Homemade Korean Marinade Crab Recipe | Korean Soy Crab | 간장게장

Use Full of eggs Crab to make Korean-style Soy sauce crabs, It is so delicious~!!
■ Ingredients:
6 Crabs (1200g)
1 lemon
■ Stock Iingredients:
1 apple, 1 onion, 20 garlic, 3 ginger
6 pieces of astragalus, 5 pieces of kelp,
5 pieces of dried chili, 5 pieces of bay leaves,
5 pieces of dried shiitake mushrooms,
13 pieces of red dates,
Water 3000ml
■ Sauce Ingredients:
Stock 1200ml
Soy Sauce 600ml
Cooking Wine 50ml
Fructose 50ml

[@user-rf5be7hj2t]

如果很怕腥味的人 適合吃醬蟹嗎？ 怕怕有腥味

[@Jintaitai]

胡小璦 你好，腥味真是太恐怕！ 沒有腥味的醬油蟹，可以做，請注意一些事項。 1. 選擇新鮮的螃蟹 2. 不到250g的螃蟹 3. 洗乾淨 4. 一定要放 黃芪, 蒜頭, 生薑, 洋蔥, 月桂葉, 料理酒, 檸檬 5. 冷的醬汁倒入 (溫的不行) 6. 螃蟹醬汁裡完全浸入 7. 6天以內吃完 (3～5天最好吃，如吃不完放冷凍庫，要吃時拿出放冷藏解凍吃) Have a nice day~!!

[@meme85829]

請問高湯是什麼～^_^

[@Jintaitai]

@@meme85829 你好！😊 我說的高湯， 蘋果、洋蔥等等加水煮過的那湯就是～ ^_^

[@Vvch-it7tf]

请问有辣拌花蟹频视吗？

[@Jintaitai]

哇！你喜歡辣拌蟹～ 其實我也比醬蟹喜歡那個😉,下次可以介紹給您做法，等我謝謝！

[@wzdhtyzgsj]

我最近一直看見醬螃蟹！真的好想吃🥺

[@Jintaitai]

10月，台灣螃蟹好吃的季節，可以試試看唷！😄

[@apple09111]

一直想找適合的食譜！ 好感謝 （又想吃醬油蟹又怕腥味）

[@Jintaitai]

Dear. 林承慧 謝謝~!! 🥰 Have a nice day~!!

[@ShuLoveRW]

太感謝金太太提供做法!

[@Jintaitai]

感謝留言～ 😊😍😉

[@leesam6551]

非常詳細的教學，看完後讓人躍躍欲試。

[@RKW208]

存下來。超愛 醬蟹

[@cc694]

謝謝分享 感覺像你一樣在竹圍漁港買螃蟹會比較安心😃😃

[@Jintaitai]

到螃蟹季節一定去看看😊 ，在此之前，希望外出情況會好轉。Taiwan 加油~!!

[@user-fp7ts5db7d]

生醃的海鮮美食 請多多分享

[@fung.8241]

我照着一样的方法做了 真的是太美味了！

[@Jintaitai]

這是個好消息～ 我真的很高興喔！😍🤗 Have a nice day～!!😊

[@kakaisthecat]

搬家之後就再也吃不到好吃的醬蟹啦⋯之前住的城市有好大的韓國城，各種好吃正宗的韓餐⋯現在在的這個城市想吃韓餐只能自己做了～～做完才想起來應該上KZbin看教程⋯我感覺我應該加了太多鹽了⋯現在有點緊張又有點期待⋯過兩天看看成果，下次按照你的高湯和醬油2:1的比例做做看～～～

[@Jintaitai]

哇！您對韓國料理已經是很高手的～ 🤗 原來古代做法的醬蟹有多鹹的，因為要保存長時間的關係～

[@user-jd9dt6um2m]

太爽啦

[@rogerlo4809]

非常棒

[@cubi7862]

讚！一定要試做，謝謝你分享食譜！

[@Jintaitai]

^________^ 謝謝💕

[@a0911655383]

