HOGY KÉSZÍTSÜNK OTTHON JÓ PRESSZÓT? ☕️🔥

Kávés adás, amelyből segítséget kapsz az otthoni kávékészítéshez! Hogy készítsünk otthon jó presszót? Mire kell figyelni? Milyen vizet használjunk? Milyen kávét? Milyen gépet? Ez lesz a téma!
Köszönet a videó támogatásáért a Jamesonnak!
Közreműködik Dobi Levente barista

[@eperaron]

Szabi! Tök jó lenne ha megfűznéd a Leventét, hogy árkategóriáját tekintve különböző gépeken (Pl.: Kotyogós, Szarvasi, DeLonghi, Klarstein, Krups, mondjuk egy automata Philips, egy profi Sage, meg a poén kedvéért valami kapszulás gép, stb stb…) készítsen neked egy meghatározott fajta kávét, úgy hogy a különböző gépekkel történő elkészítésbe beleteszi tudását, és úgy hasonlítsd őket össze kinézetre illetve ízre is, hogy nem tudod, hogy melyiket melyik géppel csinálta. Szerintem nagyon-nagyon érdekes lenne. Amúgy nagyon érdekes volt a videó, köszönöm az élményt!

[@dobilevente9552]

Sziasztok, sokan kérdezitek, hogy hogyan keverem a vizet a kávéhoz :) Én elsőnek is szoktam csinálni egy alap oldatot: -100g desztillált víz -5g keserűsó -1,7g szódabikarbona Ebből az alapoldatból szoktam hozzáadni a desztillált vízhez: -filter kávéhoz: 3g/l -espressohoz: 5g/l Itt is biztatok mindenkit, hogy bátran kísérletezzen.

[@lr6824]

Szia ! Ezt a kávét ti áruljátok (dobozban ) ?

[@lib0r]

Mit jelent a videóban használt Denkmit desztilált víz csomagolásán szereplő "nicht als trinkwasser geeignet" felirat?

[@vx3947]

@@lib0r provokatív kérdés, de releváns!

[@soosandras555]

​@@lib0r a desztillált víz azért nem fogyasztható ivóvízként, mert nincsenek meg benne azok az ásványi anyagok, amelyek bármilyen más vízben megvannak kisebb nagyobb mennyiségben. Nagy mennyiségű desztillált víz elfogyasztása után kiürülnek a szervezetből ezek az ásványi anyagok, ami komoly problémákat okozhat. Kis mennyiségnél (pl napi pár kávé) viszont az ég világon semmi gondot nem okoz, feltételezve hogy mellé iszol ivóvizet és táplálékkal is viszel be elég ásványi anyagot.

[@lib0r]

@@soosandras555 Ez nagy általánosságban igaz. Én viszont a konkrét Denkmit termékre reagáltam, amelynél az alkalmazott gyártási technológia nem garantálja azt a tisztaságot, amely emberi fogyasztásra alkalmassá tenné. Ilyen desztilált vizet például patikában lehet venni.

[@swanweddingseskuvoszerveze3060]

Milyen jó látni, hogy ez a fiatalember mennyire lelkes és profi. Minden szaván átjött, hogy imádja amit csinál. Szuper videó volt ismét :)

[@istvanturcsan910]

Az ilyen srácoktól, mint a Levente szárnyal igazán a gasztro világ! 10000x inkább megyek el egy kisnápolyba vagy egy kézműves kávézóba, mint egy felfuttatott 5* csillagos helyre! Így tovább! nagyon szuper a csatorna és Leviéknek is big up!

[@tiborkerecsen6047]

LE-HEN-GE-RELT ez a videó!!!! Hálásan köszönöm az alkotóknak és a szereplőknek!

[@attilavig2135]

Nagyon jó irányba ment el a csatorna ezekkel az új tematikus videókkal. Kecskeméten is van egy hasonlóan lelkes kávé bolond a Na-No nevű helyet vezeti. Érdemes betérni hozzá!

[@mateszabikonyhaja]

Zolival forgattam is! Nézd meg a kecskeméti videót!

