Hoe maak je Vietnamese loempia's? (zoals van de loempiakraam + recept zoetzure saus!)

[@parahenkie0104]

tip voor de luie lezers. een 1 kilo zak peen en uien voor de stampot bevat ongeveer de juiste verhouding wortel en ui. komende maanden vaak in de aanbieding. chop chop en klaar. tauge bij de turkse super vandaan, ongeveer 1.80 per kilo! in tegenstelling tot +- 1 euro per 100 gram in de hollandse supermarkt!

[@johnroekoek12345]

Da's een goede tip!

[@LotteSchipdam]

Heerlijk top! Een filmpje als dit zocht ik zo lang! Ga zo door

[@bernhardlagetuin]

Jop, in mijn ogen ben je een held. Net de boodschappen gehaald en morgen gaan we 190 loempia's maken. Gewoon zoveel omdat die volgende week wel op zullen zijn. Lekker hoor! Wat overblijft deel ik met de brandweerkazerne hier in de wijk of met wat andere buren.

[@andrehak]

Vergeet je onze brandweerkazerne niet? :)

[@markyounghouse2641]

I am trying to learn Dutch. Thank you for providing entertaining content.

[@Lynnel1978]

Ik ben al zo lang opzoek naar dit recept! Je bent geweldig!!!!

[@marcelvos4549]

Lieve Joop, mijn moeder en natuurlijk ook Gerrie, moeten altijd smakelijk lachen om jouw verborgen mopjes. "Een lijntje van 15cm... in mijn geval is dat zo lang." Prachtig.

[@johandeeerste]

Deze man is de goat. Dankzij hem maak ik veel recepten gewoon helemaal zelf (wat vaak veel en veel lekkerder is dan kant-en-klaar)

[@peterletter1]

heerlijk recept Jop! Voor de saus: de helft van de suiker en een mix van natuurazijn en rijstazijn en dan is ie werkelijk perfect! Chapeaud

[@simonanne_com]

Wow, we hebben ze gemaakt! Mooi voorraadje in de vriezer ook. Iedereen was het er over eens, dit waren de lekkerste EVER! Het is wel even zoeken met hoe strak je ze moet oprollen, dat maakt nog wel een verschil.

[@angelique240975ange]

Zonder bakken in de vriezer doen? Of toch eerst bakken? En doe je ze dan in een zak in de vriezer?

[@simonanne_com]

@ We hebben ze ongebakken in de vriezer gedaan, in een diepvrieszak met sluiting. Werkt prima, zeker als je ze eerst even met wat tussenruimte invriest (anders vriezen ze aan elkaar) Minuutje langer frituren als ze bevroren zijn. Als ze goed zijn gerold zakken ze eerst naar de bodem en drijven ze wanneer ze gaar zijn! Eetsmakelijk :)

[@annemiekvandorp4457]

Beste Jop, hier maak je me (weer) heel blij mee! Je brengt het zo rustig over, dat het blijft hangen. Heel veel kookvideo's gaan veel te snel. Dank en ik ga het zeker uitproberen! 🙂

[@darknessblades]

Wat ik gebruik zijn de Filo=deeg vellen van de lidl [griekse week] hak de gehele rol door midde [het formaat is namelijk veel te breed voor loempias] en dan kan je afhankelijk van hoeveel vulling je erin wilt 1-2 lagen filodeeg gebruiken [strak oprollen zoals met sushi] [als je een sushi mat hebt kan je deze gebruiken]. 20 minuten in de airfryer. en dan heb je heerlijke XXXL loempia's

[@neila484]

Filo , Is dat geen bladerdeeg ?

[@darknessblades]

@@neila484 Nee, het zijn dunne deegvellen. word ook vaak gebruikt voor baklava

[@urb0n]

Hallo Jop, vandaag voor het eerst dit recept gemaakt. De smaak is spot on! bedankt voor het delen en ga zo door!!

[@TheDion010]

Mooie recepten,goed uitleg alles ziet er lekker uit! Ik Begin op een dikke pad te lijken met al dat lekker eten

[@renevisser2663]

Uw kanaal is erg inspirerend en leerzaam. U gebruikt veel soorten kruiden in de gerechten. Kunt u een video maken over de meest voorkomende kruiden die in de gerechten gebruikt worden. Lijkt me erg interessant. 👨‍🍳

[@JamieHannema]

Wat een held! Daar ga ik er zeker genoeg van maken! Bedankt Jop.