謝謝妳 真的很好吃

[@Jintaitai]

很棒喔！🤗🤗

[@Jane-ld2op]

这道菜做的好好吃哦~

[@Jintaitai]

對~!! 感謝您的來訪~😍

[@yennancy3367]

看起來真的好好吃！都要流口水了🤤

[@Jintaitai]

謝謝, NANCY！現在是螃蟹的季節，可以試試看~

[@yenyen2153]

今天做來吃，超好吃！謝謝

[@Jintaitai]

感謝～!! 🤗

[@user-mg1pn7rg4r]

看起來好吃😋 我很愛吃，不過來台灣已經沒有吃😖😖😖

[@Jintaitai]

熊阿爸您挑戰自己做，這週末家人一起去魚市～ 小孩多種類魚看到的機會! 숑아빠加油~!!👍

[@TT-tracy]

謝謝分享 我要做看看。

[@Jintaitai]

感謝~!!😊🥰

[@user-sw1ir7kf7o]

您好，我個人很喜歡這道料理，還有醬油蝦😋在網路上找資料想自己做很久了，但找遍影片或資訊都沒有特別提到滅菌的方式，想請問有沒有什麼特別的方法，謝謝

[@Jintaitai]

Dear. 胡孔鈞 您好~!! 請使用活凍的螃蟹。冷凍螃蟹包括殺菌，蟹肉更有彈性~ 😊

[@OCSmall]

怕寄生蟲的這邊講明，熟食就對了 海蟹的寄生蟲感染不清楚 但千萬別用淡水蟹就是 一般家用冰箱的冷凍無法殺死寄生蟲 通常要靠急速低溫冷凍 然後酒類...等，也沒用 不少寄生蟲是不怕的

[@lovabutter]

哀。我也是有疑慮 又怕又想吃看看 自己做想著比較安全新鮮 結果現在看到 自家冷凍根本無法-18度 勸退。還是買現成的😭

[@eason751230]

很好吃

[@Jintaitai]

有做過了嗎？讚！😊😍😋

[@eason751230]

@@Jintaitai 自己照食譜做.也是第一次吃.感謝你的食譜

[@Jintaitai]

@@eason751230 好開心~!!! ^__^

[@mercedeslin9162]

我非常想吃醬蟹,之前去美國玩時有在韓國餐廳吃過,超棒,但自己做會怕怕的, 總覺得會有細茵或寄生蟲,如果把酒這個部份換成高樑酒的話,我可能會比較放心的去吃它 XD,謝謝金太太分享做法喔 :)

[@Jintaitai]

沒錯~!! 生的海鮮吃的時候要小心翼翼。 但是高粱酒是不是太強？ 說不定會醉。 哈哈😍

[@mercedeslin9162]

@@Jintaitai 沒錯沒錯，高梁酒真的會太強😂

[@seven0099]

要70-75％酒精才可殺菌，這個伏特加應該可🤣

[@emmapan3406]

@@mercedeslin9162 醉蟹🤣😂🦀🦀🦀

[@timychan8233]

為什么不能先去鰓，再浸！

[@peichunni7234]

金太太有在販售宅配完成品嗎？ 真的很愛吃，但找不到做的好吃的店家

[@Jintaitai]

怎麼辦... 目前還沒有計劃。 謝謝您。

[@qh2412]

希望可以出生醃章魚或魷魚篇

[@Jintaitai]

哈囉，Q H 醃魷魚，好的！ 請等等喔～ 話說回來... 上次蘿蔔泡菜怎樣呢？再試一次了嗎？

[@hsuehchihliao1324]

請教一下，此種配料除了蝦子🦐螃蟹🦀️外，還有什麼海鮮類？也可以做！ 感恩．謝謝🙏

[@Jintaitai]

您好！生魚片類可以的，比如說鮭魚，鮪魚等 🤗

[@Kwai49]

敲碗辣醬蟹食譜~~~

[@Jintaitai]

好的~~~

[@qh2412]

