How to Make Korean Mandu? Thin, transparent dumpling dough, fragrant filling, special sauce! ENG SUB

[@Stalic62]

Внимание! К этому видео включен особый фильтр для "остроумных" комментаторов! Читайте до конца! Чтобы замесить особое пельменное тесто на манты добавьте к пшеничной муке крахмал. Лучше взять рисовый крахмал, но можно и кукурузный и любой другой. Добавьте в муку соль. Заварите тесто горячей водой, но не кипятком. Лучше примерно 70С. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой. Оставьте тесто в пакете полежать примерно 1 час. Для теста возьмите любой фарш, лучше жирный. Добавьте к фаршу чеснок, натертый имбирь, немного красного перца, зеленый лук, нарезанный кимчи. Можно попробовать добавить грибы.Если фарш нежирный, то обжарьте в растительном масле соевую ферментированную соевую пасту. В фарш добавьте немного соевого соуса, посолите, добавьте черный перец - это мужская кухня, да и не будет слишком остро. Для акцента добавьте кунжутное масло, если есть. Оставьте фарш помариноваться, а пока займемся соусом к ман-ду. Обжарьте на сухой сковороде семена кунжута, добавьте зеленый лук, соевый соус, немного уксуса и красный перец. Для густоты добавьте устричный соус или кисленький джем, вроде сливового. Для раскатывания теста подпыляйте доску крахмалом, а не мукой. Раскатайте большой круг тонкого теста и нарежьте сочни одинакового размера. Слепите манты любым способом. Укладывайте манты на решетку мантышницы, подложив под него любые листики или ломтики овощей. Но хорошо бы смазать маслом либо донышко мантов, либо листья. Готовьте над очень сильно кипящей водой всего 7 минут! Если кто не верит - проверьте! Манты будут полностью готовы! Есть и другой способ приготовления корейских пельменей, когда изделия с такой же начинкой готовят на сковороде с небольшим количеством воды и масла. В таком случае в пельменное тесто необходимо добавить еще и немного масла. Тесто получится таким же тонким, прозрачным, но крепче. И на сковороде они тоже готовятся за 6-7 минут, под крышкой! Что такое пян-се или пигоди поинтересуйтесь в книгах или хотя бы в интернете. Ман-ду, пян-се и пигоди - разные блюда, точно так же, как чебуреки, беляши, манты и хинкали! Дорогие друзья, мой кулинарный канал не для тех, кто пишет "хочу пожрать" и все равно что, а для тех, кто интересуется хорошей, качественной едой. Моя кулинарная книга продается здесь: stalic.ru - заказать можно в любую страну и даже с автографом! Раньше моя рубрика КАЗАН-МАНГАЛ выходила на канале НТВ, в программе Дачный Ответ. Но мне очень скучно 10 лет делать одно и то же, поэтому в декабре 2019 года я решил уйти и работаю теперь только на Ютубе, а еще веду программу на AzTV и UzReportTV. И там, и там моя программа выходит в воскресенье, в обед. Именно так называются корейские манты, как бы это не забавляло шутников: @

[@СветаСтафеева-ф6н]

Настоящий Мастер своего дела!

[@ПетрЖилкин-и7к]

Много раз смотрел рецепт приготовления Манду на других каналах, но всё не решался их приготовить своей семье. А вот посмотрев Ваше видео понял и решил, нельзя откладывать, завтра приготовлю и удивлю! Огромное спасибо за вдохновление! Удачи Вам.

[@yxtukyxnya]

Шеф шикарная работа

[@ОлесяСоловьева-щ7ц]

Зх

[@МандзюкАнна]

Щз

[@hhwang]

Очень круто! Обожаю вашу работу! Кимчи и манду выглядит очень вкусным! Спасибо

[@sanzhick3646]

):) Кто молодец?

[@el1oz155]

hhhwaaaaaang привет. не ожидал тебя тут увидеть. !!!

