How to Construct the Rotary Interpretation of the Leaf Turned by the Master Rotarians

[@bavyehele]

Usta Dönerciden Herkes İçin Nerede Hangi Et Kullanılmalı Üzerine Sohbet için : kzbin.info/www/bejne/npjYqYWth92Wl6c linki tıklayınız.

[@veysicelik86]

Sanki Devlet sırrı, videoyu görünce bir şey zannediyor, ne özel ne özel izlediğime bin pişman oldum.

[@gogugogut4076]

Sığır mı koyun mu?👍👍👍👍👍

[@chezeyup7894]

Eline sağlık usta paylaşım için teşekkür ederim

[@KaanSynb]

yorumlara bakıyorum , yıllardır bu mesleği yapan biri olarak .. çok bilmiş dolu .. gençler, bu terbiyeyi her usta biraz biraz farklı olarak yapar .. kimi soğan koymaz , kimi daha farklı baharatlar ekler, kimisi içine yağ da ekler , kimi limon suyu veya sirke gezdirir vs vs ,döner terbiyesi tarifinin sonu yoktur .. ustam ve videoyu hazırlayan abimiz zahmet etmişler paylaşmışlar .. gömen gömene .. temeli budur zaten terbiyenin .. yoğurt mermeri bile deler .. mantık budur .. eti yumuşatır .. bazı dönerciler bu eti terbiyeleyip 2 veya 3 gece de bekletebilir .. kimisi tranch eti kullanır , lezzet versin diye içine eser miktarda hayvanın farklı yerinden de et koyabilir , artı bunun kuyruk yağı eklemesi de var malum .. ve esas olan , o etleri zar gibi incecik açmaktadır .. benim diyen ustalar anca böyle açabilir o eti incecik .. çok zor bir iştir. bu yüzden sanata hakim olmayan bu eti böyle açamaz .. ve döneri taksa bile, kayış gibi olur sonra o döner .. neden ? eti açamadı daha en başta çünkü.. bu yüzden ustalara saygı .. ha ben şahsen eti terbiyeledikten sonra en az 2 gece bekletme taraftarıyım .. mis gibi yumuşacık olur o et .. artı... döneri taktın, pişiriyorsun.. o eti kurutmadan kesip indirmek de başka bir sanattır .. usta bu tarifi neden rahat rahat anlatıyor , çünkü usta olmayan bunlar uygulasa bile beceremeyecek , o yüzden :) döner deyip geçmeyin.. gerçek anlamda bir sanattır bu .. o pişen dönerin daha kokusu bile uzaktan müşteriyi kendine çekemiyorsa zaten o döner döner bile değildir .. tvde reklamları çıkan çok ünlü zincir mağaza dönercilerinin bile dönerleri döner gibi kokmaktan çok uzak ve lezzetsizken , usta tane tane anlatmış belli başlı şeyleri.. sanata hakim olmadan , kimse gelip atıp tutmasın burada ... soda koymasa bile olur mesela .. soğan suyu da aynı işi görür .. bu tamamen, ustanın tercihidir .. daha o etin sinirlerini bile ayıklamayı bilmeyenler gelip kötülemesin güzelim videoyu .. adam eti mis gibi tertemiz yapmış, üstüne de zar gibi incecik açtı eti.. kimse laf etmesin yani tarife .. o adamlar eti bile özel alıyorlar , hep aynı yerden , aynı cinsiyette ve yaşta hayvanın etinden vs vs ..daha et geldiği an anlar o et işini görür mü görmez mi .. bunların tümü dönerin lezzetinin esas sırlarıdır .. kanal sahibi abimiz de vakit ayırmış yayınlamış. başarılı bir video .. etin şişe takılması ve kuyruk yağı meselesini de aha farklı videolardan görebilir dileyen arkadaşlar ..

[@ozkanbedir4507]

İçimdeki ses olmuşsun ustam

[@barisaydin5792]

Kesinlikle katılıyorum dediklerinize, mutfakta soğan doğramaktan aciz "ustalar" yorum yapıyor.. Ne iş olursa olsun, kendin daha iyisini yapamadığın ve kanıtlayamadigin sürece susmak daha caizdir

[@Hayatcokgarip34]

BaBiKa YT ne yapacaklar,döneri dağıtıp,sonraki günkü dönerin aralarına serpiştiriyorlar. Sende öyle yap:)

[@keremaydn8334]

Helal olsun bee

[@leorgeman5502]

@@hhhhhh7777ttt kuyruk yağının yerine gömlek yada kavram yağı kullanmak intihar. Döner daha tabakta donmaa başlıyor, ağızda dilde damakta kursakta berbat bir tabaka ve koku bırakıyor. Kuyruk takılmayan döner ateşin karşısında barbekü eti gibi közleniyor yanıyor ve kuruyor. Kuyruğa en yakın alternatif döş yağı. Kuyruğun kokusundan hoşlanmayan müşterilere o kokuyu hissettirmemenin yolları var.

