Как производится водка - все, что вам нужно знать

3D-анимация о производстве водки от Оливера Энде. Показано сырье, из которого изготавливается водка. Затем рассматриваются все отдельные процессы производства водки - от перетирания сусла до перегонки в колонне и фильтрации.
00:00 Введение - Цитата
00:20 Сырьевая водка
01:31 Вода
02:30 Маш
02:56 Пластинчатый теплообменник
03:10 Ферментация
03:36 Дистилляция
04:10 Функционирование колонных аппаратов
06:40 Фильтрация
После покупки эту анимацию можно использовать только для демонстраций, презентаций, тренингов, дегустаций и т.д. Если вы хотите приобрести лицензию на использование, перейдите по ссылке из описания.
EXPLANATION-AVENUE.COM
_________________________________
MUSIC:
Track: Cinematic Piano [Cinematic Music] by MokkaMusic / Soul • (No Copyright Music) C...
Track: Arabian Duduk [Islamic Music] by MokkaMusic / Tame Your Fear • (No Copyright Music) A...
Track: Inspiring Epic Orchestra [Epic Music] by MokkaMusic / Behold • (No Copyright Music) I...
Track: Cinematic Piano [Piano Music] by MokkaMusic / Hopes And Fears • (No Copyright Music) C...
• (No Copyright Music) C...
Music provided by "MokkaMusic" channel and inaudio.org
*****************************
Dar Golan: Track "Royalty free russian music" • Royalty free russian m...
by Dar Golan - / dargolan

[@madredrat8133]

Анимация огонь, но информация в нем весьма сомнительная.

[@kostusha]

да хрень несет в основном )

[@dvikharev]

Я как человек шесть лет отучившийся в химическом вузе когда услышал "дистилляция водки" очень сильно заинтересовался данным видосиком.

[@zelovpole]

😂

[@user-gu9pg6sz9h]

Технология описана по принципу "ошибка на ошибке". Слышал звон да не знает где он. ))

[@user-ik2zq8wo3i]

Укажите на ошибки.

[@igorostrowski7712]

Весь ролик- сплошное заблуждение

[@user-gu9pg6sz9h]

@@user-ik2zq8wo3i Как указать на ошибки если все не так. Попробуй самостоятельно выгнать стакан самогону. Ничего сложного в этом нет. Сразу видно что снимал полный профан.

[@user-ik2zq8wo3i]

@@user-gu9pg6sz9h Вы можете не быть голословными? Что все не так? Неточности есть, но основной смысл правильный. Все производство - этот дистилляция браги, с определенными параметрами. Спирт полученный на заводе не сравнится ни с одним самогоном, проверил лично, брал на Мариинском заводе 5л.

[@user-gu9pg6sz9h]

@@user-ik2zq8wo3i Дистилляция и ректификация - разные технологии. Водку делают методом ректификации. и т. д.

[@bopian4021]

Дистилят и ректификат вещи сугубо отличающиеся друг от друга....

[@Kit.Dikarev]

Помню как-то маленький был случайно попробовал водку и потом спросил у деда , как вы её любите пить? На что мне дед ответил , - внучек , водку не любят , её просто пьют☝️😄

[@user-np7lm9eh8r]

мудрый у тебя был дед!

[@koe-kto]

водка- это ректификация. при чём здесь дистиляция?

[@user-zm6wv9iv9w]

Всё зависит от того, в каком контексте используются слова водка и дистилляция.

[@Pilotissimus]

@@user-zm6wv9iv9w Водка делается из спирта. А спирт- это только ректификация. Это если говорить о классической водке. Дистилляция- это получение спиртового раствора с ароматом исходного сырья. И то, что автор ролика назвал дистиллятором, на самом деле не что иное как ректификационные установки.

[@IRONBERGMAN]

Ну первый перегон это дистилят,а второй перегон это ректификат,технологии разные.

[@maxxxl2004]

@@IRONBERGMAN Скорее спирт -сырец. 😁

[@user-jo2no5gr8w]

На ранних этапах диситиляцян нужна. А ректификация по сути и есть многократная диситиляция, но проще, быстрее, и энергоэфективнее.

[@MokkaMusic]

спасибо за использование моей музыки с указанием авторства !) крутой контент!

[@OliverEnde]

Всегда с удовольствием! Ваша музыка очень разнообразна и качественна и прекрасно подходит к моим анимациям! Большое спасибо!

[@dumb_nauka]

Thank you so much for ONLY ONE video translated on russian language. As russian, I am very glad that I finally learned how vodka is made. After all, this is the only thing that can interest me.

[@nikolh5710]

Для себя или для вытоавливания неугодных?