[@norbertszasz8628]

Köszi! Ez nagyon tetszett! :)

[@csacsahun]

Szuper videó, imádom a kávét otthon próbálkozom a legjobbat megcsinálni azt hiszem ez a videó elég sokat segít majd :D köszi ezt a sok szuper videót amit készítesz

Én nagyon sokáig keresgéltem mit lehetne és kellene csinálni ezen a vonalon. Már kinőttem a kotyogós vonalat, de nem akartam több ezer EUR-s gépeket és darálókat sem venni. Sok gépet teszteltem, kértem kölcsön, valahogy sosem volt meg az a JEDI bennük. Majd egy havernál kipróbáltam az E.S.E. podos gépet. Ezért a pénzért (kb. 120.000 a gép most, én még 100e alatt vettem.) én nem tudok jobbat. Podok vannak akár már 40 Ft-tól, de én munkám miatt rendszersen járok Olaszországba. Szívesen hozok bárkinek aki időben szól. Ott még saját márkás, meglepően jó minőségű termékek is vannak akciósan is. La Piccola Sara a gép. Bátran ajánlom mindenkinek. A strapát is bírja, terhelhető is (láttam már ilyet kisebb konferenciákon, esküvőkön), a kezelése és karbantartása is gyerekjáték. Ma már a benzinkutakon se nagyon kávézok, mert itthon egyszerűen jobb van. A podokkal meg tényleg lehet kísérletezni, akár 2-5 db-okat is lehet vásárolni sok itthoni webshopban is. Non plus ultra: Ezzel a nem kávézó párom is gond nélkül, egyszerűen tud JÓ presszót készíteni.

[@farkaslaszlo888]

Nagyon rendben volt ez a videó. Öröm nézni ennyire lelkes embereket! Annyira jó, amikor valaki ilyen fiatalon megtalálja az útját. Bariska Márton János késes videója ugrott be. Köszi az élményt, srácok! kzbin.info/www/bejne/lX25i4iCpsednaM

[@laszlobanfalvi3907]

Szerencse, hogy kávéval kísérletezi és nem erdei gombákkal😄 De igaza van abban amit mond, tetszik

[@glasswebgallagherbuddy2926]

az tök fontos, h amikor speciality kávét választasz, akkor pörkölőt IS választasz. mert Ő dönti el, h abból a kávából neki mi ízlik. lehet, h egy másik pörkökő máshogy pörköli pont ugyanazt az alapanyagot (ugyanaz a termelő, terroir, évjárat).

[@antaljani]

Ennek a videónak azért örültem nagyon, mert imádom a kávét és mindig nagy élvezettel hallgatom, amikor egy profi elmeséli, hogy mitől jó a kávé. Hasonló videókat készített pár éve a ChefSteps csapata is, bár ott a vízről nem volt szó. Viszont Leventének tök igaza van, a víz a legfontosabb. Nagyon nagy köszönet a víz receptért, ki fogom próbálni!!! Lehetne még több, vagy egy nagyon hosszú "dokumentum film" is Leventével. Nagyon kellemes hallgatni azt a lelkesedést, ahogy beszél a kávéról, és bár én is imádom a jó kávét, de távolról sem vagyok ilyen profi. Viszont a jó kávét felismerem. Sajnos itthon nem tudok jó kávét főzni, éppen csak elfogadhatót. Jó lenne, ha hosszasan hallgathatnám, hogy mi mindent tud még a kávéról! Óriási a srác, kár, hogy kevesen vannak ezek a csodálatos emberek!

[@RecipesoftheWorldTsabeeKitchen]

Jó lett ez is!😊 üdv: a buszról🤟

[@drsztik]

Hát a video címe miatt kattintottam, de az etiópon túl érdemi választ nem kaptam. Jószerivel semmire. Kemény. Az etiópot én világos porkolessel szeretem, ugy kijon a citrusos gyümölcsös ize. Illetve még kell a szurt víz. Már egy aldis presszogéppel is lehet elég jó crema-t csinálni, és egy csak 6-8k per kilos kavebol is kifejezetten élvezhetőital készülhet. Érdemes a legaproszemubb daralassal kezdeni, ugy tesztelni az őrlemény szemcseméretét. Es a srác biztos tudott volna konkrét tanácsokat is adni, vagy lehetne ilyesmi folytatása is a videónak - nem tudom, miért maradt ki a gyakorlati, kézzelfogható resz. De örültem a műsornak, hátha lesz folytatás!

[@6pici6]

Hasonlóan érzek. Hol lehet megkóstolni?

[@drsztik]

@@6pici6 Nekem a Maran Café jött be. Etióp Yirga a kedvencem. De igazán rossz specialty kave nincs is talan. Plane ha valaki ügyesen készíti el.

