Perfect recipe for AeroPress coffee maker. ✅ Merch www.ebay.com/usr/wendstudio ✅ Donate www.paypal.com/donate/?hosted... ✅ Support on Patreon / coffeeblogua ✅ Advertisement on channel / viacheslav_druzhynin
Пікірлер: 40
@coffeeblogua2 жыл бұрын
Внимание! Эта инструкция не подойдёт для хипстеров, которые хотят использовать температуру с точностью до 0.1 градуса, сложную схему вливания и обязательно, чайник с узким носиком; перемешивать специальной лопаткой и желающих знать силу давления на поршень. Но для тех, кто просто хочет идеально заваренный кофе без лишних движений.
@igoryakovlev9605 Жыл бұрын
Только лучше, конечно, не на сервере. Опасно это и для Вас, и для него )
@coffeeblogua Жыл бұрын
Он довольно прочный. Хотя я хотел сделать стенд для аэро, пока пользовался им. Но серверы показали свою надёжность
@andreikovalev1466 Жыл бұрын
еще бы без использования весов был бы - цены бы ему не было
@coffeeblogua Жыл бұрын
@@andreikovalev1466 та и без них можно спокойно на самом то деле. Тем более, зная, что в чайной ложке с горкой около 3.5 грамм кофе. В двух - около 7. Как раз на 100мл воды 2 ложки. А воду по делениям вливать.
@andreikovalev1466 Жыл бұрын
@@coffeeblogua Тогда мой максимально ленивый рецепт аэропресса: 1. Помол кофе как на эспрессо 13-15 на Timemore C2. Кофе лучше светлой обжарки - он меньше страдает от кипятка. 2. Прямой метод (все максимально лениво, можно даже использовать фильтр с предыдущего заваривания). 3. Кладем 7 чайных ложек кофе с горкой, разравниваем на дне 4. Кипятком из только что закипевшего чайника заливаем чуть выше 4 деления. 5. Вставляем поршень круговым легким движение, чтобы создать вакуум и предотвратить пролив кофе сквозь фильтр. 6. Ждем 2 минуты, немного мешаем напиток. Затем максимально медленно давим поршень пока он не дойдет до конца. 7. Всё. Наливаем. Пьем. Чистим. Фильтр не выкидываем - он нам еще пригодится
@lera_dimitrova2 жыл бұрын
Благодарю за оперативность! Очень крутое видео 👌🏽
@coffeeblogua2 жыл бұрын
Главное, чтобы сработало)
@user-gw1ms1lz7f2 жыл бұрын
Отличный рецепт! Спасибо)
@Vladimir_Java_dev2 жыл бұрын
Здравствуйте, любители зернового кофе) Ниже написал пару рецептов, которые использую в последние несколько месяцев. На разном кофе они показали себя хорошо. Надеюсь, кому-нибудь эти рецепты так же пригодятся. Для аэропресса есть насадка fellow prismo. Её удобно использовать в "прямом" способе заваривания - клапан в насадке предотвращает подтекание еще не заваренного напитка, а использование этой насадки совместно с бумажным фильтром позволяет получать чистый напиток. Пара рецептов с использованием этой насадки. И в первом и во втором используется помол на 13 щелчков на chestnut c2(отправная точка; выше, ниже - по вкусу и в зависимости от особенности кофе) и 2 минуты заваривания. Размешивание - через ~40с после того, как залил кофе водой. Размешивать порядка 10с. Бамбуковая палочка для суши вполне подходит для этих целей. 1) "по мотивам" рецепта от Хоффмана и девушки, которая победила на одном из соревнований по завариванию в аэропрессе. Бай пас. Соотношение кофе и воды. Берем в пределах от 1 к 4.2 до 1 к 5. Количество кофе. Я делаю на 15г кофе. У Хоффмана использовалось 18г кофе. Вода. Если кофе светлой обжарки(а не средней), то можно заливать чуть ли не с только что закипевшего чайника(секунд 15-20 подождать после закипания). Иначе жду пару-тройку минут после закипания. Обычно завариваю кофе светлой обжарки, поэтому с температурой не заморачиваюсь. Чем больше, тем лучше(зависимость не линейная). Продавливать без большого усилия. В готовый напиток добавить 10 частей воды (на 1 часть веса кофе). Если отстроиться на один-два клика ниже, то вместо воды вполне заходит горячее молоко. 2) Обычный "прямой" способ. Соотношение кофе и воды 1 к 14. Количество кофе. Обычно использую 15г кофе. Вода - как и в предыдущем рецепте. У Хоффмана есть наглядные эксперименты на тему заваривания кофе в аэропрессе. Один про влияние температуры на вкус, другой - про влияние времени заваривания(иммерсия) на экстракцию. Вкратце - 2 минуты заваривания - это оптимальное время, оптимальные температуры для заваривания - 80 и 100 градусов.
@danilmagvai11 ай бұрын
Стоит купить именно fellow prismo?
@Vladimir_Java_dev11 ай бұрын
@@danilmagvai привет! Смотря для чего. Я использую для возможности заваривать "прямым" способом. Если нужно, чтобы получалось дополнительное сопротивление и соответственно давление - лучше посмотреть что-то другое.