[@TimaGoth]

여기 당신을보고 기대하지 않았다! 😊👍

[@ДеняЦарь-э7ш]

не ожидал тебя тут увидеть, хотел кинуть тебе это видео. Два моих любимых ютубиров на одной странице. Молодцы!

[@ЯнаРыбка-п7к]

Пришла сюда увидев у Хен про корейские пельмени и решила поискать еще рецепты. А она уже тут

[@ЗаринаКеримова-ж6ъ]

Сталик,огромная благодарность,за то ,что кроме кулинарных рецептов вы несете людям культуру-речи,поведения. Каждый раз с огромным удовольствием смотрю любое ваше видео.

[@АнжелаКульбаева-п4о]

Спасибо за вашу работу . И с детьми посмотреть не стыдно. Эстетично, культурно и вкусно. Здоровья и благополучия вам!

[@alionakhis1975]

Мой ребенок тоже любит смотреть эти видео.

[@ИринаКим-р4ч]

Уважаемый Сталик,обращаюсь к Вам как к ровеснику и земляку(Узбекская ССР,город Бухара),Спасибо за популяризацию,истории,тёплые слова о корейской кухне,народах Страны Советов-СССР!Ваши видеоролики очень познавательны,интересны,полезны!Связь времен,поколений происходит именно через спокойные поучительные беседы,рассказы.Огромное Сердечное СПАСИБО!

[@zemfirarzayeva5968]

Каждая ваша работа это сказка 1001 ночь! Я для меня это кроме рецепта, это ещё терапия для души😍

[@НаталияРогозова-т9й]

Пока смотрела ролик вся слюной изошла, спасибо за вкусный рецепт! Желаю вам, Сталик здоровья, чтобы вы нас радовали своими рецептами. 🌹🌹🌹

[@Bika-mz2bp]

Как я люблю Вас смотреть и слушать! Не болейте больше никогда!!!теплый привет из Казахстана

[@СветланаКушнир-ч5б]

Ой, как вкусно. Как же я люблю узбекскую и корейскую кухню. В Узбекистане научилась и по узбекский, и по корейски готовить. Хоть сама я, как и Сталик наполовину немка. 😄

[@agrt7089]

Потрясающе! Люблю корейскую кухню. И вообще подход к еде и приготовшению пищи

[@ТомараПлатонова-й3з]

голос -магический!-этот человек маг человеческого здоровья в еде!-здоровья и всем показам больших успехов-спасибо что есть интернет и показ чере них таких больших проффессионалов!-нет лжи и фальши-желание украсить любую жизнь!

[@ТатьянаНазимова-ы5у]

Вы настоящий восточный мужчина,когда вы готовите,как будто пишите картину,благодарю заметку...

[@НатальяМорозова-э9з]

Я тоже делаю на глаз.Считаю приготовление еды творением и здесь главное настроение и вдохновение😊

[@ТамараСалиева-й3ц]

Много уважаемый Сталик я впервые на вашем канале Я как будто побывала в сказке Вы так замечательно рассказываете и объясняете не передать словами Побольше таких людей поваров ведущих желаю процветания вашему каналу здоровья и счастья Вам Спасибо

[@ЛизаПетрова-р5с]

Благодарю, Сталик, за особую эстетику во всем. Мое уважение

[@МедиХасуева]

Мама в 60 тые годы в фарш добовляла грыбы отваривала ипропускала через мясорубку вкуснее пельменей я не ела манты мы тогда не готовили даже не видели чтобы кто то готови.

[@ШакирРасулов-с2ы]

Секрус

[@ГАЛИНАЮрьева-о5к]

Классная кухня!!! Столько медной посуды!, ну а мужчина на кухне, это супер! Это гарантия обалденной еды!!!

[@НатальяШаповалова-я8ц]

Как всегда полный восторг! Несмотря на все наши трагедии,происходящие в Беларуси, стараюсь не пропустить ни одного вашего ролика. Спасибо вам огромное! Берегите себя и своих близких! Будьте всегда здоровы! И да хранит вас Господь!!!

[@Joker_TldBN]

Очередной кулинарный шедевр! Супер искусство готовить!