[@JakobGipszelo]

nem ittal meg kavet baratom

[@drsztik]

@@JakobGipszelo Akkor jó...

[@oliverkovacs1952]

Szerintem nagyon jól összefoglalták a lényegét a jobb kávé készítésének, de kell egy nagyobb ismeret a speciality kávézás terén, hogy ezek az embernek átjöjjenek. Abban egyetértek, hogy ezt nem olyanoknak való kezdő videó, akik semmit nem tudnak a presso/ kávé készítésről, hanem azoknak van szánva, akik otthon készítenek valamilyen eszközön (legyen az presso gép, filter, szarvasi, kotyogós vagy bármi más) egy iránymutatás afelé, hogy lehet többet kihozni egy csésze kávéból, de magát a folyamatot ismerik és egy “jó” kávét tudnak készíteni, a videoban elhangzó tanácsok ezt a “jó” kávét igyekszik a szubjektív tökéletesre emelni. Ha gondoljátok szívesen ajánlok tartalmat ahol részletesebben beszélnek magáról az elkészítés folyamatáról, hogy milyen szemcseméretet, hőmérsékletet, kávé:víz arányt érdemes használni, annak függvényében, hogy milyen az íze a kávénak, mert mint ahogy Levi is mondta, az a fontos, hogy finom legyen a kávé és ez szubjektív, így nincs tökéletes recept, csupán (jól meghatározott) irányelvek a kávékészítés világában. 😁

[@C.h.r.i.s.t.m.a.s]

Sziasztok Köszönöm a videót. Én a krémes kávét szeretem, bár csak a saját ötletemből tudok csinálni. De nem olyan mint amit a kávézóban adnak, nem tudom hogyan öntik bele úgy a tejet, hogy az fent marad a kávé tetején és nem süllyed le alulra. Én a kávéba, 3 az egyben-t szoktam belerakni, vagy cappuccino port. Amitől egy kicsit krémeseb lesz.

[@zsoltszakmari9062]

Még, még, még!!! 🙏😉☕

[@SajtosNokedli]

Hogyan csinálj jó kávét: 1. lépés: Vedd elő az etióp kávét 2. lépés: ??? 3. lépés: profit

[@lnglng9241]

Egyebkent miota lattam a kisnapolyos videot azota engedem az espressomat 50-60 grammra:)

[@Kedvesvasarlo4558]

Adom a lőtt vizet, meg senkit nem lattam bekeverni👌

[@toronte]

Jókat mond Levente, de szerintem ott félrevezettétek a nézőket, amikor azt mondta, bármivel lehet jó kávét csinálni. A video címe a presszó kávéról szól és ennek az elkészítését is mutatja be. Senki sem fog presszó kávét főzni kotyogóval, vagy szarvasi kávéfőzővel(a hagyományos gépre gondolok, ami meleg vizet melegít és tolja át egy szűrőn). A presszóhoz kell ugye 8-9bar üzemi nyomás a karnál mérve (a pumpára értik a 15 bart, ezért kell bele egy nyomás állító szelep-opv-, amivel ezt állítani lehet), kell 90-95 fok körüli víz(nem hátrány ha stabilan tudja a gép), és kell egy daráló (ami lehetőleg konzisztens szemcseméretet őröl és be is lehet állítani espressohoz). No meg pörkölt(lehetőleg frissen) kávé bab, mert amikor a felhasználó beteszi a bolti téglát a kosárba, érdekesen nézi majd amikor 10 mp alatt lefolyik a 30ml(vagy 60ml duplánál) kávé. Na az sz@r. Szóval tényleg jóindulatból mondom, de kell egy min 100eFt-ot elkölteni gépre és darálóra, meg kell tanulni az alapokat és onnan jöhet amit Levente mond. Ezt hiányolják páran a videoból.

[@videogyujtemeny]

Bezzera magica + malkonig vario meg a szukseges kellekek. Ez alatt espresso nehezen kivitelezheto konnyeden, de meg ezzel is meg kell tanulni.

[@BToma67]

Még nem ittam jó spetiality kávét, nekem mind savanyú, ihatatlan. Maradok a jóféle nápolyi pörkölésnél inkább.