[@SkullsNoname]

Çok iyi bir tarif..gizlemeyip bilgisini paylaşma güzelliğini gösteren iyi niyetli ustalar kazancınız bereketli olsun..paylaşmayana da saygı duyarım.sizinde işiniz rast gelsin..emek,lezzet,kazanç..hepsi birer amaç için;para kazanmak!dükkan masrafları çok ağır ALLAH tüm esnaflarımıza sanayicimize yardımcı olsun.amin

[@balyaci]

Helal olsun ben de yıllardır döner işi yaparım gerçekten güzel ve gerçek terbiye verilmiş ...

[@emrahozkan9358]

Arkadaslar ben asciyim gercek ankara döneri ustalariyla calistim ankarada yetistim su an yurt dısindayim ustamin yaptigina saygi duyarim ben benim bildigimi sizlerle paylasayim süt sogan suyu karabiber tuz cok az yogurt istenirse (limon suyu cok gerek yok beyaz durur kararmaz soganin suyu posasi piserken kararma yaptigi icin hos durmaz ben bunu ustalarimdan gördüm ve uyguladim kekik kararma yapar diye koymuyorlardi her ustaya saygim var bilgilerimi paylastim saygilar svgiler herkese

[@murata.7828]

Emrah Özkan Ankaranın neresinden hemşerim... Ankara döneri, dönerin başkentidir. Gerçek Tarifini verirmisin.

[@semsettinkorkusuz6875]

Ustam,limon suyunu ilk sizde duydum,

[@Erdogan_0180]

Limon suyu sirke katanlarda var limon suyu ile sirkeyi domatesi soganı koydunda o Arap döneri

[@walterkilos]

tam malzemeleri söylermisin

[@NezihaSevim-ug3xz]

❤❤❤❤

[@krenk41]

Et dönerin her tarifini yaptim size buradan tavsiyem soğan ve karabiber mutlaka olsun süt kullanacaksaniz soda kesinlikle kullanmayin tuzunu bir tik fazla atin en önemli olani yuzde 20 kuzu döş olmali etin arasinda ve kivircik kuzu kuyruk yaği baharat atmaya gerek yok başka tek sorun evde yapacak olanlar için dolapta takdiktan sonra 1 gün şiste bekletmek soğutucu alani olmayanlar 2 gün marinede bekletsin mutlaka ve siki dösesin.domates kekik kimyon eti tadini bozar nokta.

[@kiti-t1e]

Sag ol

[@TheDoDoworld]

@@kiti-t1e hadi yine kaptın tarifi

[@zhyldyzmomunkulova3280]

Selam.iki gün marine ediyorum,oda sicakligindami yoksa buzdolabindami

[@Kalemeticin]

Tarif cok isime yaradi hemen evde 30 kg doner yaptik

[@alemdaraydin5710]

AAAAAAAAAA😀😃😄😁😆😅😂🤣👍👍👍👍👍👍👍

[@osmangezen7931]

Guzel oldu mu bari

[@kadircaner6552]

D.O ev için 30 kg az değilmi? Yalana vergi yok , salla bakalım

[@theboss2126]

Kadir Caner 😂😂😂😂

[@socialmedia8349]

Please like and subscribe my channel 🌷kzbin.info/www/bejne/kHmoc6l3bqt9nbs

[@necatiozdemir1192]

Değerli meslektaşlarım 29 yıllık mutfak geçmişim var Videonuzu birkaç kez izledim benim yaptığım terbiyenin aynısı Ayrıca terbiyeyi yazın yoğurt kışın süt ile yapılacağını 30 kg yaprak için 750 Gr kadar sıvı yağ 3 kg kadar kuyruk yağını da belirtseydiniz yeni başlayan arkadaşlara daha kolaylık olurdu Selâmlar...