請問用醬蟹這做法去醃醬蝦，味道會不會更有層次更有味道？醬蝦和醬蟹的醬汁重複使用，請問醬油和米酒或其他材料的比例需要重加多少？謝謝

[@Jintaitai]

Dear. Q H 可以醃蝦子，但是這個食譜比醬蝦的食譜有點差，味道比較清淡一點的喔！ 醬蟹的醬汁，我平常煮其他料理的時候用，很快用掉沒有剩下。比如說醬煮雞蛋、炒青菜 等 醬油和白糖需要的料理都可以使用，還是加蛋拌飯也很好吃，非常好用！

[@may438438]

完蛋了 我活的螃蟹沒冷凍 直接醃製 怎麼補救 把醃製好的連同高湯再冷凍過可以嗎？

[@Jintaitai]

沒冷凍過的也可以~ 辛苦了~!! 👍😋

[@user-uj7wf7ik1l]

感謝

[@Jintaitai]

謝謝留言😊

[@user-uq4qs7ji5z]

比一般台灣人還懂吃..3點蟹是台灣最甜最便宜的螃蟹..生醃蟹最好的選擇是台灣的石蟹..

[@Jintaitai]

哇~!! 我還沒做過用石蟹的~ 好，下次試試看，謝謝您 😊👍

[@user-qc7me7fw6o]

應該要用梭子蟹台灣叫“ 金門蟹”

[@whysojessica984]

您好~想詢問一下放冷凍保存需要醬油和螃蟹放一起？還是兩個分開保存呢？退冰食用前放冷藏退冰就可以了嗎？謝謝您的回覆~

[@Jintaitai]

分開保存可以的, 但是有點麻煩~ 我自己的經驗, 醬油和螃蟹放一起沒問題~ 放冷藏退冰後食用, 沒錯~!! 👍👍😊

[@xxsss1621]

您好老師，想請問為什麼有些人都會加可樂和雪碧呢？

[@Jintaitai]

蕭怡孜, 你好~!! 重點是氣泡的~ 因為氣泡水有多好處, 可以消除腥味, 肉質變的更好。 而且氣泡飲料已含甜味。所以大家常用氣泡水~

[@bobo11210813]

請問醬油建議用哪一種呢？因為韓國的醬油似乎有分一般跟煮湯用的！如果買不到韓國品牌的，台灣一般賣的醬油是否適合呢？

[@Jintaitai]

你好, bobo11210813 ~ 我用臺灣的醬油~ 金*醬油 🙃

[@user-mr1nj3jy2s]

抱歉詢問一下，按照影片中的作法製作之後，到第三天從冰箱拿出，醬汁變得黏黏的，螃蟹發臭，應該是壞掉了，是因為什麼步驟錯了嗎？有什麼要注意的地方嗎....？ 謝謝

[@Jintaitai]

你好！ 首先，我要表達好可惜。熱熱的夏天，所有的食物都容易變質。 尤其是生醃的醬油蟹，更要注意了。 夏季做醬油蟹時，鹽度一定要增加。謝謝

[@user-mr1nj3jy2s]

@@Jintaitai 謝謝回覆，再請問鹽度增加是在醬汁裡面放入鹽巴嗎？ 謝謝

[@hsiuchuliu222]

很想試試看， 又怕腸胃不夠強

[@Jintaitai]

Dear. Hsiu Chu Liu 這個醬螃蟹雖然不太鹹，但如果胃不舒服，請不要吃。 推薦高麗菜作爲胃無負擔的食物。^^;

[@hsiuchuliu222]

@@Jintaitai 謝謝您的回覆，這真是很吸引人的餐點^^

[@user-gs6iu9gw6k]

您好因为在我们城市很少有活螃蟹卖，请问可以用frozen的mud crab嘛

[@Jintaitai]

冷凍的可以~ 這是一種驅除寄生蟲的方法，我也經常使用冷凍螃蟹。 我以前從來沒有用過mud crab，所以我在網上查了一下，看到了用mud crab做醬油蟹的例子。據說非常好吃。 但是，因為皮很厚，所以再需要幾天時間才能成熟。 2天發酵後，單獨煮沸醬油完全冷卻，然後再次倒入，讓它再成熟3-4天。👍😁 希望成功～!!