[@lazy-bones7773]

До просмотра ролика был убежден, что современная водка - это ректификат, т.е. производится при помощи ректификационной колонны, что снижает требования к исходному сырью, что в свою очередь приводит к мерзкому вкусу конечного продукта. А тут смешались понятия ректификата и дистиллята

[@igorostrowski7712]

Водка и есть ректификат, правильно вы думали

[@Dima_666]

@@igorostrowski7712 Не правильно он думал, водка из чистого ректификата пьётся как вода, тоесть не чувствуется крепкость. А то что он говорит про мерзкий вкус, то это ему попадался не совсем чистый ректификат - путает товарищ

[@thewhite8uard]

Ничего не смешалось. Ректификация спирта это один из видов дистилляции.

[@user-fd5xj9zv2t]

У меня по анимации и тексту только один вопрос: ещё из курса химии 9 класса я помню, химический элемент золото обладает оооочень слабыми реакционными способностями, то есть вступает в реакции только в определённых условиях, значит как можно очищать водку или спирт золотом? Это не претензия, просто заметил, а раз вы общались со специалистом при подготовке видео материала, может он разъяснит. Или всё таки очистка золотом это маркетинговый ход?

[@OliverEnde]

Спасибо за ваше сообщение. Ну, я провел большую часть своих собственных исследований в интернете и часто находил вот это. На этой странице (www.vodka-tf.com/carbon-processing/platinum-filtration/) он описан более подробно: "Испытания показали, что использование платины значительно повышает каталитические свойства активированного угля. Норма переработки водки составляла 25-40 дал водно-спиртовой смеси на 300 г древесного угля (BAU-A 0,04 древесного угля, 0,04-0,06 дал на 300 г или 30-60 дал на 300 кг древесного угля). Закрытые дегустации показали улучшение органолептических свойств водок, подвергнутых платиновой фильтрации. Эти водки получили самые высокие дегустационные оценки среди всех представленных образцов. Исследования в лабораториях Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии показали, что образцы водки, подвергнутые платиновой фильтрации, имели высокие органолептические показатели, вероятно, за счет присутствия этилацетата и следов ацеталя и этилформиата (табл. 1)". Надеюсь, это поможет? С золотом, наверное, тоже самое, как и с платиной, но я тогда очень плохо учил химию в школе ;-) Переведено с помощью www.DeepL.com/Translator (бесплатная версия)

[@lazy-bones7773]

Я вот тоже читал, что платиновая, золотая фильтрация - чистый пиар. Серебро в этом плане полезнее.

[@dmitrylevinson1316]

Серебро из той же оперы. Оно в водке нужно так же, как золото и платина.

[@user-lo6hg3np8s]

действительно, платина хороший катализатор и может в принципе "обогатить" вкус и состав продукта за счет частичного окисления спирта до различных веществ. но это НЕ фильтрация, а скорее наоборот. думаю метода имеет право на жизнь. а вот с золотом такое не прокатит. можно с палладием ещё попробывать.

[@user-oj5mm9th3x]

Все конечно красиво показывает. Но в магазинах одно пойло голимое

[@user-it8mc9zq7y]

Круто, спасибо, все понятно и доступно

[@OliverEnde]

Мне приятно это читать. Большое спасибо за добрые слова

[@medvedevscom2532]

Из табуретки гонят "табуретовку"!!!!! Самогон это дело, а водяра это спиртяга разбодяженная из газа

[@domovoii]

Если готовый чистый спирт разбавить водой до 14 градусов и перегнать третий раз, остановив перегон при крепости 40 градусов в приёмной ёмкости, то получите чистейший дистилят-водку.

[@alcotema6213]

Мне с этой анимацией захотелось пить больше водки😀😃🤣

[@borets-s-rasizmom]

🥃🤗

[@pavelguretskiy2457]

"Смешались в кучу кони, люди!" Водка - продукт ректификации! После ректификации спирта в колонне с крепостью 95*+ никакой повторной "перегонки" делать не надо! И "очистка" водки углем делается после разведения спирта водой. При этом качество этой воды более важно, чем та, которая использовалась при брожении - она должна быть мягкая (деминерализованная), практически дистиллированная (обратный осмос) З.ы анимация красивая!

[@user-xenos606]

Класс!

[@AnatolyNeverin]

видео отличное

[@OliverEnde]

Спасибо за добрые слова

[@andrewspirin7537]

Супер анимация

[@OliverEnde]

Большое спасибо

[@user-cf7hy1sy4e]

👍👍👍

[@pepo4990]

Ich finde es ganz cool, dass du dasselbe Video auf vielen Sprachen hast hahaha. Поздравляю!

[@yarusskiy123]

Ключевые слова-"Всё что нам нужно знать ".

[@user-hd5fr2xz1f]

Во как сложно то я представляю какая мощная сеть резервуаров это не просто самогонный аппарат сильно!

[@andrereevin9879]

Ректификат и дистиллят это разное

[@thewhite8uard]

Дистилляция в медном кубе и дистилляция в колоннах непрерывного действия это разное. Fixed

[@user-og6tt7gc4e]

мне понравилось, Спасибо.

