Белковый заварной крем!👍 Очень УСТОЙЧИВЫЙ, воздушный и плотный! Обязательно получится!😉

[@nataliatort]

Кондитерский инвентарь и ингридиенты покупаю в интернет-магазине Bakerstore.ru 👉 bakerstore.ru/?tracking=NataTort 💥СКИДКА 5% 💥на ВЕСЬ ТОВАР🔥 по промокоду👉 NataTort Белковый заварной крем🧁 kzbin.info/www/bejne/bnrMp52ZmZKggbs Для бизнес-запроса вы можете связаться с моей электронной почтой:✍️ [e-mail]

[@ljubaortmann5749]

Наталия здравствуйте Я написала Вам сообщение, Вы получили?

[@raufadigozelov7019]

Àĺij

[@wiolettakraszewska7018]

Witam Natalio . Przepis ten bardzo mi się spodobał . Jednakże mam pytanie: Czy kremem tym można również obkładać tort? I czy takie kwiatki można układać na masę śmietanową ? Nie wytrąci się woda ?

[@Сок-ц1э]

Обалденный рецепт, получился с первого раза. Крем использовала и на торт и на корзиночки. Корзиночки простояли ночь при комнатной температуре и ничего не сделалось. Спасибо большое

[@АллаСкибина-т2ь]

Очень много просмотрела как выравнивают торт и только у вас мне очень понравилась техника выравнивания.Спасибо вам .

[@ЛарисаАхметова-ю7ч]

Огромное вам спасибо!!! Первый раз в жизни я делала крем, после просмотра вашего видио, получилось просто изумительно. Конечно украсила не так красиво как вы, но все оценили и хвалили. Ещё раз больше спасибо. Действительно очень простой рецепт, делала все как вы, сняла сироп когда на градуснике было 120, три минуты ушло чтобы миксер все перемешал. Удачи вам!!!

[@ЕвгенияЗапорожец-т7й]

Вы все делали так и получилось?

[@kexbrsun]

@@ЕвгенияЗапорожец-т7й А почему нет? У меня тоже все получилось.А какая проблема у вас?

[@АллаДолгих-м5к]

Спасибо большое!!!!! Очень приятно,что вы с уважением относитесь к подписчикам. Я также подписалась. Удачи и процветания вашему бизнесу и каналу!

[@-zs5181]

Спасибо вам! Пробовала с термометром - переварила 4 раза, вкус крема был не тот, с привкусом горечи. На 5й раз просто по вашему рецепту смотрела на сироп, ручным миксером все получилось. Всем моим очень понрпвился, попробовала сделать розы, в принципе пойдет😅для первого опыта. Очень понравилось. Спасибо! Теперь есть мощщщщный планетарный миксер, буду пробовать с ним. Не терпится даже😍

[@ЕленаАнтипцева-х8г]

Потому что термометр у вас касался скорей всего дна кострюльки, там температура побольше будет

[@-zs5181]

@@ЕленаАнтипцева-х8г согласна, скорее всего так. Может даже банально термометр мой не работает правильно🤗

[@ЕленаЕлена-д3ь2р]

Добрый день.Нашла вас случайно.Очень довольна вашим видео о приготовлении крема.Просто восхищалась вами .Как будто дома побывала у родных людей.Спасибо попробую ваш крем приготовить отпишусь.как и что.

[@miheevskaja_vnuchka3349]

Спасибо за рецепт,давно искала простой рецепт крема для декора,и наконец-то нашла😊

[@ГотовлюДома-ы1о]

Спасибо Вам за рецепт, только что закончила украшать торт.Крем получился с первого раза, очень вкусный, воздушный.Самое главное что не сильно сладкий.Спасибо.Теперь это мой любимый крем,для украшения тортиков.

[@natalim5063]

Вы делали обычным миксером или таким же ?

[@ГотовлюДома-ы1о]

@@natalim5063 миксер планетарный.

[@НадеждаХныкина-о6в]

Наталья, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за подробный рецепт!!! Я перепробовала много рецептов БЗК - Ваш первый, который получился!!! Я смогла сделать из него розы! 👍 А главное, что рецепт очень простой! Ещё раз благодарю! 🌺🌺🌺

[@VeraCerryCake]

Класс у меня с первого раза все получилось и так быстро . Мой миксер мощностью 2500 Вт и очень быстро все получилось. Спасибо большое ❤️

[@НаталіяПопова-з5е]

Спасибо большое!!!!! Лучшего объяснения приготовления крема я не встречала. Дай Боже Вам здоровья, процветания канала, миллионов подписчиков!!!

