How to make Japanese sweets “Dorayaki”(subtitle)

Thank you for watching.
Today, I'd like to introduce a sweet dorayaki that can be made with just one egg.
You can make two or three dorayaki at a time, so please feel free to try it.
Be careful not to mix the dough too much, or the baked dough will easily shrink.
Adjust the anko by adding water so that it is soft enough to be easily stretched.
Wrap the sandwiches in plastic wrap to let them settle, which will keep the dough moist.
Adding a lot of sugar to the dough will make the dough moist, but I wanted to make a crust that was not too sweet, so I reduced the amount of sugar by half.
The sweetness of the crust is very moderate, so please adjust the amount of sugar to your taste.
Dorayaki
(Ingredients) For 2 or 3 pieces
1 egg (60g)
3 tablespoons sugar (30g)
1 tsp mirin (sweet cooking sake) or honey
1/2 tsp (2g) baking soda (or baking powder)
1 tbsp water
1 teaspoon cooking oil
70g flour
3 tbsp water
120g sweet bean paste
2 teaspoons cooking oil for hot plate
In the video, millet sugar is used.
You can use any kind of flour.
You can increase the sugar up to 60g. (The more sugar, the softer the dough.)
(The more you use, the softer the dough will be.) ・For frying, a Teflon-coated pan works well.
This channel introduces "recipe that anyone can make without failure" by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week.
Please subscribe to our channel to watch new videos.
/ @yasainohi831
#How to make
#Japanese sweets
#Dorayaki

[@bonibonibonibon]

「どら焼き」は積極的に好きな和菓子ではなかったのですが、トルコに住みだしてから、ときどき突然食べたくなるようになりました。これまであれこれチャレンジしたものの、全くうまくいかなかったのですが、初めて「どら焼きを作った」と言えるものが作れました。ありがとうございました。

[@yasainohi831]

ryaryakoさん　作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえてよかったです。手作りできれば、どこにいても好きなときに食べれますね。

[@さいまゆ-f1o]

パキスタン在住です。中力粉使用、本みりんは買えないのでハチミツを使って美味しく作れました。倍量で小ぶりのどら焼き8個分できました。素敵なレシピをありがとうございます。

[@yasainohi831]

さいまゆさん　作ってくださって嬉しいです😊 手作りのどら焼き美味しいですよねー！

[@yuka987]

海外在住です。ちょうど最近「どら焼き食べたいなぁ」と思ってたので、すごく嬉しいです！！ 小豆の缶詰めがあるので、餡を作って食べてみたいと思います😊ありがとうございます🙇‍♀️

[@yasainohi831]

yukamusicaさん　ありがとうございます😊 グットタイミングですね！ぜひ作ってみてください。

[@user-hs1sv2pi5i]

出歩けない今だからこそ、楽しみながらおやつタイム。 楽しみがふえました。 食いしん坊のわたしです。

[@yasainohi831]

えーるまみごんさん　ありがとうございます😊 ぜひ作ってみてください！

[@ikachanikamusume]

どら焼き好き歓喜!作るしかありませんね!!!!

[@グミ-p8h]

早速作りました♪ 最後に加えた水は20cc程だったのですが、最終的な生地の固さの見た目は、先生の動画よりゆるくなり、８枚の生地、4個のどら焼きが出来ました😅薄くてしっとり感のある🥞に焼き上がりました。Voicy で先生お勧めの内藤製餡の白あんと大納言を挟みました。たしかに、パンケーキ部分は甘さ控えめの方が美味しいですね🤩いつも素敵なレシピをありがとうございます🙏

[@yasainohi831]

megumiさん　早速作ってくださってありがとうございます😊 生地の柔らかさは、卵の大きさによっても少し変わりますね。あんこを変えるといろんな味が食べられて楽しいですね！

[@わっしょいぱんだ]

むちっとした生地がとっても美味しそう！お砂糖が控え目なのもとても嬉しいです、今度作ってみます！

[@yasainohi831]

わっしょいぱんだ さん　ありがとうございます😊 甘さ控えめでも、美味しくできるのでおすすめです。

[@大江修-x8w]

アップありがとうございます 美味しそうです 参考にして 試してみます

[@yasainohi831]

大江修さん　ありがとうございます😊 ぜひためして下さい！

[@maayarun8888]

とってもやさしい味のどら焼きがフライパンで完成!お店で買うより、甘さ控えめでホントに美味しいです。今回は市販のゆであずきを使いましたが、甘すぎたので、あんこも次回から手づくりします!