[@sinankaracam2690]

10 kg Tarif alabilirmiyiz Ustascha KAC sogan, yag, sut

[@kursatdogan7403]

kuyrukyağı tamam da sıvıyağ ne işe yarıyor

[@zhyldyzmomunkulova3280]

Selam.ben bu işi yapmak istiyorum etle hiç anlamam bana yardımcı olursanız sevinirim şimdiden teşekkürler

[@crazynana5186]

Amerika’dan selamlar oğlum döner çok sever ne de olsa bir antepli torunu bu tarifi çok beğendim bugün yapıyorum çok teşekkür ediyorum başarılar diliyorum

[@adacaniletisim758]

Sırf elestri olsun diye yazmislar. Elinize sağlık Sivasta eski ustalarımızın öğrettikleri.. akşamdan sabaha kadarda bu şekilde dinlendirilip sonra şişe takılır.. Lüzumsuz atmasyon elestri yapanlara saygıyla. USTANIN ELINE SAĞLIK.

[@SametAndac]

Kardeş hangi mutfakta çalıştın ne mutfak eğitimi aldın mesela uzun süre siste takılı dönere baharat atılmaz 1 yanar 3 saat sonra o et kapkara acı olur domates salça domates atılmaz bu 2 çünkü salça domates eti fermante eder yani eksitir gizli tarif değil bildiğin tavuk döner tarifi şimdi üçüncüsü yaprak döner soğan suyu süt kaya tuzu ile marine edilir araya doserken kuyruk yağı atarsın yoğurt atan adam salaktir et pişme boyunca o yogurdu kusar sumuk gibi akar şimdi haydi traşı kes ellerine sağlık emek var ama teknik sorunu da söyleyecekler tabii ki herif tarifi bilmiyor soruyor salça atılmaz dimi falan diye sen kimsin dersen 30 yıllık aşçıyım

[@SametAndac]

Bir de marinasyon için minimum 24 saat gereklidir çürüme süresi var ok aslan parçası git sen ye orada

[@fazldaban5252]

sogan suyu kakule az sıyı yag tuz ınceden karabıber yenı bahar yogurt ve sut karısımı ve celık bır kapda eksı 2 derecede 1 gun muhafaza edıldıgınde donerı takarsınız afıyet olsun

[@kenansen8956]

Tarifinize çok teşekkür ederiz hayırlı işler bol kazançlar olsun inşallah İzmir den selamlar

[@cananaydn7273]

Hocam elinize kolunuza sağlık Çok güzel bir tarif

[@cananaydn7273]

Ustam böyle bir kilo etten tarif verseniz yani 1 kilo ete ne katılır ona göre bir söyleseniz teşekkür ederim Hani difrize koyup sonra da çıkartıp tavada yapmak için

[@bavtihasipi3884]

domates ile sogan 30 kg, et icin cok az 2.5 kilo yogurta cok az,

[@hikmetunal6882]

Ankara yaprak döner sosu ince acilmis but ve kütük yağı rendelenmiş soğan suyu süt tuzdur yoğurt mayalı olduğu için sosda çok fazla tercih edilmez et çok sert olursa birde kuspe yemiş hayvanın eti çok kırmızı ve yapış yapış olur bu nedenle kullanılır yoğurt mayalı olduğu için ateşi gördüğünde maya eti bozar yoğurt ızgara türü porsiyon türü etin terbiyesinde kullanılır Ankaralılar iyi bilir hacı bayram üçler Beşiktaş kebabcisi Akif usta benim yetiştiren mevlüt usta Ankara güvercin sokak bu üstat boluludur ve Ankara yaprak döneri bu şekilde yapılır diğer baharatlar koyulmaz maalesef doğulu kebab ustaları Ankara dönerin aslını bozmaktadır adana nasıl yapılır ustalar iyi bilir benim tarifim veya sosum diyerek yapılırsa o adana olmaz şişe takılmış köfte olur doğulu ustalarımız kebabi bilir bu nedenle yaptıkları baharatla yapılan döner terbiyesi döner olmaz kebab olur herkes işini yapsın

[@kumankuman5695]

O ustaya Allah bol bereketli işler versin. Size de tşk ler

[@amerikada1turk35]

Adam ne guzel herseyi aciklayip cekmis ne bos bos yorumlar. Emegine saglik abi.

[@mustafagani8768]

Elinize sağlık ustalar dünya seyrediyor türkiye nin dönerlerini

[@elemdarsahvazov4708]

Salam usda Elleeinize sağllq ete ne qulandlz yazaedlnlz. Zehmed olmasa ?