[@SajtosNokedli]

Ok

[@rolandhorvath4374]

Ha savanyú volt, akkor azt elrontották. Nálam soha nem savanyú, kivéve mikor elcseszem. :D

[@ferenctoth788]

Én a Kossik tea-ról rendelem a szemes kávékat. Boltban már nem is veszek semmilyet, mert egyszerűen nem hozzák azokat az aroma kincseket ! :) A desztillált vizes főzést még nem próbáltam, de most már ki fogom azt is ! :)

[@lnglng9241]

Tok jo video. De szerintem sima kotyogossal es szarvasival lehetlen jo kavet fozni. A magyar kavekultura sajnos leragad a kotyogosnal, pedig annyi mindennel lehet sokkal jobb kavet fozni (aero press, cold brew, cold drip, etc.). Hamar espresso akkor szerintem egy Brikka+Hario kezi orlo a legjobb kindulo pont. Vegre valaki elmondja hogy tejes kave teljesen mas vilag. Viszont velemenyem szerint tejjel sokkal konnyebb elvezheto kavet csinalni. (itt most macchiato, cortado rol beszelek nem Latterol:))

[@martonnagy1043]

Én most szereztem be eszpresszóhoz egy picopresso-t és egy kéziörlőt amit 13 micronos pontossággal lehet állítani. (80.000 ft-os setup, viszonylag olcsó) Ezzel már lehet jót főzni. Sajnos a Hario kerámia köves örlőit nem lehet kellő pontossággal beállítani. Egyet kattintok rajta és már le sem folyik a kv olyan finom, vagy a fordítottja, sokat próbálgattam.

[@lnglng9241]

@@martonnagy1043 en sem azt mondtam hogy a Hario az ultimate kezi orlo:) Csak azt hogy egy Hario+Brikka-val mar lehet ertekelheto kavet fozni, foleg tejjel. Kaveban mindig van feljebb, de hiaba van egy millios setupod ha nem tudod hogy mit miert csinalsz.

[@istvanvicze8007]

Ennyi. Én is itt tartok a sima Bialetti Venus után, most Brikkával, szűrt vízzel, frissen Harioval őrölt KV. Tchibo/ Lavazzától felfelé. Jobb, testesebb és "kávésabb" kávékat készítek, mint jópár presszógép, amit vendégként kóstoltam: vizes valami és mesterkélt crema. Fujj. Mint a khapszulások.

[@SajtosNokedli]

Nekem sikerült finom kávét csinálni kotyogóssal.. Már több embertől hallottam - én is kezdek efelé hajlani -, hogy a Brikka egy rosszabb termék, mint a gyártó hagyományos kotyogósa, mivel túl gyorsan áttolja a vizet a zaccon, néha túl nagy buborékot készít és rohadtul nem konzisztens. Szórakozni jó, csinál egy kis ál-cremát is. Abban egyetértek, hogy ezekkel kell kezdeni. Az espressózásban a videóval ellentétben rengeteg rejtett költség és buktató van; a Szarvasi és egyéb elérhető árú, hagyományos kávéfőzők pedig ritkán hoznak jó eredményt. Aeropress gyors, sokoldalú és rengeteg kész recept van hozzá. A kotyogóshoz meg tényleg nem kell hattyúnyakas vízmelegítő, mérleg, papír, csak egy, a keretből kijövő kéziőrlő. Nem mindegy, hogy 30 eFt a belépési költség vagy 60 ezer. Azért is ajánlom, mert a "2 személyesbe" csak 8 grammos a kosár - azt bárki le tudja darálni napi szinten is, takarékos és nem b@sz fejbe úgy, mint egy 16-20-25-30 grammból készülő készítmény, ami a többi technológiánál viszonylag általános.

[@lnglng9241]

@@SajtosNokedli En sokat probalkoztam anno kotyogossal, daraltam, mertem, elomelegitettem, de Brikkaval sokkal jobb lett a kave. A brikka nem tolja tul gyorsan at, csak el kell talalni az orolesi nagysagot. Nem is neveznem al cremanak, mivel azert az nagyobb nyomas kihozza az olajokat. Szoval a Brikka egy kezi orlovel hatalmas lepes egy kotyogoshoz kepest, foleg ha rendes vizet es jo porkolobol szarmazo kaveval probalkozunk, nem bolti tobb honapos porkolessel radasul sotet porkoles. Onnan szertinem felfele mar egy jobb eszpresso gep van kezi daraloval. A videon szereplo Sage kavefozo mar egy jo kategoria csak abban meg a daralo a gyenge pont.

[@csabafenyo6234]

Üdv mi a véleményetek a háztartásba tervezett darálós automata kávégépekről ? Phili..s, Delon..i stb. Brad Pitt reklámozta gép...