@danilmagvai11 ай бұрын
@@Vladimir_Java_dev у вас только эта насадка?
@Romasnv2 жыл бұрын
Похоже на хоффман ультимейт рецепт! Спасибо за рекомендации! В частности время взбалтывания! У меня тоже Go версия, будем пробовать)
@Vladimir_Java_dev2 жыл бұрын
Он байпасом заваривал. От него тут только время заваривания.
@andriistupak73489 ай бұрын
Какоую кофемолку для аэропресса брать? 1zpresso jx-pro подойдёт?
@olegnyshchota51892 жыл бұрын
Хлопці, за першим разом зробив за вашим рецептом і мені зайшло смачно. Смак, відносно інших рецептів, не гіркий, теплий, стабільний. Варив каву Ефіопія Сідамо середньої обжарки тернопільської ростерії. Дуже класно, що ви пояснили, що фракція кави має бути як цукор, тому що в мене нема професійної кавомолки. Дякую. Чекаю нових відосів.
@coffeeblogua2 жыл бұрын
Все одно краще за смаком підбирати розмір фракцій. Це лише приклад, з якого можна рухатись
@olegnyshchota51892 жыл бұрын
@@coffeeblogua Використовую ретро ручну кофемолку і важко зробити однорідний помол але ви пояснили орієнтир і мені кава дуже сподобалась. Дякую
@ivanstdiv2374 ай бұрын
а почему не слили то что первое попало в сервер, когда только наливали
@vit40you2 жыл бұрын
Идея неплохая. Подчеркнута особенность аеропреса: не нужны аксессуары. У меня рецепт (под другой кофе) в корне отличается. Дело вкуса. Тут другое. Возможно у меня более тонкий фильтр. Заваривание обычным способом и обратным, при условии, что вода заливается под кантик отличается в объеме примерно в 50 мл. Столько успевает вытечь за минуту-полторы. Дабы не использовать весы, всегда завариваю обратным способом. Там я точно знаю: сколько воды налить до 200 мл. Это для поддержание идеи - аеропресу не нужны аксессуары, кроме секундомера.
@coffeeblogua2 жыл бұрын
Опасный способ, особенно с утра)
@vit40you2 жыл бұрын
@@coffeeblogua В наполненный кипятком аеропрес с трясущимися руками вставлять поршень опасней.
@Romasnv2 жыл бұрын
Блиииин, где взять такие весы с большим желтым секундомером???)))
@coffeeblogua2 жыл бұрын
Таобао
@Ivan_G-ts2uu2 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите сколько кликов использовать для помола на Timemore c2 под аэропресс?
@coffeeblogua2 жыл бұрын
Около 14 можно
@passengerdark54812 жыл бұрын
Лет десять использовал только аэропресс. Полгода назад прикупил воронку харио и аэропресс отправился отдыхать на полку - нестабильный с ним вкус почему-то. На канале с желтой писающей собачкой (которые продают кофе) советуют интенсивно мешать взвесь 40-50 секунд. Пробовал и так, но чёт полная фигня получается((
@coffeeblogua2 жыл бұрын
Харио тащит, но тут чайник специальный не нужен. И при одинаковом помоле и закладке, в харио не настолько интересный кофе вышел. Поэтому, рекомендую достать с полки, попробовать ещё раз
@passengerdark548111 күн бұрын
@@coffeeblogua наконец, починил свой аэропресс (заменил резинку), попробовал рецепт. Чтобы продавливать аэропресс аж целую минуту (как у вас по рецепту) нужен ведь очень мелкий помол. Но тогда пыльность во вкусе растёт. Да, пусть два фильтра, но конструкция аэропресса такова, что все равно из всех дырочек сбоку попадёт пыль.ч
@moivile2 жыл бұрын
Какая обжарка здесь у этого кофе?
@olegnyshchota51892 жыл бұрын
Сказано, що світла і, скоріш за все, під фільтр
@AlaksiejSakaou11 ай бұрын
у вас дарэчы атрымлівалася з аэрапэс го рабіць каву не перавёрнутым спосабам? у мяне дык тупа крышка не закручваецца калі кіпень заліты ў аэрапрэсе)) са хвычайным аэрапрэсам такога не было ніколі, а з версіяй го наогул ніяк не атрымліваецца(
@user-zd9op7ns9h4 ай бұрын
Просто один из сотни рецептов. Ничего уникального
@coffeeblogua4 ай бұрын
Сотен* тут больше про концепт для старта
@valerchk Жыл бұрын
Бесполезный способ, по вкусу ничем не отличающийся от перевёрнутого, но с кучей траблов в виде того что пока мы подносим поршень около 20 грамм воды уже протекает, а пока пытаемся вставить и создать вакуум в стакан проникает еще грамм 50-80
@coffeeblogua Жыл бұрын
🤔 а есть ли необходимость в таком количестве воды? Она по сути играет роль пре-байпаса 🤡
@valerchk Жыл бұрын
@@coffeeblogua кофе то засыпали не на байпас, и по сути разбавили обычный кофе с недоэкстрактом…