[@sinanevcimen9783]

Denedim 1.5 kilo etten usta yanliz et biraz karardi sanirim soda dan lezzeti Gayet güzel oldu gerci bu ilk deneme idi ikinci daha iyi olur eyvallah

[@sezgintecer8323]

Kararmanin nedeni karabiberdir onun yerine beyaz biber kullanin

[@yozgatyozgat817]

Çok güzel tarif bir daha dışarıdan almam

[@mustimusti7]

Emeginize Elinize saglik. 👍

[@lutftubozkurt5471]

işiniz, gücünüz rast gelsin!

[@muhammetacar1521]

KZbin çıktı çıkalı, artık hiç bir şey sır değil.... Emeğinize sağlık.. İskenderi sevdiğim için arada evde yapıyoruz. bir yaprak döner kısmında tad sorunu oluyor.. İnşaAllah uygun vakitte bunu yapmayı düşünüyorum...

[@caferarslan4903]

Vallaha izledogim doner tariflerinin en iyisi buydu.

[@dr.alirzabilici1752]

Bir de şişe takılmasını ve pisirilmesini çekebilirmisiniz

[@ertugpuke700]

emegine saglik usta

[@mustafagani8768]

Mesleyimizi dünyayla paylaşıyoruz sağ olun ustalar

[@akasya3854]

Kuyruk yağı ya da kuzu kaburga da lazım

[@abdurrahmanparlak6195]

Abdurrahman parlak bende döner ustasıyım kolay gelsin süper Hazırladın

[@mehmetkrcicek9120]

başkan yorumunuz süper sizin ve ustamızın emeğine sağlık .... vatandaşlarımız sizin sayenizde en azından aldıkları yarım veya bir kilo eti terbiye edeceklerdir... teşekkürler

[@yaseminburakemre2345]

Ellerinize emeğinize sağlık. Ben de tarifinizde bir değişiklik yaparak çok az sarımsak rendeledim. Bir de kıymadan yaptım. Evde eti yumuşak pişiremiyoruz maalesef. E hadi diyelim hayvanın yumuşak kısımlarından alalım ona da güç yetmiyor malum… hayvanın neresinden olduğunu bilmediğim eti kıyma yaptım. İlave ettiğiniz malzemelere toz kırmızı biner ve sarımsak ekledim. Rulo yaptım buzluğa attım. 🤭 Bakalım yarın kesip kesip tavada yapacağım. Görelim nasıl olacak, mutlaka yazarım ama inşallah döner tadı olur ☺️ Değerli bilgilerinizi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Bu cömertliğinize karşılık olarak kazancınz berktli olaun demek düşer bize 😊

[@Alper-Gündoğdu]

Güzel olmuş elinize sağlık. usta birde tavuk döner terbiyesi verirse tam olur

[@bektaskonca5189]

bol cicek yagi tuz, beyaz biber, kara biber, tatli toz biber, kimyon, elma, armut, muz, domates, kereviz ver miksere iyice sosla dondurucuya at sise dizerken et yari donuk olmali tavuk cabuk bozulur o yuzden, istedigin baharatini ekle bunlar normal girer bi de çin tuzu atiyorlar ete kansarojen fakat tad katiyor neye koysan, tavuk doneri guzel yapan uzerine koydugun yogurtlu naneli sosdur, %30 mayonez girer kaliteli yogurt olmasi lazim, tuz sarimsak nane beyaz biber maydanoz mixere verilip karistirilir ve biraz da çin tuzu atabilirsin...

[@bektaskonca5189]

unuttum yazmazi yogurt sosuna bi de limon suyu girer..

[@erolborek8656]

@@bektaskonca5189 Bütün numara çin tuzunda zaten. Satışı da yasal. BİM'de bile var tuzot diye. Bir de bağımlılık yağıyor kahrolası meret. Benim sıpa bi ara resmen bağımlısı olmuştu bu tavuk döner zımbırtısının, şansa erken farkına vardım olayın, sırf bu yüzden de ikili ocak aldım kendim takıyorum şimdi. Tavuklar da köyden, hormonsuz, antibiyotiksiz :D :D :D

[@bektaskonca5189]

@@erolborek8656 herkes seni gibi yapamaz arkadasim zarar eder esnaf bunu yapsa, mecbur soslucak ki millet yesin ucuz tavugu, tuzot kullanmiyan yer yok bence en kotu etkisi yedikce yediriyor kirmizi eti ozellikle sise cok kullaniyorlar, kansarojen oldugunudunya alem biliyor fakat dedim ya esnaf kullanmazsa o eti kimse yemez...