[@loesursem-timmerman6702]

Leuk om te zien. Ik hoorde van mijn voormalige Vietnamese buurman dat bijna iedere familie zijn eigen recept heeft. Ik was zo gelukkig om het recept van zijn familie te krijgen.

[@B-Meister]

Hoeveel anders is die?

[@johnroekoek12345]

Ja. Is er een verschil met dit recept?

[@RVS-384]

Nice haircut! We’re watching you from California. Keep up the good work!

[@raymondsnijders]

Wij hebben ze ook gemaakt! Grote en kleintjes. Ze smaakten werkelijk verrukkelijk!

[@nwrapei]

Lekker Job! Saya mau coba bikin nanti! Terima kasih!

[@robbo1700]

Ik word zo vet als een varken met al die recepten.

[@MenniMennola]

Hahahaha

[@EdodeRoo]

Babi Sixpack

[@benjaminbenjamin8392]

Heeft je vrouw gelijk buikspek voor de vulling van de loempia.

[@Everlien7184]

😂😂😂

[@MenniMennola]

@@Everlien7184 ik moet meteen denken aan everzwijnlien7184 in deze context hahaha

[@marcbouman2343]

Wat een heerlijk recept en eenvoudig te bereiden. Gaan het binnenkort eens proberen. Bedankt

[@Duurzaamheid]

Leuk recept Jop, Dit zijn ook mijn favoriete loempiavellen. Ik maak mijn handen vochtig met olijfolie, en vrije dat over de vellen, daarna kan ik ze perfect afbakken in de Airfryer. Net zo lekker als uit de frituur.

[@rob5psv]

Smaken ze goed uit de airfryer?

[@SpicaStudio-ry4vq]

ziet er geweldig lekker uit. Snel mijn echtgenoot laten zien, die is bij ons thuis van het lekker koken. En fijn dat je even vertelt over het bewaren en gebruiken vanuit de freezer. Toppie weer. 👍❤

[@georgeflevo]

Heerlijk recept Jop. Die spuitzak is de beste uitvinding sinds de uitvinding van het wiel…..Dit is een geduldig klusje, maar ook langdurig genieten! 👌🏼🙏🏼

[@Wandelroute]

Bedankt voor je recepten! Ik maak ze vaak voor mijn vrienden, die allemaal onder de indruk zijn!

[@jeroenwijns8344]

dat is ook vaak het leukste van dit soort recepten te maken! agelopen weekend die indische loempia's gemaakt die vielen ook erg in de smaak!

[@rienzuidhof]

hij is weer top jop gr en fijn weekend

[@wimvanels4838]

Schitterend recept weer Joop, ik ga het morgen proberen 🍴

[@ritadejong2587]

Ziet er heel lekker uit, ga het binnenkort ook proberen! 👍

[@AlexZwerver-h2t]

Dank je wel jop voor je heerlijke gerechten. Gr alex vanuit curacao.

[@knoppie1988]

Lekker recept jop

[@r.e.1447]

Godnondeju goeie recepte jonguh 👍

[@jopvanderbijl]

Jawel jonguh

[@martijnvenhuizen2155]

Zelfs de reclames op jouw kanaal kijk ik met een glimlach op mn gezicht. Ik weet al wat ik ga doen dit weekend 😅

[@bean7750]

joppie het is weer toppie hoor ouwe!

[@Mar-hf6xc]

Top idee van die spuitzak👌 Ik ga het volgende week ook proberen❤ Dank voor de altijd leuke video's.

[@MarkE-ICM0-4001]

Hoi Jop. Weer wat geleerd van jou. Ga ik zeker weten maken.Bedankt voor deze nieuwe recept 👍😊.

[@moniquevandermeer6915]

Heb de loempia's net gemaakt. Echt superlekker. Recept is perfect. Ook t sausje is prima. Dit ga ik vaker maken. Bedankt voor t recept

[@norbertoverbeek8187]

Mmmm lekker volgende ga ik ze maken effe zoeken maar de vellen en glas noedels

[@kevins1480]

geweldig!

