ほろりさくさく♡紅茶のサブレでクッキー缶 | Earl grey Butter Cookies

今日はアールグレイの香り豊かなさくさくのサブレをご紹介します。
ほどよく空気を抱いたほろっとさくさくとした生地で、一口噛むと口の中いっぱいにアールグレイとバターの香りがふわっと広がります、、。
生地を冷やす手間と言うか、時間が必要になりますが、それを省かずにちゃんと作れば美味しい生地が絶対出来ます。
時短には時短の良さがありますが、このサブレには美味しくなるための最低限の時間をかけてあげます。
そうすることで、お家で作ったとは思えないくらいのほんとうに
美味しいサブレが焼けます!
材料は変えずにこの手順通りで作って頂ければ、お店レベルのサブレに＾＾
小さなクッキー缶にこのサブレだけを詰めてプレゼントにしてください。きっと喜んでもらえます♪
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
大人気KZbinr “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
www.amazon.co.jp//dp/4046048948/
ラッピングもいっぱい載せています＾＾
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
www.amazon.co.jp/dp/4046045116/
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
==========================
**れしぴ置き場**
【材料】30枚
無塩バター 100g
粉糖 45g
卵黄　10g
薄力粉 140g
アールグレー 4g
コーテング用:
グラニュー糖 20g
【作り方】
①バターをなめらかにし、粉糖を加えよく混ぜる。
②泡立て器に持ち替えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
③卵黄を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
④薄力粉をふるい入れ、アールグレイも加えてよく混ぜる。
ゴムベラで切るように混ぜる。
最後はボウルに生地をこすりつけるように一周混ぜる。
⑤ラップで平らにした生地を包んで 、冷蔵庫で1時間寝かせる。
⑥固くなった生地を麺棒で上から押さえて柔らかくする。
⑦生地を2等分して、手でひとかたまりにしたら、15cm長さの棒状ににする。
この時、手の熱で生地がダレてきたら、作業をやめ冷蔵庫でしっかりと冷やす。急がずしっかり30分位冷やしましょう。
⑧クッキングシートでくるくるっと包んだら冷凍庫で2時間ほど冷やす。
冷凍庫から出して5分ほど置いておき、まんべんなく砂糖をまぶす。
⑨1cm幅にカットする。
1,2枚カットしてみて生地がつぶれるようなら、まだ冷やし足りないので、再度冷凍庫で冷やす。
⑩オーブンを170℃に予熱しておく。
予熱する間もカットした生地は冷凍庫で冷やしておく。
よく温まったオーブンで20分ほど焼き、冷まして出来上がり♪
*バターの香りが飛んでしまうので、あまり焼きすぎないようにします。
「ちょっとメモ」
焼くときに使っている黒いマットは「シルパン」
黒い部分が細かいメッシュ状になっていて、生地の水分や油分などが網目から抜けて美味しく焼くことが出来る優れもの!
Amazonなどで検索すると色んなサイズのものがヒットします。
大きいからと言ってハサミでカットできないので、天板に合ったサイズを選ぶようにします。
一度使うとその良さに納得します。
●紅茶について
高価なものでなくても大丈夫です。
スーパーなどで手に入る「トワイニング」などのアールグレーをお使い下さい。
ティーバッグは茶葉が細かくなっているので袋をカットして取り出して
そのまま加えてくださってok
========================================
【Ingredients】30Cookies
100g Unsalted butter
45g Powdered sugar
10g Egg yolk
140g Cake flour　
4g Earl grey
For dressing cookie dough
20g Granulated sugar
【Directions】
①Make butter smooth. Add powdered sugar and mix well.
②Mix it with whisk until it becomes whitish.
③Add egg yolk in 2 parts and mix well.
④Sifted flour and Earl grey and mix with spatula.
Fold it until the lumps are formed.
⑤Put the dough on plastic wrap. Flatten and let it sit in a fridge for an hour.
⑥Press the top with a rolling pin to soften.
⑦Divide it into two equally.
Roll it and make it a Logs of 15cm(5.9 inch)
⑧Wrap it in a parchment paper.
Chill it in a freezer for 2 hours and you roll it in sugar.
⑨Cut it into 1cm(0.4inch) wide.
⑩Preheat the oven to 338 °F/170℃.
In the meantime, let the dough sit in a freezer.
Bake for 20min.Cool it down well. It's all done!

[@user-qk3zq3qe5b]

かふぇまるさんのクッキーは何回もリピートしてます。周りにも本当に評判で🥰絶対作ります✨✨

[@cookkafemaru]

クッキーもきちんと作ると、やっぱり美味しいです＾＾

[@pwincessme-me5091]

Thank you for the recipe. It was delicious ❤. I love the smell of earl grey tea leaves . Absolutely delicious in cookies, would probably be even better with some tea .

