How to make a protein-oil cream. Turn on subtitles

[@НатальяБусалаева-э6ф]

Не перестаю восхищаться вами.

[@Саша.А-н5щ]

Здравствуйте!Спасибо Вам ,огромное за честный рецепт крема.Именно честный.У меня впервые ,за всю мою жизнь,получился крем,который я искала долго-долго.У меня нет термометра,но все остальное я делала по Вашему видео.Крем великолепный!!! Я специально оставила в тепле,немного крема, стоит уже больше суток.Проверяю на ,, стойкость,,. ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ не растаял.,а в холодильнике на тортике,вообще сказка. Благодарю Господа и Вас.СПАСИБО.

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Ольга за отзыв) я очень рада, что приготовление крема и украшение им доставило Вам столько удовольствия)

[@Саша.А-н5щ]

@@Elena_Solntseva ,а я то, как рада-а-а!!!!! Еще раз СПАСИБО.

[@ОксанаДавыдова-у6о]

Если нет термометра сколько надо варить сироп

[@Саша.А-н5щ]

@@ОксанаДавыдова-у6о ,здравствуйте,если вопрос мне,то отвечу. Вода,сахар ставлю на огонь,сначала средний,ничего не мешаю,закипит прибавляю огонь,минуты 3-4 кипит..Рядом стоит блюдце с холодной водой,ложкой начинаю капать сироп в воду и скатывать из сиропа шарик,если шарик получился сироп готов.Капли сиропа ,Вы обязательно должны собраться в шарик. По времени , я не замечала,все это очень быстро.Все опытным путем,но всегда получается.Простите,если непонятно. А крем,идеальный !!!

[@ЛюдмилаБурлачук-я2ч]

@@Саша.А-н5щ ...я варю на маленьком огне все время...( не добавляю огонь ) и ближе к концу добавляю лимонную кислоту... Всего варится минут 7..

[@imjusttina197]

Все понравилось, особенно Ваше приспособление для термометра. Спасибо Вам большое, что делитесь своим умением и опытом.👍

[@angelastraliuc9131]

Спасибо большое ,вы мне очень помогли,так как я самоучка и тонкости кулинарии не знаю...спасибо здоровья вам

[@Elena_Solntseva]

Спасибо большое)

[@ТатьянаГудкова-х6ц]

Лена! Спасибо большое! Все понятно даже для меня новичка. Рада, что нашла ваш канал.

[@malifisenta7119]

Коротко и ясно❗️Спасибо большое🙏

[@ТатьянаБочарова-я6б]

Мне очень нравится, что помимо показа и рассказа у вас есть ещё и пошаговое написание, это очень важно, (я о себе) спасибо большое. Удачи Вам в вашем вкусном деле.

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Татьяна)

[@НатальяМедведева-ч2н]

Спасибо вам за такой вариант приготовления белково масляного крема. Обязательно попробую сделать как вы предлагаете.

[@Natalia-lh1uc]

Спасибо ! Я любитель, а Вы очень просто и доступно все показываете и объясняете! 👍💐💐💐🌿☘🍀

[@ЦибертЕлена]

Лена здравствуйте! Вот наконец-то решила сделать Крем по вашему рецепту. Получился очень вкусный. Спасибо. Но он у меня раслоился. И тут я вспомнила вы в комментарии отвечали что нужно немного подогреть и заново взбить. Я так и сделала. Крем тут же собрался. Стал пышный и гладкий. Большое спасибо😘💕

[@Elena_Solntseva]

Елена, я очень рада что у вас всё получилось) расслоиться ещё может если не качественное сливочное масло

[@ЦибертЕлена]

@@Elena_Solntseva я тоже так подумала масло подвело. Спасибо вам!

[@elenatomm2566]

И у меня расслоился. Наверное мало взбила. Но масло вроде хорошее.

[@АлисаКрымская-г6и]

И у меня расслоился , отделился Сироп, остался только масло , и не вкусно получился, расстроилась, не использовала этот крем на торт , я завидую тем у кого получается бзк и этот крем

[@galinameier984]

@@АлисаКрымская-г6и они не все тонкости говорят! В этом видит она не сказала какой температуры был белковый крем, а это важно!