[@thebest-ii2eq]

kzbin.info/www/bejne/aYKZY2Nvhdynp8U

[@МаринаЛамбрехт-д8п]

Спасибо за то, что указали мощность миксера

[@ElenaBobkova]

Велике дяк за рецепт. Ви неймовірна господиня!!!

[@Юл.МУХАММАД_Жановна]

4 🥚,,, 1 ст.сахар, нимножка 💧и 🍋 кислота. Благодарю 🌹 💎

[@АлинаТолкачева-о4ю]

С первого раза , всё получилось. Я довольна! Спасибо 👍

[@ТатьянаМеркулова-р6и]

Наташенька, большое спасибо за мастер класс!!! Вы молодчинка!!! 👌👌👌👏👏👏👍👍👍😘

[@СергейБорисов-ю1б]

Огромное спасибо за рецепт, сколько пробовала крем делать заварной не получался, по вашему рецепту, всё идеально!!!

[@receptik1]

Спасибо что поделились своим способом приготовления крема, обязательно попробую, надеюсь получится с первого раза.

[@ГалинаМизеровская]

Я СДЕЛАЛА, ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, СПАСИБО ! УКРАСИЛА РОЗАМИ ТОРТ,

[@НаталиНеизвестная-х4з]

Спасибо огромное!!!за три года первый какой нужно получился

[@tatyanab1976]

Пожскажите пожалуйста, сироп варили 9 мин с момента закипания или с начала? А то Наташа что то не отвечает.

[@tatyanab1976]

@Aybeniz Aybeniz нашла другой рецепт, варю с градусником.

[@АлександрСавва-н4и]

Я сделала по вашему рецепту,он самый лучший,у меня получилось, класс 🤩, спасибо большое за рецепт,до этого не то получалось....

[@nataliatort]

Спасибо 🌺🤗 Очень рада,что у Вас получился крем 👍

[@nelli5236]

Здравствуйте. у меня вчера что-то не так, цветы поплыли.?

[@ИринаНиколаева-щ6м]

Делала крем по вашему рецепту, получилось божественно, спасибо большое.

[@nataliatort]

Спасибо,Ирина!🌺🤗

[@elmiraru2590]

У всех один рецепт

[@OlaJabonska-cq7py]

@@elmiraru2590 хоть один человек правду сказал. Меня удивляют люди в комментариях здесь и под ругими БЗК . Ой типа. У меня не получается. Или наоборот. Вот только по этому рецепту получился. Ведь рецепт вообще не главное. Главное хорошо взбить белки хорошо сварить сироп и дальше взбить крем в зависимости от мощности миксера. Тоесть нужно смотреть на консистенцию крема. У кого о может 10 секунд. А у кого о и 10 минут займет взбивание.

[@irinagaleczka2848]

Доброго здоровья Наташенька! Вы включаете одновременно и сироп и белки, а во многих видео, девочки учили что нужно сначала сварить сироп до 110 гр. а потом начать взбивать белки. Вижу у вас другой метод и тоже получается. Какой более правильный рецепт плотно взбитых белков. Благодарю

[@ВалентинаШакова]

Доброго времени суток! У девочек просто мощный миксер поэтому они взбиваю белки при температуре 110 градусов, а у Наташи слабоватый, всего 600ватт и то этого количества белков, что она взбивала - это много для её миксера

[@ЛюдмилаМатвиенко-р5щ]

Идеальная чистота на кухне.

[@nataliatort]

Спасибо 🌺🤗.

[@ИринаФролова-с6э]

Там кухни толком не видно,стол и часть плиты😂

[@aina.s.1256]

Zdravstvuite! Hochu skazats bolshoje spasibo za vash recept. Mnogo receptov pereprobovala - to poluchajetsja krem, to ne poluchajetsja. A vach - prosto nahodka dlja menja. Uže kotorij zar delaju i vsegda polushajetsja !!! Spasibo !

[@СветланаСудас-д5н]

Спасибо за подробный рецепт 🌺 Давно было интересно как вы делаете такой воздушный крем.

[@СветаМаслакова-у8в]

Мне 10 я сделала етот крем для бисквита с ягодами получилось вкусно только очень сладко лутче пить с чаем ! 😋

[@ЛюбовьПопова-з9т]

Тебе лучше в школе учиться надо, постигать грамоту, а не торты делать. Чтобы не позориться, коверкая русский язык.

[@Галина-и5с2ъ]

Умничка,что уже сейчас постигаешь секреты кондитера. Видимо это твоё призвание в будущем. Продолжай дерзать. А русский язык подтянешь, это несложно.

[@КакЭтоВкусно]

Спасибо, что так просто объяснили🌺.