[@BasaPupkin]

Мне не нравится положительное отношение к водке. Я под водкой начинаю часто ошибаться, и тянет напиваться сильно - вызывает какую-то жажду пить ещё и ещё. От дистиллятов эффект гораздо лучше. И именно водка вредна для здоровья, для внутренних органов

[@nikolh5710]

Почки дырявыми становятся, соли пропускают, а те потом раздражают стенки сосудов, после чего зуд, желание снять стресс, расслабиться...

[@U.T.V]

Усё что вам нужно знать , я бы хотел автор услышать автор то что нам о водке знать не нужно . Я думаю будет интересней .

[@Gorky.]

О водке(смеси этанола с водой) не нужно знать что это депресант и наркотик... .

[@user-bo8qx7wf7s]

?, а медицинский спир надо очищять перегоном? Или и так сойдёт?

[@OliverEnde]

Медицинский спирт перегоняли так часто, что он был, так сказать, чистым, т.е. имел что-то между 90-100%....

[@user-bo8qx7wf7s]

@@OliverEnde значит дудем укреплять домашнее вино и делать настойки. Спасибо.

[@OliverEnde]

@@user-bo8qx7wf7s Скорее всего, вам придется прокалить его не менее 10 раз, чем выше процент, тем меньше шаг от одного прокаливания к другому. В первый раз вы сожжете около 25 %, во второй раз - около 60 %, затем, возможно, только 70 % в третий раз, 76 % в четвертый раз и так далее. :-)

[@IRONBERGMAN]

Нет понятия медицинский спирт.Есть просто этиловый спирт.Также понятия пищевая нержавейка,она имеет в основном формулу 12Х18Н10Т и рекомендуется для изготовления посуды,а также для производства. А сталь одна и та же.

[@rasymsadykov9952]

@@IRONBERGMAN не одна и таже, например ножи магнитные а ложки нет

[@pashu8686]

Сколько не смотрел видео с заводов, всегда идёт сначала смешивание спирта и воды, потом фильтрация углем, а не наоборот. Как пояснял главный технолог Саранского лвз, именно угольная колонна делает из спирта с водой водку.

[@madredrat8133]

Да, именно уголь портит вкус =) в домашнем винокурение фильтуют сырец.

[@KaSerg1]

@@madredrat8133 А смысл фильтровать сырец..он потом на ректификацию идёт..лишние и непонятные телодвижения.

[@madredrat8133]

@@KaSerg1 вы наверное из тех кто в брагу головы и хвосты льёт, веря, что колонна все очистит

[@KaSerg1]

@@madredrat8133 Совсем ничего не понял...зачем в брагу головы и хвосты..они отбираются на рект.колоне.Вопрос был,какой смысл углевать сырец..у меня 3-х метровая 3-х дюймовая колонна , полностью засыпанна СПН..прекрасно справляется с отбором всего ненужного и спирт получаеться в разы качественней заводского,неоднократно делал анализ в лаборатории. А хвосты и головы.....хвосты в унитаз,головы в омывайку авто ::))

[@IgorTs79843]

А с какой целью там нужен уголь? Если спирт чистый, и вода чистая... Да в том то и дело, что используют не чистый этанол а черти что ... неужели и воду чистую найти проблема? И тогда пытаются как то отфильтровать посторонние загрязнения... только слабо помогает.

[@user-np7lm9eh8r]

Кстати, почему пропущен в ролике барботаж?

[@user-np7lm9eh8r]

А про ром такого ролика нет на канале?

[@krank2731]

Ром делается из тростниковой мелассы .потом выдержка в бочках

[@user-bo3iq9ku2n]

Здравствуйте. Это лапша для тех кто не видел как эту водку делают. Воду из системы берут через фильтр пропустили вот тибе из айсберга.

[@igortempra1054]

Взял спирт, забодяжил с водой)))) вод тебе и водка)))

[@krank2731]

Вот тут Вы не правы, спирт смешанный с водой это не водка ,водка получается после того как прошла фильтрацию через уголь.благодаоя чему и появляется этот вкус водки(из-за угля).чем чище продукт тем хуже бывает на утро.сам варю самогон (не один год),варю из сахара,муки,смесь зерна (что-то типа виски),вот на днях перегнал старое домашнее вино,карамельки (просроченные)

[@maxxxl2004]

@@krank2731 Попробуй не углевать. Спирт смешивать только с водой ,,, Шишкин лес,, а потом проаэрировать компрессором от аквариума хотя бы пару часиков. Вкус удивит... 😉

[@IgorTs79843]

Ну да... но для этого надо где то взять чистый этанол. Да и вода тоже нужна чистая. С таким подходом я вам предложу вариант еще проще. Пошел в магазин и купил бутылку водки...