[@user-gs6iu9gw6k]

@@Jintaitai 好的，谢谢啦

[@user-jp4dy3mf5m]

金太太您好 醬油蟹 用膳府釀造醬油 701或501還是蒙古醬油比較適合呢?

[@Jintaitai]

您好~ 701這個醬油的風味更好👍👍

[@user-jp4dy3mf5m]

好的謝謝您 @@Jintaitai

[@ffysoab5254]

用陳醋(可乳酸菌發菌)、大酱、韩辣椒、咖哩粉、五香粉和威士忌50几度酒頭腌制殺菌入味！ 可参考广西魚生村制做方式！ 醬底可重覆陳放更佳！

[@zhangkristy1364]

腌制前，新鲜的螃蟹要冷冻吗？这个要冷冻多久啊？

[@Jintaitai]

Hello, ZHANG kristy 我的話，在冷凍大約一天後開始製作。🙂

[@aralcricky]

請問，蟹可以先把鰓及內臟清除掉，然後再放入醬油中嗎？ 請問醬油，應該要怎樣選擇？有推薦嗎？ 謝謝你，金太太。

[@Jintaitai]

你好！可以先處理，但是打開的話蟹肉很容易流出喔！(建議不要打開) 我用的是台灣的金*醬油 😎😍🤗

[@aralcricky]

@@Jintaitai 感謝你，金太太。

[@pigpig5p]

請問可以用紅蟳嗎 還有如果不冷凍 冷藏可以放幾天呢

[@Jintaitai]

你好，可以的～ 世界上的螃蟹都可以，三點蟹比較相近韓國的蟹，所以我用這個。😉 還有，我的食譜沒那麼鹹，一定要放冰箱喔。

[@AR-nk3tb]

可以不放辣椒嗎

[@Jintaitai]

辣椒，可以不放～👍

[@tzc2487]

請問醃製的時候是先放冷藏3天熟成後才冷凍嗎？ 還是直接放冷凍3天也可以？

[@Jintaitai]

您好, TZ C ~!! 嗯, 您問的是好問題~!! 先放冷藏3天熟成後開始吃，建議六天以內吃光~!! 如果先不要吃保存的話可以先放冷凍~ 要吃時拿出來後熟成也可以的. 👍

[@tzc2487]

@@Jintaitai 謝謝您的解說😀

[@tzc2487]

期待金太太的辣醬蟹或辣章魚的醃製😍

[@user-jp4dy3mf5m]

醬蟹作法 可以做醬蝦嗎

[@Jintaitai]

您好 , 可以做醬蝦~~😄

[@yunyun4008]

請問任何一種螃蟹都可以製作嗎？牛蹄蟹可以嗎？

[@Jintaitai]

Dear. Yun Yun 牛蹄蟹可以的~ 😋😋

[@v214011]

妳好我想請問妳一個問題 請問軟殼蟹是不適合做成醬油蟹 就是剛脫殼軟軟的螃蟹

[@Jintaitai]

當然很合適~~ 即使在韓國，有些人也特意尋找並製作剛脫殼軟軟的螃蟹。👍

[@arthurxie5538]

確定韓國人會放黃芪？

[@Jintaitai]

黃芪, 在韓國也是經常使用的~~

[@yixuan4113]

請問醬汁可以再繼續醃新的螃蟹嗎？

[@Jintaitai]

Dear.家有三隻小花喵 繼續醃新的螃蟹，可以的。但是, 因為我沒試過, 不能告訴你正確的食譜。 醬汁重複使用的話再次煮沸，然後冷卻使用。但是鹹度不夠，請再調味喔！^_^ 我平常煮沸冷卻後放冰箱保存，做魚類料理的時候用這醬油，覺得更好味！

[@bonniezhou4416]

看起来比较容易做 但是 我在美国中部 这里买不到三点蟹😭

[@Jintaitai]

哈囉, Bonnie Zhou~!! 😃 一個住在明尼蘇達州的朋友, 用藍蟹(blue crab)做了。參考一下~ 💕

[@bonniezhou4416]

明天去华人超市看看 谢谢🙏

[@Jintaitai]

不客氣喔～ 🤗

[@Noname-so8jp]

@@Jintaitai blue crab 是好像是河蟹 可以做嗎？

[@Jintaitai]

@@Noname-so8jp Dear. Lia 可以的~ 韓國還有河蟹做的醬油蟹~!!

