How to cook potatoes. Cooking potatoes

[@vitalyantonov7219]

Как минимум- интересный подход, никогда не варил картоху в кислой среде. Если для пюре, то непонятно- зачем? А вот для сервировки а ля- рюс это,пожалуй, находка. Благодарю.

[@foodstorm]

Для пюре лимон не нужен

[@foodstorm]

Рад, что было полезно)

[@Оливия-щ2ь]

Живу в городе, дачи нет, всегда брала картошку в магазине. Всегда получалось вкуснейшее пюре, но последние лет 10 сделать его стало невозможно, картошка после варки водянистая, если добавишь горячее молоко, как обычно делала, то получается жижа. Для вареников тоже невозможно употребить, т к. она жидкая. Десятки лет всё получалось, темерь нет. Уже пробовала разные способы - без толку. Сделала вывод, что сейчас прежние сорта исчезли, выращивают только вот такие невкусные и водянистые сорта. Может, они дают больше урожай и высокую прибыль? На потребителей же наплевать.

[@foodstorm]

Картофель и правду изменился. Я то же заметил это. Есть один вариант: после варки слегка сушить в духовке при 140 С минут 5-10. Это немного поможет.

[@Оливия-щ2ь]

@@foodstorm Спасибо. Я пробовала после слива воды подержать немного кастрюлю на очень-очень слабом огне (у меня газ), немного помогало. Попробую в духовке.

[@appolego7570]

Отлично. Но больше витаминов сохранится, если варить целиком. Просто разрезать более крупные картофелины на пополам или четвертинки.

[@Fliagasvist]

Красавчик! Понятно, доступно,коротко и ясно. Пушка, бомба,ракета, граната,самолёт!

[@foodstorm]

спасибо!

[@ВикторКопеев-д6р]

Вертолет, подводная лодка, танк)

[@ТатьянаКабанова-г4щ]

Ролик топчик)

[@philippkuxarchuk4022]

@@foodstorm привет, Антон. Недавно наткнулся на твой канал, и меня очень вовлекла атмосфера твоих видео. Хотел поинтересоваться, почему забросил Ютуб? Я бы очень хотел увидеть ещё у тебя на канале рубрику " Ошибки домашних кулинаров", - очень полезная и интересная рубрика. Спасибо за топовый контент😃👊

[@Darckprincess177]

Спасибо большое! очень хороший совет❤️

[@ТатьянаКабанова-г4щ]

Спасибо за ролик, все стало понятно!

[@Babay_1]

Антон, подскажи, пожалуйста, сколько добавлять лимонного сока/уксуса на 1 литр воды?

[@foodstorm]

10 мл хватит

[@Babay_1]

​@@foodstorm, благодарю!🤝

[@ЕленаДанилюк-я9э]

Антон, спасибо,как всегда ,восторг!!!

[@foodstorm]

спасибо)

[@БорисКузьмичев-в9р]

@@foodstorm Добрый вечер! Где новые видео? Очень ждем, уже готовить не знаю что!!!))) Огромная просьба покажите как по настоящему готовить пиццу, если конечно есть в этом опыт. Очень хочется с разными соусами, томат, белый, морепродукты или что то мясное, только не обычную маргариту, ее уже в ютубе переизбыток!) Спасибо!

[@foodstorm]

@@БорисКузьмичев-в9р ютуб сейчас мы ведём не очень активно, к сожалению. Но в нашем инстаграм есть больше видео. instagram.com/foodstormrussia?igshid=1ohgrpfmgrqri Подписывайтесь! В ближайшее время постараемся ютуб пополнить тоже) А рецепт пиццы на нашем канале уже есть)

[@Mrblackamfy]

Добрый день! А кислить готовая картошка не будет?

[@randomsymbo1s]

Отличные ролики! Продолжайте!

[@foodstorm]

Спасибо!:)

[@randomsymbo1s]

@@foodstorm Почему забросили канал? )

[@foodstorm]

Был период выгорания, но мы его преодолели и канал вновь полон жизни.

[@Атасик-э9н]

Как варить картошку,чтобы получить разваристую?

