Хорхог - Бурятская кухня. Рецепты Kitchen727.

Проект о кухнях мира Kitchen727 - kitchen.727go.com/
Рецепт тункинский хорхог - Бурятская кухня.
Полный рецепт бурятского блюда хорхог по ссылке - kitchen.727go.com/khorkhog
Данное видео предоставлено администрацией Тункинского района Республики Бурятия специально для Kitchen727. Готовит хорхог и рассказывает про бурятскую кухню глава администрации Тункинского района Иван Александрович Альхеев.
Поддержать проект - www.tinkoff.ru/cf/4XM7bydXpOR
#рецепты #хорхог #бурятскаякухня

[@Kitchen727]

Друзья, а какое ещё блюдо бурятской кухни вы бы хотели увидеть у нас в проекте?

[@omfg1]

правильный и простой Шулэн

[@user-of6ff7zn6f]

Видела такой процесс приготовления баранины в Монголии. 1990 год. Рядом с Этнографическим музеем, была чабанская ферма. Всё сделано точно, только куски мяса были крупные. Так накормили нас монголы, что до сих пор помню эту вкуснятину. Аж слюнки побежали.

[@user-ph1tb2gp7x]

Вот это даа?! Первый раз вижу такое приготовление!! Наверное невероятно вкусно❤❤❤❤❤

[@vsssmisli]

Много раз бывал в Долине. Обязательно попробую Хорхог! Спасибо! Ещё прекрасное блюдо - Цуйван.

[@kristinamickwitz3542]

У бурятов самый по весу тяжёлый мозг -в вашем этносе огромный потенциал. Это Савельев в лекции о церебральном сорсинге отметил.👍🌱

[@maxsachuk7149]

Какая природа красивая!!!

[@kristinamickwitz3542]

божественная

[@user-wu1uq1hg3s]

Какое богатое блюдо- и богатая природа

[@user-gl1rr2qh7m]

Браво Буряты, запах отдаёт даже через экран, 👏👏👏👍👍👍Буряты💪💪💪.

[@user-uw4ej5zr2v]

Я делал хорхог - отлично и вкусно. Хотя мясо мне выделили для этого жестковатое, но получилась мягкое мясо .

[@user-cq7de4lv2l]

Спупер блюдо заезжай в монголию!!!!!!!!!!

[@serzhsneg9300]

Супер)

[@kaisarissabek6414]

Очень необычно на камнях и выглядит аппетитно

[@user-bu4sl9uq3r]

👍👍👍👍👍

[@IzSibiri1]

Камни? На костре? Свыше 1000 градусов? Спасибо, поржал ))

[@baikal9983]

Посмотри себе в трусы ты умрёшь от смеха😅😅😅

[@user-ql7bk5kt9n]

Были летом в Тунке, конкретно вЖемчуге и Ниловке. Всё хороше, но буряты поставили всё на отбор денег у гостей при минимальных затратах на уют и кухня стала плохой. Зайдешь в кафешку в ожидании чуда, а получаешь кое-что из кое-как.

[@user-xo3hi7gn3c]

Это блюдо есть у всех кочевых народов. И даже у народов Кавказа. Просто, наверное после коллективизации не очень то часто готовили и потомки забыли его. На самом деле, готовить его было сложно и затратно. Нужно забить козла и снять с него шкуру, и уже в эту шкуру складывать мясо баранины и камни слоями. Без воды. Шкура козла в отличие от баранины прочная и не прогорает. Да и это не халяль. Мусульмане горло перерезают быстро и кровь на землю, а монголы рвут спинную аорту просовывает руку в разрез на животе.

[@user-kr4yv9mv5h]

температура плавления алюминия 660 градусов

[@Keroloth1923]

ну так бидон не будет постоянно на такой температуре. всё быстро остывает. тем более там минералка

[@user-yw3be8rq4t]

Но это дюралевая фляга.Или вы не знаете из чего делают фляги?

[@user-wi6bk3zh5m]

Я из тункинской долины Тунка

[@user-zu8pd2rl4m]

😋

[@user-tv8bu8ek2j]

Более тысячи градусов . Хорхог. Смотрите на видео.

[@sudiv4959]

Дада, 1000°, а чего сразу не 10000° ? Так же быстрее!

