YAŞ ÜZÜMDEN ETİL ALKOL ÜRETİMİ. Blender kullanarak ve Şeker Takviyesi. Bölüm 1.

[@urazuraz1281]

Hocam mutlu sağlıklı yıllar dilerim

[@chemistumit]

Çok teşekkür ederim. Sizlere de hayırlı, huzurlu, sağlıklı, sevdiklerinizle, bol kazançlı yıllar dilerim.

[@ilker1854]

Kolay gelsin. Üzümleri blender ile parçalarken muhtemelen çekirdekler de parçalandı bu durum yüksek miktarda metil oluşumuna sebep olmaz mı?

[@chemistumit]

Merhaba,olmaz, şarap yaparken tadı bozar sadece ama distile edilecekse sorun olmaz.

[@yilmazclga1412]

Ümit bey merhaba. Fermente aşamasında Pet bidon kullanıyoruz. Fakat Pet ürünlerin tek sefer kullanılması gerektiğini ve şişenin salınım yaptığını anlatan bazı yazılar okudum. Bu durumla ilgili sizin düşüncenizi öğrenmek isterim. (Örnek olarak şarap yapımında fermenter olarak Pet kullanımı doğru olumu)

[@chemistumit]

Merhaba, aslında pet şişe ile ilgili tespitiniz doğru. İçinde alkol de sentezlendiği için çözücülük normal suya göre biraz daha yüksektir. Bu nedenle bir defa kullanılması doğru olacaktır.

[@m.muvaffakismen1746]

ustad kullandıgın üzüm miktarı ile en son etil miktarı oranı nedir? bu mesela kırmızı üzüm-kuru kayısı vs de değişirmi. teşekkürler

[@chemistumit]

Merhaba, evet, özellikle içerdikleri şeker oranına göre değişir. Bu yüzden bazı uygulamalarda dansimetrw ile ölçerek şeker takviye edilir.

[@telefblkUlker]

merhaba 2 damıtmada neden 88 den sonrasını almdınız kalanı dköüyomusunuz

[@chemistumit]

Merhaba 88 dereceden sonra geen distlatta alkol miktarı hızlıca düşüyor ve koku ve tat özelliklerini bozuyor. bu nedenle bu noktada kesip bertaraf ediyorum

[@gokselkafes]

Çürük olanları neden ayırdınız şarap yapılmayacağı için çok da sıkıntı olmazdı aslında

[@chemistumit]

Merhaba, küf ve zararlı mikroorganizmaların sisteme girmemesi için tedbir amaçlı ayırdım. Toplam işleme çok zararı olmayabilir dediğiniz gibi

[@boraunal6439]

Ümit hocam selam, diğer meyvelerden elde edilecek olan etil alkol oranı meyveye göre değişir mi? Örneğin portakaldan alinacak alkol oranı daha fazla olur mu?

[@chemistumit]

Merhaba, çok genel olarak şunu söyleyebilirim. Şeker alkole dönüştüğü için meyvenin cinsinden çok şeker miktarı etkili olur.

[@sabanmutlu6404]

Portakal kış meyvesı kaynaması fermantasyon olmaaı için sıcak en süşük 22 derece sıçak hava gerekli bunu elektrıklı sonayla sağlayabılırsın destılasyonu da fermentasyon bıter bıtmez yapman gerekli yoksa uçuyor alkolü Para veemeden elde ettiğin meyve türlerri hepsı mümkün kacun hariç Sulu ve şekerli olması lazım

[@sabanmutlu6404]

Abeyim sen neden hava kilidi koyuyon gerek yok bol hava sirkulasyon olsa daha temiz oluyor ve ağızı geniş bir bidon kullanıyoruz günlk iki üç kez karıştırılıyor Kaynama bıtınce kapak tork dişiyor ve kaynatmaya hazır

[@chemistumit]

İçeri oksijen girmemesi lazım, bir miktar sirkeleşmeye neden olabilir. O yüzden kullanıyorum, size de tavsiye ederim.

[@yusufdemir8104]

Ümit hocam 2. distilasyon öncesi çözeltideki alkol oranını %20 ye düşürüp öyle distile etmenin safsızlıkları uzaklaştırmada kolaylık sağladığını bir kaç kaynakta görmüştüm. Sizin bu konuda düşünceniz ne? Neden böyle bir yol izlemediniz?

[@chemistumit]

merhaba, baktığımızda suda çözünebilen ve uçucu olan maddeleri çözüp uçuculuklarını engelleyebileceği için doğru bir yaklaşım olabilir ama % 80 e çıkarmak için muhtemelen bir defa daha distilasyon işlemi uygulamak gerekecektir.

[@Recepsoylu-pu4si]

Hocam hg ayirli günler bu kazanı nasil yapabilirim yada nasil temin edebilirim

[@chemistumit]

Merhabalar, iyi bir krom imalatçısı tanımanız ya da bulmanız lazım. Videoyu gösterdiğinizde rahatlıkla yapabilir.

[@mehmetakifErsoy-ug5mh]

Tuz miktari ne kadar olacaktir

[@chemistumit]

Merhaba, belli bir miktarı yok. Tuzu çözünme durana kadar ilave edin. Fazlası sıkıntı olmaz.

[@oguzkaantan9624]

Sefim merhaba sana nasil ulasabilirimm yurt disindayim

[@chemistumit]

Merhaba, e posta ile olabilir. [e-mail]

[@abdullahsayan9675]

Sizden etil alkol albilirmiyim tşk.ederim

[@chemistumit]

Merhaba, maalesef.