How to make Kimchi easily and quickly!

It is a recipe for making delicious kimchi at home.
It's easy and fast to make pickled cabbage and seasoned kimchi.
You can make it simple without any special ingredients.
Don't make kimchi hard anymore and make it simple at home!
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[@cookykitchen]

*손질 한 배추 1포기(2kg) 레시피입니다. *절여진 배추를 너무 많이 헹구면 싱거워질 수 있어요. 헹군 후 먹어봤을 때 약간 짭조름하고 고소한 맛이면 좋아요~ *양념을 만든 후 고춧가루가 불도록 잠시 놔두세요~ *버무리는 중간에 맛을 보고 취향대로 소금 등을 추가해도 좋아요~

[@분홍코냥이치치]

고춧가루를 대략 몇분이나 불도록 잠시 놔둬야 하나요? 김치초보라 감이 안오네요 ㅋ

[@cookykitchen]

@@분홍코냥이치치 영상 순서대로 만드시면 됩니다.양념을 만든 후 배추 준비할 동안만 불려도 됩니다 ^^

[@Jinah-jm5tl]

이거 진짜 맛있어요.

[@Cheesecake945]

간단하지만 맛있어보여요!! 감사합니다!

[@쩝쩝냠냠-u8g]

저두 배추 한통사서 도전해 보겠습니다~~

[@革命의鬪魂]

라면만 끓일줄 아는 아재인데 아내가 김치를 평생 안만들어줘서 난생 처음 만들었어요. 약간 매운거 빼곤 달콤한게 너무 맛난 김치가 됐습니다. 감사합니다 ^^

[@reviewqueen3922]

정말 간단히 맛나게 담그시네요~~ 엄마가 김치하시면 그 옆에 앉아서 먹던 기억이 나네요~~

[@silversnow_park]

ㅠ.ㅠ 레시피 넘 감동입니다ㅠㅠ 저도 해외에 살아서 매번 김치사먹는게 부담이었는데 이 레시피로 매번 만들어 먹어요! 너무 맛있어유 🥹🫶🏻

[@zxcvbnm2621]

Очень круто!

[@せいぎ-n5k]

절이는법 확실히 배우고 갑니다 그동안 어림잡은 배추 크기에 늘 실패했었거든요 새우젓의 양 역시 깍아서 2스푼인거죠?

[@cookykitchen]

네~ 너무 수북히만 계량하지 않으면 돼요^^ 버무렸을때 약간 짭쪼름하면 간이 맞는 거에요.(당도와 염도는 입맛대로 가감하시되 너무 딱 맞게 간을 하면 익으면서 싱거워지니 그것만 염두하시면 됩니다^^)

[@せいぎ-n5k]

@@cookykitchen 감사합니다 성공해서 진짜 맛있게 먹었어요^0^

[@g-starwhite268]

유익한 정보 잘 보았습니다^ 2가지 비법이면, 다른 방법이 하나 남았다는 말씀인가여?

[@cookykitchen]

2가지 비법이라면 2가지 재료를 말씀드린건데 오해의 소지가 있겠군요~ 수정해 볼게요! ^^

[@최기동-e6u]

배추물빼는시간이어떻게되나요?

[@꽃길-s9h]

쿠친님~~너무 맛나겟어요^^ 마트에 파는 여름 배추..그걸로 담으면 될려나요? 여태 사먹기만 하다가 ㅠ 영상보고 따라할 수 잇을거같아요 ㅎ 너무 존경합니다♡♡♡♡♡

[@cookykitchen]

여름배추, 알배추 다 괞찮습니다 ^^ 손질 후 2kg 중량만 맞춰주시고, 마찬가지로 어떤 김치든지 절임이 제일 중요해요~ 절일 때 약간 간간해야 물이 덜 생기니 참고하시고 만드세요~ (양념이 똑 떨어지는 비율이긴 하나 평소 달지 않게 드신다면 매실청 양을 약간 줄여 넣어도 좋습니다~ ^^)

[@꽃길-s9h]

@@cookykitchen 답변 너무 감사합니다^^ 오이 사다놧어요~ 낼 오이깍두기 만들어볼려구요~~ 진짜..쿠친님 영상 없엇으면 어쩔뻔~^^ 동네마트에 그린스위트 없어서 뉴슈가..사왓어요 ..ㅎ 더운날 건강 유의하세요..

