Hoje é Dia da Massa! Molho de linguiça de porco para comemorar!

#nossacozinha #PaolaCozinhaComBarilla #publi
Rigatoni com ragú de linguiça
preparo: 1 hora
rendimento: 5 a 6 pessoas
• 1 pacote de 500 gramas de Rigatoni Barilla
• 300 gramas de linguiça de porco
• 2 latas de tomate pelado
• aparas ou sobras de legumes (aqui usamos cenoura, salsão, alho-poró e couve-flor)
• 1 cebola branca grande
• 1 dente de alho grande ou 2 pequenos
• 50 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa azeite
• 2 a 3 colheres de chá de semente de erva-doce moída na hora
• peperoncino ou pimenta fresca a gosto
• pimenta do reino moída na hora a gosto
• queijo parmesão ralado na hora a gosto
• manjericão fresco a gosto
• folhas de tomilho fresco (opcional)
• 2 folhas de louro fresco (opcional)
• sal a gosto
MODO DE FAZER
Comece retirando a carne da tripa da linguiça. Descarte a tripa e reserve a carne, que será utilizada para fazer o ragú.
Descasque os legumes e triture todos juntos no processador (caso use alho-poró pique finalmente ou invés de processar pois é muito fibroso e não será bem processado). Reserve.
Pique o alho e a pimenta. Reserve.
Em uma frigideira de paredes altas, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, acrescente a carne da linguiça e a erva-doce moída na hora. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 a 3 minutos, apenas um pouco para que a linguiça não perca a suculência. Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite e acrescente a cebola picada. Misture com uma colher de pau e incorpore os legumes, a pimenta, o alho, 1 pitada de sal, o louro e folhas de tomilho a gosto. Deixe cozinhar um pouco com a panela tampada para soltar a água. Retire a tampa da panela, acrescente a linguiça e misture. Incorpore o molho de tomate pelado e um pouco de sal e pimenta do reino moída na hora. Cozinhe por pelo menos 20 minutos em fogo baixo com a panela semitampada. No meio do cozimento prove e ajuste o sal e a pimenta.
Enquanto o ragú cozinha, coloque uma panela grande cheia de água para ferver. Quando a água estiver fervendo acrescente 1 colher de chá de sal e o rigatoni Barilla para cozinhar. Se programe para retirar a massa com 30 segundos a menos do tempo estipulado na embalagem (respeite sempre o tempo de cozimento indicado na embalagem) pois ela será transferida para a frigideira com o ragú onde irá terminar de cozinhar.
Pouco antes de retirar a massa, coloque 1 concha da água do seu cozimento na frigideira com o ragú, em seguida acrescente a manteiga e manjericão fresco.
Retire a massa da panela com 1 peneira para escoar a água e junte ao ragú. Misture bem e finalize com queijo ralado. Sirva quente.
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção de conteúdo, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

[@gabrielpichinim3136]

Fui eu quem pediu o ragu de linguiça siiiiiiim! 🥰🥰 Já posso fazer a receita oficial de nhoque de ricota com ragu de linguiça do Arturito. ❤❤❤

[@barillabr]

Ciao, Gabriel! Mal podemos esperar para ver sua receita! 🍝❤

[@GabaoKiill]

fodase

[@valderezmaneira7680]

@@barillabr receita por favor

[@annekaroliny7143]

Paula é traduzida em três coisas: 1- parmesão ralado; 2- manteiga e 3- complexidade de sabores. Kkkkkkkkkkkkkkkk😂 amo

[@monicasilva6033]

E suculencia 😁

[@natalieo.4197]

E pimenta preta moída.

[@brunopeixoto.]

Eu li com a voz dela

[@erberttangerino5617]

Não disperdiciar, tô e sentindo horrível arremedando a Paola mas adoro ela... Rainha

[@nicolaascipiao7097]

Manteiga e aceite 🤭

[@gabriellewagner872]

Paola, ensina a fazer salmão ao molho de maracujá com alcaparras por favor!! 🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ Eu comi uma vez quando criança e amei, mas não faço ideia de como fazer!! Por favor curtam e deem UP para ela ver 🙇‍♀️❤

[@marcosviniciuslimadornella241]

Com um gergelim preto por cima, eu adoro hahahaha

[@joanalimajp]

Outubro! Mês da massa, mês da Paola ☺️🌻 e mês de mudanças por um Brasil melhor para todos. ⭐🤍 Um xeruuu Paola 😘

[@toni7927]

Oremos, e vamo que vamo.