[@ssjdennis6058]

heerlijk! deze even gemist, zag dat mijn koters mijn abonnement hadden beëindigd. Kijk uit naar de Kip tausi van de afhaal chinees ;)

[@dirkheilbron8758]

Zondag heb ik de boodschappen besteld en vanmorgen werd het bezorgd. Ik ben al een uurtje bezig met de vulling. Het is heel eenvoudig maar vooral leuk om te doen. En wat @bernhardlagetuin al zegt, wat over blijft deel ik met de buurtjes. Dankjewel voor de inspiratie.

[@Barbecuepapa]

Was jij mijn buurman maar!

[@johnward6441]

Dit lijkt me echt een recept om eens uit te proberen. Ik ben meer van het zoetigheid bakken, maar jouw aziatische recepten zijn echt iets om uit te gaan proberen.

[@willekepersoon7187]

Die krak!!!! Ik kreeg er meteen trek in

[@andrehak]

Mooie sessie weer, chef! Hoe kijkt u naar het aanhouden van sieraden zoals in deze video? Volgens mij wordt er niemand ziek van maar er rust nogal een vloek op het gebruik van ringen etc. bij het handmatig kneden... Het ziet er fantastisch uit zeg... chapeau!

[@alexnijborg1808]

Hoi jop! Wat weer een prachtig recept! Waarom gebruikt men bij de Vietnamese loempia wel een bloem papje en bij de Indische niet? Uiteindelijk blijft bij beiden toch ongeveer het zelfde puntje over. Groeten uit Groningen en tot de volgende!

[@bullshark1152]

Lekker man..

[@ronaldwitte4024]

Ziet er lekker uit!

[@Trailtraveller]

Ik zou zelf de taugé niet hakken. Maar dan wordt het weer moeilijk met de spuitzak. Wij gebruiken wel gegaarde vulling en sojasaus light.en wat witte peper.ipv zout. Leuke video weer!

[@thernymous]

@@user3jcniojvtoevre5 3:06

[@rolandberendonck3900]

Geweldig recept Jop. En ben vooral onder de indruk van die vietnamese spuitzak.

[@marcelvos4549]

Lekker Joop!

[@j.l.visser5740]

Het werken met een spuitzak is een erg goed idee. Ik zou het zelf wel eerst wat garen in een wokpan.

[@VisualTranceDelight]

Hmm lekker

[@gerengelen9298]

Hallo jop. Kan ik ze rauw invriezen zodra je ze gevouwen hebt of moet ik eerst nog voorbakken?.

[@jopvanderbijl]

Dat kan rauw

[@delkim1959]

Bedankt voor het recept Jop en inderdaad goedkoper als bij de kraam €1,60 per stuk.

[@ronaldwitte4024]

Niet normaal die prijzen, vanmiddag waren ze bij ons al €1,80 per stuk. Tijd om dit recept eens te proberen.

[@bas6983]

@@ronaldwitte4024ik denk dat de marge wel meevalt als je alle kosten van product, wagen, standplaats, salaris en alle belastingen gaat tellen.

[@retroprojects76]

Hallo Job! Zou je ook eens zo'n grote loempia van de afhaal Chinees willen maken?

[@jopvanderbijl]

Goed idee

[@rolandberendonck3900]

@@jopvanderbijl Echt wel!!!

[@CyrelleCalinda]

Geweldig! Nu kan ik ze eindelijk goed dicht rollen!🙌🏾

[@AyubKhan-ye2bk]

Beste job mijn kraampje met loempia heb ik niet meer nodig!! Het ruikt weer zo lekker groetjes van nel uit Amstelveen bedankt voor de video job groetjes van nel 😊😊😊😊❤😉

[@jopvanderbijl]

Groetjes terug

[@AyubKhan-ye2bk]

@@jopvanderbijl groetjes van nel uit Amstelveen bedankt voor de video job groetjes van nel

[@celiabax3561]

you,re the best

[@gilles111]

Maizena hoef je niet gaar te koken (zoals wel moet met bloem), het wordt aangeraden om tenminste 1 minuut door te koken omdat het maiszetmeel beter bindt bij een temperatuur rond de 100 graden dan bij lagere temperaturen. Verder is het aan te raden om zeker te zijn dat eventuele schadelijke bacteriën in je voedsel gedood worden. Ook is de smaak van Maizena anders (aangenamer) als die boven 70 graden verhit is door de veranderde structuur van het zetmeel. Maar het hoeft dus niet te garen of iets dergelijks, ook rauw is het veilig om te eten.

