저도 지금 막 맛김치 막김치 담으려고 배추 한 포기 사왔는데 어쩜 선생님 영상이 딱 뜨네요 볼 수록 선생님 레시피에 영상 하나 하나에 감탄해요 저랑 많이 일치 되는 부분이 있어서 더 좋아요 채반 하나도 자연의 것 옛소쿠리 이것이 프라스틱이나 스텐 보다 월등히 물빠짐이 좋아요 또 매실청등등 이것 저것 과하게 넣지않는 것도 쉽게 정확하게 아름다운 모습 목소리 선생님 너무 감사합니다
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
주재료 본연의맛을 살려 담그는것이 오래 두고먹어도 질리지 않고 개운해서요. 감사합니다.ㅎ^^
@evalee80973 жыл бұрын
Thank you Master Lee for a clear and easy step by step instructions. I’m a newly subscriber from USA. ❤️
@user-kb1cc2vx3c4 жыл бұрын
얼마전 막김치 실패했는데...ㅠ 지금 선생님 영상이 올라와서 열심히 보고 있어요. 선생님이 알려주시는 방법으로 제대로 해보려구요. 친정엄마가 기본재료만으로 김치를 담궈 주셨었는데 선생님도 그러시네요. 감사합니다.
@simoose6570 Жыл бұрын
방금 이 레시피로 김치 만들었는데 너무 맛있어요. 여긴 해외라서 해외 재료로 만들었는데도 너무 맛있네요.고맙습니다 명인님! 오이김치 레시피도 너무 맛있었는데, 이제 김치는 무조건 명인님 레시피를 따르겠습니다.
@jueunkim87164 жыл бұрын
재료도 귀히 여겨서 알뜰하게 하시고 요리 지혜도 주시고 🤩감사해요 건강 챙기시고요🍓
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다.내세울것 없지만 순수한 전통김치맛을 지켜내야한다는 일념으로 나서긴 했는데 많이 부족합니다. 선생님께서 응원해주시니 힘내서 열심히 하겠습니다.고맙습니다. 꾸~벅ㅎ^^
@TRUEDHARMA3 жыл бұрын
이곳은 늘 여름 날씨라 여름 막김치를 담아봐야겠네요. 포기김치는 김치찌개용으로 담아 보관하고요. 좋은 영상 감사합니다.
@sookyung40392 жыл бұрын
고맙습니다 건강조심하셔요~~~
@user-yo8kx7jt6e4 жыл бұрын
최고^^
@jehee2919 Жыл бұрын
간단해서 쉽게 할수있는 점 최고입니다 감사합니다
@user-pe6yc3vu3k4 жыл бұрын
한포기 담기 너무 좋아요. 일회용 비닐장갑 끼고 니트릴장갑끼는 꿀팁을 배웠네요. 시간 걸리지 않고 쉽게 낄 수 있어 편하겠어요.
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
네ᆢ손이 젖어있을때 속장갑끼면 잘들어갑니다. 시청감사합니다.ㅎ^^
@user-ci8ns6tf3q4 жыл бұрын
영상 올려 주셔서 감사드리고 요즘 핵가족 시대에 따라 소량으로 만들어 먹을수 있는 김치 담그는 방법 잘 배우고 갑니다 가전제품이 발달 하다보니 시간에 관계없이 그때그때 만들어 먹으면 좋을듯하네요 무더운 날씨에 건강 유의 하시길 바랍니다
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
네 ᆢ제가 어릴때 보았던 조리도구나 조리방식이 많이 바뀌고 핵가족이 음식의 양도 많이 작아졌지요. 그에따른 김치담그는법도 달라져야하구요. 많이 노력하겠습니다.늘 응원해주셔서 고맙습니다.ㅎ^^
@user-ov6fx8ok4n4 жыл бұрын
저도 잘 배우고 갑니다.
@user-bp3bq3zl4d3 жыл бұрын
고마워요 잘배워 습니다 감사합니다~~^^
@cds39634 жыл бұрын
와 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요 !!! 구독하고 갑니다 자주 들릴게요!!!!