[@elbetbirgun2728]

@@bektaskonca5189 tuzot ne ise yariyorki ve nasil kullaniliyor

[@saucek8287]

Asıl sır kuyruk yağı o olmadan olmaz

[@sethblack9698]

2 kilodan yaptim cok iyi oldu herkes parmaklarini yedi yalvariyorlar yine yapmam icin adam basi 4 kisiydik adam basi 4 durum dustu daha olsaydi yerdik

[@erolborek8656]

Ohaaaa, 2 kilo et, tüpü, sosu ıvırı kıvırı 100kaat etse 25TL'ye evde dürüm...???? Sizin dürümler sağlammış vesselam. Afiyet olsun valla. Bu arada 2 kilo az gelmedi mi ocağa, verimli pişti mi? İnce taktınız herhalde. Biraz bilgi verseniz.

[@Fatih46.]

Seth Black neyde pişirdin döner ocağında mı

[@semra__karaca]

tavada mı yaptınız?

[@Emir_1986]

09:15 40 kilo yaprak döner 💯 er gramdan 400 kişiye yeter gibi gözükse de pişince yarı yarıya ağırlık kaybediyor dolayısıyla 200 kişiye yeterli olacaktır

[@abdullakurt1512]

elinize sağlık ustam çok güzel olmuş zeytinyağı koysak olurmu acaba

[@emrullahgumustas5449]

Bence yoğurt koyarak etin tadını azaltıyorsunuz. Onun yerine yoğurt suyu ve süt koyarak değiştirmenizi öneririm. Denemenizi tavsiye ederim. Kolay gelsin.,

[@bektaskonca5189]

sut eti cabuk bozar kokutur, sut kendin evde ertesi gun yiyecegin etin sosuna konur burda olmaz...

[@bicakbileycialiusta5437]

En iyisi süttür

[@mehmetyavuzselim4503]

Yoğurt eti bozuyor arkadaşlar. Süt ile olur..

[@1982ates]

uatacim sut kullanilmaz bu tür marinasyonlarda ilk zamandan beri yogurt kullanilir turk mutfağinda kıçinızdan element uydurmayin 24 yildır aşcıyım son 4 yildir mutfak şefiyim

[@kemalyuregil]

Ne süt ne yoğurt kuzu eti özel bölgelerinden sinirleri alınmış olacak Kaya tuzu, yeni çekilmiş karabiber, soğan ve suyu yeter çağ kebap gibi 👍

[@erikdavid1746]

Ellerinize sağlık Insanlari bilgilendirmek kadar güzel birsey yoktur

[@krmtoprak]

Emeğinize sağlık. Çok güzel video

[@socialmedia8349]

Please like and subscribe my channel 🌷kzbin.info/www/bejne/kHmoc6l3bqt9nbs

[@KabahatMusic]

Abi Süt, Beyaz Karabiber, Soğan, Tuz Ve Sıvı Yağ Kullanıyoruz Biz Lokantada

[@gokyuzubaskan1521]

Domates yokmmu

[@ИлгарИлгарович]

Sagol paylasdiginiz ucun

[@tahsinseran8828]

Tuz beyazkarabiber soğan yoğurt veya süt profosyonel dönerci terbiyesi

[@kiraryabets793]

Selam tahsin bey 10 kilo et marinesi için nekadar malzeme gerekli bana yardımcı olur musunuz

[@v.alisoy4160]

Sibiryadan selamlar saygilar. Tesekkurler qardas. InsAllah sizin marine seklini de yoklariz ) tabi Rusyada enderdir guzel terbiye etmek, amma yene de .. )

[@emrahe468]

Ellerinize sağlık, en kısa zamanda deneyeceğiz

[@Necofsc]

Ellerinize sağlık çok güzel çok iyi beğendim. Ama aşağıya Ne eti ve ne Malzemeleri kullandınız yazarsanız muhteşem olur bence. Kimse unutmaz

[@fayaraben]

Tesekkur tarif icin. Her doner tarifi farkli. Cunku her usta kendi tarzini yerel bir yontemi uyguluyor, gosteriyor, ama kisisel denemelerle fark yaratip kendisi zamanla pek gelistirmiyor. Yani bir usta ismiyle, adiyla meshur olamiyor. Hatayli olursa, Hatayli ustadan ogreniyor, ama kanun zoruymus gibi hatay donerine devam! Bursa' da is yapsa bile ayni Hatay donerine devam👍😊👏😇

[@gokrakahraman6214]

