Не знала

За всю жизнь я один раз пила вкусный кофе в Кафе, на сл день пошла туда и уже не тот вкус!

Сколько кофеманов🤦‍♂️ этот напиток сильно переоценён! Кисло-горькая жижа и ничего особенного.

Безобразное видео! Не стыдно?!

ля вы типы

Если канал ещё действующий можно обзор на кофеварку FUTACHI Нигде не могу найти на нее инструкцию. Как ею пользоватьс?

Хорошее видео! Спасибо!

👍👍👍

Спасибо, очень познавательно.. Наверное, для кофе на песке важно все.. И чтоб был мощный огонь костра, и тогда песок оправдан, он выравнивает температуру и кофе получается классным.. Думаю, поэкспериментировать на мангале, при случае,.. Будет весело..

Во многих зарубежных видео под ковбойским кофе имеется ввиду кофе в перколяторе. Еще рецепт из данного видео похож на популярный в Скандинавии kokkaffe, только там используется кофе максимально крупного помола и светлой обжарки, кладут много - 7 гр на литр и есть варианты - просто бросить в закипевший чайник и дать отстояться или залить холодной водой в чайнике и дать закипеть.

Крепость и кислость во многом зависит от самого кофе!!! В нем может быть больше кислотности или сладости или крепости!!! Вы уже выбираете сами. Такой кофе у вас и будет.

Чаще всего фильтр-кофе. В кофейнях только эспрессо, а иногда двойное

А где холдер с фильтром купить?

Удивился, когда увидел что гейзерную охлаждают, чтоб не вся вода снизу поднялась на верх😅

Блин,а на электроплите кто-то пробовал сделать таким способом? Там же так резко нагрев не убавить...пока остынет конфорка.. как быть?

Здравствуйте! Давно слышу отзывы о 520 нивоне. У меня сейчас delonghi esam3000, но хочу поменять на другую, которая лучше варит кофе. Скажите, есть ли смысл менять и будет ли разница в самом приготовленом напитки? Спасибо!

Сколько смотрю, ни разу не видел, чтоб у него кофе в песке закипел....

Пипл, да какая разница сколько чашек? Ну есть у меня та что на 6, так я в неё заливаю 100г воды, в фильтр сыплю 10г кофе и получается 70 г выхода. Можно 80г воды налить, и получить с 10г кофе - 50г выхода, кофе будет насыщеннее. Ну арифметика же. Можно на 80г воды забить 20г кофе - получится кофежесть! В общем - экспериментируйте с пропорциями и пейте то что понравится. И пофигу какая кофеварка, никто не мешает 1 дозу сварить в 6чашечной кофеварке. Не надо её до верха лить, чтобы не дёргаться с остановкой заарки. Прольётся нужное количество воды и она сама остановится.

Важный момент насчёт мытья- не было сказано как и чем мыть. Эти кофеварки можно мыть только просто водой, иэ максимум протереть губкой, без моющего средства. Масляная плёнка должна именно остаться, она создаёт просрочку между кофе и металлом. И со временем кофе будет только вкуснее. В руководстве пользования к оригинальной bialetti даже актентируют внимание на том что в новой кофеварке следует 3 раза сварить кофе вхолостую, для образования масляной плёнки, а с четвёртого раза уже можно пить.

Думал я что-то не так делаю - через раз то нормально варится, то парит как школьник на перемене. Оказывается что-то не так делает китайский производитель моей кофеварки. Спасибо автору, теперь всё работает отлично!

Чуваки! Зачем эти извращения? Чтобы добиться нужной экстракции, возьмите весы. Отмерьте дозу воды, дозу кофе и ОДИН РАЗ рассчитайте пропорции! Потом: "засыпали 7г кофе, залили 40мл воды, и получили на аыходе 20мл плотного эспрессо! Вода просто КОНЧИТСЯ, и не надо останавливать экстракцию (примеры в граммах "от балды", на каждую кофеварку считаем персональные дозы). Можно залить больше воды и получить "водянистый" кофе, можно меньше и получить более плотный.

