How to make prefect Ciabatta [Detailed Guide] : Let's make wonderful Ciabatta at home | Kkuume

▶ Let's make delicious ciabatta bread at home with no machine! (How to make ciabatta)
** The bread making method of Kkuume is,
Inspired by ‘no knead method’ that it has been mainly used by home bakers when making high hydration lean bread like Ciabatta, Baguette, Focaccia.
And, I'm making soft and fluffy bread my own style and coming up with recipes **
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* I tried to make this ciabatta recipe like the best ciabatta I've ever had. ('Pain de mie bakery' is located near Achasan station in Seoul) I hope you guys enjoy my ciabatta recipe and ciabatta :)
_ 2020.10.8
♣ Oven
* Preheat the highest temperature at your oven (might be 230~250℃/ 446~500℉) ▶ Bake in 220℃ (428℉) for about 14~18min until it turns golden brown color.
♣The container size I used in the video - 21*13*7cm square food container
- You can use any similar food container
♣ Ingredients
:: original version for hand-sized 4ea (250ml = 1 cup) / half version for 2ea ::
(**You can make number and size whatever you prefer**)
(# Poolish - Proof for about 11 hours at room temperature, neither hot nor cold)
▷water 160 (160ml) / 80 g
▷instant dry yeast 3 pinches (1/12tsp=about 0.26g) / 1.5pinches (1/24tsp)
▷bread flour 160 (1cup+1Tbsp) / 80 g
(# Dough)
▷poolish 320 / 160 g
▷water 150~160 (150~160ml) / 75~80 g
*humid environment (Japan, Indonesia, Singapore etc - for about 150g)
*dry environment (Canada, U.S.A, Europe etc - for about 160g)
▷bread flour 240 (1+1/3+1/4cup) / 120 g
▷instant dry yeast 2 (1/2tsp) / 1 g
▷salt 8 (1+1/2tsp) / 4 g
▷(option) honey 15 (1Tbsp) / 8 g
▷olive oil 15 (1Tbsp) / 8 g
(# filling)
▷cheddar cheese 40 (1/4cup) / 20 g
▷olive 40 (1/4cup) / 20 g
♣ If you make half version - Everything is same.
♣ Q : My kitchen is so hot. Is it okay to proof bread?
A : Use cold or ice water to decrease temperature of dough.
♣ How to keep it
* Have it within 1~3days(room temperature) or keep it in freezer. And defrost at room temperature when you have it.
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💛Must Check it, before you make it!! Tips!!💜
* There are many reports that the bread dough comes out stickier than my dough, depends on flour brand. Just in case, when you you mix poolish+flour+water next day, add 15g(15ml) less than the suggested amount of water, and mix it, check 'how much sticky', and then decide to add more water or not. (👉Especially, if you use 'T55 Flour', which has a high moist, try 30g less.) + If you live in North America like me, you can use 160g of water.
🧡5 Tips for ciabatta _ 💙 You can apply it according to your situation.🧡
1. Bake at a relatively high temperature, the crust comes thicker(like a baguette), the more tough it tends to be after cooling, and the pores tend to open more.
<-> Conversely, the more you bake at a relatively low temperature, the crust comes thinner(less tough after cooling), and the pores tend to open smaller.
2. When the bottom heat is strongly supported, it rises well and the pores are opened.
<-> On the contrary, if the bottom heat is weak, it will not receive strength and will not swell well in the oven.
3, the more moisture, can get the lighter texture and larger pores
<-> On the contrary, the less moisture it gets, it comes thicker, and gets less pores.
4. When over-fermented poolish is used, or the entire dough is over-fermented: When handling the dough, it feels very sticky, there is no strength, and it feels like it is damp.
5. If you bake it with a light roasted color close to white, you may feel the smell of flour.
#ciabatta #howtomakeprefectciabatta
♣ No knead or Almost no knead bread recipe play list ♣
• Kkuume's No Knead Brea...
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[@Kkuume]