[@tatams27]

Елена , большое вам спасибо. Всегда к вам обращаюсь , если , что то не получается. Вам желаю здоровья и всех благ.

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Ирина)

[@janavalachova3956]

Moc děkuji za recept na květiny dlouho jsem hledala až jsem našla,prosím kolik má větší dort sirupu ,jste šikovná a super prezentace jsem z ČR DIKY MOC Janča

[@olgabojko1777]

Да ,действительно это ооочень классный,вкусный и удачный крем,я его просто обожаю.

[@SamsungA-im3vg]

Елена вы умничка все рассказываете и показываете правильно и понятно.👍👍👍

[@Elena_Solntseva]

Спасибо)

[@МнауфарКурманалиева-з4п]

Где хранить?

[@СветланаКосарева-щ2ь]

Надо попробовать. Ещё раз благодарю 🙏

[@СветланаПриймак-е7я]

Спасибо большое что делитесь своим опытом.

[@ЕвгенияПанфилова-л5у]

Благодарю! Все понятно и доступно. На моем канале такого не увидишь, я начинающий кондитер и скорее больше самоучка. Пошла готовить вкусняшки с Вашими рецептами! Очень Благодарю и успехов Вам и Вашему каналу!

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Евгения) я тоже самоучка

[@natalianatalia5471]

Пойду подпишусь на вас начинающий кулинар и кондитер😊Евгения Панфилова

[@ГалинаНомне]

Не устаю говорить вам большое спасибо за ваш мастер класс*и всегда делаю это с большим удовольствием

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Галина)

[@susancastagna4241]

You are a master at your craft, I see your recipe is perfect!!!

[@ОЛЬГАсаламова]

Очень интересный крем,понравился, обязательно попробую сделать, спасибо за показ.

[@Alexandra_Milaya]

Спасибо большое за рецепт. Благодаря Вашим видео-урокам мы с дочкой украсили вполне прилично свой первый тортик. Вы молодец и рукодельница, Лена🌷

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Александра) мне очень приятно что мои видео помогли вам)

[@ОксанаЗварич-р7м]

Приятно смотреть на работу профи👍👍👍

[@ВаляПрелова]

Спасибо за урок!Как ни странно,но я не любительница печь пироги и делать торты.Но иногда находит,я тоже что-нибудь пеку и делаю.Так что спасибо,мне это очень пригодиться.

[@Elena_Solntseva]

Этот крем очень вкусный, попробуйте, надеюсь вам понравится)

[@ОльгаГончар-ъ4о]

Спасибо большое , вот такой крем мне и нужен.

[@ВикторияФомина-м8н]

Спасибо, очень позновательно и все подробно. Я новичок и давно хотела попробовать такой крем

[@ЛюбовьЧурсина-й5у]

С удовольствием смотрю Ваш канал,Вы творите шедевры

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Любовь)

[@manzuraahmed-zade4425]

Спасибо самый правильный отличный рецепт

[@nadyaaleksandrovna97]

С этим кремом очень легко работать мне нравится постоянно с него готовлю

[@ЛюбовьТыртычная]

СПАСИБО всегда Лайк.

[@ТатьянаКирилловна-и8ф]

А я делаю немного по другому сахар плюс вода плюс ваниль ставлю на средний огонь, когда сироп готов только тогда добавляю килоту перемешиваю и снимаю, тонкой струйкой вливаю в белки при непрерывном взбивании, остальное все так же. Ну наверное от перемены мест слагаемое не меняется, а там кто его знает... Леночка, а за рецепт большое спасибо, восхищаюсь Вами, все больше и больше

[@Elena_Solntseva]

Татьяна, я по разному пробовала, разницы нет

[@Evgenija68]

Спасибо огромное за рецепт!!!