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다.ㅎ^^
@user-sq3nm7zj6u6 ай бұрын
안녕하세요? 선생님 선생님 비법으로 김치를 담갔더니 늘 맛있는 김치를 먹고 있습니다. 선생님께 항상 감사드립니다❤❤❤
@user-zr1ch5yt9y2 жыл бұрын
전에는 김치 못해 사 먹었는데 전수받아 만든 김치들은 모두 성공했어요 모두 맛있다고 인기가 좋았답니다~~^^
@sunb35193 жыл бұрын
여름배추라 한번도전해볼려구요.맛난 래시피 감사합니다
@user-vz1os9xk7c3 жыл бұрын
오늘막 김치담으려구 배추사왓네요 맛있게담고 결과보고하겟읍니당
@user-li8rt2ti9m10 ай бұрын
요 레시피 대로 막김치 담았는데 딸램이가 넘 맛있데요 감사합니당❤❤
@user-yo2qh1fr7u4 жыл бұрын
오이소배기도 맛있었고 선생님 감사합니다
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
따라쟁이 하시네요.ㅎ^^
@khs58364 жыл бұрын
막김치 좋아해요. 날이 더워지면 김장김치는 좀 무거운 느낌이라 시원한 김치가 좋더라구요. 명인님은 항상 꼭 필요한 시기에 김치를 올려주시네요. 저도 배추 한포기 사다놨거든요~^^
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
텁텁하지않고 깔끔한 래시피예요.맛나게 해드세요.감사합니다.
@user-fo3pc4fm6i4 жыл бұрын
넘맛날것같아요!
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
네ᆢ어렵지 않아요ㆍ 김치 담가 익혀먹어보면 사먹는맛과 달라요. 담가보세요.ㅎ^^
@user-gz2qj2wo7r4 жыл бұрын
김치맛있어 보여요^^ 감사합니다
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다.ㅎ^^
@juliew80752 жыл бұрын
그대로 방금했는데, 설탕안들어갔는데도 단맛이 나요~하루 숙성 후 너무 기대됩니다. 요리 똥손도 했어요. 감사합니다~
@koreakimchirecipes13342 жыл бұрын
김치는 소금.젓갈 좋은것으로 챙겨서 다른부재료 적당히 챙겨넣고 간 맞으면 시간과온도가 맛을 내줍니다. 잘 하셨어요.
@user-eq6py5pz4t Жыл бұрын
어제 만들어서 오늘 아침에 먹었어요~ 넘 맛있어요~ 명절에 시댁에 갖고 갈려고 만들었는데 좋아하실듯 해요~ 감사합니다♡
명인님 의 레시피 본후 김치를 담구기 시작했어요 ❤ 계량의 중요성도 알게되었고요 . 감사합니다 언제나 건강하시길 바라면 인사드립니다
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
넵ᆢ감사합니다. 건강하세요.ㅎ^^
@user-vm6co3rf9k Жыл бұрын
배추잎 줄기 절이는 시간 차이. 두는것 좋아요
@user-jv2nq8rb4d Жыл бұрын
하얀 명인님의 레시피로 김치를 담궈 가족에게 최고의 찬사를 들었답니다 저도 기분좋았습니다 내가 먹어봐도 진짜로 맛낫답니다 맛있다하니 보람을 느끼네요 하얀 선생님의 말씀이 맞아요 레시피의 계량을 참고하니 만족스런 솜씨가 나오는것을~ 그것은 공식이었어요❤ 앞으로는 말씀처럼 숙지하여 맛있 는 음식으로 자신감을 더할것입니다
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
감사합니다.ㅎ^^
@hjjang43m3 жыл бұрын
너~~무 맛있어요!! 설탕 혹은 매실청을 안넣고도 김치가 이렇게 맛있는 줄 미처 몰랐네요 ^^* 참고로 생새우, 멸치가루 없어서 생략했는데도 정말 맛있어요~~ 이제 김치레시피 유목민 벗어납니다!
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
네ᆢ설탕ㆍ매실청ㆍ인공조미료를 많이 넣어서 김치맛이 이상해지는거랍니다. 기본에 충실하고 간 맞춰 담그면 시간이 맛을 내줍니다.ㅎ^^
@key31704 жыл бұрын
선생님. 젓갈대신 소금간으로 담그려면 소금을 얼마나 넣어야 할까요? 젓갈 구하기가 힘든 해외라 한스푼정도만 넣고 소금으로 간하고 있습니다.. 근데 매번 간이 틀리고 어렵네요.