[@yasainohi831]

maaya nam さん　作ってくださってありがとうございます😊 甘さを控えめにできるのは、手作りならではですね。美味しくできてよかったです。

[@たけち-p2w]

これからの季節にぴったりですね いつもホットケーキミックスで作ってましたが、この生地はザ和菓子 しかも甘さも調整出来て　早速作ってみたいです😊

[@yasainohi831]

たけちさん　ありがとうございます😊 甘さ控えめでも美味しくできますので、ぜひ作ってみてくださいね！

[@ぽんさくら-j2j]

今日、早速作りたいと思います。 昨日、あんこを作ったところです。栗もあるので、栗ペーストにしてはさみます。いつも素敵な動画をありがとうございます！

[@yasainohi831]

ぽんさくらさん　ありがとうございます😊 栗どらですね！美味しそうです。

[@ひろみ-y8y]

優しい甘さが嬉しいです🤗 スーパーやコンビニで手軽に買えるものは、生地もあんこもベタベタに甘すぎて、途中で飽きるし、罪悪感が半端ないです💦

[@yasainohi831]

佐々木ひろみさん　ありがとうございます😊 そうなんですよね、、、私も市販品は甘すぎて合わないんです。

[@minipuちゃん]

早速作りました。とっても簡単にできて美味しくできました。あんクリームチーズにしました。気軽にやってみようと思えるレシピ、いつも嬉しいです。ありがとうございます。

[@yasainohi831]

松本ケイさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできて良かったですね！ あんクリームチーズが魅力的です。

[@tamagotoji-mchan3m]

いつも動画、voicyありがとうございます😊 私は甘いあんこのお菓子が好きではないのですが、家族は好きなので 「作って見よう!」と思っていたところでした!! 先生~グッドタイミング👍

[@yasainohi831]

ひらりんさん　ありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね！

[@あいみ-z5h]

早速作りました♪ 子供達が喜んで食べてくれました☆

[@yasainohi831]

彩さん　作ってくださってありがとうございます😊 お子さんたち喜んでくれてよかったですね！

[@chan-rt4zo]

おいしそうですね〜✨

[@ピーナツサンド]

お疲れ様です😊 きれいな焼き目がとても美味しそうです。 出来上がった一つくらいならバターを入れても良いですか😋❓

[@ピーナツサンド]

お疲れ様です😊 きび砂糖がなく黒糖で作りました。 先生のようにきれいな丸にはなりませんでしたがとても美味しかったです。 ベーキングパウダーを使用しましたが、扱い方は重曹と同じで良いのでしょうか❓ 生地の膨らみがイマイチだったので・・・

[@yasainohi831]

ピーナツサンドさん　作ってくださってありがとうございます😊 どら焼きは重曹のほうがおすすめですが、ベーキングパウダーでも同じ使い方です。膨らみが悪ければ、次回少し増やして下さい。

[@yukos8634]

和菓子は難しいというイメージですが、これだったら食べたい時に作れそうです(^ ^)

[@yasainohi831]

Yuko Sさん　ありがとうございます😊 気軽に作ってみてくださいね！

[@オオイヌノフグリ-y5e]

先生こんにちは👋😃 ホッケーミックスで作りたいのですが材料など詳しく教えてください待っています

[@user-apain17]

前にもコメントしましたが、何を検索してやさいのひちゃんねるさんが出て来ない事がないですね😳

[@フラスコ-o]

小麦粉の種類は問わないと言われていましたが、中力〜強力粉でも良作れますか！？薄力粉と食感に差が出ますか？

[@yasainohi831]

Kyoko さん　どんな小麦粉を使っても、食感はあまり変わりません。強力粉に行くほどグルテンができやすいので、混ぜすぎないように気をつけて下さい。

[@フラスコ-o]

お返事ありがとうございました。

[@le24bang]

あんこが簡単には作れないんだよな‥だからと言って市販だと手作りな意味ないしな‥っていう我が儘でいつも作れません😂

[@gu-de9580]

重曹で作ったところ苦くなってしまいました。 ベーキングパウダー でリベンジしようと思います。

[@yasainohi831]

gu- deさん　作ってくださってありがとうございます😊 ぜひリベンジしてください！

[@追兎だおー]

焼色がつかず、白いどらやきになってしまいました…

[@yasainohi831]

コナンファン追兎さん　作ってくださって嬉しいです😊 フライパンをしっかり温めてから焼いてみてくださいね！白いどら焼きも素敵です〜

[@worksgolf6572]

よろしゅうおあがり