[@ТатьянаЗолотаревская-е9у]

Почему у меня получаеться тягачи что не так и цветы не получаеться лепестки не держаться опускаються

[@НазимаГилимшина]

От лимонки тоже зависит, или не добили

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Наталья, учусь у Вас. Хоть я давно вышла из возраста учениц, учусь всегда, везде и всему. Давно Ваша подписчица, а недавно сделала свой канал. Буду рада видеть и Вас у себя в друзьях))) Спасибо)

[@halidaazizova521]

Супер спасибо большое за чёткий рецепт 😙👍

[@nataliatort]

Спасибо 🌺🤗

[@lulemelgarejo3280]

Beautiful cream and very firm to make good decorations and flowers. Thank you so much for sharing your technique and recipe. 🌿🌹🌿🤗

[@1519463]

Супер!!! Спасибо за подробный рецепт! У меня все получилась с первого раза :)

[@nataliatort]

Спасибо 🌺🤗

[@Bumerang70604]

Спасибо за совет как раз мы начали работу надеюсь ваши советы понадобится,

[@Indira.r_zagirova]

Это находка💪. А то только сливками готовила крем. Обязательно приготовлю. Удачи вам❤️

[@nataliatort]

Спасибо 🌺🤗

[@lydia6736]

Спасибо большое за видео, наконец то у меня получилось,,,у меня тоже такой кухонный комбайн, в других видио говорили, не получиться в пластмассовой чашке, и машина должна мощнее быть,,,,я очень обрадовалась, спасибо вам за труд.

[@nataliatort]

Температура сиропа 122 С ° Bosch 600Вт(идёт как Кухонный комбайн)

[@СайхаИдикова]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста точную модель миксера?

[@nataliatort]

Bosch 600Вт

[@НатальяНаталья-й7о3м]

Чем больше мощность, тем лучше. Самая оптимальная мощность 1000.можно и больше. Через 2 минуты ему тяжело.

[@kleyhah5742]

Наталья, подскажите пожалуйста, засыхает ли такой крем? То есть покрывается ли сухой корочкой после отстойки как безе?

[@ОлесяИванова-к2ф]

@@kleyhah5742 нет,не покрывается

[@ПерванаНасруллаева]

спасибо большое дорогая 🤲🌺🌺🌺💯❤️давно искала такой рецепт, дай Аллах вам крепкого крепкого здоровья, счастья 🌺🌺🌺любви тепла домашнего уюта ❤️🌺

[@valentinahempel497]

Многие спрашивают,можно ли сделать крем сегодня а украшать завтра? Так делать нельзя,но вы можете сделать все цветы за сутки и поставить в холодильник ,а завтра украсить торт.Все будет прекрасно,но что бы крем был упругий как на видее

[@irina1465]

Здравствуйте 🤗 Спасибо вам ♥️☘️😘. Благодаря вам и я могу радовать родных с вкусным тортым 😘☘️♥️🤗🤗🥰

[@OKSANA7660]

Обалденный рецепт, даже не знала такое. Прям руки чешутся попробовать. Спасибо огромное, что делитесь такими секретами ❤️❤️❤️

[@nataliatort]

Спасибо большое 🌷🤗

[@thebest-ii2eq]

Не знали из какого крема все магазинные торты 100 лет!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ого!

[@marinakiefel1392]

Самый доступные продукты для того крема. И очень легко делается, всегда получается.. Пробуйте!

[@neldute]

@@thebest-ii2eq jo

[@Татьяна-ъ9ы3ф]

@@marinakiefel1392 хрен то всегда,я бьюсь уже сколько времени, пришлось ,на водяной бане,масляно белковый оченььь умный крем. Можно хранить в холодильнике,а можно и в марозилке

[@ОльгаИонова-о1с]

Обожаем всей семьёй такой крем

[@yuliyamalygina]

Благодарю за рецепт, очень вовремя, отличный получился у Вас крем. Приготовлю по вашему рецепту и украшу торт. 😊👍👍👍Останусь с Вами.

[@АлександрМеньшиков-р2л]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ КРЕМ ПОЛУЧИЛСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И СТАБИЛЬНЫЙ.

[@galinaloksh6361]

Спасибо за обстоятельное видео, когда смотрела возник вопрос каким кремом можно украсить закусочный торт. Не всем можно сладкое, но поздравить хочется.

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Сделайте крем из сливочного сыра и сливочного масла без сахара

[@НатуляНатулина]

Большое спасибо за рецепт,крем форму держит просто идеально ,на следующий день никак украшение не изменилось,не высохло,Приготовление без заморочек,очень просто.Я думаю такой результат потрясающий из за удачного расклада продуктов,делала всё до грамма по рецепту,вот и я наконец то нашла свой идеальный белково заварной 🙏.(красила в тёмно синий цвет) и голубой.Выравнивать действительно надо сразу,а украшала уже часа через два,просто перемешала получше ,всё равно было удобно работать,

[@parvina_e]

Здравствуйте, скажите пожалуйста а крем вкусный? Никогда не ела белковый крем.