30 kg et pistimi %15-20buharlasiyor yagidir sosudur suyudur vs.. devamli kesiyorsan 150 pkrsyon iyidir 😉

[@kadirgok7197]

Agziniza emeginize saglik terbiye sonrasi nekadar dinlenicek et

[@tarangugu8337]

Tarif: Soğanı kekik karabiber tuz ve biraz reyhan ile blenderdan geçirin 1 su bardağı sütü blendıra dökün blendırda 3 kere 10ar saniye çırpın süt köpürüp kremalaşacak 1 adet sodayı marine edilecek kaba blendırda çektiğiniz baharatlı soğanı kremalaşmış sütü boşaltın eti bu karışım ile marine edin 1 gün kapaklı saklama kabında buzdolabında dinlendirin ertesigün pişirin afiyet olsun... Not: sakın salça yada domates koymayın domates eti ekşitir!!!! Yoğurt yerine süt kullanın yoğurt eti sertleştirir tadını matlaştırır süt ateşi görünce kremalize olur lezzet katar.

[@hikmetunal6882]

Bu tarif döner tarifimi ? Koymadigin baharat var mı lezzeti eksik olur

[@vatansever9251]

Bu sos tavuk döner de kullanılabilir mi

[@LeylaKayq]

Elinize sağlık

[@АлишанЮнал-з1ж]

Çemen otu donere nasıl olur?

[@kuzukapama]

*elinize kolunuza , emeğinize sağlık 🙋‍♂️ güzel video* 🙏

[@harunkahraman3271]

yogurta süt katilsa yada sadece süt kullanilsa olirmu

[@bebebebe4826]

Elinize sağlık. Ama bir seysoracahim. Etler çok ince mi oldu acaba.zira pişince hepten lastik gibi olmazdegil mi.hani kalın olursa daha yumuşak mi olur döner kesilince

[@bavyehele]

şişe takılırken arasına 2 3 katta bir kuyruk yağı konuluyor.

[@orhantok3119]

Etin beyaz dusmesi için ne yapmalıyız

[@ahmettarin5499]

Ellerinize sağlık teşekkürler

[@vasilkamenov5666]

kaç gram baharat kullanıyorsun?......tuz,kara biber,pul biber,kekik ...30kilo icin?

[@huseyincanakkale9393]

ÇOK SAĞOLASIN USTA

[@ilknur35]

Usta kışın nereden bulacagiz domates ı Salça koysak olmazmi?bir sorum daha var 1 kilo et icin ne kadar harç kullanıyoruz

[@mustafaakgun1831]

Kuyruk yagi kullanilmasi lezzete nasil etki eder? Kullanilmali mi? Kullanilmamali mi?

[@haydar-kerrar8331]

maykıllı caksın tabi ki kullacaksın

[@mehmetgenc7331]

Emeğine sağlık

[@XatireEliyeva-i4l]

Salam burda nece kilo et var?

[@cetingozel4958]

Bir şey sorabilirmiyim usta BEKI O ARKADA DURAN ESKI DONERI NASIL TAKCAZ?

[@cengizhan1585]

Teşekkür ederiz çok güzel

[@happysoul2764]

Emeğinize sağlık da, yahu ben şu; "ser verip sır verilmeyen" tarifleri duyunca sinir oluyorum... Ne seri, ne sırrı ya... Yoğurdun içine baharat, domates, soğan, sodamı sır? Asiditesi yüksek ürünlerde eti marine ediyorsun, ne var bunda? İstersen kivi, ananas gibi meyve sularıyla da et marine edilir. 35 senedir Avrupa'nın en iyi lokantalarında şeflik yapıyorum... Bizim Türkiye'de ki kadar "ser verip sır vermeyen" aşçı, usta görmedim.

[@deliiikzzz5081]

Tebrikk ediyorum👌🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@stonetang5132]

thanks man

[@erolyitik5759]

Ustam çok memnun olduk Ayrica teşekkür ler ederim Kolay gelsin elinize saglik

[@Nafi99]

Abi döner yaptık pişirirken siyahlaşiyor normalmi?cevap verirseniniz seviniriz teşekkür ederim.

[@oylebirgecerzamanki5862]

Bozulmuş tur dolabin dondurma özelliği az ise yada öncesinde et bozuk olmuş olabilir yada yaparken etin içine koyduklarin eti çürut muş olabilir

[@Hayatcokgarip34]

Dönere karabiber koyarsan tabiki kararır. Dönerde karabiber ollmaz. Beyaz karabiber koyulur. Ette tranç olacak. Ha bide kekikte konmaz.