[@IgorTs79843]

@@krank2731 Еще один практик... Да просто ваш дистиллят ни хрена не чистый этанол, вот и приходится его как то чем то очищать... проще говоря САМОГОНКА СОМНИТЕЛЬНОГО КАЧЕСТВА.

[@maxxxl2004]

@@IgorTs79843 Хорошая рекколонна даёт этанол 96,6 процента. Причем из любого сырья.

[@sergeikyznezow7073]

Я и не думал что все так сложно.

[@user-wh4or6xp5i]

Очень круто что появился такой канал ))) Очень много полезной информации 🫶

[@OliverEnde]

Большое спасибо и всегда рады помочь

[@user-ct5lq4gf7e]

Особенности когда автор не в теме о чем говорит)

[@zelovpole]

А что полезного здесь?

[@wiper0612]

@@zelovpole весь смысл видео раскрывается на 9:11

[@user-ov4pl9xt8z]

Сомневаюсь что с изготовлением водки заводы так заморачиваются , там процесс значительно упрощён , только представьте сколько нужно активированного угля чтобы отчистить цистерну водки а ведь это расходный материал и его надо постоянно обновлять , а ещё целлюлозные фильтра также постоянно менять нужно .

[@user-ro1ov2vb3t]

И если б водку гнать не из опилок,чтоб с нами было с пяти бутылок?

[@user-ct5lq4gf7e]

Гнал самогон на пророшей пшеницы так он пьется куда лучше и больше объёмом и плоха с него как с водки не было

[@user-ro1ov2vb3t]

@@user-ct5lq4gf7e самогон можно гнать из табуреток.

[@user-ct5lq4gf7e]

@@user-ro1ov2vb3t ) это водку гонят из табуретки, а самогон гонят для себя, водка там нервно курит

[@user-ro1ov2vb3t]

@@user-ct5lq4gf7e Читайте классиков, там про самогон-табуретовка.

[@user-ct5lq4gf7e]

@@user-ro1ov2vb3t я практик , сам самогон гнали не один год )

[@user-yh2vn4eg8f]

Значит в "голове" есть метанол?

[@AnatolyMukyshev]

Этот ролик про то, как надо делать водку. а как на самом деле сейчас делают водку? Видео с производства есть? Или это тайна?)))

[@vitaliy.p2279]

Мешают китайский спирт, произведенный из человеческого кала, с водою, в нужной пропорции, вот и всё производство)

[@user-ct5lq4gf7e]

Для очистки применяется активированный уголь? Вы уверены? )))

[@user-ek2ov1rk6y]

Да ладно вам. Человек просто читал текст в котором мало что понимал. А тот кто ему писал, тоже мало в этом понимал. По верхам похватал информацию и слишком в себя поверил. 😊

[@PSV86]

и где же такую водку купить?

[@Good_BorisAV]

_Спасибо Вам!_ _Благодарю за предоставленный контент!_ 👍 👏

[@OliverEnde]

Я рад, что вам понравилось видео. Большое спасибо за приятный комментарий

[@user-wj5yc2md6r]

Про кротовуху будет?

[@lexalobanovsky9747]

Про айсберги ты наверное переборщил

[@user-rs6ql6db6q]

Он лишь пересказал то, что сочиняют маркетологи... я вот только что лозунг придумал : --- не слушай маркетологов, гони сам! 😀

[@lexalobanovsky9747]

@@user-rs6ql6db6q золотые слова. 5ый год сам. И сэм, и пиво и вино

[@Pavel_prosto_Pavel]

Плохой перевод, процесс перегонки описан плохо.

[@user-wl5mu9kw6f]

Современную водку делают из спирта а спирт из газа ацетилен😉

[@nikolh5710]

А. Ацетилен из карбида кальция...

[@1mediator1]

Классный, познавательный ролик с качественными реалистичными анимациями, спасибо!

[@OliverEnde]

Пожалуйста! Большое спасибо за добрые слова

[@bograch585]

Сколько специалистов и знатоков, со знанием технологий в приготовлении водки, в комментариях. Наверно у каждого свой заводик есть.

[@castisomniacasta2479]

Насколько я знаю в России спирт произведённый из картофеля считается техническим и по этому использовать его в пищевой промышленности невозможно. Для этого просто ГОСТа нет. То есть это косвенно противозаконно.

[@user-rs6ql6db6q]

В России всё возможно...

[@wiper0612]

на каждый гост щас найдёться своё ту

[@user-zy5vi8dq7w]

В России такая технология- скорее исключение чем правило

[@Pavel_prosto_Pavel]

Какая именно? Технология производства ректификата и водки примерно везде одинаковая. Все остальное - маркетинг

[@Viktor-bb]

Сейчас водка с этилового спирта лучшая водка делается с зёрен пшеницы😂

[@MotaroCore]

На видео показана не дистилляция, но ректификация. Ибо колона эта ректификационная. Ну и из мелассы делают никак не водку, а ром путем дистилляции.