[@amijy174]

您好，螃蟹买回家先冷冻不是冷藏吗？那清洗螃蟹的时候是不是已经死掉了呢

[@Jintaitai]

您好 A Mi jy~!! 我平常放冷凍過一天死掉後清洗. 因為放冷凍肉質變qq~

[@amijy174]

谢谢分享🥰

[@mayyanmayyanmayyan]

黃芪和月桂葉 不用可以嗎？🙏🏻

[@Jintaitai]

Dear. may123 黃芪和月桂葉 不加也可以~~ 😊

[@user-vt4dy2hg8o]

我試試看要是做的不好再請教

[@Jintaitai]

喔喔，我怎樣幫你好？可惜

[@user-bt2gw6td4w]

醬汁可以重複使用嗎？做一次就丟棄醬汁很可惜

[@Jintaitai]

曹美眉, 你好！ 感謝好的問題👍 醬汁重複使用的話再次煮沸，然後冷卻使用。但是鹹度不夠，請再調味喔！^_^ 我平常煮沸冷卻後放冰箱保存，做料理的時候使用。 做魚類料理的時候用這醬油，覺得更好味！

[@lilitsai5609]

想知道辣醬蟹做法🙏

[@Jintaitai]

OK😉

[@kylechang9673]

3:16檸檬什麼時候有殺菌的作用了？

[@Jintaitai]

Dear. Kyle Chang 一般來說檸檬可以防止微生物的繁殖。 這和吃生魚片前撒檸檬汁是同樣的道理。🙂

[@user-jb3mt9sv9y]

中藥材裡有個叫黃什麼的（我打不出來 是不是叫榆白皮呢？

[@Jintaitai]

那兩種好像不一樣。 我找到了中藥材的文案，請參考一下~ yibian.hopto.org/yao/?yno=1

[@user-jb3mt9sv9y]

@@Jintaitai 有了有了 是不一樣的 感謝~

[@user-bt2gw6td4w]

請問，為什麼我的醬蟹沒有入味，是需要開蓋一點去泡嗎

[@Jintaitai]

你好！一般來不用開蓋，泡了幾天？是成功了嗎？

[@user-bt2gw6td4w]

@@Jintaitai 老師，我在冰箱保險盒裡泡了24小時

[@Jintaitai]

24小時有點不夠。 成熟2-3天後打開，不要着急~~ 最近螃蟹好吃的季節，希望一定成功~

[@kuroneko_5059]

金太太，酱蟹用青柠檬好还是柠檬好呀？

[@Jintaitai]

如果有黃色檸檬，用它~ ^.^

[@kuroneko_5059]

@@Jintaitai 感谢太太！❤

[@lovabutter]

話說 可以螃蟹先整個處理好（篩拿掉）再醃製嗎 比較乾淨

[@Jintaitai]

Dear. lolitabutter1 處理螃蟹時.. 篩拿掉可以的. 但是, 不要取下蓋子。 如果蟹肉漏出來，可能找不到~!! 😆😉

[@user-bz1zl9yw5w]

請問醃製的醬可以用醃鹹蜆那種醬來醃製嗎？

[@Jintaitai]

Dear. 蔡翰倫 可以的~ 建議將醬油煮沸一次，然後冷卻使用。

[@user-bz1zl9yw5w]

金太太 Jintaitai 好的謝謝你 單煮醬油嗎？還是連我要加的配料梅子辣椒那些一起煮

[@Jintaitai]

醃製過得醬油, 我平常單獨煮冷卻後放冰箱保存，做料理的時候使用。 如果加一些材料煮，覺得更好味！很棒喔~!! 👍👍

[@user-eg3wq3qn2q]

可以不放昆布嗎

[@Jintaitai]

昆布可以不放喔

[@boubleble]

冰冷凍可以放多久呢？

[@Jintaitai]

Drear. Eva Chen 我個人的經驗，一個月沒有問題的～!!