[@DihLopes7]

Ordem e Progresso 🇧🇷🤍

[@gugoncalvesc]

assim é

[@rodrigoa156]

Lula lá 🎉

[@sandrascacabarrozzi3738]

Comida boa e Lula na presidência.

[@renan1307]

Paola, eu comecei a prática de cozinhar em casa vendo seus vídeos e para conquistar meu ex-namorado. Deu muito certo! Namoramos e fomos felizes e bem alimentados 😊. O namoro acabou mas eu sigo cozinhando para mim, me amando. Obrigado ☺️

[@itsgloomy]

Fofo!

[@renan1307]

@@itsgloomy ☺️

[@MentesMalignass]

Um gesto de amor é fazer esses vídeos tão perfeitos!!!

[@barillabr]

Para começar o dia com uma opção incrível para o almoço, não é John! 💙

[@Yor1111]

Menos o vídeo que ela ensinou a fazer um churros e todo se queimou com oleo quente pq a receita tava errada

[@julianavillela2375]

Vou casar e eu tô fazendo meu livro de receitas, fico vendo seus vídeos e anotando suas receitas e dicas! Eu amo cozinhar e ver você cozinhar me dá mais vontade ainda!

[@joseivorocha613]

O legal da Paola é que ela procura abranger todas as camadas da sociedade, dando dicas ou soluções de substituir determinado ingrediente, para que assim todos consigam fazer a receita... Amoo muito 👏🏽👏🏽

[@fanieleo]

Vc é a minha inspiração, aq em casa eu a e minha namorada maravilhosa sempre cozinhamos juntinhas, amamos esse momento ❤️

[@Igurito]

"Você cozinha muito bem" "Eu sei 😃" Paola bem humildezinha KKKKKKKKKK

[@tanialourenco5192]

Humilde não é se diminuir, humilde é ajudar o outro tbm evoluir!

[@julianbalbino01]

Gente, como é as coisas! Na minha casa a minha mãe sempre fez macarrão para nós assim é ela ainda dizia q era o macarrão de tudo que tínhamos lá na geladeira e sempre arrasava! Hj vendo esse vídeo me veio o cheiro e o gosto do macarrão dela! Kkkkk vou ter q fazer pra ela comer, pq agora eu q cozinho em casa!

[@vaniasilva1995]

Bom dia! Paola você é um ser humano incrível, eu de família de muitos irmãos minha mãe não tinha estudo aprender a ler em casa, mas sempre sabia multiplicar os alimentos. Minha mãe teve 18 filhos e sempre tinha a mas que chegava, meu pai era um homem muito trabalhador, tirava grande parte da nossa alimentação da roça .quis falar isso pra você quando vejo os vídeos. Obrigado por ser tão especial.

[@virginiabenatti8546]

Paola, a mulher dos 150 pratos preferidos hahah ❤️

[@rodrigopaiva250]

Sempre fui apaixonadooooo por esta marca, soma a marca FAVORITA e dona Paola(mestra querida), daí o que é maravilhoso fica MARAVILHOSAMENTE PERFEITO! Sou garoto propaganda da marca e do canal 😁😁😁😁😁 Sou uma espécie de sacerdote Barillistico&Paolistico.

[@barillabr]

Ciao, Rodrigo! Que delícia saber disso 😍! Nós agradecemos pelo carinho e confiança! Un bacio 😘🍝

[@murilomatosmendonca9065]

Fiz! Segui a receita à risca, da mesma forma que quando fiz a torta de pêra invertida do fim do mundo (que resultou perfeita). O detalhe é que antes da pandemia eu não sabia fazer nada na cozinha. Ah, e o resultado do ragu? Ficou de comer rezando e com a porta trancada! Obrigado! 😋❤️

[@pridantas586]

Paola, ensina receitas que rendam bastante pra quando a gente reúne os amigos em casa, por favor :)

[@mariliamoreira4220]

Acabei de fazer para comemorar o dia do meu aniversário! 10 de janeiro de 24! Ficou simplesmente divino ❤

[@arthurmarinho355]

nossa, é impressionante como mudou o macarrao feito da forma q vc explicou no video. eu fiz basicamente o mesmo macarrao q ja, com os mesmo igredientes e temperos, só q aplicando sua tecnica. FICOU MTO MELHOR. te amo, paola, de vdd, nao so por isso mas por toda sua importancia e sensibilidade social tb

[@luisangelo7185]

Paola manda um beijinho pra mim e pra toda Fortaleza ceará Todos te amam muito aqui melhor notificação do planeta

[@liliancristinasiqueira]

Paola sempre incrível !! Fiquei muito feliz que 2023 estará na Globo , SUCESSOOOOOO !!!!

