Hongos de pino en Rocha, Uruguay, 2019. 1ra parte

[@laumer1466]

Gracias por la información y el recorrido

[@manumerino]

Un video muy interesante amigo muchas gracias por compartir Saludos. Manu

[@edgywagy145]

Vengo del canal de Armandonis..Comida callejera uruguaya. La senor del puesto La oriental mencionó este hongo .

[@JavierGonzalez-dw5zq]

Muy buenos los videos, muy educativos. Saludos y gracias

[@pabloayresvial8287]

muy buen video! Me regalaron el libro de Sequeira y ahora estamos embalados para salir a buscar!

[@-anemona-2211]

Son muy ricos y en mi país los comemos frescos, salteados con cebolla, ajo y los aliños que más le gusten a cada persona. Nunca los he comido deshidratados.

[@danielcordoba558]

Prueba desecarlos al sol y aire!! Luego al momento de agregarlos a una salsa por ej. los vuelves a hidratar y listo!! El aroma del hongo seco es único, umami por excelencia,!!

[@-anemona-2211]

@@danielcordoba558 Lamentablemente no podré salir a recoger esta temporada debido a las restricciones por la pandemia. Pero el próximo año probaré su receta. Saludos.

[@fmrcmb]

Agregaría algunas cosas que creo no se dijeron o se omitieron, esa especie se llama boletus luteus, conocido comúnmente como hongo panal por la apariencia de su parte inferior. MI experiencia personal es que para el secado luego de la limpieza y pelado de la tela superior o cutícula, lo mejor es cortarlos en fetas y secarlos al sol sobre tejido mosquitero , teniendo la precaución de no dejarlos a la intemperie, es decir, habrá que sacarlos y entrarlos durante dos o tres días hasta completar el secado. EL envasado en frascos lo más hermético posible y agregar unas bayas de pimienta en grano y alguna hoja de laurel. Acostumbro usarlos como complemento en salsas, tucos o similares . Cordiales saludos.

[@danielcordoba558]

Gracias por tu comentario y siempre se aprende algo nuevo,! El agregado de pimienta y laurel en los frascos es un dato interesante!

[@atazalazar3536]

Hola.. Alguien me puede ayudar con el secado ? Porq es el 3er año que cosecho y no doy con la tecla. Dejo mi num de telefono 2923 568264 me anda solo para wspp ese. Soy de la pampa . saludos

[@danielcordoba558]

Gracias por tu aporte! En general me encuentro más con suillus granulatus que con luteus....estos últimos con anillo.Pero trato de hablar de hongos de pino en general ya que las diferencias entre uno y otro no cambian el resultado! Saludos!!!

[@nataliamusetti7032]

Gracias por compartir, muy interesante

[@mariogabrielnovelli4987]

Buenas noches soy Gabriel de Argentina del norte la provincia del Chaco

[@danielcordoba558]

Que tal Gabriel! No te conteste antes porque pensé que ibas a preguntarme algo! Desde ya muchos saludos!!

[@federicolarrosa96]

,,😭😭 todo muy lindo . Pero como como se Morgan!!!

[@mariogabrielnovelli4987]

Desde ya muchas gracias

[@diegocosta5649]

Muy buen video gracias por compartir conocimiento, esta especie se puede hacer al escabeche?

[@danielcordoba558]

Perdón que nunca había había visto tu pregunta! Sabes que es un hongo que tiene una textura muy viscosa cuando incorpora humedad! Nunca los probé de esa forma y quizá tendría que probarlo! Gracias por tu pregunta!

[@juliososa7531]

Estos se pueden hervir y preperar en conserva como los de eucaliptus ?

[@danielcordoba558]

Los boletos son hongos muy vistosos.No quedan muy bien si los preparas en escabeche.Prefiero secarlos e incorporarlos a la preparación que vayas a hacer .Luego vas a tener que hidratarlos en agua tibia.

[@guardiacampsite5945]

aca en Argentina hay unos que son iguales.. creeria q son los mismos.. perdon mi ignorancia soy nuevo en esto..

[@fernandograsso4393]

Hola, es posible volver a deshidratar hongos que fueron anteriormente hidratados?

[@danielcordoba558]

Quizá el hecho de secarlos nuevamente, le haga perder propiedades al hongo! No lo aconsejaría! Gracias por tu pregunta!!

[@soniamezasobrevilla8869]

Señor, Danie aquí en México pocos tienen el buscar hongos o setas desde q vi sus videos e empezado a buscar hongos y setas y mire q he encontrado lo único q no tengo es experiencia y pregunto todo hongo q huele a humedad, a tierra mojada, a harina, o su olor es espwrmatico son comestibles?

[@nicolaspatetta2165]

buenas, el olor a humedad o anís/nuez es un hongo ya comestible, mientras huela a desinsfectante no lo es, y si tiene estilo una maceta debajo es venenoso. Saludos.

[@sebastianberazategui3963]

Muy bueno el vídeo. Una pregunta, la esponja inferior se la retiran solo por lo que planteas de que tiene mucha agua? O tiene feo sabor o algo así? He visto en otros vídeos que recomiendan sacarla sin embargo tú la dejas. Gracias por tu respuesta y tu tiempo

[@danielcordoba558]

Yo personalmente no le retiro la zona esponjosa!! Lo que sí le retiro es la cutícula del sombrero por que es indigesta! Si el hongo esta con mucha agua lo descarto directamente!

[@magalialmeida]

Hola Daniel, muchas gracias por tus videos. Te hago una consulta, a los hongos de eucalipto se les quita la cutícula también? Acabo de comprar el en camino y quiero hacer escabeche. Gracias

[@danielcordoba558]

Hola! No se les retira la cutícula!! Hacer varias cocciones (5) e ir renovando el agua cada vez! Hasta que el agua salga sin color,! No te olvides que es un hongo muy amargo y es con las cocciones y luego el escabeche,que le vas a sacar el amargor!!

[@DanieldelosSantos-lk7bw]

Con que se comerá eso?... que sabor tendrá?.... voy a tener que salir a buscar y los frito con mojarras.

[@feduchito17]

ESOS SON DE EUCALIPTOS, PERDÓN LA MAYUSCULA PERO ODIO LA MENTIRA. NOS VEMOS EL 18 DE MAYO DEL 2021. EN MI CASA EN ROCHA

[@danielcordoba558]

Me parece que no tenes mucha idea!!!

[@mariogabrielnovelli4987]

Si pudiera enviarme su número estaríamos en contacto

[@mariogabrielnovelli4987]

Encontré unos hongos similares bajo unos pinos

[@mariogabrielnovelli4987]

Quería saber su correo o número de WhatsApp ara mandarle una foto

[@thenumber6666]

El sabor umami se descubrio al abrir un frasco de cogollos de buena marihuana

[@edgywagy145]

Como así?