[@남혜정-u2i]

쿠키님~ 꼭 만들어 보고 싶은데 배추 3포기면 양념과 모든재료양을 3배로 하면 될까요? 동네 마트에서는 한망에 세포기 들어있는거 팔아서요~^^

[@cookykitchen]

잘 만드셨을까요? ^^ 요즘 너무 바빠서 답변이 늦었네요. 재료가 3배라해서 양념도 3배로 하면 양념이 남을 거예요. 그러나 쉽게 만들고 싶다면 3배로 양념을 만드신 후 버무릴때는 조금씩 추가해서 입맛에 맞춰서 완성하고 남은 양념은 냉동보관하면 각종 겉절이에 활용가능하니 참고하시면 좋을 것 같습니다 ^^

[@sunkyun3510]

두고먹어도되나요?

[@cookykitchen]

네~ 익어도 맛있습니다 ^^

[@nohbyoung-yea2616]

여러분... 이거 진짜 맛있어요 !!! 삼겹살 파티 한다고 후딱 만들어 먹었는데 거짓말 1도 안 보태고 만든거 거의 다 먹었어요 ㅠㅠ 저는 액젓이 없어서 그냥 새우젓만 넣었고, 배주스가 없어서 그냥 잘 익은 배 한개 다 갈아 넣었어요. 이거 꼭 해 드세요 여러분 🤤

[@user-px4kc8kc5b]

오늘 담갔는데 이 레시피 정말 맛있어요~고추가루나 멸치액젓은 식성에 따라 가감만 해주면 될것 같아요~쿠키키친님 레시피로 요리 잘하는 사람으로 칭찬 받고 있어요^^ 감사 합니다♡

[@lionqueen4906]

와~최곱니다. 그야말로 초간단 이면서 맛있을것 같아요. 다른 영상들은 따라 하려다가 이것저것 꿀팁이라고 하면서 이런저런 없는 재료들을 넣어가며 만드니 포기해버리곤 했는데 완전 편하게 만들수 있겠어요~ 감사합니다^^~

[@euny5057]

정말 쉽고 간편하고 맛있어요~!!!! 벌써 3번 해먹었어요! :)

[@IIIBIIIBIII]

이 영상보고 처음으로 김치해서 성공했어요😄😄😄 김치익혀서 남편하고 잔치국수랑 먹었는데 맛있다고하네요ㅎ

[@raineldamorrison894]

Hello, I’m your new subscriber from Virginia, USA..compliments to your way of cooking, I very much appreciate it..cleanliness and with English version..I will surely try your cooking and thank you so much I really did enjoyed watching them.

[@반짝반짝빛나는-k4w]

주말에 맛김치 담궈볼예정인데 첨으로 김치라는걸해보게될 1인입니다 이거보고해야겠어요ㅋㅋㅋㅋ 만든후 다시또올께요 구독하고가요

[@문선경-j9u]

클릭을 부르는 썸네일~뚝딱뚝딱 쉽게 만드시네요 ㅋㅋ

[@革命의鬪魂]

배추 1키로짜리면 전체 레시피를 절반으로 줄이면 되나요?

[@joannek.a1294]

소리며 비주얼까지 너무 신선 아삭 매콤해요!! 당장 따라 만들어봐야겠어요!!!

[@전경희-m3h]

오늘 저녁에 만들었어요 레시피가 조금헷갈렸는데 배즙이 조금 더 들어가서 살짝 단맛이 나서 액젖 더 넣었더니 맛있게 되었어요 ^^ 감사합니다

[@BigBunnyCooking]

너무 먹음직 스러워 보입니다, 츄르륵 침이 고이네요. 좋은영상들이 너무 많으셔서 좋아요와 구독 누르고 갑니다!! 저도 요리 유투브를 한지 얼마 안되는데 방문해 주셔서 이웃이 되어주신다면 감사드리겠습니다!!