[@АлексейМорев-и3г]

Очень нравится Ваше профессиональное и творческое отношение к процессу приготовления пищи. Да, Вы абсолютно правы, манты и пигоди это разные блюда. У нас в Казахстане мы готовим Камди Пигоди и большинство людей в Казахстане называет их "крахмальные манты". Спасибо за Ваш труд, процветания Вам и Вашему каналу!

[@igutsol1]

Обожаю ваш стиль подачи информации. Спасибо, обязательно приготовлю.

[@АлександрДалецкий-л6ш]

Как приятно и познавательно смотреть твои видео. Спасибо. Поклон от души.

[@Kdcher]

в рецепте божественно всё: от теста через начинку до соуса. Думаю, это будет блюдо нашего нового года

[@ЛилияКим-л2г]

Уважаемый Сталик, вы просто волшебник в кулинарии, смотреть и слушать вас одно удовольствие, вы так прекрасно и вкусно рассказываете, что я уже почувствовала вкус манду, хотя его не готовила ни разу, огромное Вам спасибо за прекрасные видеоролики, я их обожаю..

[@Stalic62]

Готовьте и радуйте близких! На здоровье!

[@anfisarae9515]

Спасибо)🙏очень интересный рецепт, в ожидании результата полу обморочное состояние))) и доска у Вас замечательная👍 все волшебно, идеально, респект👌

[@Stalic62]

Найдите в Ютубе канал Александра Веселова - он делает всевозможные доски.

[@dmitriyk.3641]

@@Stalic62 Заказал у Александра доску с гастроемкостью по Вашей рекомендации. Отличная вещь! Теперь на очереди топорики и доска для рубленного фарша. Это просто эстетический взрыв!!,

[@ФатияЖак]

Какой приятный голос я начала слушать и не могла оторваться 😊

[@vickiname8824]

Как приятно видеть что наше национальное блюдо готовите вы. Умиленно приятно. Успехов вам и здоровья. Спасибо за все ваши рецепты и кулинарные секреты.

[@КатеринаИзмайлова-с6в]

Талантище!!! Кулинар от Бога . Интеллигент до мозга костей. Респект и браво!!! Отдельное спасибо за прекрасный русский язык !!!

[@verabobkova9122]

Огромное спасибо за свежий взгляд, очень давно наблюдаю за вашим творчеством, когда вы пригласили всех на"званный ужин". Благодарю.

[@vikkor281]

Спасибо вам большое! До чего же красивые получились. Больше всего поразила прозрачность манду! Здорово! Надо попробовать сделать! Еще раз спсибо! Всегда приятно вас смотреть.

[@МарияВолкова-ш7и]

Вы просто какой-то волшебник!!! Вот лежу в больнице,Covid,t под 40,а у меня завороток слюны от Ваших Манду. Хоть домой беги!!!😋🤤🤤🤤. Спасибо Вам ,именно,за эстетику едения! Не многие понимают суть еды. А ведь это целая культура и едения и пития!!! Спасибо и огромного здоровья Вам и Вашим близким и родным. Столько радости и позитива! Умиротворения в каждом Вашем выступлении(не поворачивается язык сказать:"ролике"!) Удачи!

[@ГалинаЦынцова]

Спасибо за все за все. И за чудесный рецепт, и за музыку, и за добро , и за хорошее настроение..👍💖❤👏👏👏💥

[@olgafrolenkova5067]

Сталик огромное спасибо за Все Рецепты и за Рецепт Мантов !!! Класс!!! Вы,как Всегда на ВЫСОТЕ!!!

[@СудСов-г5н]

Круто. Добавить нечего. Даходчиво, понятно, со вкусом и даже музыка приятная. Приятно глазу. Благодарю за науку. Весы это конечно хорошо... Но вкус у всех разный так что вы правы. А пельменные блюда подвижные. Дозировку можно менять под себя. Главное не переборщить.