[@НАТАШААЛЕШИНА-ь5ж]

@@parvina_e здравствуйте, мне нравится крем, а дети говорят яйцом пахнет.

[@katiakopytina7073]

Спасибо Вам, всё как всегда доступно и очень вовремя!!!

[@ТатьянаТабунщикова-ш7щ]

Описание доступное,крем суперский,получился с первого раза,сразу же записала в тетрадочку,очень Вам благодарна🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@АлисаКрымская-г6и]

Татьяна я вам завидую если крем получился с первого раза, а у меня не разу не получился раз 15 уже пробовала

[@ТатьянаЛифонтова]

Вы не одна такая, я научилась на 17 й раз... Благо куры свои, яйца не покупаю.

[@maromarogak5229]

Здравствуйте,я сделала раз так как вы лимонку добавила при варке и варила. Так знаете у меня сироп стал чуть -ли не оранжевого цвета и ужас я его вылила в крем как же он горчил((((выкинула все, следующий крем я сделала но уже в сироп лимонку в конце варки добавила ,что вы думаете по этому поводу ?

[@Lana-77idph]

Это не в лимонке дело, вы передержали сироп на плите, пару лишних секунд и сахар сгорит.

[@ОльгаЮ-ф7к]

Большое спасибо за рецепт. С Вашим подробным объяснением у меня впервые вышел идеальный крем. Огромная благодарность мастеру

[@mama_gotovit]

Замечательно, выглядит очень красиво и вкусно.

[@СветланаВолкова-г7г]

Спасибо , за рецепт , с точными расчётами

[@ЛарисаМилютина-в4о]

Как здорова у вас получается просто золотые ручки

[@nataliatort]

Спасибо 🌺🤗

[@АнжеликаИсакова-ш2г]

@@nataliatort А ручным миксиром возможно такой крем сделать?

[@Татьяна-ъ9ы3ф]

@@АнжеликаИсакова-ш2г возможно,но тяжело. Если взять половину нормы

[@АнжеликаИсакова-ш2г]

@@Татьяна-ъ9ы3ф спасибо)

[@Мирсладостей-э1з]

Огромное спасибо получилось с первого раза

[@ВикаЧерных-ч3ж]

Отличный у вас крем получился:) 👍

[@SM-bk3kq]

Спасибо большое! Получился с первого раза! С меня подписка и огромная благодарность за Ваш труд и помощь!

[@НатальяПершина-ь8ы]

Спасибо большое! Все получилось!

[@nataliatort]

Спасибо что отписались мне 😉🌺. Значит , понятно рассказала ☺️. У Вас с первого раза получился крем?

[@ТатьянаБруштеля]

Наташа крем класс у меня так не получается буду пробовать спасибо

[@ninalobanovska7422]

Лимонную кислоту обычно добавляют,когда сироп готов, тогда сироп получается прозрачный и светлый, а у Вас получился желтоватым. Начинающим кондитерам не надо ориентироваться на цвет, а надо смотреть на градусник, варим сироп до 120 градусов, выключаем и добавляем лим.кислоту. Ну, уж это как кто привык.

[@АннаЧеботарева-д9ц]

Добавляйте, автор делится саоим рецептом. Как делает она.

[@НатальяКорсун-р7о]

Я делаю без всяких градусников и все на глаз и все всегда отлично

[@user-wn5lh3dg6d]

​@@НатальяКорсун-р7о👍❤🌹

[@ИнессаЛевоньян]

Молодец! Классный крем получился и без всяких градусников.

[@galechka16]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подойдёт ли он для прослойки торта с конфи? Не потечёт ли? И полностью планирую выровнять им торт, тк заказчикам нельзя молочку, вот подумала про белковый. Заранее благодарю за ответ!

[@albinatashtekova4925]

Рецепт суперрррррр шикккк просто слов нет спасибо вам за рецепт 👍👍👍

[@svetlanavolchek7288]

Благодарю, очень подробно, буду делать)

[@Iryna_Slizhevska]

Спасибо большое! Отличный рецепт!!! У меня все получилось!!!

[@СветланаС-я3ш]

Подскажите, 9 мин от момента закипания, или как только поставили на плиту

[@ЮлияСеменова-е4н]

Подскажите пожалуйста, а можно этот крем готовить заранее, а украшать на следующий день

[@ЮлияОрлова-ж4у]

Здравствуйте! Вы можете порекомендовать хороший крем без сырых белков?