[@user-vo1mb1ou8q]

Лучше какую водку посоветуете пить по праздникам?)))

[@wiper0612]

вообще не какую не пей она сделает из тебя калеку а из производителя миллионера!

[@borets-s-rasizmom]

​@@wiper0612 💰🤗

[@aiislive]

Я думаю, для дешёвой водки берут химический этиловый спирт. Самый дешёвый и чистейший спирт получают из ацетилена.

[@Dima_666]

Но его же нельзя использовать для пищевых целей, вроде как говорили в таком хоть и чистом спирте присутствуют очень нехорошие микро-примеси, или нет ?

[@aiislive]

@@Dima_666 Нет, он чистый до уровней ХЧ или даже ХДА. Вся в проблема в стандартах производства водки, ГОСТы, как раньше называли. И там требование - чтобы спирт использовался, произведенный ректификацией из дисцилята.

[@Dima_666]

@@aiislive Странно, такой метод получения вроде не вчера был освоен, и он бы по логике вещей должен бы был уже давно свети на нет методы получения на основе брожения пищевого сырья. Ведь мало того что само по себе пищевое сырьё дороже, так ещё и очистка полученного из него сырца трудоёмкая и затратная . Неужели тут камнем преткновения стала бумажная формальность в виде ГОСТа, что-то тут всё равно не так

[@aiislive]

@@Dima_666 Вполне возможно я ошибаюсь. В интернете я не нашел достоверного аргумента почему техн. спирт не применяется. Возможно, чтобы не было даже повода замутить левак на неочищенного техспирта.

[@SergeyPopov_krd]

Хорошая анимация, только вот про дефлегматор над тарельчатой колонной не очень понятно, как регулируется прохождение пара в конденсатор если основная задача этого дефлегматора-возврат флегмы в колонну?

[@vasiliylaskin2573]

Большая часть пара конденсируется в дефлегматоре, а меньшая часть пара проходит сквозь него в конденсатор. Флегмовое число зависит от спиртуозности кубовой жидкости.

[@Pavel_prosto_Pavel]

видео и перевод халтурно сделаны.

[@IgorTs79843]

Анимация хорошая, а вот аппарат фигня полная. Это ни фига не ректификатор... и тогда вообще непонятно, зачем весь этот металлолом.

[@Dima_666]

@@vasiliylaskin2573 Акстись родной, где ты там в непрерывке спиртуозность кубовой жидкости увидел ?

[@vasiliylaskin2573]

@@Dima_666 На этом видео четко показано, что жидкость нагревается и испаряется в кубе, а пар из куба поступает в колонну.

[@user-lo6hg3np8s]

а что такое водка? госты есть на нее?

[@wiper0612]

щас гостов практически не осталось они производителю не дают заработать по этому придумали ту

[@gva18011947]

Ясно одно - будем гнать! Нет казёнке!

[@user-dd9hu6uv4k]

автор гонит а мы перегоняем

[@krank2731]

@@user-dd9hu6uv4k а кто-то и варит...

[@agweprint27]

Если спирт разбавить до 40 оборотов, водкой он не станет, а будет просто разбавленный спирт. Сколько раз не пробовал различными методами - без результатно. Поэтому на этом видео скорее всего не правильно рассказывают. А настоящий этап производства не раскрывается, по крайней мере для общих масс

[@SvAv312]

Здесь объяснили очередность этапов производства. Всё именно так и есть. А если начнут в этом видео объяснять подробности всех процессов, тогда ролик растянется и большинство людей наврятли его посмотрят.

[@agweprint27]

@@SvAv312 да, согласен. Тут для общего представления. просто нигде не могу найти рецепт водки. В домашних условиях её не так просто сделать чем тот же виски

[@SvAv312]

@@agweprint27 сделайте угольную колонну. Сортировку прогоните через эту колонну и вас получится некая имитация водки.

[@AlexanderTsn]

Совершенно верно! Просто разведя спирт с водой водка не получится. Во первых разводить надо правильно, правильный спирт с правильной водой - это главное. Ну и ни одна водка без глюкозы и "вкусоароматических добавок" не бывает. Даже та, которая "чистая, как слеза". А вообще водку я терпеть не могу. ))) Если уж изредка выпить что-то, то лучше коньяк. Только настоящий.

[@vladimirvladimir1412]

@@AlexanderTsn Ваш комментарии должен стоять во главе этого фильма! С уважением)

[@N0_WAR]

Затрудняюсь сказать в процентном отношении, но очень во многие марки водки добавляют сахарный сироп. Зачем? Скрыть омерзительное качество? Для диабетиков водка является единственным алкогольным продуктом возможным к употреблению, а здесь САХАР В ВОДКЕ!