[@liviacouto4332]

Eu investi um dinheiro em uma enciclopédia culinária da Barilla. Excelente investimento.

[@barillabr]

Que história incrível, Livia!! Por gentileza, depois poste uma imagem que iremos adorar ver! Un bacio ❤😘

[@prof.marcosoliveira6045]

Pois se o meu presente é assistir aos vídeos, cozinhar, indicar aos amigos e não desperdiçar alimentos... Então sinta-se presenteada, Paola, pois faço tudo isso.

[@olavabeatrizluna8990]

Barilla melhor marca de massas!💖 que junção massa!!!!

[@barillabr]

❤❤❤

[@joanaantonio6045]

Receita perfeita e funcional Com certeza farei Bjos de Moçambique 🇲🇿🇲🇿🇲🇿

[@caiovncs]

Esse final de semana cozinhei pra minha família uma receita sua e não teve sensação melhor. E no final ainda entreguei o seu crumble de maçã verde como sobremesa 🥹❤️

[@charleslanes9525]

Amooooo massaaaaa com muito parmesão!!!

[@rayannecristina9686]

Paola Carosella Parmesão de Manteiga haha, amooo suas receitas!! Parabéns pra vc e sua equipe incrível!!

[@MisakiMiwa]

EU COZINHO ALFACE

[@furacaodorian1445]

Muito bom

[@MariinaLopes]

Paola, além de todos os presentes que você citou no final do vídeo que com certeza eu te darei, eu espero que o Brasil te dê mais um presente bem especial no domingo. ⭐❤

[@caiomoralezf]

Acabei de fazer essa receita e ficou uma delícia, e olha que fiz com a linguiça mais barata que tinha. Muito bom nota 10/10

[@antoniodepaulomanzan4107]

oi Querida, sei que já fiz muitas criticas em seu canal em algumas receitas aqui apresentadas, mas , nesta em especial, , tenho que reconhecer seu talento e criatividade em um preparo d massa tão especial que eu gosto muito e que por coinscidencia minha mãefez hoje um macarrão á Bologhesa, que na verdade é um/uma primo/prima de su receita e ficou muito dliioso que meu pai chamou de uma comida extranha, porque ele tem 93 anos e não consegue distinguir coisas diferentes, mas sabe myito bem quando uma comida diferente e dliciosa como esta... então , meus parabens pela receita bem elaborada.

[@MiltonRodrigues]

Nem sou muito de comentar, quiçá de cozinhar. Mas eu te acho uma pessoa pra lá espetacular. Gosto muito das receitas e da forma descontraída em conduzir este canal de culinária. Te acompanho desde o Masterchef e quero te agradecer por morar neste país chamado Brasil.

[@nayramoraes1882]

Parabéns seu mês que venha te tudo de bom para você m meu filho é autista e fez aniversário dia das crianças com 10 anos não aceita jamais um macarrão passado ou quebrado obrigada por estar aí me ensinando a cozinhar aprendi muito com você obrigada 😘🥳

[@elianebrene3401]

Paola, amei a receita! Aqui em casa temos, como carinhosamente chamamos, o "dia do restinho" sabe aquele restinho disso, com aquele outro restinho daquilo, e os restinhos viram uma senhora refeição!

[@lilianrau5906]

Meu noivo fez agora no almoço!! Meeeeww que prato maravilhoso!! Sério, obrigada por esse momento.❤

[@hvdyfym]

Menine do céu, fiz aqui 😊😊 a vontade era de comer mais do que o corpo aguentava de tão incrível que estava! obg pela receita 🌟

[@iarabezerramachado9362]

Legume meio cansado é ótimo. Paola é ótima!

[@janethcarneiro3693]

Por isso a suas receitas são boas demais!!! Você é muito espirituosa, sensacional 👏👏👏👏

[@shellempatricia1648]

" Tu é tão incrível, tão bonita, tão importante para tanta gente. Você é tão suficiente, tão plena, tão capaz . Você é luz e inspiração. Tem o coração tão lindo. Você é tudo isso, sabia ? "❤

[@mmendesyt]

paola, tenho 18 anos e quem cozinha aqui em casa eu minha mae e nao eu, mas sempre vejo seus videos no almoço pq abre meu apetite e eu me imagino comendo o que voce esta cozinhando!

[@rollercoaster4573]

13:00 Paola sempre bem humilde graças a deus 😍 Brinks kksksks, amo esse jeito dela. 🥰

[@victordartagnan6891]

A Samantha devia fazer uma refeição de aniversário para a Paola kkkkk

[@luizfernandotheodoropiment7743]

Juro, esse canal é um dos melhores!