[@ТатьянаДериева-ж5к]

Действительно, почему-то никого не смущает то, что белки сырые, а ведь это может быть опасно!

[@ГалинаФатьянова-я1ь]

Девочки,почитайте в интернете при какой температуре белки становятся безопасными?! Я задалась этим вопросом,потому что две маленькие внучки - крошки. А ведь мы в основном думаем о сальмонелле. Так вот что я вычитала, согласно Википедии при какой температуре она гибнет: - при 55 ° - 1,5 часа. - при 60° - 12 минут. - при 70° -. 1 минута (60 сек). - Кипячение - мгновенно. А Кипячение - это 100°. У сиропа температура гораздо выше. И крем после полного введения более трёх минут держит температуру свыше 80°- это я проэксперементировала. Так что - не такие они и "сырые" в данном случае белки получается. Плюс лимонка тоже чего то там убивает. От нее получается вторая польза для крема. Хотя лучше советуют уксус. Я делаю с лимонкой. Я не автор канала,и,поэтому прошу прощения,что влезла в "разговор'.🙏 Просто этот вопрос меня тоже интересовал и его я отработала на практике🙏 Но лучше,как говорится,на собственном опыте. Поэтому не поленитесь - почитайте и померяйте температуру крема в процессе взбивания - через 1,2,3,5 минут - чтоб сомненья развеялись! С уважением Галина🙏

[@ТатьяняРогожа]

Спасибо огромное за такой класный рецепт , крем получился просто бомба!!! Вы большая умничка и поофесионал своего дела!!!!🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ОленаУгрюмова-ц2ц]

Спасибо за подробный рецепт .Спасибо!!!!

[@nataliatort]

Спасибо 🌺🤗

[@ЛюбовьАндриенко-в4ъ]

@@nataliatort напишите, пожалуйста, а можно этим кремом переслаивать коржи?

[@joujoulamar8220]

@@nataliatort ،lhe ingredients in English please

[@anushrvonbiloliddin4471]

Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. 🤗👍💐🌺🌷🌹🌷

[@adlibitum317]

Спасибо большое!!!Очень классный рецепт крема!!!!Попробую сделать !!

[@nataliatort]

Спасибо 🌺

[@ЛидияДзортова]

привет а сколько держится токой крем можно ли приготовить за ранее

[@Татьяна-ъ9ы3ф]

@@ЛидияДзортова нет,он засыхает

[@Вирій-с2е]

Дякую, Вам. Просто, легко і гарно!

[@nataliatort]

Спасибо огромное 🌹🤗

[@ЮлияШмидт-д5с]

Наталья подскажите пожалуйста, почему крем течёт. Я много раз такой делала, но он у меня после того как постоит течь начитает. Влага выходит.

[@granovskayaanisa]

Вот и у меня так же, течёт расплывается, хотя и взбивала всё как в рецепте

[@ЮлияШмидт-д5с]

@@granovskayaanisa Такая же проблема была. Вы на водяной бане по пробуйте. В миску наливаете белки, 0.5 ч.л лимоного сока. Немного взбейте, потом добавьте сахар и ставте на водяную баню и начинайте взбивать на самой маленькой скорости 3-4 мин. до растворения сахара. Потом увеличте скорость на максимум и взбивайте ещё 4 мин., затем с нимайте с водяной бани и взбивайте 2-3 минуты. Белковый крем готов. Это 100% проверенный рецепт. Не потечёт и устойчевый. можно хоть выравнивать, хоть украшать.

[@АннаСтепанова-р6е]

@@ЮлияШмидт-д5с это уже "мокрое безе", а не БЗК

[@rikitiki2480]

Белки недовзбмты, у меня так же было, нужно чуть дольше взбивать

[@marinakiefel1392]

Скорее всего у вас белки горячие ещё были. Вот масло они и растопили.

[@rachachico3203]

I dont understand what you say please write to me the ingredients in english and i love all your perfect cake you are very interesting i following you from Algeria 🇩🇿

[@romadu6915]

A5ti @Racha Chico 7ata ana, brit la recette. Jawbatek oula lae ??? 😍😍😍😍

[@rimessetarte2073]

واش من لغة تهدر

[@olgabandean7807]

Ingredients: Egg white - 118 gr Sugar - 210 gr Water - 55 gr Lemon acid - 1\3 tea spoon. Mix the water and sugar in the saucepan and put to boil. To boil 9 minutes. Mix the egg whites with the lemon acid. Pour over the egg whites the hot syrop and mix appropriately 2-3 minutes.