[@IRONBERGMAN]

Верно заметили.

[@serjones3365]

любой самогон я отличу от водки, они по разному действуют... точно также, я легко отличу трамадол от промедола...

[@Martyn_42.]

Ректификат а не дистиллят!

[@dushkin_will_explain]

Отлично объяснено, но я никогда не понимал сути пития именно водки.

[@user-lo6hg3np8s]

многим важен только разультат, и что бы процесс вызывал по меньше дискомфорта. основной критерий "качества" у них "легко пьётся"у многих другие напитки вызывают больше дискомфорта. люди разные.

[@abcabc-ks9jn]

Это не для женщин напиток

[@user-lo6hg3np8s]

@@abcabc-ks9jn ага, моей тёще это раскажи.

[@madetowin1612]

Опьянение+депрессия.

[@konstantindukhanin3608]

А с чего Вы взяли, что в России, для водки самое популярное сырьё - рожь? При условии, что большинство водки из спирта класса Люкс. Опять же вода - она обязательно подготовлена и вообще не важна, откуда она взята. К видеоряду вопросов вообще нет, а вот к информации - есть вопросы, причём много🤷‍♂️

[@user-ki4zk1ip2l]

Сам занимаюсь ректификацией дистиляцией еле понял что он имел виду а кто не в курсе не понятно вобще

[@asdfgh3355]

Плыву на ледник!

[@sleepcity8363]

[@user-cy7ij9or5m]

Сказки Г.Х. Андерсена. Воду везут с ледников, вода с ледника самая чистая. Бред сивой кобылы. В снеге очень много всяких примесей и есть очень вредные. 40 пластин, а если правильно назвать "тарелок" минимальный набор, но все давно перешли на "спн". Фильтрация углем делается, но уголь добавляет в водку альдегиды, от чего появляется водочный привкус, но альдегиды это яд, от которого спирт и чистят. Гораздо правильнее очищать от примесей ректификацией. Информация в видео максимум на троечку.

[@user-ee3kl2gg8p]

Наконец-то я понял принцип ректификации! А водку 56% я пробовал в начале семидесятых, стоила она тогда или 4,12 или 4,42, точно не помню. Но крепка зараза была!

[@serjones3365]

пил 75% в 90-х, но как называлась уже не помню... вроде американская, 1литр в бутылке... мы задолбались её допивать

[@gubcagot]

Такая колона называется ректификационная, по этому водка никакой не дистилят, а ректификат

[@IgorTs79843]

Я так вижу, что источник информации -- безграмотный практик. Сырьё и название. В разных регионах спиртные дистилляты производят из разного сырья, но и называются эти продукты по разному. Нет в мире ни одной приличной страны чтобы в ней не было своего особого алкогольного пойла. Текила, бренди, виски, коньяк, джин... все это национальные разновидности самогонки. Виски -- британская самогонка с аристократической родословной. Напиток снобов. Ром делают из мелассы там, где выращивают сахарный тростник. Напиток рабов. Во Франции некачественное вино дистиллируют, выдерживают в бочках и это называется коньяк. но в Европе предпочитают вина. Портвейн -- это смесь вина и спирта... даже не вина, а выжимки из жмыха, из отходов, дешевое портовое пойло для моряков и грузчиков. Сакэ -- пиво из риса. Водка -- это у нас, в России. Самое доступное сырье в России -- зерно. (Польша в прошлом была "княжество Литовское", и говорили там на русском). ----------------------------------------------- Исторически водка -- это самогон. Самогон очищали морозом и получалась водка... несомненно, что водку могли делать только там, где бывает очень холодно. а в странах где не бывает мороза приходилось настаивать дистиллят долго долго, много лет. в надежде что он хоть как то очистится и станет пригодным для употребления. Но потом изобрели ректификатор который избавляет от всех примесей и позволяет получать очень чистый этанол... и его разбавляют водой и получается современная водка. !!!! Современная водка -- смесь чистого спирта ректификата с чистой водой в пропорции 4 : 10 объема. И таки да, вкус современной водки зависит от качества воды... воду просто смешивают с чистым этанолом. Качество этанола конечно тоже имеет значение. ------------------------------------------------------ То что показано в видео... это по внешнему виду как бы ректификатор, но человек не понимает как он должен работать и поэтому он не работает как ректификатор. Поэтому у него "головы" и "хвосты", а продукт нуждается в дополнительной очистке. Это бессмысленно усложненный самогонный аппарат. Человек просто не понимает как должен работать ректификатор. ----------------------- Промышленный ректификатор работает непрерывно и разделяет исходный продукт на фракции с очень большой точностью. Внизу находится нагреватель, а вверху охладитель. В идеале колонна должна быть как можно длиннее, но это нереально и тогда на пути создают лабиринты и препятствия, барбатеры и всякие тарелки, насадки... Пары поднимаются вверх и постепенно охлаждаются, промываются стекающей вниз жидкостью, фракции конденсируются и начинают стекать вниз в зону более высоких температур, и опять испаряются. На разных уровнях разные температуры и в жидкую фазу выпадают разные фракции. Отбор происходит на разных уровнях... самогонные "головы" и "хвосты" выходят непрерывно на разных уровнях. И где то на каком то уровне получается чистый этанол... который уже не нуждается ни в какой дополнительной очистке, чище уже не будет. Процесс ректификации идет непрерывно, для качества важна стабильность режимов... что в маленьком самогонном аппарате практически нереально. Промышленная ректификация на столько качественно разделяет фракции, что уже не имеет значения из какого сырья колотили брагу (а хоть из табуретки, опилок... но это запрещено.). Технология производства пищевого и медицинского этанола сертифицирована и не допускает производства из чего попало и как попало. Но в технический спирт попадает не только этанол, но и метанол, и ацетон... смесь всех легких фракций, все в кучу... для техники это не имеет значения, а вот человек отравится. Ясное дело, что технический спирт стоит существенно дешевле... и находятся умельцы которые делают водку из технического спирта. А еще есть метанол... для неспециалиста он ни чем не отличается от этанола, но ядовит. -------------------------------- Надо бы знать, но знают не все. О градусах и процентах: Градусы -- это сколько этанола на литр воды. То есть в 40° (градусов) это около 33% 100° градусов -- это 50/50 Ром делают из мелассы там, где выращивают сахарный тростник.