[@허영숙-v4b]

빨간고추를 마지막에 넣는군요!!! 잘 배워갑니다~

[@joannek.a1294]

도전하게 만드네요!! 영상도 좋고 레시피도 완전 쉽고 맛깔스러워 보여요요

[@johnnypak5195]

아 이런걸 막김치라고 하는군요 . 겉절이와 비슷한듯 다른듯 하네요. 김치는 늘 조금씩 그때 그때 사먹었는데. 한포기 쯤이라면 여름에 도전해 봐야겠네요. 보기만 해도 시원한 맛이 느껴지네요. 뜨끈한 칼국수나 늦은 야식의 라면에 아주 그만 일듯 합니다. 이참에 믹서를 하나 장만 해야할것 같네요. 늘 깔끔하고 색감 좋은 쿠키님의 영상 . 보고 있으면 마음이 차분해 집니다. 가끔 식재료 툭툭 던지는 유투버 저는 좀 영 아닌.ㅋ 잘보고 갑니다.

[@cookykitchen]

감사합니다 ^^ (막김치는 겉절이와 거의 비슷하다고 보시면 되는데 막김치가 겉절이보다 간이 좀 쎄고 궁극적으로는 익혀가며 먹는것이라고 보시면 됩니다 ^^)

[@TV-wo8dn]

오늘도 맛있는 영상 시청하러 왔어요👍 정성이 가득 들어간 음식이네요 맛있는 음식 저도 만들어서 먹어 보고싶네요😊 변함없이 끝까지 시청 완료하고 갑니다~^^ 오늘도 편안한 밤 되세요~

[@희경-v3n]

배추가..두포기이면..양념을두배로하면되나요? 생강한개넣으셨으니까..두개이런식으로요?ㅜ 해서먹어보고싶은데..배추가 두포기라서라서요ㅜㅜ

[@cookykitchen]

네~양념을 두배로 하시면 좀 남으실 거에요. 배추가 두포기면 양념은 1.5배로 만드시고 나중에 간을 봐서 부족하면 소금, 설탕(혹은 매실청), 고룻가루를 추가하세요~(영상레시피는 1포기 손질 후 2kg 기준이니 참고하시구요~!)

[@희경-v3n]

@@cookykitchen 고맙습니다~

[@MJ-lb9eb]

너무 맛있게 보여요ㅠㅠ

[@joinsky2883]

감사합니다🙏🙏🙏😄 대한민국 김치는 정말 예술이에요. 😄😄👏👏👏👍👋👋👋

[@고구려yhy]

항상 최고의 레시피 감사합니다

[@wkim3233]

막걸리에 먹어도 맛날거 같아요 군침넘어가요 감사합니다

[@kingj9733]

간단하면서도 맛있겠네요

[@이다영-f5w]

쉽게 김치 담글 수 있게 해주셔서 감사해요ㅠㅠ!저희집에 김치 냉장고가 따로 없어서 그러는데 냉장고에 보관하면 얼마나 두고 먹을 수 있을까요?

[@cookykitchen]

냉장 온도나 냉장고 여닫는 횟수, 먹는 양.. 등 변수가 많긴 하지만 저온(2~3도)으로 보관하시면 적당히 익은 김치를 7일 정도 맛있게 드실 수 있어요. 그 이후에는 새콤하게 익을 수 있으니 그대로 드시거나 김치볶음, 김치찌개 등으로 활용하시면 됩니다 ^^

[@모아-o1y]

대박ᆢ꼭 해볼께요~~^^

[@jsCho-bs7vd]

이거 두번만들어먹었어요.익으면 더 맛있어요.요즘 추가로영상이업로드안되고있는거같아요.소식좀전해주세요.레몬테라스보고 구독함

[@츠호]

고추가루 어디거 사용하세요~ 판매처 부탁드립니다. 너무 먹음직스러워서 당장 해야겠어요~ 감사합니다

[@cookykitchen]

고춧가루는 지인의 부모님께서 농사지은걸 얻으거라 판매처는 없구요, 물어보니 따로 판매는 안하신다네요.(국내산 태양초 중 빛깔 좋고 맛도 좋은 제품을 꼼꼼히 살펴 구매하시면 도움이 될듯합니다^^)

[@slo2112]

갈아만든배 엄ㅅ어서 대신 파인애플 넣었는데, , 괜찮을까요? 산이 많아서 안좋을려나?