Мочёный кофе иль варёный! Вот в чём вопрос!!,

Просто кофе изготовленный в России и кофе изготовленный в Германии, это две большие разницы! Просто наши закупают дешовейший кофе робуста и выдают его за высокосортную арабику. Отсюда и горечь, и кислота, и запах пыли, и т. д. Как пример Чибо.

А інструкція є?

Автор фрик. Обьем мокка пота не может менять вкус. Даже объяснять не буду почему. Если допускает такие теории, блог про кофе - стремная затея.

👍👍👍👍👍

спасибо наконец то хоть ктото расказал все мелкие подробности

Уже благодаря подрыву каховской гес забыли о воде из под крана навсегда.

Хорошему баристе команданте не нужен

Спасибо, советы рабочие

Рожковая, а не гейзерная!

что за бред вы делаете???? даже в инструкции написано, что заливать нужно КИПЯТКОМ!!!! я первый раз купила гейзерную и тоже пыталась понять что и как... даже щупом замерила температуру, когда начинает литься кофе... Он начинает литься при температуре 50 градусов!!!!!! не кофе а гомно... он просто даже не заваривается и за пару сек весь выливается я в шоке была, в большой кофеварке больше воды, возможно лучше прогревается - нужно заливать ТОЛЬКО ГОРЯЧЕЙ водой и ставить на ОЧЕНЬ маленький огонь, тогда норм

A почему сейчас кофе не имеет или имеет очень слабый запах? Раньше откроешь пачку аромат по всей квартире! А сейчас идешь мимо пекарни нет запаха хлеба,лаврушка без запаха и т.д А мы про пенку......

Здравствуйте!Подойдёт ли молотый обжареный кофе Жокей по восточному?

Благодарю вас за то что поделились данным методом приготовление кофе! Слушать вас одно удовольствие❤ Даже Russian Barista (это канал на ютьюбе) ничего подобного не рассказал, а он для меня был якобы авторитетным, как же я ошибался.. Еще раз спасибо вам🫶🏻

почему выходит разный объём кофе, если заваривать до выхода пенки? я потом разбавляю на двоих поэтому точно знаю что при заливе 190 грам напитка выходит от 100 до 140 гр

Австралиец из соседнего блога делал почти также, но кофе сыпал в тёплую воду, ещё не закипевшую и перемешивал после этого кофе ложкой. А потом всё также. 4 минуты. Ну и молоко добавлял в кружке.

Год пил 130-150 мл долгим проливом .Не видел разницу в дорогом и дешовом зерне вкус был одинаковый а кофе просто питейное ) ,решил корректировать объём ,и думаю лучше всего будет пить объёмы (80-100 мл)

Спасибо,очень помогли,как раз сегодня сварила по быстрому и удивилась,кофе кислый и горький одновременно,думала плохой кафе. Ваш ролик,настоящий урок по приготовлению кафе в гейзерной кофеварке .

Я сначала готовил кофе в турке, потом захотелось чего-то нового и купил гейзерную кофеварку на 3 порции. Турка и гейзерная, разные по вкусу, и в каждой своя изюминка. Так что не скажешь, что турка дерьмо, или гейзер фигня. Я кофе с гейзерной кофеварки развожу горячей водой, чтобы вышло такое себе американо. Не потому что выходит очень горький, а потому что очень крепкий, прямо концентрат, как для меня. Если кофе вам горький, то это значит, что он переварен, или мелкий был помол. Если кислый, то недоваренный. Когда у меня появилась турка, я не сильно заморачивался как же правильно готовить чтобы вышло хорошо. Посмотрел несколько видео в KZbin и почти сразу определился с пропорциями. Чайная ложка кофе, пол чайной ложки сахара, 80 мл воды. Ставим на медленный огонь и дожыдаемся поднятия шапки. Как только начнёт заворачиваться снимаю. Я покупал кофе уже молотый и выходит вкусно. Но как я потом узнал, для турки нужен помол в пыль. История с гейзерной кофеваркой была другая. Посмотрел несколько видео, попробовал сделать и выходило всё время горькое кофе. Хотя делал всё правильно, как показывали в видео. И тогда я понял, что гейзер при своей простоте, не такой уж и простой. Начал экспериментировать, смотреть разные видео с разными версиями приготовления. Комбинировал разные приёмы, смотрел как когда выходит. Сначала я даже думал, а нафига сыпать столько кофе, он же крепкий выходит. Я тогда сравнивал с приготовлением в турке. Перепробовал поочерёдно способ за способом, пока не нашёл более менее нормальный вариант. Заливаю воду или с крана, или бутылированную до клапана. Кофе рекомендуют средне мелкий, или средний. Насыпаю полную корзину, зубочисткой немного разрыхливаю, а потом ножом разравниваю, и сбрасываю в пачку лишнее. Укладываю его в бак, закручиваю. Ставлю на средний огонь, чтобы не обжигал за края гейзера. Когда потекло, смотрю когда начнёт светлеть пена кофе и перед извержением снимаю, или как только оно начилось. Я заметил, что когда не снять до извержения, дальше он будет, ставать более горьким. Переливаю в чашку, а пробую на вкус готовое кофе, чтобы иметь представление, что изменить. И разливаю на две кружки. Потом наливаю кипяток, или взбитое молоко.