[@ЛюбашаМатыгина]

Супер👍 теперь буду делать

[@ТатьянаДолгушина-ц1ф]

Спасибо за подробное описание приготовления крема! Здоровья, успехов! 👍🌹🌹🌹

[@user-Tania777]

Спасибо большое за отличный рецепт, у Вас интересно, остаюсь с Вами, будем дружить 👋 😃 🤝 🙏 🤗

[@ОльгаШвыгина-з2у]

Спасибо за рецепт очень подробно и ничего лишнего 👍👍👍🌹

[@ПолинаТарабрина-й8ц]

Спасибо большое за рецепт такого просто отличного крема для выравнивания сегодня оформила 2 -х ярусный тортик +крем еще остался крем очень вкусный нежный

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Полина за отзыв, я рада что у Вас всё получилось)

[@firangizhaciyeva4752]

Большое спасибо,очень понятно и доступно объясняете ,я не профи в этом деле,пеку для домашних,а ваши видео многому учат👋👍

[@Ирина-ъ7ш2ъ]

Рецепт маслянно заварного крема

[@ОксанаМ-ъ4ф]

Супер! У меня получился!!!!!!!! Спасибо, Леночка,смотрю все ваши видео,правда недавно только подписалась,в ленте как появилось, сразу понравилось!!!!!!

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Оксана) этот крем не разочарует- ни по вкусу, ни по качеству)

[@ОксанаМ-ъ4ф]

@@Elena_Solntseva вот только проблема,хотела записаться к Полине на мастер класс не получается заполнить емэйл,не очень с интернетом!

[@ИринаТырышкина-х8л]

Спасибо за очень полезный мастер класс, за рецепт и за "изюминку" про термометр🥰🙌🎈👍💖

[@leisan9691]

Спасибо коротко и понятно.

[@НатальяИванова-о3ф2ж]

Огромное спасибо. Много узнала нового для себя. Дай бог вам здоровья и успеха.

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Наталья)

[@ОксанаБурцева-х8у]

Лена благодарю вас от всего сердца за ваши подробные мк ❤

[@almirakadimov9797]

Здравствуйте уважаемая Елена!!! Спасибо большое вам за полезное видео! Просто одно удовольствие! Хочется попробовать это и повторить! ♥️👍👍👍👍👍😘😘😘💐🌺🥀🌷

[@galihalubhuk1614]

крем отличный спасибо огромное еще бы цветы научиться делать из крема

[@Elena_Solntseva]

Галина, научитесь, главное желание)

[@ЛидияБортник-ч3б]

Попробую обязательно сделать такой крем!!!!

[@ХуршедаХамидова-ь4ы]

Большое спасибо за красоту

[@НатальяГиляшева]

Спасибо за подробный рецепт! Больших Вам заказов!

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Наталья)

[@АлександраШевцова-ц8ч]

Спасибо за видео урок,красивых и вкусных Вам тортиков🎂🍰🥧

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Александра)

[@marinamarina2779]

Спасибо

[@aisedora00]

Спасибо за видео и рецепт.

[@ТатьянаПервий-ы1г]

Спасибо за подробное описание. У сына будет юбилей попробую украсить сама. Чернигов.

[@Elena_Solntseva]

Татьяна, я желаю что бы всё у вас получилось. В мешок много крема не добавляйте, если крем будет подтаивать от тепла рук, выдавите остатки крема из мешка и перемешайте с основной массой, крем станет более плотный, так же можно его убрать на некоторое время в холодильник, периодически помешивайте его до нужной консистенции.

[@АлександраХ-ф3ю]

Скажите пжл, крем где должен выстояться, в холодильнике?

[@ЕленаУбогова-о5и]

Спасибо за рецепт супер 👍 ну крема у меня получается, спасибочки ещё раз👋👋👋👋👋💕💐

[@ЛюдмилаФомина-ч3ц]

Отличный мк.

[@romanpyatikonov55]

Как у вас все хорошо получается.

[@ТатьянаРяховских-и4л]

Есть строгое правило в кулинарии: соль добавляется в начале взбивания,а кислота в конце,тогда белки идеально стабилизированы,а крем идеален по консистенции.