[@ШахаОтаджонов]

Мы вас очень любим вы человек с чистым сердцем и золотыми руками🥰💋💋💋

[@ИгорьАлексеевич-ц5щ]

Спосибо вам за очень интересный рецепт видеролика

[@larayun888]

Не могу подобрать подходящие слова, чтобы выразить степень моего восхищения😍

[@НадеждаОрлова-о2ъ]

Спасибо Вам за интересные рецепты. Мы с мужем-азербайджанцем частенько смотрим Ваш канал и наслаждаемся качественной кухней и интересными рассказами. Вот, хотим спросить Вас, как приготовить Арзуман кефтеси. Возникла необходимость, а толкового и точного рецепта в интернете нет. Вся надежда на Вас!

[@Stalic62]

Недавно публиковал ролик "свадебное блюдо моей бабушки"

[@НадеждаОрлова-о2ъ]

@@Stalic62 К сожалению, не смогли найти этот ролик. Может оставите ссылку?

[@НаиХан]

Это не рецепты, и целый фильм! Где интересная подача и сюжет! ❤🎉😊

[@mayashomakhova5855]

Всегда класс, высший пилотаж. Какая Ням-Няма.

[@zatto777good2]

Хорошо знает о чем говорит) я первый раз смотрел как плов готовил, как не странно но потом так же готовил, спасибо вам )

[@ginaarrio8069]

дорогоий Сталик спосибо за етот ретсепт именно от Вас я ждала. Тепер получеться иу меня спосибо. Верю Вас и знание Вашы безупречное .буду готовить.

[@raceleiter]

На пару,они любят так готовить и китайцы тоже,у Шефа всегда красиво всё получается!Респект!

[@МаринаЕна-н3я]

Благодарность за мастер-класс.Вы волшебник.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Надо попробовать !!! Спасибо за Ваш труд !!! Всегда приятно слушать !

[@Milasha555]

Последние кадры самые убедительные))) Очень приятно смотреть, всё аппетитно, по-доброму и с уважением к процессу, эстетика и восточный шарм! Браво мастеру! Сделаем обязательно. Будьте здоровы!

[@Zima-qt2ms]

После просмотра любого вашего шедевра хочется мчать и готовить!

[@ФирюзаСулейманова]

ОХ КАК ВКУСНО И АППЕТИТНО!!! СУПЕР МОЛОДЕЦ СТАЛИК!!! И ГОТОВИТ,И РАССКАЗЫВАЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВИДЕОРОЛИК!!!

[@ainabersanova6879]

Очередной шедевр от Сталика , хочется тут же встать и приготовить, настолько соблазнительное блюдо 👌🏻❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@xana7196]

Спасибо, уважаемый Сталик! Огромное удовольствие смотреть Ваши видео!😍😍

[@user-ne6xn7rr8m]

Дорогой ,Сталик!Честно говоря, пока наблюдала за процессом, мало верила, что у вас получатся, именно " манду "...🤔.Но результат, меня просто поразил!!!Как???!!!Это шедевр!!!🥳Просто , два года живу в Корее, и , в очередной раз, убеждаюсь, что , Вы, просто , ВОЛШЕБНИК!!!Я , прям, почувствовала вкус и аромат!И , Ваш, эксклюзивный соус, особенно, меня покорил!Это не "дифирамбы ",а мое личное восхищение!!!

[@mohsenyonosi2688]

От души. С большим восхищением посмотрел . Спасибо Сталик .

[@ТатьянаСусленкова-р2э]

Очень приятно смотреть и слушать. Спасибо за рецепты.

[@katzep3042]

Спасибо вам за ваши шедевры! Вы - лучший!

[@ОльгаКомпанец-щ9м]

Уважаемый Сталик, очень люблю вас и ваш канал!!! Вы для меня непререкаемым авторитет в кулинарии. Здоровья вам и процветания вашему каналу!