[@cookykitchen]

보통의 김치에는 파인애플을 넣지 않는 게 일반적이긴하나 이미 만드셨으니 맛있게 드시면 되지만 신맛이 너무 많이 날 경우 설탕을 약간 넣어 조절해서 드셔도 됩니다. ^^

[@dongchojo4839]

배추는 처음에 안씻는건가요? 소금에 절인거 헹구는게 씻은거라고 봐야되나요?

[@cookykitchen]

네~ 그렇게 보셔도 됩니다. ^^

[@하모니-p9k]

오~~ 이렇게 만들수도 있네여?! 쪼꼬만 배추 사다 한번 맹그러봐야지.. 1키로 배추는 양념 반만큼 만들면 되나여?

[@cookykitchen]

네~ 1kg의 배추를 손질하면 좀더 중량이 적어지니 양념장은 반보다 약간 적게 하시면 될듯해요~ (만드시고 부족한 양념은 추가해도 괜찮습니다^^)

[@kkeung00]

까나리랑 멸치 중 뭐 넣는게 더 맛있나요?

[@cookykitchen]

진하고 깊은 맛을 내고 싶다면 멸치액젓을 담백하고 깔끔한 맛을 내고 싶다면 까나리액젓을 사용하시면 좋습니다. ^^

[@jjj8958]

해외사는데 김치에 밀가루풀 넣자니 뭔가 싫고 찹쌀가루는 구하기 어려워서 고민했는데 쌀밥 넣어 만드는 레시피가 있었네요!!!!감사해요 꼭 해볼게요

[@kyungjinkim8688]

정보 감사합니다! 해외라서 건고추를 구하기가 어려운데 혹시 빠지더라도 맛에 지장이 없을까요? 지장이 있다면 고춧가루를 좀 더 넣으면 될런지요..

[@cookykitchen]

각각 장단점이 있어요~ ^^ 홍고추를 갈아서 사용하면 시원하고 색도 고운데요, 풋내가 날 수 있고 빨리 시어지기도 하죠. 또 건고추를 불려 넣으면 풋내도 덜하고 깊은맛이 나지요.. 제일 좋은 방법은 홍고추 건고추를 같이 쓰면 장단점이 보완되서 좋긴한데요, 막김치이니 편하게 담그셔도 좋을듯 싶습니다.^^ (맛차이는 약간 있습니다~ 참고하세요 ^^)

[@kyungjinkim8688]

@@cookykitchen 답변 감사드립니다!

[@고구려yhy]

항상 최고의 레시피 감사합니다

[@革命의鬪魂]

숟가락과 컵으로 계량하니 정확한 레시피가 안되는데 재료 모두 그램으로 표시해주시면 안될까요?

[@셈솜맘님]

갈아만든 배넣고 해봐야겠네요.. 익어도 맛있겠죠?? 뜬금없지만ㅋ 칼 어디꺼 쓰시나요?ㅋ

[@OK-sn3ig]

침이 꼴딱 넘어갑니다

[@고구려yhy]

항상 최고의 레시피 감사합니다

[@최기동-e6u]

저는밥대신밀가루풀넣고싶은데풀만든법부탁드려요😂

[@adan4477]

CAN YOU GUYS EAT IT WITHOUT BLEEDING FROM NOSE? IT'S WAY TOO SPICY FOR A NON KOREAN

[@하정숙-d3f]

역시~👍👍👍

[@adan4477]

I added half the amount of red chilli... And my tongue is on 🔥

[@ll-tg7xz]

素晴すばらしいアイデア

[@Knight_of_cydonia]

해보고 싶은데... 믹서기가 없다......................

[@jhpark7463]

배추 소리가 아사삭ㅋ 특이한 레시피네요ㅋ 보쌈이랑 같이 먹으면 죽일듯~

[@cookykitchen]

네~ 보쌈이랑 먹을 때 이렇게 만들어서 드시면 파는것보다 훨씬 맛있게 드실 수 있어요 ^^

[@김혜정-g6k]

김치 사먹으려고 해메다가 내가 해서 먹어보자고해서 우연히봤네요 간단해서 따라할수 있을것같아요 근데요 행구고나서 몇분정도 물기를 빼야되나요?

[@cookykitchen]

시간은 헹굼 정도나 채반의 종류에 따라 다를 수 있어요~ 물기가 흐르지 않을 정도로 빼 주셔야 버무리고 나서 싱겁지 않습니다. ^^ 채반에 물기가 빠지도록 10~20분 정도 뒀다가 나머지 물기를 탈탈 털어 만들어 보세요~!