[@bozuvolk8034]

Chok guzel eline saglik

[@erolyitik5759]

Çok teşekkür ler ustam

[@ahtsbn8499]

Sehr schön maşallah danke abi.

[@bektaskonca5189]

bu tur yerlerde ete sut koyamazssin, sut cabuk bozulur kokutur eti cope atmak zorunda kalirsin, alternatif soda koymus adam bence gerek yok domatesi bol koyarsan o da yumusatir eti, sogan suyu da eti bozar kokutur girmez, cicek yagi da olur, zeytin yagi girmez agir olur ve pahalidir, pul biber girmez toz acisiz biber paprika girer....

[@volkantosun8567]

size gore olmamis mi bide usta tarifi tam vermiyo herelde meslegini kaybederim diye korkumu var ne anlamadim

[@franckgrosset20]

Bonjour je cherche les noms des épices pour la marinade du Döner ?? Svp merci

[@mgfacades]

Bjr apel moi je t dire tout detail si tu veu 0783073484

[@bavyehele]

poivre noir, piments chili, oignons, yaourt, eau minérale. la chair :)

[@nuhum1979]

Thyme, poivre noir, piment doux, sel, tomate, oignon.

[@m-dcbn670]

Bonjour, cela depend de votre gout car il ya plusieurs facon de mariner la viande rouge. Moi perso au lieu de mettre du yagourt j'utilise du lait pour la viande rouge. Par contre pour le poulet oui c'est du yagourt.

[@emrel5931]

Mangal etinde olurmu dana eti kuşbaşı akşamdan yapıp ertesi gün mangalda olurmu

[@bavyehele]

Olur

[@bektaskonca5189]

bu sos o ete guzel olur fakar 1 gun de yumusatirmi bilmem zira et onemli, koyun etine harika olur bu sos hem kokusunu alir hem ertesi gun pammuk gibi yapar koyun etini, ev kusbasi ette sut kullanabilirsin 1 cay bardagi yeterli bol domates tadini harika yapar ertesi gun yenilecek et icin sut problem degil bozulmaz..

[@1982ates]

@@bektaskonca5189 1 gece beklesin oyle kullanilir

[@d.d.3561]

150 kişi yemi yeter 😱 ben tek başıma çatlayana kadar yiye bilirim 😄😄😄 ellerinize sağlık

[@mehmetferzan351]

Acayip yakışıyor amedli hemşehrim

[@Абуюсуф-я6ь]

Yoğurdu sütle değiştirebilirsiniz

[@vahideseyban2299]

Merhaba sosun içine Sıvı yağ giriyormu

[@alymbayramgulyyew61]

👍kardesim cokķkkkk👍

[@sanane4420]

Tuz eti sertleştirmiyo mu şefim ben hep piştikten sonra atıyorum tuzunu

[@birkhansonkan4236]

Şarap,bira,coca cola yada redbul gibi icecekler katsak olur mu? Redbul tadında döner elde edermiyiz aceba

[@ali3l3]

What are the ingredients of the sauce?

[@trihac9862]

Samimi güzel yayın bu kadar detayı “bile” oturduğumuz yerden öğrenebiliyoruz adam bütün detayları neden versin

[@tarangugu8337]

Yoğurt yerine süt kullanın yoğurt ateşi görünce peynirleşir lorlaşır aynı börek üzerine yoğurt karışımı katınca pislikten sonra peynirleştiği gibi ama süt ateşi görünce aynı soğan gibi karamelize olur lezzet katar

[@dincerpolat1227]

Ustacım merhaba terbiye daha iyi olmalı bende yıllarımı verdim bu işe. Saygı duyarım ama arkada dünden kalan takozu. Sişten sıyıran arkadaş başka yer bulamadımı bide kekikle yoğurtla. 20 yıl önce memleket döneri yaparlardı. Biraz marka dönercileri gez dolaş derim ✋️

[@СабинаДжавадова-ы3ш]

Salam, size mesaj yazmak istedim döner haqqinda ama bilmedim

[@flyingeaglealb]

Mekan neresi adres dükkan ismi

[@lubnaboltakke1059]

kaç kilo ete kaç kğ yoğurt kullanıldı?

[@ohoavui5313]

Hangi malzemelerin olduğunu sorabilir miyim, biri bana yardım edebilir mi, ben bir yabancıyım

[@ahmad_so_7847]

assalamu'alaikum warahmatullahi 🙏 what spices are needed, someone help me to answer this🙏

[@atilagencturk3768]

Thyme,red hot peper,2 glasses of natural water, yoghurt, tomatoes, onion... and let it rest..Enjoy your lunch ...