@mbr4583 жыл бұрын
감사. 감사. 감사합니다.
@user-pj3bk6xs6j Жыл бұрын
다른영상보고 이것저것 넣고 했다가 작년김장김치 완전 녹아버릴정도로 삯아서ᆢ 배추김치가 너무먹고싶은데 또 만들고나서 버릴정도로 버릴까봐 걱정이앞섰는데 김치명인님 영상보고 계량대로 따라 담갔는데 김치가 너무 맛있어요!!👍👍짱입니다. 그래서 영상 하나하나 보고있는데ᆢ김치종류도 너무많고 또 해보고 싶어집니다. 정말 감사합니다.^^
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
네ᆢ기본에 충실하세요.ㅎ^^
@user-pi7bw3xy1n2 жыл бұрын
선생님 영상을만나것은 행운입니다~~^^ 선생님따님은너무좋겠어요
@koreakimchirecipes13342 жыл бұрын
감사합니다.ㅎㅎ 딸도바쁘고 저도 바빠서 요즘 얼굴보기 힘드네요.ㅎ^^
@user-dt1ep1dl1n4 жыл бұрын
처음 들어왔네요 꼼꼼하게 자세히 알 려주시니 참 도움이 되네요 잘배우고 구독하고 갑니다 굿 짱
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다. 건강하고맛있는 식생활이 될수있도록 노력하겠습니다.ㅎ^^
@user-dt1ep1dl1n4 жыл бұрын
@@koreakimchirecipes1334 네 감사합니다
@elly19763 жыл бұрын
김치 맛나게 담가서 먹었어요. 외국에서 엄마 없이 혼자 담가먹으려고 여기저기 레시피 찾아보다, 선생님꺼 해봤는데 넘 맛나네요. 혹 외국분들 중에 보시는 분 있을까 해서, 0:50 재료 설명에 배추를 cucumber로 표기가 되어있어서요. 배추는 캐나다에서는 Napa Cabbage라고 보통 부르더라구요. 아마 중국사람들이 다른 동양인보다 먼저 이쪽에 정착해서 그런것 같습니다.
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
감사합니다.
@cocopoco20063 жыл бұрын
와...감사해요!! 특히 정확한 계량 중요한가 같아요
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
맞아요. 계량화되면 담글때마다 같은맛이 나온답니다.ㅎ^^
@user-ed6qg4kw8d4 жыл бұрын
하연어머님~안녕하세요 요리에 관심이 많은 새댁입니다. 친절하고 명인다운 설명덕분에 오늘 좋은 레시피 배우고갑니다. 작년에 김치를 적게 담아 어쩌나했는데 알찬정보 감사합니다~거뭇한 손목보니 마음 아프네요ㅠ더운데 힘내시고 구독 누르고가요~♡
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
새댁이 김치담근다니 기특하기도하고 이쁘네요. 아기는 유아시절입맛이. 평생을 좌우한답니다. 전통음식으로 입맛들이면 가공식품 잘 안먹어요. 어릴때부터 면역럭 높은 김치. 많이먹이세요. 감사해요.ㅎ^^
배추를 완전히 절이신게 아니라서 익고나도 아삭아삭한 식감이 살아있겠네요. ㅎ 배도 들어가고 찹쌀풀도 넣고 막김치수준은 아니군요. 정말 맛있겠네요. 이런김치 먹으면서 살고파요. ㅠㅠㅠ 중국김치 먹기싫옷!