👉 글로 쓴 공정 설명이에요. 함께 보시면, 성공적인 베이킹에 도움이 될 거에요 ^^ ♣ 레시피에 대한 설명 * 이 레시피는 치대서 글루텐을 만들지 않고, 천천히 발효시켜가는 중에, 접어주기를 통해 글루텐을 강화시켜서 빵의 구조를 만들어가는 방법입니다. 따라서, 방법의 차이일 뿐 치대서 글루텐의 구조를 만든 빵과 완성도의 차이는 없답니다. * 덥지도 춥지도 않은 실내온도 약 23도 전후에서, 특별한 발효장치 없이, 식탁 위에 올려놓고 발효할 수 있도록 만들어진 레시피에요. 그냥 식탁이나 작업대 위에 올려놔도 괜찮구요. 집안이 추운 경우에는, 집안 중에서도 따뜻한 곳(밥솥 옆, 아랫목 등)에 반죽이 담긴 볼을 놔주면 좋아요. ♣ 풀리쉬 만들기 사용할 그릇이나 용기에, 분량의 물+인스턴트이스트+강력분을 넣고 덩어리 지지 않게 잘 섞어서, 실온에서 약 11시간 정도 발효 합니다. 저는 보통 전날 밤 8~11시 정도에 만들어 놓고, 다음날 사용합니다. ♣ 잘 발효된 풀리쉬는... * 냄새를 맡으면 확 발효된 냄새가 납니다. 버터리한 견과류 향 같기도 하면서, 살짝 시큼함도 느껴지는 풀리쉬 특유의 냄새가 납니다. * 부피가 3배 정도로 부풉니다. * 표면에 큰 기포, 작은 기포가 자글자글 하면서, 가운데 주름도 보입니다. * 발효가 약간 덜 된 풀리쉬를 써도, 빵이 아예 실패하는건 아니지만, 그래도 피크~피크가 살짝 지난 풀리쉬(가장자리가 살짝 쳐진 느낌이 들면서, 가운데가 살짝 가라앉아요)를 썼을 때 풀리쉬 특유의 고소한 풍미와 스펀지한 느낌이 극대화 됩니다. * 잘 발효된 풀리쉬를 사용해야 빵맛이 좋아지므로, 아직 냄새가 잘 안느껴지거나, 기포가 자글자글한 느낌이 좀 부족해보인다면. 기다려보셔요~~ ^^ * 참고) 과발효된 풀리쉬는 주걱으로 떴을 때, 힘이 없고 축축 쳐지는 느낌이 듭니다. ♣ 풀리쉬 사용에 관하여 * 이스트의 사용량, 물의 온도, 발효 온도로 풀리쉬의 발효 속도를 조절할 수 있어요. 보통은 이스트의 양으로 조절하는게 가장 쉽겠지요? 발효 속도를 좀더 올리고 싶다면, 이스트를 더 넣고, 발효를 좀더 천천히 시키고 싶다면 이스트를 덜 넣어서 속도를 조절해보세요. 제가 제시한 양은, 덮지도 춥지도 않은 보통의 실내에서 11시간 정도가 기준입니다 :) ♣ 믹싱 및 휴지(오토리즈) 1. 풀리쉬가 들어있는 사각 통에 물과 강력분을 넣고, 가능한 덩어리 지지 않도록 으깨듯이 잘 섞어 줍니다. 2. 그 위에 분량의 이스트를 흩뿌리고 뚜껑을 닫아서, 최소 20분~40분간 휴지시킵니다. (=오토리즈 : 밀가루가 물을 흡수할 시간을 주는 것으로, 빵의 신장성이 좋아지고 노화가 느려집니다. 시간적 여유가 있으시다면 1시간까지 하셔도 좋아요. 오토리즈 시간을 충분히 가질수록 풍미가 더 좋아졌습니다) 3. 휴지 후, 젖은 손으로 이스트가 뿌려져 있는 부분이 안으로 가도록 반죽을 한번 뒤집은 뒤, 그 위에 소금을 흩뿌리고, 물 묻은 손바닥으로 비벼서 소금이 약간 녹도록 해줍니다. 그러고는 짜내듯 조물조물 소금의 까끌까끌함이 약간 사라질 때까지 섞고. 4. 그 위에 다시 꿀을 뿌리고 조물조물 어느 정도 흡수 시키고, 다시 올리브 오일을 뿌려서 조물조물 흡수시켜서 마무리합니다. 5. 플레인 치아바타) 한 덩어리로 뭉쳐서 마무리합니다. 올리브 치즈 치아바타) 이 시점에 필링을 넣고 섞어준 뒤 마무리합니다. 6. 올리브유를 사각통 바닥에 살짝 뿌려, 빵반죽 표면에 코팅하듯 발라줍니다. (나중에 폴딩할 때 좀 덜 끈적거립니다) ♣ 1차 발효 및 폴딩 1. 뚜껑을 덮어 60분간 발효 합니다. 2. 60분 뒤 물을 묻힌 손으로, 접어주기(폴딩)를 합니다. * 이 때 최대한 반듯하고 예쁘게 접을수록, 나중에 모양이 예쁘게 나옵니다. 3. 다시 40분 발효 후, 한번 더 폴딩을 진행하고, 마지막으로 40분간 한번 더 발효합니다. ☞ 정리 : (1)60분 발효 - (1)폴딩 - (2)40분 발효 - (2)폴딩 - (3)40분 발효 ♣ 성형 및 2차 발효 1. 작업대 위에 덧가루를 충분히 뿌리고, 빵 반죽 표면 위에도 덧가루를 뿌린 뒤, 뒤집어서 꺼내줍니다. 2. 그리고 그 위에 다시 덧가루를 뿌려준 뒤, 스크래퍼를 이용하여 최대한 균등한 두께(약 2~2,5cm가 좋아요)의 직사각형 모양으로 펴줍니다. 3. 옵션) 가장자리를 잘라줍니다. 저는 모양을 반듯하게 하고 싶어서 잘라냈지만, 잘라내지 않아도 괜찮습니다. 4. 4등분 해줍니다. *개당 사이즈와, 만드는 개수는 각자 원하는대로 바꿀 수 있어요.(각자 사용한 통의 사이즈에 따라 달라질 수 있겠지요~!) 저는 가로16 x 세로 8cm 정도의 사이즈가 되도록 만들었습니다.* 5. 4등분 하자마자, 서로 달라붙지 않도록 스크래퍼를 이용하여 옆으로 떼어내고, 밀가루 묻힌 손으로 살며시 들어서, 미리 준비해놓은 테프론시트(종이호일) + 식힘망 위에 올려줍니다. 이때 밀가루를 되도록 털어서 올려주는게 밀가루 맛이 많이 안나서 좋겠지요? :) 6. 분무기로 물을 6회 정도 뿌려준 뒤, 5분~10분 정도 최종발효합니다. ♣ 굽기 1. 5~10분 뒤, 밀가루를 묻힌 손으로 표면을 찔렀을 때, ‘확연히 자국’이 남으면 이제 구워도 된답니다. 2. 빵반죽 표면에 4번 분무질 한 뒤, 각자 최고 온도로 예열된 오븐에, 종이호일(테프론시트)채로 슬라이딩 하듯이 넣어주고, 재빨리 오븐 안에 4번 분무질 한 뒤 문을 닫아줍니다. 3. 온도를 220도로 내려서, 약 14~18분간 노릇한 골든브라운 컬러가 될 때까지 구워줍니다. 4. 구워진 치아바타는 다시 식힘망을 이용해서 받아내듯이 꺼내고, 바로 종이호일(테프론시트)를 제거한 뒤 그대로 식혀 줍니다. 5. 15분 정도 식힌 뒤, 치아바타에 아직 온기가 있고 겉이 바삭할 때 드셔보세요~ ^^

[@user-kq1vx3vb3v]

꾸움님의 치아바타 밀가루3키로 쓰며 완전히 제가 좋와하는 가장 잘굽는 최애 빵으로 자리잡았습니다 레시피 순서 다외었어요 어제 아들편에 치아바타 2가지와 캄파뉴 보냈더니 큰며느리가 어머니 어디서사셨어요 하면서 한자리에서 올리브 ㆍ치즈 넣은것 다 먹었대요 작은아들 집은 손자가 좋아하고 정확히 계량하느라 1g부터 계량되는 미니저울도 사서 정확히 했어요 실내온도는 23~22입니다 가벼운방문에 가성비 딱 좋와요 다시한번 감사드립니다 꾸벅꾸벅

[@Kkuume]

@@user-kq1vx3vb3v 생생한 후기 남겨주셔서 잘 읽었습니다~! 감사합니다. 저는 행복하네요...☺️ 열정할매님~! 앞으로도 레시피 애용해주세요~^^

[@flx193]

설명 진짜 쩐다. 너무 상세... 대다나다~

[@user-uy8nd3hq4v]

자세한 설명 넘 죠아욧!! 감사해용

[@myungeun1]

우아 ... 설명은 정말 자세하고 상세하고 정성이 담긴 ...😢 전 영상보며 배우는게 좋겟오요❤

[@user-rk4ph2yl6y]

어젯밤에 레시피 영상 몇번씩보고 풀리쉬반죽 해놓고 지금 완성했는데 인생 치아바타예요!!! 시간은 오래 걸렸지만 대박이네요

[@Silversnow15]

꾸움님 치아바타 첫도전이었는데 성공했어요! ㅠㅠㅠㅠ 너무 맛있어서 굽자마자 한개 순삭... 꾸움님 채널은 정말 유튜브의 순기능 유튜브의 보물이에요!!! 😍 항상 감사해요~💛

[@user-hv7fv9tt8z]

이 레시피 진짜 너무 맛있네요 ㅜㅜ 사랑합니다....

[@user-qx5nf5hm8b]

이 레시피 정말 최고에요. 열번 넘게 만들어 먹었어요.. 꾸움님 덕분에 집에서도 올리브 팍팍 넣은 맛있는 치아바타를 먹을 수 있어서 너무 행복해요. 정말 감사합니다..

