🎄🍞Хлеб из муки зеленой гречки,⛄мука ржаная,🙂мука высший сорт.🎄⛄

🎄⛄Тихой поступью идёт
К нам грядущий Новы год.
Пусть наполнит он добром
И достатком каждый дом!
Пусть подарит радость дней🎄
И хороших новостей,
Настроение и смех,
И во всех делах успех!🎄
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
Не желаете хлеб на дрожжевом тесте... нет проблем🙂вместо 1 ч.ложки дрожжей, добавьте закваску. Не требует подкормок. После активации закваска может храниться в холодильнике в течение одного месяца без потери качества.🤗Ссылка на отличную закваску🙂: www.ozon.ru/pr...
Ингредиенты:
Вода комнатной температуры - 350 мл.
Дрожжи пищевые сухие быстродействующие "Saf-Moment" - 1 ч.л.(2г.)
Соль крупная - 12 г. ( 1 ч.л. с большой горкой)
Мука зеленой гречки - 150 г.
Мука высший сорт - 350 г.
Мука цельнозерновая ржаная - 50 г.
Мёд 5 г.
Патока мальтозная ржаная 6 г. (1 стол. ложка)
Микс семян - 2 стол.ложки.
Проще всего приготовить домашний хлеб, запекая его в чугунной кастрюле с крышкой. Кастрюлю необходимо нагревать в духовке в течении 30 мин, переложить в раскаленную кастрюлю хлеб и выпекать в разогретой до 250°C духовке 20 минут под крышкой, через 20 минут снять крышку убавить температуру до 190°C, запекать хлебушек ещё 20 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Описание:
Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 10 минут.
Замешивать тесто я буду в планетарном миксере. Тесто можно вымесить и руками. Но это немного сложнее и дольше.
Накрываю чашу с тестом крышкой.
Отправляю тесто на расстойку.
Включаю лампочку в духовке.
Лампочка за счёт накаливания повышает температуру в духовке до 27-30°С.
Тесто поднималось 90 минут.
При замесе теста поверхность стола и ладоней смазываю растительным маслом, чтобы меньше липло.
Вымешиваю до гладкого и мягкого теста, отбиваю об стол.
Тесто хорошо держит форму и при этом не рвётся и не сдувается.
Формую булочку хлеба и отправляю в корзинку.
Тесто накрываю продуктовой шапочкой.
Отправляю в холодильник, пусть медленно подходит там всю ночь.
Утром достаю тесто из холодильника.
Переложить хлебушек в раскаленную кастрюлю.
Выпекать в разогретой до 250°С духовке 20 минут под крышкой.
Через 20 минут снять крышку.
Убавить температуру до 190°С.
Запекать хлебушек ещё 20-25 минут.
Допекать до готовности, точное время зависит от Вашей духовки.
Чтобы образовалась аппетитная корочка.
Хлебушек оставлю на решетке до полного остывания.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
🤗ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ:
✅Донат в поддержку канала:
yoomoney.ru/to...
✅Поддержка на карту Сбер:
2202 2036 3844 8375
✅Поддержка на карту Ozon:
2204 3201 0933 4872
Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