Hobotnica sa krompirima | Hrana i Vino SR

Hobotnica sa krompirima
• 1 hobotnica od oko 2 kg
• 1 kg oljuštenih krompira
• 1 glavica crnog luka
• 200 ml belog vina
• peršun
• 2 češnja belog luka
• 100 ml maslinovog ulja
• so i mleveni crni biber
U šerpu na šporetu stavimo hobotnicu, poklopimo je i ostavimo da se hobotnica dinsta bez vode dok ne ispusti ljubičastu tečnost. Kada na dnu šerpe ostane samo ljubičasta tečnost a sva voda ispari, šerpu sa izdinstanom hobotnicom sklonimo sa šporeta.
Glavicu crnog luka isečemo na kriške, a češnjeve belog luka na parčad i stavimo ih u keramičku posudu. Zatim na kriške isečemo krompire i dodamo ih u posudu. Peršun krupno isečemo, pa i njega dodamo u posudu. Na povrće stavimo izdinstanu hobotnicu i prelijemo je belim vinom. Posolimo, pobiberimo i poprskamo maslinovim uljem. Posudu zatvorimo aluminijumskom folijom i stavimo je u rernu. Pečemo 45 minuta na 200 stepeni, izvadimo posudu iz rerne i odstranimo foliju.
Na tanjir za serviranje stavimo ispečeno povrće i serviramo hobotnicu. Dekorišemo polukrugovima limuna i grančicama peršuna. Poprskamo maslinovim uljem.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!
Hrana i Vino SR
www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk
Subscribe for upcoming recipes:
/ @hranaivino581
Follow us:
Facebook: / hrana-i-vino-sr-129991...