[@JJingsooni]

믿고 보는 꾸움님 레시피는 항상 성공적이라 조만간 치아바타 만들어야겠어요 ❤️

[@lilyohlily]

와... 치아바타 정말 좋아하는데 이렇게 정성이 들어가는 줄은 상상도 못했어요ㅠㅠ!! 너무 맛있을거같아요 좋은 레시피 감사합니다💕💕💕

[@0305soul]

이건정말,,,,,반죽소리 듣는것조차 힐링이네요

[@user-mc2th8hr8d]

어제 만들었는데 성공했어요!!! 진짜 너무 맛있어서 엄마랑 감탄했네요 좋은 레시피 감사합니다👍

[@user-vu8yh8ks8q]

꾸움님! 영상 보고 만들어 먹었는데 넘 맛있었어요 ㅎㅎ 꼼꼼히 설명해주셔서 도움 많이 됐어요! 감사해용 😘😘

[@user-be5mm4kr7r]

갓구워서 빵 먹었는데 진짜 맛있었어요...자고 있는 식구들 깨워서 뜨거울때 먹어보라고 하고 싶을정도로.... 다른 빵들도 하나하나 따라해볼게요~!!

[@gomdol718]

치아바타 만들려고 레시피 찾아보다가 꾸움님 레시피로 처음 만들어봤는데 너무너무 맛있게 나왔어요ㅠㅠ 굽기 직전 반죽이 생각보다 너무 질어서 걱정했는데 생각외로 진짜 잘 나왔어요 좋은 레시피 감사합니다>

[@user-kr7gp3wc7v]

정말 너무 맛있게 먹었습니다ㅠㅠ 자세한 설명덕에 이제 빵만들기 실패하는 일이 없어요 맨날 꾸움님 레시피만 찾아 해먹습니다 :) 감사합니다

[@tv__bostoncookalone7592]

결과물 정말 훌륭하네요... 올리브 오일에 찍어서 먹어도 맛있겠어요

[@user-pi8fh3kb7f]

플러쉬를 애매한 시간에 만들어서 졸면서 새벽 2시가 되어서 빵을 구웟어요 ㅋㅋ 겉은 바삭하고 속은 부들부들 촉촉하더라고요 아침에 랜지에 살짝 데워 먹으니 겉의 바삭함은 없지만 바로 구운 느낌으로 맛잇게 먹엇어요 다음에는 시간 분배를 잘해서 편하게 만들어보려고요

[@mkkim5207]

꾸움님😀 반죽이 질어서 고군분투하는 시간이 있었지만😅 맛있게 되었어용💚 감사합니다🙇‍♀️ 알려주신 다른 레시피들도 도전해볼게요😘

[@user-ey6wy3wh6z]

꾸움 님 덕분에 맛있는 치아바타 완성했어요~😘 실패만 하다가 처음 성공해봅니다~👍 맛있고 만드는 과정도 정말 재밌었어요!!! 소중한 레시피와 자상한 설명 감사드려요!!!!! 💖

[@elizabethjin8934]

이 레시피 최고에요ㅠ.. 하도 자주 먹어서 며칠에 한번씩 구울정도로!

[@jina0071]

인내와 시간이 필요하겠군요 ᆢ대단하셔요 ~~~부럽습니다

[@user-rg4ir7ft1k]

자세한 설명 진짜 최고예요!!💛 감사합니다!

[@user-li9mx1ym9s]

매우 상세하고 친절하신 설명덕분에 지루하지 않고 재밌게 봤어요 좋아요 누르고 갑니당 💕

[@jooschannel1211]

와 이 레시피는 널리 알려져야해요!!!! 따라하기도 쉽고 무엇보다 너무너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 자투리 부분도 맛있어요ㅠㅠㅠ 체다치즈 꼭 추가해서 만들어 드셔보세요 갓 구워진 꾸움님표 치아바타가 입에 들어오는 순간 천국이에요...! 좋은 레시피 너무 감사합니다 😘

[@Kkuume]

주~님..^^ 보람있고, 행복합니다. 기뻐요~! 앞으로도 치아바타 드시고 싶을 때, 만들어서 많이 드셔주세요~! 저 또한 지금 치아바타 또 발효 중이에요..^^ 함께 해주셔서 행복합니다❤️

[@your_hua6486]

여러가지 치아바타 레시피를 따라해봤지만 이 레시피가 정말 최고였어요...! 진짜 쫄깃말랑바삭한 식감에 적당한 소금기가 너무 잘 어울려요...! 레시피 공유 감사합니다😃

[@Kkuume]

행복합니다..^^ 감사합니다🙏

[@yeoni8709]

레시피 고맙습니다!! 👍🏼 막 나왔을땐 바삭 고소 촉촉하고 한김 식히고 먹으니 속은 퐁신퐁신 부들부들 갓 만든 치아바타 매력은 이런거군요!! 사먹는 치아바타에선 느낄수 없던 여러가지 느낌 너무 맛있었어요

[@user-ox9gk6qs6k]

꾸움kkuume최고의 제과장님 대박나세요 🌷🌷👍👍🤤🤤♥️♥️ 오늘 치아바타 빵만드는 법 잘보았습니다 감사합니다.

[@user-nn3up6uu1w]

감사합니다 😊 자세히 설명해주신 영상보며 힐링까지하게되는 좋은 공부였어요

[@Kkuume]

영상 재밌게 봐주셨다니 저야말로 감사드립니다..😊

[@onianae3266]

이거 들이는 정성에 비해 결과물이 너무 좋게 나와오ㅛ,,,, 대박 내일 또 만들어야겠어요ㅠㅜㅠ🥰🥰

[@Kkuume]

맛있게 드세요~~ ^^

[@user-zi1pg1kl9l]

아 진짜 최고에요!!!!!정말 맛있게 잘 나왔어요~~~좋은 영상 감사드립니다~~~^^♡

[@user-bn1dr6bs6h]

꾸움님은 정말 깊이잇게베이킹을 아시는분인거같아요 진짜 차원이다른 깊이가 느껴지고 영상이 너무고급집니다 공유해주셔서 너무감사합니다 ❤

[@aran2634]

방금만들어먹었는데 존맛이에요ㅜㅜㅜ에프에 해서 뽕실하게 부풀지는 않았지만 사먹는거랑 똑같이 결이 보들보들하고 쫀쫀해요 중력분에했고 선드라이토마토랑 슬라이스치즈 추가했습니다 중력분도 되니까 도전해보세요!!

[@sarangmanggo5301]

대존맛입니다.... 치즈만 넣어서 만들었는데 진짜 맛있어요..... 이런 식감의 빵을 먹은 적이 없어요 말랑쫀득하고 부들부들하고 걍 미쳤음....혼자 한덩이 순삭했는데도 또먹고싶어요. 가족들 먹으면 아마 오늘 안에 다 사라질 거 같아서 폴리시를 다시 만들어 놔야 하나 고민중입니닼ㅋㄱㅋ 꼭 만들어 보세요!!!!!!