[@melanyasimonyan5978]

Спасибо Вам за мк.

[@ОльгаКузнецова-р3б]

Мегаспасибо!

[@МаринМар-н8о]

Спасибо за подробность ,🏵🏵🏵

[@ziyodatursunbaeva7239]

Спасибо Елена я в киргизтоне🌷🌹♥️😘🤗

[@kairo4647]

Скоро вы будете в Садырстане, как Садырка ЖОпаров сядет на кресло президента Киргизии

[@elmiraru2590]

А у вас как страна называется?зачем так оскорблять ?почему столько злобы

[@ВаасяВаасильев]

Спасибо, здорово очень👍

[@antonelladonnaloia698]

Bravissima 👏

[@МаринаГалстян-ж4и]

Понравился ваш рецепт крема, спасибо! Скажите пожалуйста, а данное количество крема на какой размер торта хватит?

[@valentinajarygin8629]

Здравствуйте,посмотрела Ваш рецепт крема , классный. Но остались вопросы 1. Какой мощности Ваш планетарный миксер,которым Вы взбивание белки 2.На какой скорости Вы взбиваете белки 3.Сколько литров чаша вашего планетарного миксера. У меня чаша всего на 3 литра. Наверное 6 белков для моей чаши многовато будет. Заранее благодарю за ответ.

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте, миксер должен быть минимум 1000 ватт, взбиваю на максимальной скорости, чаша 5 литров. Для чаши в 3 литра взбивайте 2,5-3 белка.

[@valentinajarygin8629]

@@Elena_Solntseva большое спасибо за быстрый ответ.

[@НатальяКазачкова-з5ю]

Здравствуйте Лена, я тоже начинающий кондитер самоучка. Лена скажите пожалуйста какая температура должна быть и у масла и у бзк? Спасибо

[@natalianatalia5471]

Ура у меня получилось 👍😅спасибо

[@ranourakova6608]

Спасибо за термометр

[@МаринаЧебаненко-ш5щ]

Спасибо большое за рецепт . Но подскажите пожалуйста ,а если нет термометра ,как определить ,что Сироп готовый.

[@НадяКоваль-о8ч]

Дякую ,супер!!!

[@ГалинаКовтонюк-ф6к]

Елена,скажите,сколько крема(приблизительно)нужно на торт 22см(круглый)на прослойку и украшение?

[@НателлаМельниченко]

Спасибо большое за рецепт, а подскажите масло какой жирности желательно брать? Вы супер, ещё раз спасибо вам за мастер классы

[@Elena_Solntseva]

Масло использую 72%

[@konditerS]

Подскажите, у меня тоже масло было 72 процента, но потом оно стало отходить водой, почему, что я не так сделала.

[@oksanakreitlein7495]

Елена спасибо большое за ваше видео, за ваш труд и что вы делитесь с нами вашей информацией... У меня вопрос вы говорите, что крем должен выстаиться, а где он должен храниться в холодильнике или при комнатной температуре..

[@Elena_Solntseva]

Оксана, при комнатной температуре, в холод нельзя.

[@ОишаМаджидова-б3б]

🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺❤❤❤❤спасибо огромное 🤗🤗🤗я всегда смотрю ваши видео мне очень нравиться ваша работа неподскажете где можно купить нормальные насадки для цветов которые вы чудесно делаете 👍👍👍👍

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте, на алиэкспресс

[@ОишаМаджидова-б3б]

@@Elena_Solntseva спасибо 🌹🌹🌹❤❤❤❤

[@tat967]

Здравствуйте Елена. Подскажите пожалуйста можно ли торт выравненный этим кремом,покрывать шоколадной зеркальной глазурью и украшать цветами из бзк？Заранее спасибо

[@LucynaSpes]

Я использую Google переводчик. Спасибо за рецепт. У меня есть вопрос. Для какого большого торта этого количества крема достаточно. Я имею в виду размещение и оформление торта.

[@Elena_Solntseva]

Этого количества крема достаточно что бы украсить торт весом около 3 кг.