[@romadu6915]

Thank you very much my sister🙏🙏

[@ОльгаКлубкова-х9з]

Супер! Спасибо получился с первого раза и идеально

[@ОльгаКлубкова-х9з]

@Aybeniz Aybeniz с момента закипания

[@ОлесяФоростяная]

Наташенька, а как сделать бзк, если нет планетарного миксера. У меня только ручной, а так хотелось бы сделать такой крем.

[@ЛараЯ-е8р]

Без планетарного миксера тяжеловато,но и ручным крем получается тоже хороший. Как только поставили варить сироп, начинаем взбивать белки и взбиваем до готовности сиропа. А потом одной рукой взбиваем белки, а другой рукой выливаем(тонкой струйкой) сироп. И всё нужно делать очень быстро. Очень удобно ,если кто-то помогает. Пробуйте и у вас всё получится. Вы сами увидите, когда крем уже готов.

[@ТатьянаТуболева-г2ф]

Я делаю всё ручным миксером причём выпуск его 1985 год, мощность 250. Варить сироп надо правильно и самое главное доваривать, я варю до 125 градусов (если нет градусника проверяйте на тонкую ниточку т.е. поднимаете вверх ложку ребром и смотрите как стекает сироп, если появилась как волосок ниточка, значит готов) выключаете и сразу добавляете лимонную кислоту, перемешали и теперь одной рукой взбиваете белок уже хорошо взбитый и не спеша тоненький струйкой вливаете сироп , взбиваете крем до тех пор пока крем не начнёт наматываться на венчик и между стенкой посуды и кремом будут появляться пустоты, всё, крем готов, но учтите взбивать крем придётся взбивать ручным миксером 10 - 15 минут. Самое главное делайте крем на 2 белка например: 79 гр. белка; 180 гр. сахара и воды - 60 гр. Это если миксер ваш слабенький, лучше потом ещё несколько раз делать крем. Формула этого крема например у вас белков 100гр × 2 = 200 гр сахара , делите на 3 и получаете воду 68 гр (70 гр.). Короче белок × 2 получаете сколько сахара, а сахар : на 3 получаете воду, ну а лимонную по вкусу, ванильный сахар добавляйте в белок когда будете взбивать .

[@olgaskriban8931]

@@ТатьянаТуболева-г2ф что даёт лимонная кислота?

[@ОльгаТкачева-к3п]

@@olgaskriban8931 лимонка не даёт засахариваться сиропу и крем получается с лёгкой приятной кислинкой.

[@nenadoboyatsya]

@@ТатьянаТуболева-г2ф я тоже делаю ручным(подвешиваю к дверке кухонного шкафа,он взбивает белки) и руки свободны пока готовлю сироп.Заметила,что крем получается лучше в меньшей посуде,чем у стац.миксера(там чаша на 3л пластмассовая),в общем нужно приноравливаться.

[@ГульнарИбраева-ю8т]

Отличный рецепт. Все сделала как вы рассказывали и получилось! Супер крем и вкусный. Правда!!! Спасибо Вам за рецепт. Удачи Вашему каналу.👍👍👍👏👏👏

[@ИринаНазарчук-ь3о]

Здравствуйте! Подскажите, а если покрыть торт таким кремом он остаётся мягким и воздушным и при этом просто не течёт с торта или он должен как бы застыть и стать твёрдым? Просто сделала крем, думаю, что сделала не так, на покрытие торта, очень легко и хорошо выравнился, но мягкий и как бы липкий что-ли. Какой он должен быть? Спасибо! Очень здорово, что у вас такой классный канал. Успехов!

[@ЛарисаБондарева-ю7е]

Я безе и во внутрь ,и покрываю ни разу не потёк.

[@tatyanab1976]

Наташа, подскажите пожалуйста, крем варить 9 минут с момента закипания или с самого начала?

[@ТатьянаТуболева-г2ф]

С момента закипания.

[@natashadombrovskaya2747]

Всего

[@natashadombrovskaya2747]

9 минут

[@НинаМоисеева-й1в]

@@ТатьянаТуболева-г2ф 9 минут очень много надо с момента закипания 7 минут варить

[@YuliyaSolnce]

Как вовремя.. Всё получилось!!! С Наступающим Новым Годом.. Счастья, Любви, Здравия !!!🍀🍀🍀

[@nataliatort]

Спасибо!🤗🌺 Счастья и здоровья Вам!

[@ЕленаБондаренко-х9т]

А белки не перебились за 8 минут?

[@sashabelaeva849]

Большое спасибо! Замечательный рецепт ! Главное быстро и просто . Супер! Советую!👍😋

[@irynamoroz5433]

Здравствуйте! Спасибо вам за такой классный рецепт!А можно ли его приготовить заранее и хранить в холодильнике?