[@СветланаРожкова-з7ф]

Спасибочки👍👍👍😊💖🌹🌹🌹 берегите себя и своих близких

[@elenaliveshow9646]

Уважаемый Сталик!С огромным удовольствием смотрю ваши выпуски.Пытаюсь повторить за вами, но понятно что, так как готовите вы, у меня не получиться.Они у вас даже на вид очень вкусные, не говоря уже на вкус.

[@МарияИванова-з4н]

Спасибо, спасибо, спасибо! Ваши фильмы лучшее лекарство от всяких хворей!

[@helenahilt291]

Сталик,еще раз преклоняюсь перед вами. Вы лучший. Буду делать сегодня пигоди, это тоже корейские блюдо. Посмотрим,что получится.

[@александршкляев-в4т]

Огромное спасибо за интересные рецепты .

[@ЮрецОгурец-ж1и]

Высший пилотаж, как всегда!!!

[@МаксимПащенко-ъ2в]

От Сахалинской обл. Большой привет Корейская кухня нам очень знакома.

[@nikita198]

Дорогой Сталик!по вашим советам в роликах купил рис босмати это просто бомба 👍👍👍👍просто нет слов какой он вкусный я такого риса еще никогда не кушал)))))и сделал карри по вашему рецепту 👍👍👍бомба

[@ЛюбовьАндриенко-в4ъ]

Вот это тесто!!! Вот это манты!!! Спасибо за видео!

[@РозаАрхинчеева-в4е]

Чтобы так рассказывали о кухнях народов мира просто восхитительно

[@igort5031]

Ждем, когда приготовите пигоди. Необычное блюдо. На дальнем востоке многие обожают.

[@ВасилийГладышев-я2ь]

Доброго времени суток всем! Салам алейкум Сталик ака! Всё правильно готовить надо не спеша и с Любовью!

[@user-oo6cf2ly8i]

В последнее время взял себе за правило, смотреть ваши, уважаемый Сталик, произведения, только на сытый желудок. Но и это не помогает! Какой талант вам дан! Так аппетитно и доступно рассказать о кулинарии! Спасибо вам огромное!

[@Stalic62]

Я очень рад, если мне удалось доставить Вам удовольствие и провести время с пользой.

[@lyubovlekova3190]

Здоровья Вам и Вашей семье.

[@Руслан-т6п6б]

Дорогой земляк,здоровья Вам. И дальще радуйте нас.

[@Stalic62]

Спасибо! И Вам того же.

[@ЖаннатХалелова]

Спасибо за чудесные рецепты. Вчера дочка подарила мне вашу книгу, про шашлыки. Я благодарна и Вам, и дочке. Здоровья вам, дорогой Сталик.

[@ramina7823]

Спасибо за прекрасные рецепты 🙏

[@rozalina8410]

Всё идеально, высший пилотаж. 🌷🌺🌹

[@АндрейКорляков-щ3й]

Как всегда очень интересный рецепт, обязательно попробую! Но важно не только вкусно приготовить, но и подавать красиво! Подскажите пожалуйста где можно купить такое блюдо и пиалки в которых были специи?

[@Symerka_FUR_official]

Походите по специализированным посудным магазинам..Там такие красивые соусницы продаются, на выбор: в форме листиков (всех размеров), в форме ракушек,.. круглые,.. овальные,.. стеклянные,.. фарфоровые...Выбор большой, только надо магазин найти..У нас в Казани есть..

[@Татьяна-з8м6р]

Очень вкусно, люблю корейскую кухню, попробуйте в соус добавить сахар, сахалинские корейцы говорят:" если уксус, значит надо и сахар", может и вам понравится

[@agrt7089]

++++

[@АйбекКуанышевич-и9с]

В прошлом году пробовал в Китае такое блюдо. И никак не мог понять, как у них тесто такое получается. Теперь возьму на вооружение такой рецепт... пойду удивлять близких людей)

[@МарияДева-и4п]

У Вас такой таз красивый,в нем любое блюдо будет вкусным

[@АлиханБайдаулетов-с7д]

Дорогой брат крепкого здоровья и долгой жизни радостной и вкусной.

[@ЕлизаветаХан-ы1и]

Сталик - Вы чудо! Спасибо!

