Follow this recipe to make Tapioca Pearl Crackers 3 different ways - Squid Ink, Turmeric Curry and Beet. Beautiful garnish idea for food plating and to add texture to you dishes.
Пікірлер: 105
@robertpaik2 жыл бұрын
adding a little more water during the spreading and dehydrating phase will allow you to spread them easier, thinner, and more evenly. will add another hour or 2 to the dehydrating phase though. you can also layer another sheet of parchment on top and roll with a bottle/rolling pin. bake with the sheet, remove halfway through once it releases.
@hamishrodwell3667 Жыл бұрын
I have tried this recipe before didn't rinse the tapioca. Great video this is going straight on my menu . Thank you
@michelechrisgander14362 жыл бұрын
Thanks - this looks like fun! Will try it for NYE.
@johnwick0507 Жыл бұрын
I enjoy it very much Sir , l'm the mother of spearow kid Rowena Labayen from Lipayo ,Dauin Neg Or.
@sherrirowan5049 Жыл бұрын
I love your artistry. And you’re always so kind and upbeat. Thank you so very much for sharing. I’m a home cook and I love teaching my kids these wonderful creative ideas of yours.
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
Thank you so much! Very glad you are enjoying the videos! Cheers!
@otmargreb6110 Жыл бұрын
Well, if this doesn't beat all... You're AMAZING! I have learned SOOO much, oh great Teacher!
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
Appreciated 🙏
@michelechrisgander1436 Жыл бұрын
Finally found the tapioca pearls! Trying this on the weekend!
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
Great! Please let me know how it turns out!
@raymondjohnregalado38323 жыл бұрын
Thanks for the knowledge.. unlike other "chefs" that just keep all for themselves..god bless. cheers
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Very happy to share! Cheers!
@mariestevens31682 жыл бұрын
Thank you for this recipe Chef. I had these as a garnish in a restaurant last night and now I can try to make them myself :)
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
give it a try! Let me know how they turn out!
@usa2342 Жыл бұрын
Looks cool!
@paolitamcn1816 Жыл бұрын
Gracias ,son perfectos para dar un toque hermoso a nuestros platos👏👏👏👏❤️
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
De nada! You are very welcome!
@friederikeniethammer91362 жыл бұрын
Love your recipes !!
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
Thank you 🙏
@pauloricardobruxel96213 жыл бұрын
Sempre inivando!!
@nosugar91703 жыл бұрын
Thank you very much. Love your videos.
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Appreciated 👍
@reaf16052 жыл бұрын
Thanks for the refresh!
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
👍👍👍
@ANUNAKI77777772 жыл бұрын
Hola Cheff, si abres la puerta del horno a 7 o 15 centímetros de abertura, te ahorrarias tiempo y energía. Y en 25 o 30 minutos los tienes listos y ponerlos cerca del área más caliente del horno. Saludos y feliz año 2022!!
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
Gracias! Un feliz 2022!
@niinalobbestael14104 ай бұрын
I love this recipe. How long do they last? I have a dinner and wanted to make them a few days in advance. I do have packages of silica-gel To also help them stay crispy.
@HomeChefSeattle4 ай бұрын
You should be able to make the a couple of days in advance and keep them in airtight containers with the silica packets and away from humidity. The dehydrated chips prior to frying can be kept for an extended period of time.
@naivirgens37623 жыл бұрын
Muito bom! Vou fazer 😋
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Legal! Pode adicionar temperos diferentes. 👍
@m.l.rendon74552 жыл бұрын
Beautiful!!
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
Thank you!
@Nishiskitchenrecipe3 жыл бұрын
Fantastic
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Thanks! 👍
@antoninotroisi65852 жыл бұрын
thank you a lot, i was chef i need learn the news technics
@rokhsarehazizian41923 жыл бұрын
Superb
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Thank you!
@Amrabengali04 Жыл бұрын
You are great Chef
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
Thank you!
@Dominikmj3 жыл бұрын
Amazing!
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Thanks! Hope you enjoy the recipe!
3 жыл бұрын
Amazing 😁
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Thank you!
@foodladid3 жыл бұрын
👌👌👌👌
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Thanks!
@SAllzzz06 Жыл бұрын
Sagu chips in our county always available. We know my types of sagu chips recipes. Thanks
@bismarcisaac2813 жыл бұрын
Oraleee muy bueno. I will make it .and let.you know...
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
Hope you enjoy it!
@ewelinaagata912Ай бұрын
Wow ❤❤❤ I'm wondering how caloric is that...
@domenicodibenedetto13125 ай бұрын
Thank you chef
@HomeChefSeattle5 ай бұрын
You are very welcome!
@thanhdich83936 ай бұрын
I want its recipe. That's so great.
@HomeChefSeattle6 ай бұрын
Thank you! The video explains the recipe.
@charo8339 Жыл бұрын
Thank you for this video.
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
You are very welcome! Glad you enjoyed it!
@barry990 Жыл бұрын
Great video thank you
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
Glad you enjoyed it! 🙏
@RBlue9 Жыл бұрын
can you make the dehydrating phase with direct sun light? (like drying fruit, and cover of course), since electricity is soooo extremely expensive right now...
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
Yes you can 👍
@jeankailizcarmona3997 Жыл бұрын
Excelente
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
Thank you!