[@johnZoV]

Ничем не подтверждается такая информация. Никто сейчас не делает водку из картохи или зерновых. водку делают из ректификованного спирта. Из опилок! Ты вообще все перемешал! Процессы тобой показанные - есть процесс десситиляции, в водка - продукт ректификации.

[@OliverEnde]

Спасибо за ваш комментарий. Это означало бы, что все источники, которые я нашел в интернете, лгут ;-) Но я подозреваю, что Википедия и все другие источники, которые имеют дело исключительно со спитирусами или исключительно с водкой, не могут быть настолько неправы. По крайней мере, это те источники, которые я использовал. На чем вы основываете свое утверждение, вы сами работаете на большом водочном заводе? По крайней мере, так мне объяснил мастер дистилляции водки, и он должен знать, я думаю.

[@johnZoV]

@@OliverEnde Возможно в своём комментарии я был односложным. Действительно раньше Водки делали путем дисситиляции зерновых браг, но сейчас так УЖЕ не делают, по причине дороговизны сырья и процесса. Я не работал на заводе, но имел возможность побывать. И хорошо знаком (в силу причастности к оборудованию по профессии) технологическими процессами. Так что глобально по теории ваш ролик норм, но современная водка (не считая крафтовой) это плод ректификации сброженного крахмало/сахаро содержащего сырья самого низшего качества в колоннах непрерывной ректификации. Оттого и запах водки такой технический.

[@OliverEnde]

@@johnZoV Хорошо, большое спасибо! Мы можем согласиться, что эта анимация, как и моя анимация виски, представляет небольшие винокурни, которые по-прежнему предпочитают использовать лучшее сырье. Я бы предположил, что по крайней мере небольшие винокурни (как та, которую я посетил, где мастер-дистиллятор объяснял мне процесс) используют рожь, пшеницу или картофель, если они могут себе это позволить. Другими словами, лучшее сырье. Но, безусловно, верно и то, что существуют крупные промышленные предприятия, использующие самое дешевое сырье. В любом случае, вкус должен быть отфильтрован настолько, насколько это возможно. В любом случае, спасибо за комментарий и, таким образом, за представление о крупных винокурнях. Когда я сделаю обновление анимации, я обязательно включу ее в текст.

[@johnZoV]

@@OliverEnde ваш ролик идеально точно отражает технологический процесс винокурения (дисситиляции). Очень классно! И, по сути, это правда процесс изготовления НАСТОЯЩИХ водок (водка - как в собирательный термин для различных напитков, типа: виски, бурбона, водки и др). К сожалению к современной водке масс-маркета это все уже не имеет никакого отношения. Желаю вам удачи в развитии!

[@OliverEnde]

@@johnZoV Большое спасибо! Моя цель - научить людей процессу производства алкоголя. Показать людям оборудование, которое они иначе не увидели бы, и, прежде всего, дать им представление о том, как работает оборудование, что не очень возможно в обычном фильме. Я также желаю вам всего наилучшего

[@nvp9755]

Про дифлегматор и чашки наврал. По моему.

[@Viktor-bb]

Люди делайте видео, кто разбирается😂

[@krantz-uf8jp2jj7s]

А , фактически , бодяжат спирт с водой .

[@AlexanderTsn]

Автор, увы, но изложено не верно и в плане терминологии, и в плане техпроцесса. Если что, то в 2000-х имел самое непосредственное отношению к спиртзаводу и производству водки.