[@sbinbabayeva3623]

Ответит пожалуйста

[@ИнгаЧеботарева-й1ш]

Насколько я знаю, такой крем нужно использовать сразу, он не хранится.

[@НадеждаХарлап]

У такого крема срок годности 72 часа

[@ИнгаЧеботарева-й1ш]

@Aybeniz Aybeniz крем нужно использовать сразу. Намазывайте и ставьте в холодильник.

[@МаринаОрешкина-в6с]

Сегодня делала для трубочек...получился с первого раза.я довольна. спасибо большое

[@ОльгаФомюк]

Спасибо за рецепт.А если пользоваться градусником, до какой температуры вы варите БЗК? Заранее спасибо!

[@juliamass9200]

117-119 градусов

[@andrey_v1890]

126гр.

[@ЛеваКот-к7ы]

Кто больше ? 😄

[@juliamass9200]

Света Луценко Андрей прав

[@ЮляПтаха]

@@andrey_v1890 Здравствуйте, а скажите пожалуйста у меня не очень устойчивый крем получается, у меня мощь миксер 1000,когда мне начинать взбивать?

[@ОльгаЗекунова-х8т]

Супер крем спасибо мастеру❤❤❤

[@ЖанельКасымгалиева]

Здравствуйте, отличный рецепт! Хотела спросить на следующий день крем такой же плотный? Или оформлять торты таким кремом перед подачей?

[@НаталіяПопова-з5е]

Остаток крема я использовала на второй день, был такой же плотный, ничем не отличался от свежеприготовленного

[@liubamarcovschi7201]

Добрый вечер я зделала такой крем. Палучилось, крем был пышный и стойки. Примерно черес час все цветы и узоры поплыли. Крем стал мяхким.

[@thebest-ii2eq]

@@liubamarcovschi7201Я пользуюсь только этим рецептом!!! kzbin.info/www/bejne/aYKZY2Nvhdynp8U

[@АлёнушкаШ-о8ы]

@@liubamarcovschi7201 да!!! А я думала ,что только у меня руки не из того места растут🙊😉(простите,шучу) Сколько рецептов перепробовала,а результат один и тот же, сначало получается хороший плотный, а потом всё плывёт....

[@ОльгаТкачева-к3п]

@@liubamarcovschi7201 либо недоверили сироп, либо недовзбили белки. Если нет градусника, варите сироп до пробы на мягкий шарик. У меня миксер 500вт, я взбиваю после добавления сиропа 10минут. Лучше смотреть не на время, а на крем, он должен отходить от стенок, появляются дыры в креме.

[@anisakasm8638]

У меня получилось с первого раза. Большое спасибо 💓

[@nataliatort]

Здравствуйте. Отлично 👍🌺😉

[@galinagerman4825]

После ,как влили сироп нельзя взбивать более 10 сек. И температура готового сиропа 128 гр. Или сделайте на твёрдый шарик. Не обижайтесь, Он быстро поплывет т.к. технология нарушена.

[@ЛорикЗахаренкова]

А где вы услышали у Татьяны,что после сиропа 10 сек взбивают? Вроде говорит 2 минуты) 🙉

[@ЕвгенияЗапорожец-т7й]

И я читала , что 10 сек , поэтому удивилась , думая кому верить Все перепробовала... ни разу не получился , плывёт...

[@ЛуизаКлимушкина]

Полторы-две минуты взбивать, после того, как ввели сироп и ничего не потечет. Более 30 лет делаю так и ни разу не подвел меня этот способ. Всем мира и добра!

[@ЮлияС-ш6ъ]

Сделала по данному рецепту. Взбивала 2 минуты. Крем колом стоит. Не течёт

[@makoch_veles]

@@ЛорикЗахаренкова вы разницу понимаете 10сек и 2 мин?но так как большинство советуют две мин,то будет так

[@annsweetcakes]

Этот крем Хорошо подходит для выравнивания тортиков,если еще масло добавить

[@tatjanaschweigert5162]

Извините а масло сливочное как его растопить

[@ФерузаНиязова-ъ5ф]

А на вручной миксером сколько минут взбивать 500 в

[@олясмирнова-у3н]

На ручном взбивала 8-9 мин белки и еще с карамелью 2-3мин . Миксер нагревается

[@ВишенкаАбрикосова]

Так что насчет устойчивости крема. Иногда невозможно украсить торт в день торжества, хотелось бы заранее.

[@nataliatort]

Здравствуйте. Держит форму отлично .