[@ЛанаСклярова-г1и]

Спасибо огромное за такой рецепт крема . Я его на вод.бане делала всегда но этот лучше и его больше и как то пышнее что ли . Скажите пожалуйсто , как этот крем переновит жару ? И какими красителями можно его окрасить ?

[@Elena_Solntseva]

Крем в жару немного подает, но форму не теряет, я окрашивала гелевыми красителями топ декор

[@ЛанаСклярова-г1и]

@@Elena_Solntseva спасибо за быстрый ответ . Успехов в работе .

[@РалинаШакирова-л5г]

Здравствуйте. Можно ли покрыть этим кремом и чтоб торт в холодильнике простоял до следующего дня, или надо покрывать кремом перед подачей

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте, можно украсить заранее

[@petkorita36]

Спасибо за МК

[@ДианнаКарпунина]

Где хранить, чтобы выстоялся 5 часов?

[@mayki-v3x]

Bună draga mea și îți mulțumesc că ne dai și noua rețetele tale vreau sa fac și ieu crema asta și te rog să-mi spui și mie ce unt folosești marca untului spor la munca sa ai aștept raspuns

[@Elena_Solntseva]

хорошее сливочное масло

[@lydmilamixeeva5570]

Леночка, а термометр достаёт до дна кастрюли?

[@ЛарисаНаследова-х8я]

Спасибо.👍👍👍💋💋💋💋

[@ОльгаСоколова-х7б]

Почему так много лимонки... Крем же будет кислый... Не многовато?И если не трудно ответить, для чего в безе лимонка , нельзя без неё обойтись?

[@Лера-м3ц8е]

Здравствуйте Елена Вы супер кондитер!!! Подскажите, может вы знаете, можно ли использовать вместо масла спред? Мне нельзя масло, я аллергик

[@Elena_Solntseva]

Ирина спасибо) спред мне кажется не подойдёт, расслоится

[@ТатьянаЧершнева]

Здравствуйте. Лена скажите,пожалуйста, заварной крем ведь горячий.ждете ,чтобы остыл???

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте Татьяна, нет не жду пока остынет, даже если масса отщелкнется, то при взбивании она опять соединится и станет однородной.

[@lindalinda6476]

Елена скажите выстояться крем должен в холодильнике,если делать с вечера?и каким красителем лучше его окрашивать?недавно украшала торт сгущёнка с маслом,и весь краситель буквально вытек из этого крема,так и непоняла из за чего это произашло.огромное Вам спасибо,за Ваши бесценныемастерклассы❤❤❤❤❤

[@Elena_Solntseva]

Крем оставьте при комнатной температуре, краситель лучше использовать жирорастворимый, но если нет, то можно и обычным гелевым. В вашем случае скорее всего крем был не правильно приготовлен, мало сливочного масла и много сгущёнки, поэтому могла отойти жидкость, а вместе с ней и краситель.

[@lindalinda6476]

@@Elena_Solntseva огромное спасибо❤❤❤❤❤

[@jvgn8203]

Благодарю.Всё чётко и ясно.Тока непонятно куда ставить крем что-бы настоялся,в холодильник?или в комнате оставить🤔

[@Elena_Solntseva]

При комнатной температура

[@kasatka1974]

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста у вас написано что можно посмотреть рецепты ваших тортов на канале для друзей ,хотела подписаться но пишет у вас там ограничения.Как можно подписаться на этот канал?К вам на канал попала случайно,почерпнула много интересного и вам за это огромное спасибо,хотела бы тоже печь на заказ но пока никак не решусь на это.

[@Лорка-е6п]

Отличный крем, мне понравился! Попробую обязательно. А масло только 82%? И ещё, какой фирмы и мощности лучше ручной миксер приобрести для начинающих, чтобы такой крем получился ?

[@Elena_Solntseva]

Миксер витек посмотрите 700 ватт, я покупаю только его

[@Лорка-е6п]

@@Elena_Solntseva У меня такой Витек проработал 20 дней и венчики стали вылетать, поменяла на другую модель.