[@walterkilos]

tam malzemeleri söylermisin İSPANYOLAYI İYİ ANLAMIYORUM

[@talehmmmdli3683]

Usta bu tarifi.tavuk etnede yapmak olurmu ???

[@mehmetsaitatmaca5344]

Olur

[@hasretturk243]

off off bir zamanlar resteuranimiz vardi bende cok böyle döner eti yaptim o gunler geldi aklima

[@kiraryabets793]

Selam arkadaşım ben ibrahim bir zamanllar restoranditinizin olduğunu yazmış sin bu gerçek et donerin marinesini bana verebilirmisin rica etsem

[@pamirsteakhouse5011]

@@kiraryabets793 Selam... Süt, rendelenmiş soğan, (püresi ile birlikte) karabiber, kaya tuzu iri çekim marinadan sonra 2 gün bekletin işte size gerçek döner lezzeti. SAYGILARIMLA...

[@sedatbaba-n3w]

Kira Ryabets vereyim ben

[@murata.7828]

sedat sarıcan bekliyoruz

[@enginturhan6162]

Teşekkürler

[@ozusozudogruinsan]

Kıymayla yapılarsa terbiyesi nasıl yapılır?

[@marativanov5]

bir tarif yaz. teşekkür ederim

[@Kskdayan]

Bav YeHele abi ben Aydın/ Merkezde et dönercilik sektörüne girmek istiyorum yaşım 25 hiç bu sektörüde bilmiyorum ama bu zamanda para gıda sektöründe diye düşünüyorum bana yardımcı olabilirmisiniz sizce yapabilirmiyim

[@bavyehele]

Hatay usulü döner var . Iyi iş yapar. Gıda sektöründe marka olmak istersen tek çeşit calisacaksin. Işini iyive kaliteli yap. Kaliteden kastım mekan değil. Bir görün. Esnafligin temiz ve yalan dolansiz olmalı. Salaş mekanlar daha çok iş yapar

[@Kskdayan]

Bav YeHele çok sağol ustam açarsam sizi davet edeceğim inşallah abim

[@Kskdayan]

Bav YeHele çok sağol ustam açarsam sizi davet edeceğim inşallah abim

[@bavyehele]

☺

[@yalnzkalpler1638]

Kanalınıza yeni obone oldum Ustamın ellerine emeğin sizinde ağzınıza sağlık süpersiniz bir sorum olacak cevaplarsanız sevinirim dondurucu ya saklamaya kalksak aynı şekil yapıp paketleyip dondurucuyamı koyacas lütfen bilgi verirmisiniz benim çocuklar eti sade dönerse yerler başka türlü yediremiyorum o yüzden hazırlayıp dondurucu ya koymak isterim 2 kiloluk yapacam hazır döner çok pahalı vede güvenmiyorum eşimin altında olsun derim istedikleri zaman gönül rahatlığıyla yapar yediririm cevap verirseniz çok mutlu olurum sağlıcakla kalın sevgiyle kalın hep bizimle kalın Allah'a emanet olun sevgiler

[@bavyehele]

Dondurucuda pek iyi olmaz

[@bektaskonca5189]

bu sos dondurucuda olmaz, donduracaksan cicek yagi, tuz baharat ve domates rendesi girer, tadi ayni olmaz fakat farkli tad farkli lezzet olur...

[@erolborek8656]

Bolca Pişimiş döner yap, dondur, tavada ısıtır ısıtır kullanırsın. Millet sos diye anlamış. Evet sos saklanmaz. Onun yerine bir kere yaparsın ve pişirirsin döneri, 6 aya kadar sağlıklı saklayabilirsin. Biraz geç oldu ama aklının bi köşesinde kalsın.

[@ege9678]

1:55 biraz kekik ekliyoruz

[@ilknur35]

Orada soğan var onu ne zaman harca katiyorsunuz

[@m.muvaffakismen1746]

millet boşuna tartışmaya girmişsiniz . insanların damak tadı farklıdır .. lezzet denen şey zaten göreceli kavramdır.. hiç gerek yok tartışmaya .. ülkemizde köftede farkı illerde farklı yapılır ..

[@tulayyldz6086]

Ben bu tarifle yaptım evde ve dışardaki lezzetin aynısı, Allah kazancınızı bereketli ve helal etsin.