[@효진이-u1x]

미국 거주중인데 시판 김치는 입에 안 맞아서 만들어 먹어보려고 하는데 냉장고 크기 상 1포기씩만 담가 먹어야 해서 검색하던 중 딱 맞는 영상을 찾게 되어 너무 기뻐요~^^ 혹시 홍고추대신 파프리카(빨간)로 대체해도 될까요? 여기 한인 마트 홍고추 값이 사악… ㅠㅠ 깻잎도 먹고 깊어도 못 먹고 있네요 ㅠㅠ

[@cookykitchen]

파프리카를 넣어서 자칫 맛이 흐려지거나 숙성 속도가 빨라질 수 있으니 홍고추가 없다면 굳이 넣지 않아도 됩니다 ^^ (매운맛은 고춧가루로 조절하심 되고요~)

[@최기동-e6u]

겉절이와막김치어떤차이일까요??

[@채은-w5n4x]

믹서기가 없으면 못 하나요?ㅠㅜ

[@엠리]

따라해 볼게요!ㅋㅋ

[@a0919221568]

배음료없으면 사과1개 도 되요?

[@line29wkd]

참치액젓은안되나요?

[@권춘란-q6k]

잘배웠어요. 감사합니다~^

[@yoons5576]

재료에 쪽파가 없……ㅠㅠ

[@thobecthistar3222]

잘 봤습니다 감사합니다

[@블루-c9w]

쿠키치킨님, 막김치 보관하신 김치통 어떤 제품인지 좀 알려주세요~ 투명하고 단단하고 좋아보이네요

[@cookykitchen]

대형마트에서 구입한 수박보관용기인데요, "코멕스 하이킵스" 제품입니다. ^^

[@김영-n6l]

감사합니다^^♡

[@BJung-ij3se]

해외에 살아 구할수 있는 재료가 제한적이라 지금까지 김치 담글 시도조차 하지 않고 있었습니다. 새우젓은 소금 조금으로 대체하여 올려주신 레시피 보고 직접 만들어 봤는데 재료도 과정도 단순하지만 정말 맛있었습니다. 앞으로도 계속 올려주신 동영상 보고 김치 담글거예요. 정말 감사합니다^_^

[@쇠소깍]

구독하고가요^^

[@꽃길-s9h]

쿠첸님~~^^ 비오는 주말입니다^^ 여긴 부산이구요 ~비가 좀 그쳣으면... 쿠첸님~~열무 물김치 레시피는 .영상은 따로 없으신지요?

[@cookykitchen]

네~^^ 아직이에요~ 나중에 올려 보도록 할게요~

[@꽃길-s9h]

@@cookykitchen 쿠첸님 영상 보고 담을려구요^^기다릴게요

[@초심중심진심]

1. 겉잎을 떼어낸 2kg 배추 2. 4등분, 심제거, 줄기부분 반 자르고 어슷썰기 3. 대접에 소금 한컵 (200ml), 물 1.5L 넣고 녹도록 젓기 4. 배추에 소금물 넣고 골고루 섞기 5. 한시간 반동안 절이기 (30분마다 위아래 뒤집기) 6. 양파 반개, 생강 한톨 잘라넣고 밥 2숟갈, 배음료 3/2컵, 새우젓 2숟갈 곱게 갈기 (새우젓 순서 동영상은 8번임) 7. 마지막 홍고추 4개 잘라 넣어 거칠게 갈기 8. 고추가루 1컵(200ml), 액젓 2/1컵, 설탕 2큰술, 간마늘 2큰술(수북이) 넣고 섞고 잠시 두기 9. 배추 1~2회 씻기, 체반에 물기 빼기 10. 넓은 그릇에 배추 넣고 양념 넣기 11. 쪽파 3/1단 4cm정도로 썰어 넣고 골고루 섞기 12. 맛보고 소금 추가 가능 13. 숙성하지않고 바로 냉장 보관 가능 개인적으로 기억하기 좋게 정리~! 좋은 레시피 감사합니다 김치가 똑 떨어져 살까 고민 중 이었는데 레시피 보고 의욕이 샘솟았어용 내일 바로 만들어보려고용!