[@user-vg6qw5yy4d]

영상 아직 다 못 봤는데 써 놓으신 글을 보니 정말이지 진심이 느껴집니다 잘 볼께요~~❤

[@with4228]

왜 15만명밖에 안되는거죠? 대박ㅠ 영상 시작1분도 안되서 감동ㅠㅜ 티스푼, 꼬집, 그램, 시간적인 양까지 디테일 감동입니다!!

[@user-yj9di9xp4h]

꾸움님 레시피 대박이에요ㅋㅋㅋㅋㅋ치아바타 처음 만들었는데 성공해버렸어요♡

[@Kkuume]

럽럽장쿠님도 대대박❤️ ^^

[@user-wz2sg2uj8m]

저 완전 성공했어요~~~~~ 시간이 많이 걸리는만큼 정말 맛있어요. 레시피 알려주셔서 감사해요 꾸움님

[@Kkuume]

승연님~^^ 완전 성공~~🎉🎉🎉 축하드려요~! 행복합니다~^^ 저야말로 함께 해주셔서 감사드립니다💕

[@user-oq2pu9mx4j]

꾸움님 덕분에 아주 맛있는 치아바타를 구워내는데 성공했습니다. 짠득짠득 고소하기도하고 저 나름대로 만족할만하게 구워져서 기분이가 참 좋습니다. 감사해요~~

[@homi2946]

꾸움님 레시피 보고 만들어서 가족들이랑 같이 먹었는데 매장에서 파는거같대요... 완전 풍미가득!! 글구 너무 만들기 쉬워요 오늘 또 만드는중..💜 레시피 잘보고있어요 감사합니당💓

[@user-wl6pz2wz1m]

우와ㅠㅠㅜ 저도 뺑드미에서 올리브 치즈 치아바타 제일 좋아하는데 수없이 연구하신 레시피 흔쾌히 공유해주셔서 정말 너무너무 감사드려요 😭🌼 올리브랑 치즈 오면 꼭 도전해보고 후기 남기러 오겠습니다!! 💚

[@Kkuume]

미리님~! 와우 뻉드미 올리브 치즈 치아바타 제일 좋아하신다니~ 같은 취향의 친구를 만난 것 같이 기뻐요~~ >_< 저도 치아바타 여기저기 많이 먹어봤지만, 제 기억엔 뻉드미의 올리브 치즈 치아바타가 제일 맛있었던 것 같아요. 제가 일했던 베이커리의 치아바타 보다두요.. 하하 ^^ 물론 가정용 레시피로 제작한거라서, 100% 뻉드미의 것과 똑같진 않지만. 그래도 최대한 그 맛을 기준으로 비슷하게 해보려고 노력해봤어요. 재밌게 만드시고, 맛있게 드시길 바래요 :)

[@gnoxjuy]

와ㅜㅜ 꾸움님 진짜 너무 감사해요.. 드디어 치아바타릃ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 저번에 우유식빵도 덕분에 잘 맛있게 먹었어요!!! 항상 무반죽 레시피 감사해요!! 구멍 송송 난 바게트 영상도 부탁드려요 ㅎ

[@Kkuume]

유정님 안녕하세요~! 네~! 당연히 바게트도 해야죠~ 맛있는 걸로 준비 되면 올려볼게요..^^

[@dokdo4609]

전날 저녁에 반죽해놓고 아침에 일어나보니 반죽에 기포가 많이 안올라와서 실패하면 어쩌나 했는데 막상 다 만들고 보니 계속 걱정했던게 무색할 만큼 정말 맛있는 치아바타가 됐어요❤️ 가족들도 먹고 정말 맛있다고 또 만들어 달라고 예약 들어왔어요 ㅋㅋ 꾸움님 덕분에 맛있는 빵을 직접 만들어 먹을 수 있어서 너무 감사드려요! 멀리서나마 항상 응원하고 있습니다🥰

[@eunyounglee7428]

이 레시피로 치아바타 두 번 만들었어요 갓 구워진 빵을 썰어서 먹으면 겉은 바삭하고 속은 부드러워요 샌드위치도 만들어서 먹었는데 정말 맛있네요 자세한 설명과 영상이 큰 도움이 되었어요 감사합니다! ^-^

[@dotoriking]

와 기다리고 기다리던 치아바타 영상이네요!! 시간에 따른 반죽 상태를 자세히 보여주셔서 너무 좋은거같아요 반죽만 봐도 맛있는 결과물이 나올거같아요...처음보는 레시피에요 너무 유익한 영상 항상 감사합니다 😍🥰꼭 따라해보고 후기 올릴게요!!! ;)

[@Kkuume]

채소님~! 기다리셨죠~! ^^ 사전반죽(풀리쉬) 사용하지 않는 레시피를 올릴까, 사전반죽 쓰는 레시피를 올릴까 고민고민하다가.. 더 맛있는 걸로 올렸어요. 우선 요거 해보시고~! 나중에 사전반죽 쓰지 않는 심플 치아바타 레시피도 올려볼게요. 재밌게 만드시고 맛있게 드시길...😊

[@eejj_]

저번보다 훨씬 더 잘 됐어요!! 이런 완벽한 빵을 제가 했다구요😭😭 레시피랑 친절한 설명 너무 감사해요~~ 잘 먹겠습니다~~~

[@Kkuume]

최고에요~~!👍

[@bally2925]

저 진심 이거만들어 먹고 다른빵 못먹고 있습니다. 첫도전부터 성공해서 정말 어찌나뿌듯하던지요. 정확하게 쉽게 설명해주셔서 너무감사해요 꾸움님 레시피로 정착하는중입니다 최고최고👍👍

[@Brillar_s]

꾸움님 정말 맛있는 치아바타 레시피 감사합니다ㅜㅠ 먹고 맛있어서 깜짝 놀랐어요ㅜㅠ 가족들도 너무 좋아했습니다ㅠㅠ 행복한 시간 주셔서 감사합니다❤️

[@user-kb9kw5gm5y]

이번 레시피 엄청 자세해서 너무좋아요! 꼭만들어볼게요!!

[@Kkuume]

맛있게 드세요~💓 ^^

[@haaam9116]

와 꾸움님 진짜 ㅠㅠㅠㅜ 영상올라오고 이거다! 싶어서 어제밤에 폴리쉬만들고 방금 이대로 해서 먹어봤는데 진짜 속 쫀득하구 너무너무너무너무맛있어요!!! 쉽고맛있는 레시피 올려주셔서 너무감사합니다 ㅠㅡㅠ

[@Kkuume]

츈~님. 맛있게 만들어 주셔서 감사해요~! 너무너무너무너무 맛있으셨다는 얘기에. 저는 너무너무너무너무 행복합니다아~💓 ^^

[@kkkqqq5]

ㅋㅋㅋ 저도새벽에 시도했어요.새벽3시30분에..