@srinfinitum423211 ай бұрын
Simplesmente amei❤
@HomeChefSeattle11 ай бұрын
🙏🙏👍👍
@anastasiiaonyshchenko33413 жыл бұрын
How long can I keep it as a garnish in a box?
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
This will stray crispy in a airtight container for a few days, depending on humidity. On dry spaces it can last a good while.
@claudiawalsmit44377 ай бұрын
Looks great! Wondering how does it taste?
@HomeChefSeattle7 ай бұрын
The tapioca on itself doesn’t have much taste, it will take whatever flavor you ad to it. It can be sprinkled with different spices. It is also a great way to add texture and crunch to a dish.
@claudiawalsmit44377 ай бұрын
@@HomeChefSeattle thank you Chef!
@phuchoang-uo2pf11 ай бұрын
wow
@HomeChefSeattle11 ай бұрын
👍👍thanks!
@SummerOfGeorge2 жыл бұрын
Its easier to boil it like you would pasta. lots of boiling water, strain via a chinois, spread thin on a silpat and dehydrate
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
Thank you for the tip!
@SummerOfGeorge2 жыл бұрын
@@HomeChefSeattle no problem, ive been making these chips for 5 years. if you over dehydrate it you can put them in the walk in for hour and then fry
@praetorian0000 Жыл бұрын
Do you use the large tapioca pearls or small?
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
The small pearls. 👍
@sonalsoni735415 күн бұрын
This is a very old Indian Sabudana papad receipe
@NaaaGaa2 жыл бұрын
Chef, what type of tapiocas are you using?
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
Tapioca pearls, the little tapioca balls used to make sago.
@siriuskogel49973 жыл бұрын
What tweezers do you use?
@HomeChefSeattle3 жыл бұрын
To tell you the truth I'm not sure what the brand is. I will find out and let you know.
@danjuliansaroza937 Жыл бұрын
chef can i add the flavored tapioca for sushi or makki subtitute for caviar?
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
You sure could. Experiment with it! the pearls can be flavored after cooking or actually be cooked in flavored liquids to acquire flavor as they cook. There are different sago desserts where the pearls are cooked in fruit juices.
@MohammadBahadori-cy3ft10 күн бұрын
بسیار عالی و جذاب ❤
@kookooroo2 Жыл бұрын
is there a way to make these sweet?
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
The water or liquid you cook the pearls in can be lightly sweetened or you can sprinkle Them with sugar, or cinnamon sugar right after you fry them.
@Kyle-sn4hd Жыл бұрын
When you keep that one must be frozen?
@HomeChefSeattle Жыл бұрын
They can be kept in an airtight container. The dehydrate chips before frying will last from an extended period of time.
@Kyle-sn4hd Жыл бұрын
@@HomeChefSeattle thank you chef
@mattialandi71392 жыл бұрын
Is it possible to deep fry skipping hoven dehydration?
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
Without dehydrating them first they will not puff up.
@mattialandi71392 жыл бұрын
@@HomeChefSeattle oh thanks, can you suggest me a way to use them as batter for fryng other food like fish or cheese? Thanks for the answer
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
@@mattialandi7139 If you are looking to make a batter you will need to use tapioca (cassava) flour instead of the tapioca pearls. Typically you would use the tapioca flour, seasoning/spices of your choice, egg which is optional, and a liquid (water, seltzer, bier) to get the right consistency or batter you want, thicker or thinner.
@mattialandi71392 жыл бұрын
@@HomeChefSeattle thanks chef for you great help
@stashahall4052 Жыл бұрын
Who else thought of the ocean? ✋ Just me and coral? Ok
@stashahall4052 Жыл бұрын
Pink and blue? Orange? What color is coral? I've no need to waste on tapioca and try but 😍 Tapioca crackers and jello shots? Surf blue with umbrellas? (A lot of work for a few crunches and slurps but if one is into that...
@iresalves83372 жыл бұрын
Show
@Ahmedkezi2 жыл бұрын
Очень интересно! Можете подключить субтитры на русском языке? Подписана на китайские сайты где субтитры подключены на русском языке. К Вам подписалась, но не понимаю Ваш язык. Очень хочется субтитры на русском.
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
I will look into it. Thank you for the feedback!
@Ahmedkezi2 жыл бұрын
@@HomeChefSeattle буду ждать субтитры на русском.
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
@@Ahmedkezi I have added the subtitles to this video, would you please let me know if it worked! I will be adding it to other videos as well. Thank you! Я добавил субтитры к этому видео, не могли бы вы сообщить мне, сработало ли это! Я буду добавлять это и в другие видео. Спасибо!
@Ahmedkezi2 жыл бұрын
@@HomeChefSeattle о благодарю! Сработало! Прекрасно!
@ariadneoliveira60802 жыл бұрын
I'm Brazilian. The correct name is "sagu". It's not tapioca. Tapioca is another cassava flour.
@HomeChefSeattle2 жыл бұрын
Ola Iruneu, tambem sou Brasileiro e nao tinha notado que a traducao automatica do KZbin havia traduzido ao pe da letra. Arrumei a traducao pro Portugues, valeu! Obrigado! Em outro lugares as bolinhas de sagu sao conhecidas como perolas de tapioca, ja que sao feitas de tapioca, amido da mandioca, assim como a farinha de tapioca.
@ariadneoliveira60802 жыл бұрын
@@HomeChefSeattle ok obrigado pela explicação. Não sabia que também eram chamadas desta forma. Muito interessante o conteúdo do canal. Estou aprendendo bastante.