🥙Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей на закваске - безусловно полезный и ценный продукт.🥪🥙

Цельнозерновой хлеб - это очень вкусно и полезно. Он питателен, содержит массу важных и нужных для организма веществ и не откладывается лишними граммами на талии. Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей - безусловно полезный и ценный продукт. Посудите сами, вы все делаете собственными руками из натуральных ингредиентов.
Ингредиенты:
Вода комнатной температуры 350 мл.
Закваска из ржаной муки 100 г.
Мёд 1 ч.л.
Соль крупная 12 г. ( 1 ч.л. с большой горкой)
Патока 1 ст.л.
Мука цельнозерновая пшеничная хлебопекарная обойная 400 г.
Мука цельнозерновая ржаная 100 г.
Микс семян 50г.
Закваску приготовила заранее. Купила сухую закваску для бездрожжевого хлеба. Отправляю Вам ссылку на высокое качество закваски www.ozon.ru/product/hleb-001s... активируется за 24 часа по инструкции, напечатанной на упаковке. Не требует подкормок. После активации закваска может храниться в холодильнике в течение одного месяца без потери качества. В рецепте 100 г. приготовленной уже закваски.
Главная причина того, что хлеб из цельнозерновой муки не поднимается, заключается в ее особенностях и составе. Цельнозерновая мука содержит все части зерна, включая отруби, зародыш и эндосперм. Именно отруби и зародыш делают ее более плотной и препятствуют поднятию теста. В отличие от обычной пшеничной муки, которая содержит только эндосперм, цельнозерновая мука обладает более низким содержанием глютена.

[@user-zs4le9yx2s]

Молодець! Красиво мабудь дуже смачно!

[@user-rr8bv2qr9h]

Рада видеть Вас на моей страничке.🤗

[@user-co2oh5ds5k]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как понять :закваска 100 г? Её нужно заранее приготовь?

[@user-rr8bv2qr9h]

Здравствуйте. Закваску приготовила заранее. Купила сухую закваску для бездрожжевого хлеба. Отправляю Вам ссылку на высокое качество закваски www.ozon.ru/product/hleb-001schastya-zakvaska-dlya-hleba-hlebopekarnye-100g-1sht-930469243/Закваска активируется за 24 часа по инструкции, напечатанной на упаковке. Не требует подкормок. После активации закваска может храниться в холодильнике в течение одного месяца без потери качества. В рецепте 100 г. приготовленной закваски.

[@user-gg4wt9dj4x]

Хлебушек у вас не очень получился. Поверьте и при таком соотношении муки ц/з и ржаной можно добится лучшего результата. В ц/з муке клейковина есть и ее можно развить и укрепить складываниями, вы этого не делали. Ну и как итог - такой результат!!! Учитесь!! ❤

[@MBell-ke6bz]

Закваска - это дрожжи и молочнокислые бактерии. Если в составе хлеба дрожжей нет, то это уже и не хлеб.