[@user-gi7fx2pe2d]

Хороший способ приготовления мяса в вакуме на камнях мясо становится нежным и очень полезно но по мне лучше закапывать мясо и долго тамить мясо.

[@FoxNomad83]

Вот это каша... 1000 градусов на костре. Кожаные мешочки, которые выдерживают 1000 градусов, когда их ложат на камни. Халяльное, т.е. экологически чистое мясо.

[@alexkouznetsov9636]

им говорят не ложьте, а они ложат

[@dilailasagar]

​@@alexkouznetsov9636 😂😂😂

[@user-nv5uj6mm1u]

Во балобол! Что в жизни, что на кухне!

[@user-zd5qm7yt2c]

Буряты даже не знали о Хорхоге, до недавнего времени)

[@bigboss-fh1kc]

Горские буряты не знали, позаимствовали у степных бурят

[@user-yt9pi8ul7x]

Надо бы пояснить, что в те времена у бурят-монголов не было репчатого лука, перца, да и морковку было весьма проблематично найти)). Сии ингредиенты скорее заменялись диким луком мангир, ну может быть еще какими травами-дикоросами, т.к. предки наши в то время, как то не очень с земледелием дружили. Ну, а представляемое блюдо, есть современная интерпретация.

[@user-hk3jn4zg5q]

Буряты мендут

[@zalexstudios]

Тунка!!! Нефрит, 7 жила, "Семерка", золотодобыча "Китой". Был там, очень красивые места! Кстати, "Халяль" - (араб. حلال‎ - разрешённый‎) - «всё то, что разрешено и допустимо в исламе». Наиболее часто это понятие используется для обозначения правильно приготовленной и дозволенной мусульманам пищи. А буряты буддисты и шаманисты!

[@kristinamickwitz3542]

🙏👍

[@kristinamickwitz3542]

по тому что будисти шаманисты неиспортило им мозг юдохристианство

[@user-vx3ci4og2y]

Брат я бурятка и я мусульманка альхамдуллиля.Есть монголы которые приняли Ислам .

[@erp1866]

Посмотрите передачу по НТВ. Поедим поедим.

[@user-xf6gu8fu3p]

Арбин и согудай

[@zvezdnoe__nebo]

Чегооо? Алюминий плавится на температуре 660 градусов,

[@erp1866]

Хорхог?

[@user-ku3iv8yl9r]

Парень молодец, но когда лава истекает из жерла думается тогда она может 1000 градусов, похож камень на базальт.

[@user-dq3mm1dg4k]

Кстати, альпийские луга находятся в Альпах..😁 а "халяльное" - это освященное мясо...а не просто экологически чистое...😄

[@Keroloth1923]

оба утверждения ошибочны

[@drugbanarodov9860]

Слюнями извелась

[@bolatbaisarinov4821]

А как кожаные мешочки не прожигались раскалёнными камнями???

[@Keroloth1923]

катают. не лежат же

[@byambatado2150]

БОНЭ АППЕТИТО. А "КОЖАНЫЙ МЕШОК" ЭТО ШЕДЕВРАЛЬНО, ОТПАД, СЛОВНО ЭТИМ МЕШКОМ ПО ТЕМЕЧКУ СЪЕЗДИЛИ...😂

[@canboltvam1739]

про камни 1000 градусов , дядя врать не хорошо .........

[@vl6170]

Чингисхан тоже минералку из ПЭТ бутылок использовал?))

[@ytbytb1458]

ваш иван гросна тожє пель путинку водку?))))

[@user-nq8hv2ef3z]

Аршан был во все воемена. Чингис - хан там и набирался сил иума и вам того же желаю

[@user-oj7xz2wo8k]

Турк язычный народ Вы,затаких блюд поразному готовят ок

[@user-ik2ek9ot2d]

Это не монгольское блюдо?

[@bobifisher2967]

Ну да русское наверное

[@user-tv8bu8ek2j]

Судя по температуре более 1000 градусов, именно оно.

[@ytbytb1458]

борш монголская

[@user-wh2rj4eb3l]

Мясо приготовлено на минеральной воде,а говорите в собственном соку,врете откровенно...