[@gilles111]

@@user3jcniojvtoevre5 Trollen zoals jou irriteren vind ik veel leuker. Donderstraal lekker op joh, ga je badkamer schoonmaken ofzo in plaats van domme commentaren op andermans kanaal plaatsen.

[@rolandberendonck3900]

Goeie toevoeging Gillis 👍

[@hondayes]

Lekker hoor!!

[@Barbecuepapa]

Geweldig Job, Als ik ze in de frituurpan zou maken welke temperatuur kan ik het best aan houden? 150 graden 8 minuten? Wederom dank want e babi pangang was ook al zo lekker dus ik blijf heerlijk in mijn keuken kopieëren.

[@ritapas8344]

Ik kreeg het niet uit de spuitzak wel gemaakt smaakte heerlijk

[@tropkillazsoundtrix7559]

En vond je het nou makkelijker met of zonder spuitzak ?

[@jopvanderbijl]

Goeie vraag, toch wel makkelijker

[@SoenitaMangroe]

Heerlijk ik ga het ook maken Dankjewel voor je recept

[@Erwin_AMS]

Leuk Job!

[@Erwin_AMS]

@@user3jcniojvtoevre5 excuus Jop :)

[@Patriciavanharen38]

Super leuk recept bedankt heb een vraagje waar haalt u die spuitzak vandaan?

[@jopvanderbijl]

Ik denk dat je die gewoon bij de Blokker kunt halen

[@Patriciavanharen38]

@@jopvanderbijl bedankt 👍

[@ReneJochems-c2r]

Hallo Job. Een vraagje. Moet je de loempia’s eerst afbakken voordat je ze invriest?

[@jopvanderbijl]

Nee, dat hoeft niet

[@TheR3alBoazB]

Vraagje.. kan ik ook voorgegaarde kip gebruiken?

[@jopvanderbijl]

Zeker

[@erikkirkenir]

Hoi Jop! Nog een tip voor de tomatenpuree. Als je de de bodem van het blikje openmaakt met een blikopener, en je daarna het lipje eraf haalt. Dan loopt het blikje (bijna altijd) helemaal schoon leeg. Scheelt weer een lepel in de afwas! Bedankt voor de lekkere recepten!

[@parahenkie0104]

bij de indische manier van rollen lijkt het erop dat er minder risico is op lekken aan de zijkanten als het rollen niet helemaal perfect gaat? ik ga voor de indische manier. dank voor de video 👍

[@Pauluz_The_Web_Gnome]

En nu even lekker RAPSEN! 😂😂😂

[@z3ro7o]

bibimhap koreaans is heerlijk. die zou ik ooit nog willen zien. bedankt weer :D

[@renren2740]

Jop, kan je ook bika ambon of klappertaart maken? Mijn chindo oma uit Medan maakte ze altijd toen ik jonger was….

[@Marco-sx2sd]

Leuk recept weer!! Die gaan we zeker een keer maken 😋

[@geerd1]

Ik heb zonet mijn telefoon opgegeten.

[@Savahax]

Heb zelf alleen een paar keer het scherm gelikt. Dit is toch heel andere koek

[@B-Meister]

Dat klonk waarschijnlijk even knapperig als die loempia

[@marijkeschilperoord6644]

Hallo Jop, kun je de bevroren loempia’s ook in de airfryer bereiden?

[@edwinrijssemus4910]

Hoi Job, bedankt...ik mis alleen knoflook bij jouw recept...want hier bij onze Vietnamees zit ook (veel) knoflook....

[@Hannekedekooter-d8e]

Beste Joop van der bijl, mijn zus maakt ze ook , maar zij vriest ze in !want zo vers en dus niet bevroren knappen ze open tijdens het frituren !hoe kan dat nou dat ik bij u zie dat ze dat niet doen ?