[@oooaaa9633]

@@Elena_Solntseva День добрый, подскажите, пожалуйста, если мощность ручного миксер 1200, то на какой скорости взбивать и сколько потребуется время? Заранее благодарю за ответ / Всех Вам благ!

[@розаБогачева-н2л]

Елена крем супер! Спасибо вам большое, всё очень понятно. А на какой торт хватит этого крема,чтобы и на коржи и ещё для украшения на цветы?🤗👌💓

[@Elena_Solntseva]

Спасибо Роза) точно сказать не могу, зависит сколько вы кладёте крема в прослойку и какое украшение

[@розаБогачева-н2л]

Спасибо!💗

[@ОксанаЗабара-з3п]

Мне всё очень понравилось. А можно попробовать этот крем приготовить ручным миксером? Давно хочу его попробовать приготовить, но боюсь, что не получится ручным миксером

[@Elena_Solntseva]

Оксана, можно приготовить ручным миксером

[@AndreiyST]

Спасибо большое

[@ГаянеНагапетян-и4щ]

Здравствуйте а скажите пожалуйста сколка дней можна сохранить в холодильнике?

[@Elena_Solntseva]

Гаяне, в морозилке можно хранить до месяца, но не забывайте о щадящей разморозке в холодильнике, в холодильнике думаю до 3х суток можно хранить.

[@elmirazakirowa3992]

Леночка, здравствуйте,. Подскажите пожалуйста, для отстаивания,его нужно убрать в холодильник???

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте Эльмира, не нужно в холодильник убирать, при комнатной температуре

[@ТатьянаШепилова-д5ю]

Спасибо!

[@НатальяКовтун-й4и]

Елена здравствуйте, если память мне не изменяет, цветы можно делать из этого крема? В том числе и розочки?

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте Наталья, да цветы конечно можно делать, мы вставляли фрагменты тортов украшение которых я делала именно этим кремом

[@МаринаЦуканова-ю5ч]

Елена, здравствуйте, а если заранее сделать этот крем, сколько его можно хранить в холодильнике! Мне очень важно! Спасибо за ранее

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте Марина, можно хранить в морозильной камере, потом щадяще разморозить в холодильнике, потом на столе и взбить миксером или перемешать лопаткой. Главное используйте качественное масло.

[@МаринаЦуканова-ю5ч]

Огромное Вам спасибо

[@НинаСмирнова-б6х]

Скажите пожалуйста, сироп варить от начала до конца на комфорке включиной на полную мощность? А крем для стабилизации поставить в холодильник?

[@Elena_Solntseva]

Нина, мощность конфорки значения не имеет, главное достичь нужной температуры, ориентируйтесь по термометру, готовый крем в холодильник ставить не нужно, оставьте его на столе.

[@НинаСмирнова-б6х]

@@Elena_Solntseva спасибо огромное

[@claraivankovaivankova615]

Здрвсвуйте , скажите пожалуйста 5 белков - это сколько граммов , яйца бывают разные , нажеюсь на ответ , привет из Италии

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте, 5 белков = 200 грамм

[@claraivankovaivankova615]

Благодарю за быстрый ответ ! Процветание вашему каналу и Творческих Творений ! Привет из Италии.

[@Р.Стародубцев]

Скажите , а тюльпаны из насадок лучше из какого крема получатся из БЗК или из Белково - масляного ?

[@Elena_Solntseva]

Здравствуйте, мне кажется из БЗК лучше, с масляным кремом тюльпан рвётся

[@Lena-mq2fh]

Добрый день Елена! У меня нет планетарного микскра, а без него наверно этот крем не получится. Посоветуйте пожайлуста , какой еще крем можно использовать для украшения если миксер ручной ? Спасибо за ответ

[@Elena_Solntseva]

Лена здравствуйте, растительные сливки или крем чиз - эти крема получатся обычным миксером

[@Lena-mq2fh]

@@Elena_Solntseva спасибо за совет и быстрый ответ! Удачи вам!