How to make perfect Chawanmushi

[@MollyMusicKitchen]

好喜欢你的节目，很有灵气

[@stellawang1982]

水嫩水嫩的，真好

[@漫遊狀態]

如果，乾昆布是有用袋子之類包裝好，那它表面上的白霜，是不需要去除的。 那是一種相當有營養成分的甘露醇，類似於葡萄or柿子上面的果粉😅

[@mcylam1387]

請問用什麼澱粉？木薯澱粉還是其他

[@qisuniqueflavors4021]

普通的淀粉，玉米淀粉都可以哒

[@BitBottle]

节目做的真好！不过，盖保鲜膜蒸蛋，会不会高温下产生有害物质，流到蛋羹里

[@qisuniqueflavors4021]

用耐高温的，可以放微波炉的都可以哦

[@xiaodongshi8677]

如果有有盖子的小盅的话可以不用保鲜膜。 毕竟保鲜膜耐热最高120摄氏度，而水蒸气也差不多要120摄氏度了。

[@qisuniqueflavors4021]

盖子尽量是凹的，不是凸的。