How To Make Organic Turkish Raki Part 1 - Anise Process

[@cebrail19778]

Anasonun önce yikayip sonra hafif kavurup sonra tekrar yikayip damitima koydumda icim cok iyi oluyor

hımm mantıklı gibi...

[@cebrail19778]

@ anosondaki agir kokular gidiyor ustam icim baya hafifliyor

[@mehmetiskenderoglu5368]

Hocam tekrardan sela 🙏 şu anda doğal organik üzüm var ezip suyu ile 17 lt düdüklü tencereye daha iyi olmaz mı hazır meyve suları yerine ve kaç litre koyalım selamlar saygılar sunuyorum ellerinize emeğinize sağlık 🙏🌹🙏

Olur tabii. Yalnız miktari iyi ayarlamak lazım. Fazlası acı tad ve rahatsiz edici kokuya yol açabiliyor.

[@hus655]

Kolay gelsin Fatih bey, Benim bir sorum olacaktı. Piyasada satılan Etil ile bu şekilde anason ekleyerek rakı yapmamız mümkünmü.

Mümkün, ancak temizlik amaçlı plastik bidonlarda satılanlar sağlıksız olabilir. İçilecek şeyler özellikle alkol plastik e konmaz.

[@hus655]

@ Aynen katılıyorum Fatih bey, ama son zamanlarda camda bulmak çok zorlaştı. Cevabınız için teşekkür ederim.

[@aydanmutlu1479]

Hocam anason fazla.olmadimi.80 gr yeterli litre basina..uç litre koyduniz

Yıllarca beklemiş anason idi. Yağ oranı az olabiliyor. Nitekim ancak yeterli oldu. Anasonun kalitesine ve damıtma öncesi alkolde beklettiğiniz süreye göre gelen yağ oranı değişiyor. Emin değilseniz litre başına en az yüz gr. kullanın. Şayet damıtmada yoğun anason gelirse sonradan alkol ekleyerek dengeleye bilirsiniz.

[@zeringuney4492]

25 - 30 derece daha güvenlidir damıtım önceki volum . Yüksek alkol alınacaksa ısıyı azaltıp süre uzatılır daha yüksek volum alkohol alınabilir .

olmaz öyle 😀

[@Agtlga]

hocam merhaba ben damıttığım rakıya söndürmek için su ilave ettiğimde bulanmaya başlıyor ki bu volum 70. 38 de olması gereken 70 volumdw baslıyor acaba sorun nedr

Ölçümleri 20°C derecede yapın. Kullandığınız alkolden veya anason yağından kaynaklı da olabilir.

[@Agtlga]

@ abi damitarak ve anason tohumu ile yapiyorum

[@Agtlga]

@ hatta aldigim urunu birdaha damittim yine kurtaramadim oylece biraktim

@@Agtlga tohumu yikiyormusunuz videoda anlattığım şekilde

[@Agtlga]

@ abi tohumlari kafes yapip kazanda biraktim. Defalarca yaptim ama busefer dorunlu urun cikti

[@HulusiGkmen18]

Anasonu nargileye koysak nasıl olur ısındıkça

hiç denemedim, zaten nargile de içmedim😀

[@ayhankurt1264]

Selamlar hocam.

Selamlar.

[@mehmetiskenderoglu5368]

selamlar saygılar sayın hocam inanın harika bir aydınlatma bilgi birikiminiz var bizleri aydınlattığı biz için çok teşekkür ediyorum sağolasın hocam bende naçizane bir durumdan bahsedeyim Lübnan meşhur rakısı Zahlawi derler anasonlu damıtma yaparken içine kokusunu gidermek için meşe kömürü ve bezin içine biraz dövülmüş buğday yani aşurelik buğday ve yarım kokulu elma inanılmaz bir aroma ve tat bence limon yerine meşe kömürün'ü bir deneyim derim selamlar saygılar sunuyorum Hocam

[@duzgunyaldiz5602]

fatih bey birinci damıtımda termometre 80di ikinci damıtımda 73.6 da sabit kaldı kafam karıştı içemiyorum neden acaba yardımcı olurmusunuz

hatalı bir ölçüm vardır.

[@Agtlga]

Ustam bu ciğ anason kokusu neden oluyor

İşleme ve duruma değişir

[@duzgunyaldiz5602]

yapmış olduğum alkol metile dönmüş olabilirmi teşekkürler

merhaba, ikisi ayrı şeyler birbirine dönüşmez

[@onurylmaz7262]

Üzüm suyu eklemenin yanlış olduğunu düşünüyorum. O üzüm suyunda şeker var ve damıtma sırasında kaynattığınız için imbiğinizin kolonlarının içine yapışacak. Kuru üzümden yapıyorsanız rakıyı gerek yok böyle şeylere üzüm kendi aromasını veriyor zaten . Saygılar.

Burada şeker ile yaptığımız için az miktarda ekledik. Bir koku ve aroma için. Zaten şeker buharla yükselmediği için kolonlara kadar çıkıp yapışmaz. Kazandaki sıvıda kalır.