[@andersonbatistadossantos951]

Amo você... Parabéns. Eu amo receber meus amigos e cozinhar pra eles. Amo bacalhau com molho. De chocolate branco... Hummm

[@antoniobarradas6963]

As pessoas criticam porque mete amor na cozinha.

[@eleonoralessa7307]

Que maravilha, Chefe! Acho que sou a pessoa que tem mais “restinhos” de legumes e queijos na geladeira! É um espanto! Por isso, amei o seu ragu de linguiça e outras sobrinhas! Obrigada, amo a delicadeza com que você cozinha! ❤️❤️❤️

[@marionelsonpoletti7379]

Vou fazer esta receita com certeza, paola, meus parabéns pelo seus 25 anos.😄😄😄😄😄

[@jacquelinesantos2162]

Paola, vc é toda Amor porque ensinar é um gesto de Amor!!!

[@helenyasmin1864]

Meu Deus eu nem sabia mas fiz pela primeira vez nhoque de banana da terra pro almocooo aaaaaaaa 😍😍😍

[@moisessena1307]

Os videos com massa sao sempre mais alegres🥰🥰🥰🥰

[@lucianov4543]

Vc falou do alface refogado, por favor faça uma receita com isto. Podemos fazer como Acelga, Couve Manteiga...?? Parabéns Paola, muitas felicidades!!!

[@marisabraga6190]

Wawwww recebi um vídeo actual da Paola. Estou encantada. Obrigada. Bela receita.

[@MarioHHCCC]

estou amando finalizar pratos com um toque de manteiga ❤

[@yago3126]

Marigilio Nelson Filho Nota 1000, fantástico, tbem gosto muito de macarrão, esse tenho certeza está divino, Parabéns!!!!!

[@mayrafalcaolopes4591]

sempre me impressiona o cuidado e carinho que a Paola tem com os alimentos ❤️

[@paulorobertopedersen9571]

Só ñ seja sócia dela.

[@anapriscilahaile2651]

Que receita MARAVILHOSA!!!!! Parabéns Paolla!!!!!!!!!!!!!!

[@eduardatavares6892]

tão fofa dizendo tampa indecisa 🥰 aprendi tanto contigo, Paola! Um beijo 😘

[@anamachado2495]

Vc é apaixonante Paola. Obrigada por tanto.

[@diegoneralima4801]

Adoro receitas com macarrão!!!! 🤩🤩🤩

[@barillabr]

Ciao, Diego! Podemos afirmar que também são as nossas favoritas! 🥰

[@joseantoniovazquez7416]

Parabéns eu e minha esposa temos aprendido muito com vc e usamos as suas receitas e ensinamentos. Obrigado

[@cleysondasilvamendes3234]

Parabéns chefe Paola que deus te abençoe e muitas felicidades

[@teacherthiago8000]

miha meta não é fazer o ragu e sim poder afirmar: " eu já não me importo mais com as críticas das pessoas!" Paola, te amamos!

[@gncami]

Parece delicioso, vou tentar fazer. E aproveitando o comentário, queria compartilhar que pela primeira vez comprei ovos de galinhas felizes 🥰

[@eairafa6687]

Paola é daquelas professoas que da gosto de ter aula, que da aquele orgulho em falar “é por isso que eu fiz gastronomia”. Eu, mesmo sendo enfermeira (😅😂) tenho gosto de aprender a cozinhar com os videos dela ❤️🥰

[@loidecaetano1288]

Feliz aniversário, querida Paola.

[@karinamedeiros4282]

Eu fiz com a de frango que era a que eu tinha em casa. Eu amo seus videos paola, sempre que faço dá certo.

[@natilacerda]

Paola, faz um vídeo de receitas de molhos saudáveis para salada!!

[@loriseteferreira9398]

Outubro tmbm faço aniversário. T AMO Paola, t admiro demais ❤❤

[@talita_albuquerque]

AF, eu amo os vídeos dessa mulher, é uma energia muito boa.