[@user-ox9rk3lo6s]

У Чингиз-хана была миниральная вода в полторашках? Насмешил!

[@bigboss-fh1kc]

​@@user-ox9rk3lo6s и водка была всегда в стеклянной бутылке😂😂😂

[@erp1866]

Показуха. Процесс приготовления не показан. Я сам бурят

[@user-tv8bu8ek2j]

Как не показан, человек пять раз сказал , из баранины более 1000 градусов, даже ребенок поймет

[@user-nq8hv2ef3z]

Бурят,разуй глаза

[@user-fb2uc7wr6v]

По казахский это куырдак

[@karim7705]

по Тувински это чууктаан

[@alexkouznetsov9636]

У чингиз-хана был персональный бидон?

[@user-mh5cs5hg1d]

Жри кашу и щи , не лезь !!!

[@bobifisher2967]

У монгол слизнули так и скажите блюдо монгольской кухни нечего примазываться кнам

[@user-fp7yl3br9z]

Хэл ам таат..... нэгэл арад зон..

[@bobifisher2967]

Кожанные мешочки не использовали! Если не знаеш не выдумывай! Просто в самом коже животных готовят в Монголии до сих пор. Для этого просто надо вынимать внутренности и мясо с костями через шею предварительно отрезая голову.

[@ytbytb1458]

@@bobifisher2967 кожє барана зделают мешок идобавляют туда мяса?

[@ytbytb1458]

@@user-fp7yl3br9z он непомтавил на огоне газан ?

[@user-oq4zz4xb3s]

У каждого своя правда ре. бята просто смотреть можно кто с интересом кто нет

[@user-py8rq3ly6e]

Бред с этой флягой,что и как,сколько выдерживал,что за описание истории про вулканы,как то неполное содержание!!!

[@user-qs3sy2gc2e]

Ну сказочник сказитель!

[@bilgeepalam135]

Это исконно бурятское, да? 😂😂😂😂😂😂😂

[@itanhunt9075]

Иссконно русское 😂😂😂😂😂😂😂😂

[@bobifisher2967]

Ага Хорхог уже стал, блюдом "традиционной бурятском кухни" Да вы понятие не имели кроме "Позы" да борща с солянкой

[@user-ik2ek9ot2d]

Согласна, что монгольское. А разница какая, буряты, монгол. ЧЕ все злые то?! Мы знаем буузы и борщ. Живём в России. Да и потом, наши буузы, самые вкусные.

[@user-ik2ek9ot2d]

@@bobifisher2967 буузы давно. А, что при Советах было, это не нам в упрёк. А куда нам, к вам. От названия, что поменялось? И потом, живу около леса и речки. Красотаа! И не жалею. Каждому свое. Зря вы желчь пускает. Видно, что злой вы.

[@user-ik2ek9ot2d]

@@bobifisher2967 А вы без участия России живёте? Что значит люди второго сорта, в вашем понятии?! НУЖНО ЖТОТ ВОПРОС ПОДНЯТЬ. Объясните, раз уж сказали. Прямо интересно так.

[@user-ik2ek9ot2d]

@@bobifisher2967 мои дети врачи. Получили российское образование. Но им не помешало это в карьере. А про людей второго сорта, это вы зря. Очень зря. Все равно, Россия это могущественное государство. И если бы на неё не шли с войной и не подорвали бы её. Может и экономика другой была. А все лучшие умы из России, они работают в за границе и поднимают их экономику. Ну это, наши умы. Я буддистка. Но кровь смешана моя. И что я должна по вашему делить себя на плохую и хорошую. Думайте, когда пишите такие вещи. Слово то , не воробей.

[@user-ik2ek9ot2d]

@@bobifisher2967 кто стирать будет? Точно говорят, что злые вы. Успокойтесь! Это ваше блюдо. Хотела написать, что это монгольское блюдо. Хорхог. А примазываться к вам, больно надо. Ничего смотреть.

[@user-tt4ch5tn3b]

Сказочник😂😂😂

[@user-uq9kt8jo2i]

Неочень

[@Gurban812]

Эта Ретсеп Чингизхан

[@Gurban812]

Очен не аккуратний пригатавленя. Нармалний резит надо. Не културний кухня