[@foodstorm]

Ответ можно найти в этом видео. А также здесь: kzbin.info/www/bejne/p2W9apiNodV0r80

[@ВикторКопеев-д6р]

Классно, что есть ютуб и такие видео, а то бы я сырую ее ел)

[@foodstorm]

Ахах)

[@ВикторКопеев-д6р]

@@foodstorm Спасибо автор)

[@Владислав-ь9к4ж]

Это лучший канал!!!!

[@greenbear8179]

шеф, как же ты крут. можешь сделать серии о рамене например наруто?) тема вроде популярная, но готовят абы как....

[@foodstorm]

спасибо! рамен в планах есть

[@greenbear8179]

@@foodstorm отлично!

[@i.kairos1543]

При какой температуре, картошка в кислой среде не сварится все таки? Где эта грань? И не поэтому ли советуют понизить значительно температуру, если картошка остекленела и не ватся совсем в кислой среде?

[@foodstorm]

при высокой. точнее она в любом случае сварится, просто будет жесткой. в идеале в кислой среде варить при 80 градусах

[@i.kairos1543]

@@foodstorm в любом случае сварится - это да, только вопрос за сколько) Если ее варить, когда она остекленела при 100 градусах, то часа за 2-3 сварится) Смысл то чтобы сварить в кислой среде, так чтобы по времени это не растянулось

[@tabu584]

Варил и в соли и в уксусе бесполезно, разваливается через 10 мин,а насчёт крахмала всё наоборот ,чем меньше крахмала тем быстрее разваливается, а крахмал как раз таки скрепляет картошку как кисель: есть у меня два сорта ,один не разваливается хоть 10 часов вари ,из него я выжимаю сок и получаю крахмал ,а есть другой жёлтый, так вот из него крахмала нихрена не выжмешь

[@ЕвгенийЗаборский-ь6ь]

Кислота и картофель это извращения, она дубеет ! А вот если не солить картофель сразу в начале варки то она не будет разваливаться .

[@kerjenez]

Когда варишь картошку нужно убирать пенку ?

[@foodstorm]

Нет, это не обязательно:)

[@Zanoza29.04]

А какой уксус и сколько?

[@ramremzero7496]

сам пробывал делать если 3 прцентный то одну чайную ложку

[@foodstorm]

Белый винный (1-2 ложки) уксус. Можно лимон...

[@Майничина]

​@@foodstorm на какой литраж воды?

[@mihailgel8888]

СПАСИБО, СУПЕР!

[@ИринаГифина]

Великолепное видео)

[@user-ur9xd4ls8z]

А лимонную кислоту можно вместо лимона?

[@foodstorm]

Можно. Подойдет любая кислота:)

[@waksa72]

Шеф-повар. С большой буквы. Находка Ваш канал)

[@АлександрИсаев-ю6в]

Если немного сахара добавить, то картофель становится вкуснее, сахар как усилитель вкуса выступает

[@Л-ю4н]

И так во всех продуктах практически сахар сейчас

[@elelly1845]

Соль сразу

[@Navi_si]

Зашёл в надежде посмотреть и сделать наоборот, уж очень хочу наоборот разваристую!

[@foodstorm]

Тогда не добавляйте кислоту и все)

[@elenaklimareva2794]

Где взять такую крутую чистилку?)))))

[@foodstorm]

Икея)

[@nszalataliyev3536]

Super, sposibo....

[@jizzyvdele]

Вроде заслужывает больше лайков

[@den_struk]

<a href="#" class="seekto" data-time="159">2:39</a> в дУршлаг правильнее

[@Holod89]

Лучше всего в мундире варить так вкус в бульон не выйдет

[@АндрейИ-к5л]

прикольно)

[@baludib]

какие такие 95% чемпроварю а

[@ПавлоОсмановский]

херня и уксус лил и лимон вся развалилась за 10мин

[@ИльяШелякин-б2б]

Много воды👎

[@foodstorm]

Это идеальное количество воды:)

[@ИльяШелякин-б2б]

@@foodstorm не,ты не понял много воды-это много лишних слов которые затягивают видио на почти 10минут🥱