[@boubleble]

謝謝分享 現在不能出國真的是太想吃醬油蟹了

[@user-bm5nw8qm2z]

能提供食譜嗎？

[@Jintaitai]

Dear. 白白 請按一下視頻下面的標題, 可以看到整理好的內容~~

[@tangcookie601]

如果酒的話，用真露可以嗎？

[@Jintaitai]

可以的～

[@tangcookie601]

@@Jintaitai 謝謝金太太，我努力試試

[@ivytanglingung431]

蟹心不处理吗？

[@Jintaitai]

你好！ 不用打開處理喔 ～

[@user-ii3xt2jz5w]

醬油要哪一種比較適合

[@Jintaitai]

我用的是台灣大賣場買的普通醬油，金*醬油 😉

[@user-ej7ph3rb2k]

請問螃蟹1公斤多少錢？有幾隻？

[@Jintaitai]

因爲是去年的事情，記得不到一千元~~ >.

[@user-ze8mf7cs2o]

果糖是哪一種的？？

[@Jintaitai]

我平常用韓國進口的(백설 요리당)，台灣牌子也可以的～ (豐*果糖)

[@180degreee]

没有昆布的话可以用什么代替昆布？

[@Jintaitai]

沒有昆布的話，可以不放。 加其他材料(乾香菇. 米酒 等)就足夠了。👍

[@180degreee]

@@Jintaitai 好的谢谢你

[@travailleforvoyage]

为什么我做的，都没黄，味道也不行，肉就没有了是什么原因

[@Jintaitai]

哦，天啊.. 選擇新鮮的螃蟹最重要。真的很可惜...

[@user-cf9uk6gn4u]

沒黃 有可能是季節關係 秋天的螃蟹最肥美

[@KellyLouisun]

請問醬蟹會有寄生蟲問題嗎？很想做做看，但有點怕怕

[@Jintaitai]

哈囉，陳昱軒~ 您等久，不好意思。 其實寄生蟲真的是很難回答 >.< 但是有一個建議，有擔心寄生蟲的話，螃蟹先放冷凍幾天。 請參考這個文章~ www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/120697/%E9%AD%9A%E7%94%9F%E5%AE%89%E5%85%A8-%E6%80%A5%E9%80%9F%E5%86%B7%E5%87%8D%E6%9C%89%E6%95%88%E6%AE%BA%E8%9F%B2-%E8%8A%A5%E6%9C%AB%E5%8F%AF%E6%AE%BA%E8%8F%8C%E4%BD%86%E6%89%80%E8%8A%B1%E6%99%82%E9%96%93%E6%98%AF

[@gagarlor4368]

請問冷凍後解凍再做會導致不新鮮嗎 ?? 還是說做完才冷凍解凍吃

[@OCSmall]

一般家用冰箱的冷凍溫度是不夠的這點要注意，目前新聞上基本都是淡水蟹的寄生蟲感染，但還是推薦熟食食用

[@lcy1524]

沒有果糖可以放蜜糖嗎

[@Jintaitai]

蜂蜜有香味，不適合。 代替沒有香味的白糖使用吧~

[@user-ej7ph3rb2k]

@@Jintaitai果糖用砂糖代替的話比例怎麼換算？

[@wongyingsuet9880]

醃的份量少一半，全部材料全部減半嗎？

[@Jintaitai]

嗯，因該是可以的。但是裝容器的時候, 請注意, 螃蟹醬汁裡完全浸入~!!