[@user-kc9sw1gz4j]

저 생초보인데 성공했어요,,,대박 친구들한테 나눠줬는데 파는거만큼 맛있다고 하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 재료비도 얼마안들어서 쉽게 도전할수 있어요 참고로 미니오븐에서 구웠는데도 성공했어요!! 레시피 공유해주셔서 너무 감사합니닷❤️

[@choigowoon5063]

며칠전 반배합 만들어서 맛있게 먹고, 이번엔 정배합으로 해먹었는데 양도 넉넉하고 넘 맛있게 됐지 뭐에요. .ㅠㅠ😍😍 이거로 낼 신랑 점심으로 불고기파니니 샌드위치 해주려구요ㅎㅎ 늘 꾸움님 덕에 빵살빵살해집니다..❤❤

[@user-ig1ij6zb5w]

저 다른 베이킹 실패 한적 많았는데 첫 치아바타 도전 꾸움님 레시피대로 하니까 성공했어요!!!! 진짜 너무 뿌듯하고 마시써요💛💛 자세하게 좋은 레시피 잘 알려주셔서 감사해요💛

[@Kkuume]

저야말로 감사드려요..🤗

[@user-he9xe9gy3n]

꾸움님 ㅠㅠ 바로 성공했어요! 다른 레시피론 실패해서 할까?말까?고민하고 있었는데 성공해서 너무 좋아요❤️❤️ 역시 믿고보는 꾸움님👍🤍🤍

[@Kkuume]

성공하셨다니 저도 너무 기뻐요..^^

[@jeonge4283]

폴딩할때 찢어져서 망하는거 아닌가 걱정 많이 했는데 완성하고 보니 너무너무 잘나왔어요!! 세심하게 잘 설명해주셔서 저같은 초보자도 한번에 성공할 수 있었어용🙈❤️ 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득해요!!

[@user-ww1xr9em2v]

우와~~저 이번에 대성공했어요~~👍👍👍 실패할까봐 두개 분량으로 만들었는데, 너무 잘나와서 완전 감동이요~~ 앞으로 꾸움님표 다른 빵들도 도전해볼께요. 감사합니다~~^^

[@user-uh1sz2ji5y]

치아바타를 먹으며 익숙하고 향긋한 올리브의 이국적인 맛에 행복해질수 있을것 같아요~~~ 역시!!! 꾸움님의 발전하는 연구결과를 영상으로 볼때마다 칭찬합니다~~~

[@Kkuume]

미화님. 늘 감사하고 사랑해요~💓 ^^

[@question619]

정말정말 맛있어요 ㅜㅜ 치아바타 좋아해서 자주 사먹는데 사먹는것보다 맛있었어요! 정말 감사합니다 !!

[@Kkuume]

오우~ 사먹는 것보다 맛있게 드셨다뇨..^^ 행복합니다~! 레시피대로 맛있게 실현시켜 주셔서 정말 감사드려요..❤️

[@user-ui6hs6ym8m]

제가 레시피가 좀 헷갈리는데 도와주실수있나요..? ㅠㅠ 1 물 160 강력분 160 이스트2 넣고 12시간 발효 2 발효한 반죽에 물 160 이러 써져있는대 갑자기 폴리쉬는 320이라고 써져있어서 ㅠ 어떻게 해야하나요

[@user-tl1ig3go5w]

이 레시피 최고에요. 세상 쫄깃하고 바삭하고 치아바타는 꾸움님 레시피로 ~~

[@user-fj9jt7ef2r]

정말 고마운 꾸움님과 레시피입니다.♡ 치아바타 덕후인 제가 요영상 한 10번도 넘게 본거 같아요^^ 제가 치즈랑 올리브를 너무 좋아해서 과하게 넣었더니 쪼끔 짠거 빼고는 풋내도 없고 정말 맛있어요~~~♡♡♡ 감사해요^^

[@KarenwithKim]

저 유튭에 나오는 여러 레시피 꽤 많이 해먹어봤는데...이게 진짜 찐이에요...꿀 넣어서 했더니 더 쫀쫀 촉촉한거 같고ㅠㅠ 넘 감사해요 꾸움님...잘 보고 있습니다 ♥️

[@Kkuume]

감사합니다...❤ ^^

[@user-nf1ho8rp9z]

꾸움님 레시피랑 자세한 설명들 너무 감사합니다! 베이킹 첫 도전으로 피자 해보고 꾸움님 레시피로 모카빵이랑 치아바타 해봤는데 둘다 대성공이에요.. 레시피랑 원리 설명을 너무 잘해주셔서 궁금했던 것들도 거의 다 해소되고 취향에 맞게 조금씩 변형이나 응용도 할 수 있어서 더 좋아요..! 구독해놨으니 앞으로 해보고싶은 것들 믿고 따라가겠습니다 영상 구성이랑 밑에 설명해주시는것들 너무너무 제스타일이에요 사랑합니다 꾸움님..존재에 감사해요

[@user-nf1ho8rp9z]

이 치아바타 너무 맛있어요ㅠㅠ 치아바타 최애빵인데.. 아 혹시 그리고 껍데기가 말랑한 치아바타를 먹고싶을 땐 오븐 온도를 몇도정도로 하면 좋을까요?

[@Kkuume]

Y님 안녕하세요~! 답변이 늦어져서 죄송합니다. 만드셨던 빵들 다 맛있게 드셨다니깐 저도 너무 기쁩니다..^^ 질문 하신 내용 답해보자면 * 좀더 말랑한 치아바타로 만들고 싶으시면, 온도를 210~200도 정도로 낮춰서 굽고, 굽는 시간도 줄여서 구우시면 됩니다. 즉, 좀더 낮은 온도로 더 짧게 구우면 되는 것입니다. 온도를 낮출수록 껍데기는 말랑해집니다. 대신 기공은 좀 작아지는 경향이 있습니다. (이유 : 불이 강할 수록 기공이 잘나오기 때문이에요. 불이 약해지면 아무래도 부푸는 힘이 약해서 기공이 좀더 조밀해집니다) + 껍질 색이 연해질수록 먹었을 때, 밀가루 향이 좀더 느껴집니다. 한번 이렇게도 저렇게도 구워보시면서 취향에 맞는 구움색으로 구워보세요. 구움색을 내는 정도는 충분히 개인의 선호에 맞게 조정가능한 부분입니다..^^

[@user-sm5ub8li7d]

치아바타 너무 어려워보여서 꾸움님영상 10번은 본거같아요 오늘 드디어 만들었는데 성공했어요!! 꾸움님 영상에 있는빵 10개이상은 만들어본거 같은데 이제 치아바타가 제 맘속 1위에요!♡ 폴리쉬반죽 확인할때는 신기 폴딩 할때마다 재밌고 부푼 반죽볼때도 기분좋고 구울때나는 냄새도 너무좋고~ 다 만들고 나면 너무 뿌듯!! 너무 꼼꼼하게 알려주셔서 베린이인 제가 이런 취미가 생긴것같아요ㅡ 넘 감사합니다♡

[@MH-hl4uc]

저는 베린이에요 ㅎㅎ 검색하다 꾸움님의 치아바타를 알게되었고 첫 도전했는데!! 진짜 맛있어요~~~😆 발효가 너무 되어서 모양잡기 힘들었던거 빼고는 성공적인 베이킹이었어요!! 상세한 설명이 정말 큰 도움이 되었습니다♡ 치아바타 다시 도전해보려고 해요!ㅋㅋ

[@user-pc7ee5oy6e]

이거 정말 향이 좋게 맛있었어요!!! 대박 ♡ 꾸움님 풀리쉬 베게트도 부탁드려요!!!