[@attilavarga4152]

Szia Szabi! Meg tudnád mondani hogy olyan zöld Jameson bögrét hol lehet beszerezni? Szuper a videó 👏👏👏 Köszi

[@deakvari]

Ez volt az első kávés videó amit díjaztak. A Levente óriási gyerek. Gratulál neki….

[@lengyeltamas1]

Lehet tudni, hogy a design vízhez milyen arányban keverte be a keserű sót és szódabikarbonát? Egyébként nagyon tetszett a videó még több ilyet! Rengeteget lehetet tanulni belőle..

[@dobilevente9552]

Szia, persze :) Én elsőnek is szoktam csinálni egy alap oldatot: -100g desztillált víz -5g keserűsó -1,7g szódabikarbona Ebből az alapoldatból szoktam hozzáadni a desztillált vízhez: -filter kávéhoz: 3g/l -espressohoz: 5g/l

[@lib0r]

Mit jelent magyarul a víz csomagolásán szereplő "nicht als trinkwasser geeignet" felirat?

[@MrHarpad]

Legyen töfi töf

[@bariskaproduction2512]

Szia! Nagyon jól sikerül kiválasztani a videóid témáját. Mind érdekes és hasznos. Csak így tovább!! 😊

[@daviddeak5946]

Kurva jók a videóid😁😁

[@jenoveres151]

Némi ellentmondás 4.50-től: kevés víz kevesebb ásványi anyag tartalom, több víz több ásványi anyag majd a következő mondat: filterhez minél kevesebb ásványi anyag, presszóhoz magasabb??? Mi van??? Egyébként pedig sokkal inkább érdekelne, hogy mi az ok, ami miatt eltérő ásványi anyag tartalommal készítik a vizet a két ital esetén

[@vajkul]

A desztillált vízhez használt keserűsó, és szódabikarbóna mennyiségeket elkérhetem?

[@dklvnte]

Azt szeretném én is! 😄 De lehet inkább hétvégén bemegyek hozzájuk és megkérdezem. 😃

[@dobilevente9552]

Szia, persze :) Én elsőnek is szoktam csinálni egy alap oldatot: -100g desztillált víz -5g keserűsó -1,7g szódabikarbona Ebből az alapoldatból szoktam hozzáadni a desztillált vízhez: -filter kávéhoz: 3g/l -espressohoz: 5g/l

[@vajkul]

@@dobilevente9552 köszi szépen 🙂

[@dklvnte]

@@dobilevente9552 Köszönjük a nép nevében! 😄

[@matepallai2911]

Szuper a srác

[@stockmayerdave9569]

Legjobb videós

[@tovesz]

hooogy lehet ennyit gesztikulálni

[@laszlohorvath2826]

Koszonjuk a semmit..

[@krisztiankovacs8433]

Hatalmas figura a srác! Átjön ahogy beszél, milyen alázattal viszonyul a szakmához és az emberekhez! Még több ilyen fiatalt!

[@janosmezosi2245]

Üdv. Fasza a videó. Esetleg a víz keverési aranyokat meglehetne tudni?

[@dobilevente9552]

Szia, persze :) Én elsőnek is szoktam csinálni egy alap oldatot: -100g desztillált víz -5g keserűsó -1,7g szódabikarbona Ebből az alapoldatból szoktam hozzáadni a desztillált vízhez: -filter kávéhoz: 3g/l -espressohoz: 5g/l

[@janosmezosi2245]

@@dobilevente9552 köszönöm!

[@shortsea222]

szpesöliti = szpesiáliti

[@rumlibattya1648]

WhisperTonnak mióta van bajsza?

[@flyerbumm]

Csapvíz kotyogós chibo .

[@venGTti]

A végeredmény meg egy keserű lötty lesz, amit nem neveznék kávénak.

[@r.cs.2424]

Ne nagyzolj Wiener Extra idézd meg Bécsi káváházakat 🤣🤣

[@zetor2K]

Karaván / Paloma. Munkahelyi legjobbabb. Szarvasi főző, sosem fő le mert vízköves, ha meg igen, akkor sorállás van, mert a 6 személyes főző igazából 4 KV-t képes főzni, mert annyi lesz. A második főzet meg a gyengéké :D Az talán hamarabb fő le, de akkor már túl kell lenni, vagy beüt ebéd után a kajakóma.

[@flyerbumm]

@@venGTti tenyleg nagyon fos a vegeredmeny.