[@ri-fuu358]

アールグレイのお菓子大好きなので、とても参考になります😊 最近、アールグレイをつかった蒸しぱんを作ろうと思っているのですが、なかなかいいレシピが見当たらないので、また今度、カフェまるさん流にいいレシピがあれば、紹介してほしいです🥺

[@jemmashome]

Earl grey anything always tastes so good! Thank you for sharing your recipe ❣️

[@cookkafemaru]

Please make it and eat it! Thank you！

[@user-eg2tq1tn3g]

美味しそうです〜❤シュガークッキー作ってみたくて結局作れてません😢作ってみます！

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it!

[@cookkafemaru]

Пожалуйста, сделайте это. большое тебе спасибо

[@user-ru4jz3dq6k]

茶葉4.5gにするとアールグレイを強く感じれて、紅茶好きにはたまりませんでした😋

[@jassonjasson7418]

Very nice recipe chef 👍👌👏. I just made the dough put it in the refrigerator I will go do some shopping and then finish them when I come back 😋. Thank you for your effort 🌞😎

[@cookkafemaru]

Thank you for your nice comment!

[@sylilyayes9634]

Un grand pouce chef!!!!!

[@ma_ko6440]

計量と作り方の工程及び冷蔵・冷凍時間をきちんと守って作ったら、サクサク❤️きれいに出来ました。職場に持っていったら好評でした😭✨ありがとうございます。 ちなみに今度はアールグレイのかわりにコーヒーを入れたいのですがアレンジ可能ですか？

[@user-gb3eh7kw8d]

サムネ見ただけで「かわいい♡」と声が出ました🥰 動画の文字もかわいい🤩 そして、わたしが飲んでる紅茶と一緒です😀 缶に入れてもらったら特別感ありますよね🫶

[@cookkafemaru]

かんかんに詰めるとどうしてか、不思議と魅力を増す クッキー♡ パコンと開けたときに目にする瞬間もクッキーだと なぜかさいこー♪ですよね。。

[@miku.395]

最近紅茶レシピよく見るなー、秋だからかな？？🤔 どれも見てて美味しそうなんだよなー✨ クッキーと同じくらいのサブレは好き！！

[@cookkafemaru]

秋は紅茶も珈琲もホットミルクも、カフェオレも どれも美味しいですね＾＾

[@myuu611]

出来るだけカフェマルさんのサブレに近付きたいので、 量と時間などのレシピはしっかり守って、美味しーいサブレ食べたいです🤤

[@cookkafemaru]

おお、それは嬉しい♡

[@joanofarcagnes7572]

ほんと、バター高すぎる。比較的安価だった454gの輸入バターが一気に300円近く値上がりした。

[@user-bh2yh2oi8c]

美味しそう〜缶可愛い🥰カフェまるさんレシピの3mmでサクサク紅茶クッキーも気になっていました。こっちも作りたい🤭 ちょっとメモいいですね。シルパンの説明わかりやすかったです🙂

[@cookkafemaru]

シルパンとシルパットを間違えてしまう方がいるので たまには載せたほうがいいですよね＾＾

[@user-bh2yh2oi8c]

お返事どうもありがとうございます😊 昨日、作りました！ホロサクでめちゃめちゃ美味しかったです。焼いてるとき、めちゃめちゃ紅茶のいい香り☕食べてみると紅茶が程よくていいですね👏 シルパンとシルパット、どちらを使用しようか悩むことあります🤔 それぞれの特性を考えればわかることなんですけどね。こういうとき勉強してればよかったなと、つくづく思います😢

[@user-jf3lz2fd8u]

さくさく美味しそ☺️ お店レベルのサブレなんて憧れます〜🤗 冷やすのが大事ですね🎵 テロップの文字が可愛いです👍

[@cookkafemaru]

この文字は苦肉の策でして、、いつも使っている編集ソフトが仕様がかわりまして 地獄に落ちていました、、頭悪いから編集するだけで精一杯なのに、、(´；ω；`)ｳｩｩ この先も変化についていけるのか、、遠い目 このサブレはとても美味しいので、それだけはほっとしています＾＾

[@user-jf3lz2fd8u]

@@cookkafemaru かふぇまるさん お返事ありがとうございます☺️ せっかく慣れてきたのにかわるのは困りますよね… 私なんて編集できません(笑) You Tubeされてる方尊敬します👍 大変でしょうが頑張ってくださいね☺️ サブレほんとに美味しそ〜です🤗

[@cookingwithmimmo]

私は非常に好きな優れた 👍

[@cookkafemaru]

Thank you～!!!!!!!!!!

[@ma_ko6440]

2回目のコメント失礼します💦 バターを練るときや粉糖と混ぜ白っぽくするとき、電動ハンドミキサー使っても良いのでしょうか？うちにあるのがシリコン製のホイッパーで混ぜてるとどうしても中に入り込んでしまいいちいち落とすのが大変で…

[@user-xq4ov1gt2k]

グラニュー糖を付けなくて良いですか？ あと､バターをマーガリンでも 良いですか？

[@ummumuhammadummumuhammad476]

thanks💚

[@cookkafemaru]

Thanks for watching the video.