[@Kkuume]

풀리쉬 바게트 좋죠..^^ 바게트도 풀리쉬 들어간게 더 맛있어요~🤗

[@sinheoungpark5821]

큰일났습니다!!!! 너무 맛있어서 매일매일 만들고 있어요 굽는 그날 그냥 끝나네요 ㅋ 자기전에 폴리쉬반죽해놓고 11시간뒤 알람해놓고 다음날 일어나서 만드니 그리 어렵지도 않더라고요 저와 같은 베린이분들 진짜 강추입니다!!!!

[@Kkuume]

신흥님~! 왠지 이제 치아바타의 달인이 되신 것 같은 느낌이에요!^^ 약간 다른 빵들과 공정이 좀 달라보여서 그렇지, 막상 해보면 또 생각만큼 어렵지 않죠? ^^ 저두 요즘엔 맨날 치아바타 만들어서 샌드위치 해먹고 파니니 해먹는 날들을 보내고 있어요~! 다음 영상은 무반죽 피자도우인데. 그래서 요즘엔, 맨날 토마토에 치즈 올리브. 이탈리아 음식들만 먹고 있네요~ 하하.. ^^

[@sinheoungpark5821]

@@Kkuume 네 어렵지 않더라고요 ㅎ 이제는 아에 두배로 잡고 만들구 있어요 ㅋ 샌드위치 만들게 없어요 뜯어먹다가 그냥 끝나서 ㅠㅠ 이 레시피 대박이에용 진짜 대단하세용 너무 감사드려요 인생빵만났어요 💕 전 담백한 플레인이나 올리브만 들어간게 좋은데 신랑은 치즈올리브가 좋다네요 ㅋ 지금도 폴리쉬반죽해놓고 왔어요 행복하게 해주셔서 감사합니다!!

[@user-kf9wq5ov7c]

첫 시도에 바로 성공했어요!!! 너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ최고!!!!👍👍👍

[@chu9241]

일년 전 영상이지만, 최근에 베이킹에 관심을 갖고 유튜브 참고하며 이것저것 해보던 중에 꾸움님 채널을 알게되었고, 카스테라, 소금빵에 이어 치아바타도 성공했어요! 너무 맛있어요 눈물남요 ㅠㅠ 앞으로 치아바타 자주할 것 같아요. 영상 너무 감사합니다! 현지 일정으로 업로드 잠시 쉰다고 봤는데 얼른 복귀해서 더 다양한 레시피 알려주세요~!! 꼬옥 챙겨볼게요!!

[@613acquamarii]

이 챠바타가 레전드입니다 여러분. 실패할 수 없어요....😍🥺 몇번해도 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 꾸움님 짱

[@Kkuume]

남옥님도 짱👍

[@annwang7789]

I tried your recipe and my bread turned out so delicious!! Thank you so much for sharing all of these tips. Your instructions are very clear and easy to follow! Keep up the good work :)))

[@Kkuume]

Thanks Ann ^^ Keep baking with me please!♥

[@Rob_430]

Is there a recipe written somewhere? In English?

[@annwang7789]

@@Rob_430 check the description

[@Rob_430]

@@annwang7789 thanks, I must have missed it......lol!

[@Tye-md3fb]

전 꾸움님이 너무 좋아요. 가이드가 자세해서 따라하기 좋습니다

[@jhl7743]

좋은 레시피 감사합니다^^ 덕분에 아주 맛있는 치아바타를 만들었어요

[@naranja8379]

이렇게 친절하셔도 되는거에요???????? 최고 ㅜ ㅜ

[@Kkuume]

아이쿠!! 감사합니다...^^

[@user-pv6bu7vj6c]

이스트 양 말해주실때 깜짝쓰

[@avr198]

When you add the dry yeast (that didn't need activation), is that for flavor? Or does that also help with the dough rising? I haven't seen you do that in many recipes -- so just wondering about the science behind it. Thank you! By the way, this has been my most favorite recipe!!

[@suniw83]

와 이건정말 팔아도되겠다고 다들 입모아 칭찬하네요 외국거주중인데 올리브치아바타를 구할수가 없어서 너무 먹고싶어서 빵은 처음으로 도전해뵜어요 그런데도 성공!!최고의레시피 감사합니다

[@miaki4596]

꾸움님 치아바타 만들어보려구요 ~~ 으히히 너무기대되요 소금빵 만들고 다들 너무 맛있다고 해서 정말 행복했었어요 감사합니다 ❤❤

[@shueweiliew9989]

Made this today and it taste absolutely delicious. Even better than the one's in the bakery. Thank you!!😘

[@Kkuume]

Thanks😊

[@ooongg]

꾸움님덕에 첫 치아바타 맛있게 만들었어용 ㅋㅋ막 구운 치아바타 맛은 진짜 감동이에요ㅜㅠ 겉은 진짜 누룽지처럼 노릇하고 바삭하고 속은 촉촉하고 탄력있어요!

[@soo5260]

첫도전 성공했어요! 감사합니당 모양은 꾸움님처럼 예쁘게 안나왔어요ㅋㅋ

[@user-wv8jf1rt6j]

레시피 덕분에 일주일에 두 번은 만드는 최애 빵이 되었어요. 전날 저녁에 풀리쉬반죽 해두고 오전에 구워서 점심 샌드위치 만들어 먹으면 최고네요!! 시간만 보장된다면 정말 최소한의 재료로 아주 간단하게 맛있는 빵을 먹을 수 있답니다. 풀리쉬반죽 발효상태 사진 덕분에 집 실내온도차에 따라 발효완성 시간이 달라 본반죽을 언제 들어가야 하는지도 잘 알 수 있어 많은 도움이 되었습니다.

[@Wallabye52]

따라하면서 중간중간 다시본게 어느덧 열번째인데도... 어렵네요 ㅋㅋㅋ 첫술에 배부를순 없겠지만서도.. 감사해요

[@Wallabye52]

레스토랑 오픈하는데 빵레시피 사용해도될까요? 식전빵으로 사용하고싶어요 여러가지해봤는데 제일 맛있어요 ㅠ

[@kymmiejohnston3481]

I made it with giant olives stuffed with garlic and jalapeños, it was so very good. The next day, today I made plain. Dipping it in olive oil that was infused with sage from my daughter’s garden. I am so happy!

