hongos al escabeche a la uruguaya

[@valeriachappa4769]

Una genia!!! Me encantó...

[@yoselinpereyra8172]

Que buen video soy Uruguaya y con voz voy aprendiendo hacer hongos gracias

[@Olimpo360]

🥰 gracias y buen apetito 🤗

[@carolvieravarela373]

me encanto!!! podrías decirme que proporción por kilo de hongos de agua y vinagre para dejar en remojo y para cocción

[@Olimpo360]

qué bueno me da mucho gusto que te sea útil. Eso va a depender del recipiente donde coloques tus hongos para dejarlos en remojo. La idea es que el líquido final cubra por completo los hongos. Mitad agua mitad vinagre, aproximadamente. Hay personas que en lugar de ponerle vinagre utilizan sal en el agua, una cucharada por litro y luego se enjuaga al día siguiente para seguir con la preparación. En ocasiones he utilizado agua y limón, más o menos un vaso de jugo de limón para completar el litro de agua. Todas son técnicas para quitarle algún sabor amargo que puedan tener los hongos y finalmente queden más sabrosos y suaves.

[@carolvieravarela373]

Graciasss voy a hacer y tenes de pickles en vinagre y al escabeche

[@Olimpo360]

@@carolvieravarela373 También preparo pero no he tenido tiempo de hacer algún vídeo. Para la próxima ves que haga pickles voy grabando y juntando el material 😉

[@wilfredosandoval9418]

Me encantó, lo voy a intentar tal cual

[@valeriamoreno9133]

Genial gracias 😊

[@davidmedina1957]

Estamos mediados de agosto y en un eucalipto encontré unos hongos , será que pueda?, son los mismos...

[@Olimpo360]

Es probable que sí pero para estar más seguros búscate una aplicación que hay en Play Store sobre reconocimiento de hongos y setas.

[@davidmedina1957]

@@Olimpo360 Muchas gracias, al final eran sí, ...mal no me cayeron, estaban riquísimos 😄

[@Olimpo360]

@@davidmedina1957 Genial 😀

[@kavisima]

En el video falto decir que hay que hervirlo antes y tirar el agua para que no queden amargos

[@Olimpo360]

No faltó porque esta receta no se hace así. Se procede tal cual lo digo.

[@federicomartinez5261]

Gracias

[@Olimpo360]

A disfrutar 😃

[@micaelacruz5328]

👏🏽👏🏽👏🏽

[@leonormansilla172]

Hola que vinagre...?

[@Olimpo360]

El que a ti te guste, en mi caso me gusta el de alcohol porque la preparación conserva sus sabores originales, si le agregas de vino por ejemplo ya toma un sabor un tanto agrio y con el de manzana queda un poquito más acido. Va en probar y experimentar.

[@SolidShen]

Grandeee!!!

[@leonormansilla172]

... vinagre de manzana, alcohol, vino???

[@Olimpo360]

Puedes usar el que más te guste o el que tengas a mano, más neutro es con el vinagre de alcohol

[@yoselincarnebia7239]

Yo los preparé y me quedaron amargos pero súper amargos 😔

[@Olimpo360]

Hay que dejarlos en remojo la noche anterior como explico en el video.

[@adrianagissellediazortega6074]

Hay que hervirlos Y tirar el agua tres o cuatro veces . Y recién ahí cuando haces el escabeche si los agregas lavados . El amargo se va con los días