[@ХаваАлхастова-т5ш]

ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ👍

[@СветланаАбдуллаева-п7ь]

Благодарим всей семьёй. Давно готовим по вашим рецептам. Самая лучшая кухня азербайджанской, узбекская. Берегите себя вы наше вдохновение.

[@ДилдораханМадазимова]

Спасибо и вам приятного аппетита.

[@ЛилияНаркевич]

Дорогой Сталик ! С большим уважением отношусь к вам . Какой вы умный , добрый .Да благословит вас Господь !!!

[@aiganymbagybaeva2447]

Ваши видео смотрю когда не могу уснуть)

[@ЕкатеринаРотанова-м4ф]

Вас слушать одно удовольствие, не говоря о том как Вы готовите. Мастер с большой буквы. Здоровья Вам и Вашим близким.

[@Stalic62]

Спасибо!

[@ЕленаШпилко]

Мудрый человек!Всех благ

[@dangreg3597]

Хорошо готовишь будь благословен

[@ЛориИскорцева]

Спасибо за огромную любовь ко всему, что вы делаете.

[@Stalic62]

Спасибо за добрые слова.

[@ВолодимирГончаров-ъ3у]

Прекрасное видео, смотрится с большим удовольствием, впрочем, как всегда. А "остроумные" шутники пусть идут лесом.

[@DIANA-DI1779]

Какой же красивый фарш 💞💞💞

[@ЗинаЕрофеева]

Очень приятно вас слушать илицезреть

[@Tusik7777-t5d]

Суперские!!! Ммм...👍👍👍Можно заменить рисовый крахмал, на рисовую муку???Спасибо.

[@Stalic62]

одно и то же

[@Tusik7777-t5d]

@@Stalic62 Благодарю Вас!

[@ДмитрийКомандовский]

Дорогой Сталик, Спасибо за ваш подход и желание рассказать. Попробуйте как-нибудь для соусов для азиатских пельменей раздавить «в кашу» зелёный лук в ступке. Или разбить ударными действиями, как тайцы. В итоге зелёный лук даст очень прикольную «сопливость» и гостинец соусу.

[@Symerka_FUR_official]

Да, зелёный лук раздавленный в ступке, даст соусу нужную густоту, вместо устричного соуса..

[@СаулеСапиева-к5л]

Красотища какая боже мой !

[@ЛюдмилаРубцова-ы4ш]

С превеликим удовольствием посмотрела видео. Готовила пигоди, теперь огромное желание приготовить ман-ду. Спасибо МАСТЕРУ.

[@cezarule]

Нужно попробовать, обязательно 👍

[@shuga1980]

Спасибо за рецепт)

[@ДеняЦарь-э7ш]

Очередное шикарное видео от Сталика. Сталик Хотел спросить какого стиля используется музыка на ваших видео, хотелось бы и себе включать такую музыку во время готовки. Не посчитайте навясщивым меня. Я недавно задал вопрос вам, но видео прошлогодней давности, возможно мне не ответят. Хотелось бы еще раз спросить, какое мясо говядины (отруб) вы использовали в приготовлении домашних котлет с пюре "7 секретов котлет от Ханкишиевых".

[@sprwcpt1371]

Вот это хороший рецепт. В конце мне кажется, надо было рассказать о вкусовых качествах приготовленного блюда и как повлияли грибы.

[@ЕвгенияМокеева-р2щ]

Здравствуйте. Очередной шедевр, обязательный к приготовлению. Шедевр, потому, что наверняка вкусно и из не сложных продуктов( сейчас в Самаре и соевую пасту, и старое кимчи, и кимчи из дайкона не сложно купить). Обязательно попробую так приготовить. Но, как мне кажется, из этих продуктов получится очень много манду. На большую компанию, как и многие Ваши рецепты. Грех их пересчитывать на меньшее количество. Будет повод собраться семьёй и друзьями. Спасибо огромное

[@ЛюбашаНик]

Сталик мы тебя обожаем, ты лучший!!!