[@wongyingsuet9880]

@@Jintaitai 感謝回覆🙏🏻

[@ngashuiwong6005]

請問果糖是什麼？

[@Jintaitai]

Dear. nga shui Wong 我說的果糖是玉米糖漿之類的液態糖, 我用的是韓國進口的料理糖漿~ 😉

[@gisellechang8421]

筆記 可以保存多久啊？

[@Jintaitai]

你好！ 建議 7天以內吃完 (3～5天最好吃，如吃不完放冷凍庫，要吃時拿出放冷藏解凍吃) 🤗

[@jhaoyu7]

想請問醬油的牌子~

[@Jintaitai]

我使用 「金*醬油」 ^.*

[@user-ej7ph3rb2k]

@@Jintaitai 台灣牌子的金*醬油嗎？

[@geminisociety]

請問這個醬料也可以拿來醃蝦嗎？

[@Jintaitai]

可以~ 蝦以外鮭魚也可以的~

[@geminisociety]

@@Jintaitai 謝謝你

[@hsuehchihliao1324]

@@Jintaitai 請問一下，醃鮭魚的時間也是一樣的嗎？而魚肉的厚度多厚最佳？ 感謝🙏

[@Jintaitai]

我有醃過了一般生魚片厚度，差不多1～1.5cm 好吃！😋

[@hsuehchihliao1324]

@@Jintaitai 謝謝🙏 麻煩再問一下，醃鮭魚的最佳時間是幾天？ 感恩！

[@user-bq4gd9ci4z]

螃蟹會不會有寄生蟲 一直想做做看 但怕有寄生蟲😢

[@Jintaitai]

Dear. 邱語涵 其實寄生蟲真的是很難回答 >.< 但是有一個建議，有擔心寄生蟲的話，螃蟹先放冷凍幾天。 請參考這個文章~ www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/120697/%E9%AD%9A%E7%94%9F%E5%AE%89%E5%85%A8-%E6%80%A5%E9%80%9F%E5%86%B7%E5%87%8D%E6%9C%89%E6%95%88%E6%AE%BA%E8%9F%B2-%E8%8A%A5%E6%9C%AB%E5%8F%AF%E6%AE%BA%E8%8F%8C%E4%BD%86%E6%89%80%E8%8A%B1%E6%99%82%E9%96%93%E6%98%AF

[@user-tp3uz7gl9t]

請問醬油要用哪一種醬油比較適合？

[@Jintaitai]

我用的是金*牌的普通醬油～

[@user-tp3uz7gl9t]

@@Jintaitai 了解 謝謝🥰

[@user-wf8li7on8z]

螃蟹真的不宜生食~ 由其隔夜的死蟹，任何調味料，包括酒辣椒，辛香料，都不可能殺菌及寄生蟲。 一定要熟食。

[@lcy1524]

高湯是什麼

[@Jintaitai]

1：48 就是這個湯～!!

[@lcy1524]

現在醃了兩天，聞的味道怪怪

[@Jintaitai]

再檢查一下有沒有別的問題, 好難過。

[@user-pj8ry6mz2b]

可以跟您購買嗎

[@Jintaitai]

目前還沒計畫，謝謝

[@user-pj8ry6mz2b]

@@Jintaitai 謝謝🙏

[@molichiang]

料理酒是料理米酒嗎

[@Jintaitai]

Dear. Moli Chiang 是的, 料理米酒 😀

[@molichiang]

@@Jintaitai 謝謝

[@yeh-chengchang9679]

請問料理酒是哪一種酒？ 一般的料理米酒嗎？ 謝謝

[@Jintaitai]

是的, 一般的料理米酒~ ^_^

[@yeh-chengchang9679]

好喔。剛做完醬蝦！五天後驗收～ 謝謝☺️

[@Jintaitai]

很棒喔！😊😋🤗

[@user-di7nr2nc6p]

請問螃蟹一定要三點蟹嗎？

[@Jintaitai]

其實世界上的螃蟹都可以的。推薦花蟹、三點蟹、藍蟹 😉

[@user-di7nr2nc6p]

那可以用冷凍的做嗎？

[@Jintaitai]

新鮮蟹活凍的可以～!!🤗