[@GustavoSilva-sr1vn]

Esse macarrão é TOP demais, gostei muito

[@lucianashiquedoni2211]

Acabei de fazer e a erva doce faz toda diferença! Muito obrigada por mais uma receita maravilhosa! ❤️❤️

[@lorranelias8684]

Feliz aniversário, Paolaaaaa! Feliz em saber que a gente divide o mesmo mês de aniversário! 💜

[@Jojms123]

Porque é bom partilhar: é tão engraçado que você fala que cozinhar é um gesto de amor porque na Bélgica se alguém quer ter alguma relação mais séria com você eles falam que querem cozinhar pra você hahahahah e eu como bom português pensei este quer-me apanhar pela barriga hahahah

[@YagoMatheusOficial]

Adorei a dica da casca do parmesão

[@affonsopacheco3777]

Acabei de terminar a receita! MARAVILHOSA, já entrou no meu livrinho pessoal

[@mariastella1610]

Escorpianas e apaixonadas por cozinha, é nóis pô! Quinta sou eu fazendo cinquentão 😍

[@luansantoz_]

Meu aniversário foi dia 18 agora, eu não tenho ninguém perto aqui pra sair e ir comemorar e taus então eu só fui pra cozinha peguei tudo que tinha e fiz a comida mais gostosa que eu podia pra eu mesmo comer tudo sozinho. Cozinhar pra si mesmo é um ato maior ainda maior.

[@TheFernandoMLima]

Parabéns Paola!!!!!!! Desejo muito sucesso em tua vida!!!!! Que todos nós possamos ver suas aulas sempre!!!!! E nem preciso dizer que eu vou fazer a receita! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@cindomarferreira3902]

Adoro essa parceria com a Barilla. Amo massas! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@barillabr]

Grazie pelo carinho, Cindomar! ❤😘

[@tontonfamilia]

Alface refogada é muito bom🤤

[@magaldismith]

Parabéns chef Paola, feliz aniversário 🎂 🎂 🎂

[@Jussaroca]

Que maravilhosa essa receita!!! Amei e quero fazer 😁 Quero pedir receitas de antepastos 🙏🏽 plis! de beringela, abobrinha, tomate e outros 😘😘 Ah! também faço aniversário esse mês e no mesmo diaaaaa 😍

[@emanuellecursinodossantos8941]

Ahhh, Paola...gosto tanto do cê...desculpe meu português...mas vc sempre me emociona...🥰😘🌷

[@julianomattospazzim3004]

Paola super chique 😍😍 parabéns pelo seu aniversário que esse dia sempre se repita com muita saúde e muitas felicidades 🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽 muito sucesso

[@alessandramendesvillarlima9345]

Querida Paola!!! Você abriu minha mente em relação ao ragú!!! Faço muito aqui em casa com polenta!!! Falando de Coimbra Portugal!!!! Adoro vocês!!!!!

[@georgianabarros33]

Parabéns a essa mulher incrível!!!! Eu simplesmente amoooooo seu canal e suas receitas MARA!!!! Muita saúde, paz e felicidade!!!!

[@Jaquelinekanesky]

Eu AMO RAGU DE LINGUIÇA COM POLENTA

[@nanyfn]

Chef Paola, que linda!! Parabéns, mtas felicidades sempre e mto obrigada pelas dicas! Eu amo suas receitas pq essas dicas e mudar uma ou outro detalhe na hora de cozinhar faz toda diferença no sabor da comida!!! Parabéns pelo aniversário, pelo canal, por ser essa pessoa incrível!🥰😘😘

[@cualquiervelez]

Como sempre a Paola eh puro amor. Farei em casa ❤

[@madalenamiranda7923]

Paola, bom dia. Gosto muito do gesto de amor à ensinar aproveitar tudo. Grata

[@ligiadelneripetean6411]

Sempre maravilhosa! Amo receitas com massa e são práticas. E a participação da Samantha é muito legal. Gratidão por fazer parte da nossa vida, ter vc conosco é um presente de Deus.

[@toni7927]

Cozinhar é de fato um gesto de amor e, a Samantha ficou linda neste vestido preto.

[@MrLeandroledesma]

bom dia Paloma, excelente receita. Gostaria de que, se possivel, vc mostrar como faz linguiça. Quais temperos, cortes de carne...

[@helenignaciosantos1426]

Deus te abençoe grandemente

[@karinabernardino4574]

Água na boca, Paola! Com certeza vou reproduzir em casa. ❤

[@karinesaints2178]

Essa mulher tem minha total admiração,e a cada vídeo é um aprendizado!

[@saulosalgado6694]

Escorpiana de respeito! 🥰🦂

[@toncamargo148]

eu amo tanto te ver cozinhar, aquece o coração!

[@nataliahubner8432]

PAOLAAAAAAAAA eu compartilho do mesmo amor por macarrão!!! já maratonei todos os vídeos do canal, por favor traz uma opção vegetariana com tomate seco! te amo ❤❤❤