А я вставляю туда термометр и не парюсь.

Спасибо за видео, Что будет, если я куплю кофеварку нашей спортсмен и буду готовить себе одному?

Отличная машина!!!

Очень люблю кофе, но эти бумажные фильтры (это моё мнение) все таки портят вкус кофе. Или я такая восприимчивая к запахам😮

Вот спасибо, начиталась, наслушалась советов и так захотелось выпить чашечку кофе....Еще не варила,а запах уже плывет по квартире. Благодарю всех за кофе по турецки.❤

Дилетант какой то 😂 Посмотри обзоры знающих людей, тестировщик

Добрый день, а что за весы вы используете?

Лапти! Ниуя не так делаете! Берёшь кофе-фильтр, вырезаешь кругляшку, прижимаешь её тем резиновым кольцом-прокладкой к перфорированой сетке сверху(верхняя часть). Далее, мелкого помола, сыпешь в 3 или 4 слоя, каждый слегка трамбуешь. Льёшь кипяток в дно, полотенцем удерживаешь горячее дно с кипятком на столе и соединяешь дно с верхом. Греешь средним огнём. Кипяток уже успел нагреть систему и через трубку с дна поднимается вода, проходит 3 средне утрамбованых слоя кофе, проходит бумажный кофе-фильтр, проходит перфорацию, идёт вверх дальше и через носик вытекает крем. Процесс нужно прервать через 25 секунд, дальше горечь попрёт. Вылеваешь в чашку, добавляешь чуть кипятка(по вкусу). Самое лучшее что можно выжать из мока-пота. Типа американо, но вместо экспрессо в американо ты чувствуешь все ароматы масел зерна, плюс жидкость по консистенции не вязкая, но вязкость нельзя получить в гейзерке. Чтобы придрочиться к этой схеме и почувствовать своё вкусное вам кунг-фу в моей школе, нужно около года ежедневных тренировок, раз с утра по схеме выше. Лунго, это ошибка новичка, который ипошит 40 секунд экстракции, там после 25 уже лажа идёт. Ты получишь меньше(где-то 80мл), но смело бадяж кипятком(количество по вкусу) уже в чашке своей. Можно чайную ложку браун-шуга(коричневого сахара) на чашку 120мл. Это, по моим ощущениям подчёркивает, но не портит.

Есть тонкость! У верхней части есть сетка на дне, через которую проходит кофе. Если между ней и кофе мелкого помола положить кофе-фильтр, то тогда можно использовать мелкий помол и даже слегка утрамбовывать инструментом, но слоями. Насыпал треть, утрамбовывал чуток, ещё треть, ещё утрамбовал. Такой сэндвич мелкой фракции из утрамбовок, через него отлично проходит вода, и сверху кофе-фильтр на сетке. Сетка металлическая(перфорация) она сама по себе забивается в первые секунды и не даёт пройти воде вверх. Но если между ней и кофе стоит кругляшка кофе-фильтра, то вода отлично идёт вверх и получается кремовый кофэ из носика. Я придрочился так делать, лучшее что можно получить.