[@Thomas_2615]

Jop leuke video volgensmij is dit een beetje de klassieke loempia kraam versie, kun jij een keer een video maken over welke smaakmakers jij allemaal gebruikt, welke merken.

[@jopvanderbijl]

Goed idee

[@noneck6661]

Hallo Job, kunnen deze loempia's in de airfryer?

[@jopvanderbijl]

Dat zou je moeten proberen

[@mrmareja]

Hoi Jop. ging wat sneller bij de kapper, kon je mooi nog een receptje plaatsen .haha. Helemaal perfect, maar... Die worteltjes waren toch mooi na het raspen ? Geven dan wat structuur in het loempiatje, moet in de spuitzak ook wel goed gaan.

[@juudsternr10]

Tof dat u met het afschuiven van de groenten van de snijplank de botte kant van het mes gebruikt, zo heb ik het ook geleerd.

[@rolandberendonck3900]

Dat doet ie eigenijk meer voor ons zodat hij geen gezeik krijgt 😄

[@jopvanderbijl]

Klopt

[@rolandberendonck3900]

@@user3jcniojvtoevre5 Als je goed wilt leren koken is het van belang om heel goed te kijken naar anderen (die beter dan jij zijn) en daar van te leren. Je kijkt op die manier met een observerende en aandachtige blik. En dan vallen dingen je op; dingen die heel slim en leerzaam (zoals bijvoorbeeld die spuitzak in dit filmpje) voor je zijn en heel soms dingen die iemand anders nog zou kunnen verbeteren. In jouw geval zou dat dus betekenen dat voordat je iemand afbrandt, omdat je zijn reaktie niet begrijpt, eerst gewoon een vraag stellen waarom iemand doet wat hij doet. Maar dan zonder oordeel en puur vanuit interesse omdat jij het niet begrijpt. En als je goed had opgelet dan had je eigenlijk geconstateerd dat die post Judy gewoon een compliment was. Ze vond het 'tof' dat Job het zo deed omdat zij het ook zo geleerd heeft. En dat is niet voor niets omdat het gewoon beter voor je messen is omdat je zo veel langer je mes scherp kunt houden. Je mes afschuiven met de scherpe kant is gewoon niet slim. Punt. Ook niet als je het nog nooit anders hebt gedaan. We zijn allemaal onderweg en iedereen kan elke dag nog iets leren. En dat geldt zelfs voor Jop, anders was hij nooit op het niveau gekomen waar hij nu is en met ons kan delen wat hij allemaal in de decennia hiervoor aan kennis heeft opgedaan. Dankjewel nogmaals Jop dat je die moeite doet, en het ons gunt, om jouw kennis met ons te delen ♥

[@juudsternr10]

@@user3jcniojvtoevre5 dat bedoelde ik helemaal niet, ik vond het juist zo leuk om te zien en dat zei ik ook.

[@07rissie]

Ik hoorde van een vietnamese dat ze bijna allemaal hun eigen recept hebben, ik maak het ook anders. Maar ziet er lekker uit hoor👌

[@lienbijs1205]

Meestal kopen ze de loempia's bij de groothandel die is gespecialiseerd in Vietnamese snacks.

[@shifureisaikyou2055]

home made E621(ve-tsin), goed gedaan! smaakversterkers uit de supermarkt is makkelijker

[@gilles111]

Probleem met de supermarkt varianten is dat er meestal naast E621 ook E631 in zit. En E631 is bekend als een stof die astma aanvallen opwekt. E621 kan dat ook maar in veel mindere mate dan E631.

[@xlionyx]

Erg allergisch voor Ve-tsin. Ook mijn familie. Zwellingen in het gezicht, buikklachten en koorts, ijlen, zelfs trip achtige toestanden, niet leuk, eng gewoon. Neem het serieus als je partner of kind het heeft maar jij niet, het is geen aanstellerij. Echt troep, beter je kinderen niet eens geven of heel voorzichtig uitproberen. Maar waarom zou je zijn genoeg lekkere oosterse kruiden zonder die troep. Prima als iemand het graag en probleemloos eet maar wees dus voorzichtig met je kids en neem eventuele klachten als benauwdheid of ijlen serieus.

[@lelghoul6270]

Dag Job, kun je met ons ook een recept delen van hoe je een hete loempia sausje kunt maken? Zou top zijn!