[@lara15121984]

Скажите пожалуйста, отдавать торт через сутки. Такой крем не потечёт ? Сколько он максимально хорошо держит форму по времени? Хочу украсить и покрыть кремом бзк, но боюсь что поплывет....

[@ЛараЯ-е8р]

Главное крем не переварить, очень устойчивый и держит форму три дня, больше не пробовала. Мой самый любимый крем, работать с ним одно удовольствие!

[@ИринаБрусникина-к4т]

Если правильно сделать крем БЗК, торт спокойно стоит 5 дней в холодильнике, на полке ближе к морозилке.👍☺️

[@ЛараЯ-е8р]

@@КлавдияЩепелева-е1ю крем очень устойчивый и держит форму, попробуйте.

[@ИринаМорохина-ы5д]

Делала по другому прецепту, но ингредиенты те же. Очень сладкий, кислый и жидковатый

[@ЗлаяЗая-Н]

Сколько не пыталась ~ не получается! Нашла рецепт с пектином. Получился и, кстати, намного вкуснее крем.

[@nataliatort]

Здравствуйте. я не пробовала 😉. Можно попробовать 🌺

[@ЗлаяЗая-Н]

@@nataliatort И Вам ~ здоровья! Попробуйте. Крем на самом деле вкуснее получается. Рецепты есть на ютубе, трех~четырёх летней давности. Я делала с яблочным.

[@ЗлаяЗая-Н]

@@nataliatort kzbin.info/www/bejne/jn-6f5SOjtCJf6c

[@Margo-cz5xk]

А подскажите,пожалуйста, рецепт на пектине.

[@gustavagustava3541]

@@ЗлаяЗая-Н спасибо за наводку))

[@АлинаБеляева-н9ч]

Спасибо огромное,по вашим рекомендациям у меня все получилось с первого раза!Подписка от меня и тысяча лайков!

[@nataliatort]

Спасибо огромное,Алина ! 🌺🤗 Очень приятно,что у Вас всё получилось!

[@nataliavesela4061]

Здравствуйте! Скажите на какую основу нельзя выкладывать этот крем. Я когда-то приготовила белковый крем, он был очень плотный и получилось красиво. Но через несколько часов он потек. От цветов остались лепешки. Вроде его не на все можно выкладывать. А как именно я не знаю.

[@Татьяна-х2з6ш]

У меня тоже потек весь спустя 10 часов

[@ЖаннаК-ж5ф]

Спасибо за рецепт , крем получился с первого раза . Вкусный и красивый🌷🌷🌷

[@GaMingWorLd42693]

Icant undrstnd ur language...pls trnslate to english also...or pls write ingredients in english also...tat is most useful for people like me also...🙏

[@olgabandean7807]

Ingredients: Egg white - 118 gr Sugar - 210 gr Water - 55 gr Lemon acid - 1\3 tea spoon. Mix the water and sugar in the saucepan and put to boil. To boil 9 minutes. Mix the egg whites with the lemon acid. Pour over the egg whites the hot syrop and mix appropriately 2-3 minutes.

[@tatianaakimceva8494]

Хорошо жар загребать чужим руками... Красиво у вас получается!!!! Спасибо большое за прекрасное поучительное видео!!!

[@chipichapa333]

Простите, а что делать если этот шикарный крем спустя полчаса начал течь?

[@СмирноваТамара-л1п]

Я где-то читала, что он течет, если не до конца взбит.

[@МарияШтепа-ъ2л]

@@СмирноваТамара-л1п нет говорят сироп не правильно сделан

[@-zs5181]

Если все правильно делать не течет.😉 у меня правда на 5й раз только получился. Домочадцы были в восторге, что странно. Я думала крем чиз для них будет вкуснее. Может приелось🤣 торт стоял дня 3 в холодильнике пока ели потихоньку. То есть переносили, стоял на столе-дома тепло- потом снова в холодильник. В общем ни цвет ни вкус ни форма не изменилась. Но долго мучалась с сиропом. Пока просто не отложила к черту термометр😅

[@ЕленаЕлена-ы1о3л]

@@-zs5181 подскажите пожалуйста как делали белково заварной крем без термометра?Не получается с ним😔

[@-zs5181]

@@ЕленаЕлена-ы1о3л просто смотрела на пузыри и не отходила от сиропа. Пузыри становятся чуть крупнее и медленнее, появляется карамельный едва уловимый аромат. И окунув вилку в сироп он твердеет сразу. Но надо не передерживать иначе сироп станет чууууть чуть темнее, а крем с ним будет горчить. Если все правильно сделать, то с этим кремом даже у новичка типа меня получаются тааакие тюльпаны!!! Свекровь была счастлива от тортика🥰😇но благо я запаслась целым поддоном яиц🤣🙈