[@이정미-x1y]

배즙 2/3정도면 몇미리인가요??? 몇그램인쥐??

[@cookykitchen]

영상에서도 나와 있다시피 배즙이 아니라 배음료를 사용했는데요, 238ml짜리 작은 캔의 2/3정도를 넣고 만드시면 됩니다. (약 157ml정도 되겠네요. ^^)

[@ssum1012]

새우젓은 믹서기에 넣고 같이 갈아도 되나요??

[@cookykitchen]

네~ 맛에는 크게 차이가 없으니 편하신대로 넣으심 됩니다 ^^

[@SI-py4yi]

배추1포기(2kg)에, 굵은소금 1컵(200ml);물1.5리터;1시간반;30분마다 뒤집기; 믹서에, 양파반개;생강1톨;밥2술;배음료2/3캔 곱게 갈고; 홍고추4개넣고 거칠게 갈고; + 고추가루 200ml;액젓1/2컵;매실청1/3컵;새우젓2T;설탕2T;간마늘2T 섞어 놓고; + 쪽파 1/3단(배추에 양념 버무릴 때)

[@hana8biscuit]

새우젓은 꼭 넣어야 되나요?

[@cookykitchen]

새우젓을 넣는 것과 안 넣는 것, 맛 차이 있습니다. ^^ 맛의 완성도가 달라지니 가급적 넣는 걸 권해드려요~

[@걍냐옹]

매실. 꼭. 넣어야. 하나요

[@cookykitchen]

매실액은 당분과 더불어 산뜻한 감칠맛을 내주니 가급적 넣는 걸 권해드려요~ ^^

[@신혜-n7k]

찹쌀 풀은 안넣네요

[@cookykitchen]

밥을 넣고 갈아 만든 양념을 사용하기 때문에 찹쌀풀은 넣지 않아도 됩니다 ^^ (밥을 넣지 않으려면 풀을 쒀 넣어도 좋습니다~)

[@skwon2131]

실온에 며칠 보관하면 되나요?

[@cookykitchen]

막김치라 바로 냉장 보관하고 먹어도 좋아요 ^^ 익혀서 먹을 거라면 실온에 반나절 정도 뒀다가 국물에서 거품이 뽀글 거리고 올라올 때 냉장고 넣으심 됩니다 ^^

[@skwon2131]

@@cookykitchen 너무맛있어요!!

[@김보라-s4w]

믹서기는어디꺼쓰세요?

[@cookykitchen]

바이타믹스 제품입니다 ^^

[@김보라-s4w]

@@cookykitchen 감사합니다 ^^

[@김보라-s4w]

@@cookykitchen 제품명도부탁드려요~^^

[@LinethTunon]

해외라 배음료 구하기어려운데 대체할재료있나요?

[@cookykitchen]

배음료 대신 배를 직접 갈아 넣는 게 제일 좋긴 한데요, 재료가 없다면 동량의 사과주스(너무 시지 않은), 사이다 등을 넣어도 괜찮습니다. ^^ 만약 이도저도 없다면 동량의 물을 사용하시고 설탕, 매실청 등으로 당도를 입맛에 맞게 조절하세요~(그린스위트 같은 인공감미료를 소량 넣어도 좋습니다~)

[@푸푸-r9f]

쌈배추? 그걸로해도 상관없나요?

[@cookykitchen]

네. 알배추로 해도 괜찮습니다.^^ (단, 절일 때 15분 단위로 섞어 주면서 맛이나 휘어짐 상태를 체크하시고 헹궜을 때 약간 짭조름하면 잘 절여진 거니 참고하세요~)

[@푸푸-r9f]

@@cookykitchen 물을 덜뺐는지 양념한후에 김치통에 넣었더니 물이많이생기더라구요ㅜㅜ

[@cookykitchen]

@@푸푸-r9f 물이 덜 빠졌거나 덜 절여졌을 때 국물이 특히 많이 생겨요~간이 맞으면 냉장보관하고 시원하게 드세요~ 국물은 김치말이국수나 국물비빔국수 등에 활용셔도 좋습니다! ^^ (만약 싱겁다면 소금이나 액젓을 조금 추가하시면 됩니다 ^^)