[@Kkuume]

Hi Kymmie! I'm so happy as well..♥ Thanks for baking with me ^^ (Garlic and jalapeños ciabatta! sound prefect! )

[@Harin888]

이 레시피로 성공했어요 !! 감사합니다! 설명을 아주 자세히 해주셔서 너무 좋아요

[@user-cc1le3zu9x]

레시피대로 했는데 처음치고는 잘나온거같아요~ 감사합니다

[@user-jt8cg4vd3j]

꾸움님!! 최고의 레시피로 매번 알려주시니 정말 너무 감사해요~ 치아바타 어제 밤부터 준비해서 좀 전에 딱 구워져나왔어요 ㅎ 진짜 치아바타가 쫀득쫀득해요!! 체지치즈랑 올리브 넣어서 첨 만들어봤는데 플래인도 맛있지만 이것도 맛 좋네요~ 공정을 어떻게 하느냐에 따라서 빵 맛이 미세하게 달라지나봐요~ 저는 매번 그냥 강력분만으로 섞어서 해봤는데 전날부터 준비한것 만큼 정성이 더 들어가서 맛있네요~ 오늘도 행복하고 즐거운 레시피 감사합니다.🙏🏻❤️👍🏻😊

[@Kkuume]

미애님^^ 오~ 치즈랑 올리브 넣은건 처음드셔보셨구나..! 맞아요. 공정을 어떻게 하냐에 따라, 그리고 시간에 따라서도 정말 귀신같이도 빵 맛이 달라지더라구요. 원래도 알던 사실이긴 했지만. 이번에 치아바타 레시피 연구하면서. 좀더 확실히 알게되었어요...^^ 사실 쉬운 레시피(사전반죽 쓰지 않고, 오토리즈 하지 않는) 레시피로 할까. 맛있는 레시피로 할까 고민고민 많이 하다가. 우선 맛있는 레시피로 올려봤는데. 맛있게 드셨다니 기쁩니다. 다음번엔 간단 치아바타레시피를 언젠가? 올려보려 해요..^^ 미애님 늘 감사합니다..♥

[@alflso1003]

두 번 만들어봤는데 두 번 다 맛있게 잘 만들어졌어요! 처음 베이킹 도전해봤는데 꾸움님의 자세한 레시피 덕분에 잘 만들 수 있었어요!!😍 발효되는 반죽 지켜보는 게 너무 재밌더라구요ㅎㅎ 꾸움님 덕분에 빵 굽는 데 재미가 붙어서 다른 빵들도 도전해보려구요!! 꼼꼼히 알려주셔서 정말 감사합니다🥰

[@Kkuume]

기쁩니다~! 감사해요...^^ 앞으로도 즐겁게 제빵생활하시길...🙏

[@user-ed4hc3vy4p]

폴리쉬 넣고 뚝딱 만드는 꾸움님 치아바타 최고에요!!

[@sih1002]

와~~그동안 보기만하다가 너무 감사해서 댓글로남겨요~~치아바타매번실패했는데 처음성공했어요 너무너무감사해요^^ 지금 한조각남기고 다먹었어요 ㅜㅜ 다이어트빵도 개발해주세요^^

[@user-ni8uv4bf1r]

진짜..... 슨생님,, 이 레시피는 대박입니다 ㅠㅠ 인생처음으로 빵만들었는데 ㅠㅠ 오븐이 없어서 에어프라이어에 만들었는데도 ㅠㅠㅠ 발효시간귀찮아서 좀 줄엿는데도 ㅠㅠ 존맛 겉바속촉 대박입니다 ㅠㅠ 사랑해요 진짜 이거땜에 빵만드는재미를 알아버려서 진로를 바꿔야되나 고민할정도에요 ㅋㅋㅋㅋ..🤍

[@Kkuume]

경민님..^^ 인생 첫 빵을 치아바타로 시작하신거에요? 대단하셔요~! 첫 제빵을 치아바타라는 품목으로 시작하시는 것은 보통 흔치 않은 일 일거에요.👍 에어프라이어로도 그렇게 잘 나왔다니, 저도 정말 기쁘네요. * 저도 빵만드는 재미를 알아버려서 진로를 바꿔 이 길로 오게 됐어요..🤗

[@user-jb2ll1wk7m]

드디어 치아바타…꾸움님 레시피로 정착합니다ㅠㅠ흑흑 겉바삭 속은 쫄깃✨✨최고에요 너무 맛있어요 꾸움님의 레시피 덕에 맛있는 치아바타 먹어봐요😸😸!! 다른 가루 넣는 것 보다 확실히 강력분만 넣는게 스프링이 잘 나오네요

[@Kkuume]

리키이님~! 맛있게 드셨다니깐 행복합니다..^^ 감사합니다. (맞아요. 치아바타에는 강력분이 제일 잘 어울려요~!)

[@1507Link]

Hi friend, i tried this recipe today and even though i let the poolish sit for 12.5h, the bread came out wonderful! Just want to say thank you for the recipe and your work!

[@user-bp5uu2wg7q]

빵 처음 만들어봣는데 너무 싱기해요 맛잇는 빵집에서 파는 진짜 맛잇는 치아바타 완성햇어요!!!! 감사합니당 ♡

[@beanie7674]

만들면서 귀찮다고 생각도 되고 ㅋㅋㅋ 마지막에 반죽을 팬에 올려야하는데 모양이 다 찌그러져서 헉.. 했지만... ... 맛있네요 아하하하하하... 완전 맛있어요!! 감사합니다 ^^

[@Kkuume]

우니님~! 치아바타 해보셨군요~ ^^ 하하~! 귀찮다고 생각될만 하죠~ 하하~ 사실 좀더 심플한..(풀리쉬 없이 만드는) 레시피도 완성 했었어서. 비교해가면서 고민했는데, 아무래도 더 맛있는 걸 공유하고 싶어서, 이 레시피를 올리게 되었네요..^^ 나중에 풀리쉬 없는 심플버젼 치아바타도 올려볼게요~! :)

[@user-xt4wo1zv5k]

아니 꾸움님,,,,ㅠㅠㅠ너무 감사해요 진짜 너무너무 맛있어요,, 살짝 탔는데 탄맛이 아니라 더 꼬소해져서 올리브랑 꿀의 달달함과 치즈의 짭쪼로함 모든 풍미가 입 안에서 축제를 벌여요⚡️ 너무너무너무 맛있어요ㅠㅠ 저번에 다른 방법으로 치즈치아바타를 했는데 기공이 너무 없어서 찾다가 꾸움님 레시피로 했는데 시간이 많이 가는 만큼 풍미가 대박이네요🥰 너무 맛있어서 화가 날 정도에요 정말 꾸움님 레시피 덕분에 행복합니당❤️ 성취감이 대박이에요!!

[@Kkuume]

수빈님~! 기뻐하시는 모습 보니깐, 저도 에너지를 마구 얻는 느낌이 들어요. 이렇게 신나는? 후기 남겨주셔서 정말 감사드려요..^^ 성취감 많이 느끼셨다니요~! 저 또한 엄청난 성취감을 느낍니다. 😊

[@hoho2741]

대충 따라했는데도 굿으로 나왔습니다. 자주 해먹을 것 같네요. 좋은레시피 감사합니다~~

[@juliapp9656]

한번 만들려면 큰맘먹고 해야하지만... 만들고나면 성취감에 기분이 좋아져서요. 평소엔 사먹지만 가끔은 요영상보면서 만들어요. 고맙습니다.