[@user-rq4uz6sl8f]

Нету сейчас водки одна севуха!

[@vladimirgarfert9180]

Это где так делают водку? В Америке? Всё гораздо проще. Берут спирт, смешивают с водой. Пока это водо-спиртовая смесь. Эту смесь пропускают через кодонну с активированным углем. После этого она называется водкой. Спирт для водки обязательно должен быть из пищевого сырья: зерно, картофель, ну или меласса на крайний случай. Всё!

[@donkeyia4337]

Враки в названии. Самое главное, что надо знать - как изготовить недорогой самогонный аппарат и где по дешевке брать сахар и дрожжи.

[@timkovmaksim]

Капец при первой перегонке в спирт сырец используют тарельчатую колонну зачем ?

[@user-ep4og3gc1z]

Еще из нефти

[@user-wv4gy7bp3g]

Нужно запретить из спирта делать водку , а то больше ста лет никто не знает её настоящий вкус .

[@user-kp3xy2xi1b]

Водка ректефикат

[@Viktor-bb]

Металон опасен человеку

[@viktorperepelitsa7889]

Анимация отличная,но есть не точности,а это в технологии не допустимо

[@legion2252]

Познавательно жаль что единственное видео на русском

[@OliverEnde]

Спасибо за ваш комментарий и добрые слова. Я перевел эту анимацию на русский язык: Изготовление виски kzbin.info/www/bejne/eJCsoHR7mdirha8

[@user-wr3rk3gn9d]

Много неточностей и ошибок. Познавательно, интересно, но по этому описанию водку не приготовить.

[@user-vm6ch1ig4z]

Рожь, картофель дистиляция ага , нефть... из нее дешевле в 10 раз

[@user-vn7sg4jn2z]

Я думаю такая водка стоила бы не дешево ну никак за 300 за 0,5 хотелос ь бы вер ить в существовании онной

[@AnatolyMukyshev]

Ошибка в самом принципе производства водки.. Водка современная - это ректификат, а не дисстилят. Дальше можно не смотреть..

[@krek67gmail]

перегонные кубЫЫЫЫ а не кУбы

[@slyabing]

Знаю сказку как черт дал людям водку)) то есть это напиток для чертей😅

[@user-uy7ht8tl2h]

Правильно его пьёт сам владимир чёрт,у которого вот уже 6 лет нету девушки

[@user-zk1qk8mx2s]

"воду добывают из айсбергов..." капец - афтор ты несешь тааакую пургу, что ...

[@user-xw1fv6wh3h]

Что он такое несёт? Водка это спирт полученный путем ректификации в нужных пропорциях разведенный водой + возможны в малых дозах ароматизирующие добавки. Вода кстати обычная дистиллированная подойдет. Айсберги не нужны. При ректификации никаких фильтров не требуется! Посмотрите как устроена ректификационная колонна в учебнике химии за 10 класс. Чистый спирт капает сразу с 96 тарелки. Здесь описан дистиллят. И именно он применяется в производстве всех остальных крепких напитков. от самогона до виски и коньяков! Вот так нам красиво врут. Везде и всюду. Бодрым голосом идет подмена понятий. 😇😀😃

[@borets-s-rasizmom]

🥃🤗

[@user-co2uc8qz8e]

..так из винограда ..это уже коньяк выходит...а из тросника ром....)) из кукурузы бурбон получится...)))) не не видос ...кривой..и вы ректификат (спирт) на выходе дистилятом называете....зачем? про водку речь или про виски...? и анимация вискарная (медный купол) вы б на спирт-завод заехали....поглядеть...))))))

[@rusik_iljyasov]

Ужасный напиток, унесший миллионы жизней, в том числе несколько моих родственников

[@dumb_nauka]

Прекрасный напиток, а недоумок найдет способ отравиться.

[@nikolh5710]

А они претендовали на высокую должность, пост? Алкоголь часто используют для устранения неугодных, подсаживая им дружков закадычных. Если почки начинают очень рано сосуды шлаками заполнять, после чего человек ищет средство успокоится, снять повышенный тонус значит спиртом кто-то часто угощал, да ещё и с присадками.

[@nikolh5710]

​@@dumb_nauka, ошибаешься, во всех 100% случаев человека плавно подводят к этому, ведь не водку же пить рождаются...

[@gerasimdzr]

бред.видел я как производится водка в россии.берется медицинский спирт и разбавляется водой из водоснабжения без всяких очисток.

[@sergeyivshin52]

Брехня.На водочных заводах водку разливают из воды из крана и китайского спирта по три рубля.

[@user-ep9sg7gw8t]

Для чувака спирт и водка , по моему, одно и то же.

[@user-gw2cn1ni6b]

саме слово водка було спижжене росіянами у поляків. як і все інше)