[@thecookingtaste2022]

Very nice 👏👏🥰👍🧡💝

[@cookkafemaru]

Thank you～♡

[@user-um9pe3wl2f]

美味しそう〜❤ 紅茶のクッキー大好きなので嬉しいです！ アールグレイの茶葉は何を使っていますか？ いつもダイソーで売っている茶葉を使っているのですが、おすすめがあれば教えて欲しいです。

[@cookkafemaru]

スーパーなどで購入しやすいトワイニングのアールグレーで 十分だと思います＾＾

[@user-um9pe3wl2f]

教えていただきありがとうございます！ リプトンかトワイニングか迷っていたのでトワイニング使ってみます😊

[@Gnarfleduke]

美味しそうです！ぜひ作ってみたいが、アールグレイはただのティーバッグからとった紅茶ですか？そのまま使える？

[@cookkafemaru]

概要欄に追記しております。タイトル右横の下向き矢印タップで表示されますので お時間あればご覧頂けましたら幸いです＾＾

[@Gnarfleduke]

@@cookkafemaru あ！！そうですよね！日本語が母国語ではなくてやはりちゃんと読まなかった、説明してくれてありがたいです！

[@inaschaves5730]

Kafemaru, como ter acesso as suas receitas em português do Brasil?

[@cookkafemaru]

I tried Google Translate. Tentei o Google Tradutor. 【Ingredientes】30Cookies 100g de manteiga sem sal 45g de açúcar em pó 10g de gema de ovo 140g de farinha 4g Earl Grey Para temperar a massa de biscoito 20g de açúcar granulado 【Instruções】 ①Faça a manteiga ficar lisa. Adicione o açúcar em pó e misture bem. ②Misture com batedor até ficar esbranquiçado. ③Adicione a gema de ovo em 2 partes e misture bem. ④Farinha peneirada e Earl grey e misture com espátula. Dobre até formar grumos. ⑤Coloque a massa em filme plástico. Achate e deixe descansar na geladeira por uma hora. ⑥Pressione a parte superior com um rolo para amolecer. ⑦Divida em dois igualmente. Enrole e faça um Logs de 15 cm (5,9 polegadas) ⑧Embrulhe em papel manteiga. Leve ao freezer por 2 horas e enrole no açúcar. ⑨Corte em 1 cm (0,4 polegada) de largura. ⑩Pré-aqueça o forno a 338 °F/170℃. Enquanto isso, deixe a massa descansar no freezer. Asse por 20min. Resfrie bem. Está tudo feito!

[@KEI-vs7zo]

すごく美味しそうで作りたいのですが… バター高いので、たくさん使うレシピは 躊躇してしまう

[@cookkafemaru]

確かに。 でも材料が手に入る今にこそ 作って味わってもらいたいです＾＾

[@manishashah1836]

Hi...wt is the Earl grey??n subtitute of egg also.TIA

[@user-bq1mm9ut7y]

こんにちは，質問があります。 このアールグレイクッキーを作りたいのですがなにか注意した方がいい事とかありますか？ 後，このアールグレイクッキーに使っているアールグレイは何処のを使っているのでしょうか，教えてもらいたいです。

[@cookkafemaru]

美味しく作るコツなどすべて、説明欄に詳しく載せています。 お時間があるときにでも一度目を通してみてください＾＾ 動画のタイトル下の「その他」をタップで表示されます!

[@user-bq1mm9ut7y]

@@cookkafemaru 教えてくださりありがとうございました。 投稿主さんみたいに上手に作れるように頑張ります

[@user-if1bw6hl6l]

粉糖の代わりにグラニュー糖では駄目でしょうか？

[@user-co2tv5cj9l]

本人じゃなくてすみません！ 大丈夫だと思いますよーー！！ ただ、粉糖とグラニュー糖では焼き上がりの食感が少し変わるみたいです。(自分も試したことないので詳しくは分かりません…すみません)

[@user-mf2vy5vz1o]

質問があるのですが。 入れる砂糖は粉糖でないとダメですか？ あと、仕上げの周りに付けるグラニュー糖は付けくても大丈夫ですか？

[@cookkafemaru]

味はどうしてもご覧の皆さんには想像でしかないと思うのですが 材料が違えば味ももちろん違ってきます。 粉糖ででなくもできます、でも食感は変わります。 グラニュー糖つけなくても出来ます、でも全体の味のバランスは変わります。 5-10gでも違えばやっぱり違ってきます、化学の実験です＾＾

[@user-mf2vy5vz1o]

ありがとうございます。 レシピ通りに挑戦してみます😊

[@user-mf2vy5vz1o]

昨日、レシピ通り作ってみました。 とても美味しく出来ました。これからも楽しみにしております😊

[@ericpilgrim3203]

このフォントだと読みにくいなぁ‥

[@cookkafemaru]

他の方にもコメントしたんですが、編集ソフトの仕様がやや変わり 登録していたフォントが使えなくなって急遽変えました。 見辛くて申し訳ないです、、また変更します～。