@user-fy8zd6pf5y4 жыл бұрын
계량에대해서 자세한 설명해주셔서 감사해요 💖 김치 맛있게 만들어보겠습니다^^
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
넵ᆢ궁금하시거나 김치담그시다 막히는부분 있으면 댓글 올려주시면 성실하게 답해드리겠습니다.감사합니다.ㅎ^^
@user-fk3iq5yo2x4 жыл бұрын
선생님 김치담는것 잘배워 갑니다감사합니다
@user-pr2dh8yw4e4 ай бұрын
좋아요! 눌르고 들어왔습니다 . 공부하기를 좋아하는 제게 김치명인님의 공부방은 밥먹는 것을 잊고 집중될 만큼 배울 것이 채곡채곡 쟁여있는 좋은 곳이지요. 👍 입니다. 감사합니다
@user-pr2dh8yw4e4 ай бұрын
-Cut in half -pickle with salt -drain -cool down -shread into...thick pieces and ...long pieces -wash in light salt water - chop well with a knife -vegetable ingredients -seasoning ingredients -so that the cross-section is up -to prevent it from flowing - leave it at room temperature - refrigerate 이 어휘들은 제가 우리김치를 즐겨먹는 오랜 독일친구를 위해 갈무리해둔 것입니다. 감사합니다 . 고맙습니다 😊
@user-fd8km9fo3d3 жыл бұрын
몇일뒤에 해봐야겠습니다. 요린이인 제가 선생님의 겉절이 레시피데로 해서 넘맛있었어요. 믿고봅니다. 선생님이 알려주셨던 진젓도 구매했는데. 일단 보관해두려구요.^^ 나중에 선생님레시피데로 쓸일있을때 사용하려구요.^^ 총각무김치 하고싶었는데. 시간이없어서 못했거든요. 지금 총각무가 안맛있을것같아 못하고있습니다.^^
@koreakimchirecipes13343 жыл бұрын
네ᆢ총각무는 요즘 맛이 떨어질때 맞아요. 콜라비 담가보세요. .콜라비로 다른 영상도 올릴거예요.
@user-ov9rh1ef8e4 жыл бұрын
감사합니다~ 팔목이 아프셔서 어쩌누~😔
@user-sd4ds7co4z4 жыл бұрын
깔끔한 설명 감사합니다~ 배추 3포기할경우 이 양념3배로 하면 되는건가요^^;
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
넵ᆢ고추가루를 많이 안썼어요. 좀 시원하게 먹으려구요. 취향대로 가감하시면 돼요.ㅎ^^
@user-gz2qj2wo7r4 жыл бұрын
😍
@user-vy6sk6wr1g3 жыл бұрын
선생님~ 힘내세요 장인의 흔적으로 보기 좋게 생각합니다 늘 건강 하셔서 많은 가르침 주세요^^ 고맙습니당~
@user-sz6jy1sp6p4 жыл бұрын
막김치 맛있어 보입니다
@user-qb5gu7zj8d4 жыл бұрын
쉬엄 쉬엄 하세요!! 손 목보니 짠해요~~^^
@koreakimchirecipes13344 жыл бұрын
감사합니다. 좀 나았어요. 조심하겠습니다. 고맙습니다.ㅎ^^
@user-yt1uj7xt5e4 жыл бұрын
선생님 김치가 저는 입에 맞습니다.파는 다른 김치와는 다른(안사먹어 봤지만)깊은맛예요.십여년전 삼성 딤채 김.냉 수업때 제대로 배웟습니다.저희집 경상도와 전라도의 젓갈이 맞습니다
선생님! 이 레시피 보고 어제 저녁 11시에 완성해서 지금 배란다에 숙성중이에요. 절이는 시간은 여름이 아니라서 3시간보다 2시간 더 절였어요.밖에 온도가 19도~21도니까 하루정도만 있다가 김치냉장고에 20일 보관후 먹으려구요! 배추 한포기 포기김치 영상보고 상온숙성시간 참고 했어요~~ 전요.. 정말 맛있는 김치를 담고 싶거든요. 다른분들 영상으로 만들어 봤지만,(15번정도) 첨엔 먹을만 하다가 시간이 갈수록 맛이 이상?변하더라구요.. 생각해보니,설탕.매실액기스.사과.양파갈아넣기.생강청.미원 등등.. 때문인가? 기본에 충실하면 자연스레 맛은 시간에 맡기면 된다는 선생님 말씀 기억하려구요~ 완성후 안먹어봤구요~ 다음달에 먹어보구 후기 남길께요^^😊
@koreakimchirecipes1334 Жыл бұрын
맞아요. 잘 하셨어요. 두도액젓구해서 잡스런 물질 넣지말고 깔끔하게 담그세요. 고급지게!!! 명품으로~~