске, а многие - без неё. Всего Вам доброго.

[@PavelLuginets]

Если есть закваска, то конечно лучше на ней делать. Она только положительно влияет на хлеб ;). Но закваской нужно заниматься, чтобы она была хорошая! У большинства людей на кухне нет закваски, поэтому для них есть дрожжи :). При правильном использовании дрожжей тесто получается не хуже. Во всяком случаи в домашних условиях. Для пиццы, фокаччи, булочек и прочей быстрой выпечки - дрожжи вполне подходят.

[@olenaerhardt7725]

Большое спасибо, Павел, всё понятно, типа дикие дрожжи добавляют хлебный аромат. Вы знаете, я закваски (пшеничную и ржаную) один раз вывела, и они у меня так на кухне и гуляют с тех пор, только обновляю каждый день, по-моему ничего сложного. Я не знаю, может они не совсем правильные, но хлеб получается хороший. Я всегда добавляю немного сухих дрожжей, где-то чуть меньше 1 ч.л. (для надёжности, ведь для вкусного хлеба надо добавить соли). Павел, если можно, сделайте как-то видео о заквасках, или хотя бы о тех, которые Вы предпочитаете, если будет время, конечно. Спасибо, ещё раз.

[@nettlerdinary5180]

... французский вариант фокаччи