[@user-of7fu3bc4s]

꾸움님~💕 꾸움님의 치아바타를 얼마나 기다렸던지요~ 오늘 거의 하루종일 치아바타를 만들었다고 해도 과언이 아니에요ㅎㅎ 어린 아기가 있어서 발효시간이 들쭉날쭉했었지요ㅠㅠ 저녁이 되어서야 먹을 수 있었는데, 역시 시간을 들인 빵은 참 맛있다는걸 또 한번 깨달았어요^^! 치즈가 녹아서 흐르고 타고 난리도 아니었지만 다 용서되어요ㅎㅎ 냉동실에 차곡차곡 넣어두니 넘나 든든해요! 항상 정성들여 연구하시고 귀한 레시피 알려주셔서 감사해요 :) 열심히 보고 만들며 보답할게용! 하트뿅뿅💝

[@Kkuume]

안나님~! ^^ 치아바타 해보셨군요~! 👍 역시 시간을 들인 빵이 맛있죠. 참 신기해요~! 빵맛의 핵심은 기술보다도, 시간이라는 그런 생각도 들어요...^^ 정성스럽게 만들어 주셔서, 저야말로 늘 감사드려요~! 정말 감사해요...🙏☺️

[@user-ml2vk5gm4t]

와 정망 영상 보면서 감탄했어요... 레시피를 직접 공부하시고 실험하시면서 만드셨을텐데 저라면 약간 나만의 비밀로 간직하고 싶었을거 같아요 ㅠㅠ 영상을 보는 모든 분들께 맛있고 쉬운 레시피를 이렇게 정성스럽게 알려주시는게 너무너무 감동이에요.. 역시 꾸움님..😭💗 지금은 시험기간이라 빵만들 시간이 없지만... 시험끝나면 꾸움님의 소중한 레시피로 열심히 만드려구요! 정말 아주 가끔 제 취미를 무시하는 친구들도 있는데 그런 친구들한테 꾸움님 영상 보여드리고 싶네요 🥺 빵 만드는걸 절대 쉽고 하찮게 생각하지 말라고 해주고싶어요! 오늘도 잘 보고가요! 시험끝나면 사과파이, 사과롤 만들고 치아바타 만들거에요!! 사랑해요 꾸움님..💗💗🥺

[@Kkuume]

정민님~~! 아이쿠~! 감사합니다..^^ 정민님 계셔서 행복합니다. 정민님 이모티콘 얼굴 딱 보이면 얼마나 반가운지 몰라요~! 하하 >_< 지금 10월 중순이라서 또 시험기간이군요~! 저도 대학시절에 생각나네요...^^ 시험 잘 보셔요~♥ 근데 친구들 중에 그런 친구가?? (누구야?! 이 행복한 일에!! 하하!) 저는 정민님이 일상의 소소한 행복을 알고, 감사할줄 알며, 즐기줄 아는 사람이라고 생각해요...^^ 정말 멋진겁니다! 소중한거에요..^^ 저도 사랑합니다~!💗 시험끝나면, 그동안 만들고 싶으셨던거 다~ 만드시면서, 행복하고 따뜻한 시간 보내셔요~ ^^ 해복하셔요~💗

[@user-uk1sh6gr9n]

꾸움님은. 너무 친절한 설명이 베이킹에 좌절하지 않게 해주는것 같아. 늘 감사히 시청하고 있습니다. 책도 너무 너무 기대되네요! 서점에 풀리면 꼭 알려주세요~~!!

[@user-oz3hu6zz5j]

치아바타 좋아하는 빵이라 만들어 봤어요~와우~^^ 완성까지 시간은 오래 걸렸지만 정말 맛있어요 ~ 겉은 바삭하고 속은 촉촉 쫄깃쫄깃 발사믹식초에 찍어 먹으면 어른입맛~~ 감사해요 ~

[@jinsunoh349]

꾸움님! 항상 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다. 베이킹 걸음마 단계인 왕왕왕초보인데 매번 꾸움님 레시피로 하나씩 새로운 빵을 만들어보고 있어요! 세세한 설명 덕에 항상 꾸움님 레시피로 가장 먼저 만들어보고 다른 분들 레시피도 해보고 한답니다. 오늘 치아바타를 도전해 보았는데 제가 하기엔 실력이 모자라서일까요ㅠ 너무 힘들어서 눈물도 찔끔나고 그냥 중간에 그만할까 하는 맘도 불쑥 나고 했는데, 일단 따라해보자 ㅎ해서 설명 하나하나 따라가다보니 정말 맛있는 빵이 나왔어요ㅠㅠㅠ 베이킹 하면서 이렇게 감동해보긴 처음입니다ㅋㅋㅋㅋㅋ 주책이죠...ㅋㅋㅋ 댓글을 잘 남기지 않는 편인데 감사하다는 말을 꼭 해드리고 싶어 글 써봅니다. 항상 건강하시고 행복하세요❤️

[@Kkuume]

진선님~! 저도 진선님 후기 읽고 감동 받았답니다. 진선님이 치아바타 만드시고 감동하셨다는 얘기듣고. 왜인지 그런 설레임과 행복함이 저에게까지도 전해져왔어요~! 정말 뭉클할 정도로요~! 저도 베이커리에서 일할 때는 치아바타 반죽을 맨날 만졌지만, 집에 와서 혼자서 할 때는 직장에서와 많이 달라서, 헤매이기도 했거든요. 그때 고군분투 끝에 처음으로 파는 것 같은 치아바타를 손에 넣었을 때, 너무 행복했었는데. 마치 그 기쁨을 다시 느낀 것 같았어요..^^ 이런 소중한 댓글에, 저 또한 진심을 담아 댓글을 달고 싶었기에, 답글이 약간 늦어졌네요~! 진선님이 행복하셨던 만큼 저도 행복합니다~! 이렇게 오셔서 다시 인사 해주셔서 정말정말 감사드려요~ 진선님도 건강하시고 행복하시고.. 앞으로도 베이킹으로 늘 행복하고 즐거운 나날들 보내셔요~❤️

[@joykim74]

반죽기없이 손반죽 레시피 정말 쵝오예요~~✌🥰 꾸움님~~손반죽 프레즐도 혹시 시간되시면 부탁드려용^^ 프레즐에 두툼한 버터 넣어 먹으면 넘 맛나요. 한국은 앙버터가 유행이라.. 항상 믿고 보는 꾸움님 레시피 짱짱~~~🍪🥮

[@Kkuume]

조이님 안녕하세요~! 프레즐도 해야죠~! 저도 제 빵만드는 방법 적용한 프레즐 레시피 개발해서 공유하고 싶어요...^^ 🤗

[@user-hw5sm9vj9n]

꾸움님 초보베이커 인데 덕분에 잘 만들었어요! 처음 발효빵 성공이에요❤️❤️😭