[@francopiea5582]

Een lepel sambal bij het sausje mikken.

[@MrShidimaOne]

Top recept! Toevallig waren gister mijn favorite loempia craampjes nog dicht toen ik boodschappen ging doen, dus vandaag maar zelf aan de slag!

[@Bkr7961]

Heb je ook een recept voor sin ji ru of hoe je t ook schrijft? N soort zoete, beetje sticky, denk gefrituurd, varkensvlees

[@user-xi7vt9ts3e]

Woon in Vietnam. Nog nooit zulke loempia's hier gezien.

[@rolandberendonck3900]

😂

[@cindykuipers4822]

Heb het alle maal op geslagen in me lijst zeker ga ik het maken

[@nietdoorsnee]

Frituren , waar laat je de pan met arachideolie ? Of waar laat je de olie als je klaar bent ?

[@marryvanburen4160]

Ik zat er vanmorgen nog aan te denken. Ff een vraag. Waar haal je de tetsin

[@tommeltje1]

😋

[@paulspikmans9808]

Hallo Jop, ik vind tauge meer iets voor in chinese loempia's. En waar is de spitskool en selderij?

[@mvdp]

Waarom snij je de kip op een houten plankje ipv een plastic plateau, heb je daar een reden voor? Zoals je ziet zuigt het plankje direct het vocht van de vette kippedij op en dat krijg je er niet zomaar uit... Wel vond ik het resultaat helemaal TOP!!

[@gilles111]

En met dat vocht vormt het de perfecte voedingsbodem voor een lekkere salmonella besmetting. Heb je zaterdag loempiaatjes gemaakt, maandag iets anders op die plank en dinsdag allemaal ziek...

[@mvdp]

@@user3jcniojvtoevre5 Waarom waarom en waarom, nou dat zal ik je uitleggen. Ik geniet heus wel van zijn video's, dat schreef ik toch ook, het gaat om de hygiëne bij het verwerken van producten. Met name in dat soort landen is hygiene niet iets waar men zich druk om maakt. Op iedere 10 meter staat er wel een stalletje die iets verkoopt waarvan je denkt OMG. De mens daar is dat gewend en eet zonder problemen, wij worden dood ziek. Het houten plankje is daar gewoon maar hier in onze keuken echt zwaar verboden en daar zijn alle reden voor. Dus dat Jop hier een video maakt op een houten plankje dat verbaast mij. Je zou namelijk verwachten dat Jop (met al zijn spullen wat ze daar niet hebben) zich ook zou focussen op een veilige bereiding. Hij plaatst namelijk een instructie-video over hoe je iets moet maken...Dus je waarom, waarom en waarom kan je nog tien keer herhalen, maar kritiek moet je kunnen hebben, zeker als het om hygiene gaat.

[@Mkrnh6448]

Tip: week de so-oen niet in kokend water, als je pech hebt, wordt het papperig, dan is het nl niet gemaakt van mungbonen. Ik week altijd in heet water uit de kraan, waar ik nog net mijn hand in kan houden, dus niet de allerheetste stand.

[@fransbakker5588]

Ziet er erg lekker uit. Ik ga het proberen. Bedankt.😊

[@ossenaar]

Ik ga deze loempia's maken en probeer ze uit in de air fryer door ze eerst licht te besproeien met wat olie en dan hup het mandje in.

[@jacquelinekramer5498]

Snijplank en hakmes moet je wel na de kip vervangen

[@marcvandenbroek8023]

Kip als laatste lijkt me nog handiger

[@Roelvvv]

Hoe lang kan ik die zoetzuursaus bewaren?

[@jopvanderbijl]

Een aantal dagen, of anders gewoon invriezen

[@saskiakiss5121]

Maizena sausen kun je niet invriezen. De bindende werking gaat verloren.

[@kingdom4one]

Die noedels ken ik als 'soe-oen' of 'glasnoedels'.

[@gertjanvandermeij4265]

Geluid is goed, maar het mag (voor mij) wel wat harder ! *PS ..... Ken je het "Ajam Ketjap" gerecht van de Chinees ? Die haal ik elke zondag , Miscchien wil je daar eens een video voor/van maken ?* Zodat we het zelf kunnen maken ?!